L' Opera cake

Маамочки!!!Маргоша,Нина.Жму Ваши хозяйственные руки!Спасибо.Пекла,точнее творила Его и Эстерхази на Годик своей Миланки.Это не торт,Это сказка!!!Только есть Его нужно не так,как мы(после жирно майонезномясных блюд,а отдельно,на дорогих тарелках,под свет свечей,под запах кофе....Вкус дорогой,элитный!

Девочки! Нина! Поздравляю вас с наступившими праздниками!!! Извините, что не отвечала- уезжала на все праздники отдыхать))
Нина, спасибо за техническую поддержку))
По-поводу проблем , которые возникают у девочек с кремом, могу сказать, что у меня подобных проблем не было, но я всегда использую только одно масло VALIO - с другими у меня были проблемы в других тортиках, поэтому не эксперементирую. Также, думаю, важно, чтобы масло было не перегретое (не потекшее) других советов нет
molyavkayula
очень аппетитный тортик и аккуратный

я в восторге от этого тортика! на сайте Ниночки взяла рецепт, сделала то количество, которое было указано.
получился первоначально 40*31 см - три коржа
после первых проб и перед украшением стал 33*22 см.


СПАСИБО!!!!!!!

Ане4ка
Анют, отличный тортик получился!!!!! Молодец!!!!

Маргоша, ОГРОМНОЕ спасибо за такой ВКУСНЮЧИЙ рецепт!!!! Это не торт, это сказка!!!!!!!!!!!!!!!!

Девочки,я его испекла!Мне понравилось,буду печь ещё!Спасибо за проделанную работу с переводом!

Margoneya
Маргоша, торт получился просто восхитительный!!!
Я до сих пор нахожусь в эйфории от того, что я его сделала.
Вот мой тортик!



Спасибо за рецепт!

Маргоша,спасибо за рецепт тортика
Понравилось,что он очень быстро готовится !
Сначала решила приготовить бисквит,а на следующий день всё остальное,но всё шло как по маслу и я решила сделать всё сразу
На мой взгляд орехи в бисквит надо не полностью размалывать в муку,а то они не особо чувствуются... Пару орешков мне попалось не совсем размолотых в 1м кусочке,было вкуснее,как мне показалось
Спасибо

Сказочный торт!!!

Все были в восторге, в особенности от шоколадного ганаша!
Спасибо Вам огромное и, конечно же, Нине-Niksya!!!

Маргоша, а миндаль жареный или сырой?

Можно сырой и жаренный. Я чуть обжариваю бисквит вкуснее.

[/quote]Можно сырой и жаренный. Я чуть обжариваю бисквит вкуснее. Wink

Олюся, Спасибо!!!
миндальную муку не в Спб.,не в Финляндии не нашла, купила миндаль жаренный и только потом озаботилась вопросом, а какой нужен

Alenushka1
Лучше миндаль покупать сырой, а самой потом обжарить его Когда остынет перемолоть в блендере,а потом в кофемолке. Просеять и мука готова!

и от меня кусочек!!!

спасибо за рецепт! торт божественный единственое, была проблема с кремом, он не густел, но простояв ночь в холодильнике всё нормализовалось

На форуме сложилась такая душевная атмосфера, что в восторженных отзывах к каждому рецепту иногда просто можно потеряться))) Поэтому я уже давно, просматривая новый рецепт, все восторги делю пополам, дабы не ожидать от блюда слишком многого. . но! Этот тортик действительно превзошел все ожидания)))
Большое спасибо, Маргоша, Ваши комментарии относительно сиропа для крема для меня оказались бесценными.

Спасибо за восхитительный рецепт)))[

Спасибо за рецепт вкусного тортика

Срочно хочу приготовить,вид бесподобный

Уважаемая Марго! Я очень благодарна Вам и Ниночке Тарасовой за представленный рецепт этого шедеврального торта. Я когда изучала его пошаговое исполнение, то скажу честно, очень волновалась. Боялась, что не смогу выполнить все точно, но благодаря Вашим подробным указаниям (делала все строго) получилось все отлично. Ну если, конечно не считать некоторые погрешности (у меня старая газовая плита, печет вроде и не плохо, но это для домашнего пользования, а не для высокой кухни; еще у меня нет хорошего кондитерского инструмента, чтобы правильно распределять тесто на коржи и крем) в виде неровности коржей и крема. Но в целом результатом я очень довольна и получила огромное удовольствие от проделанной работы.
Торт выпекала для племянницы по линии мужа, ей 28 ноября День рождения (20-ти летие) и мы приглашены,поедем со своим тортом, хотелось бы не ударить лицом в грязь. Пока только представляю общее фото, а там если получится сфотографировать кусочек, то позже добавлю.



Огромное Вам спасибо!

А вот и фото кусочков

Сарочка писал(а):

Alenushka1 Лучше миндаль покупать сырой, а самой потом обжарить его Когда остынет перемолоть в блендере,а потом в кофемолке. Просеять и мука готова!

Подскажите, пожалуйста, миндаль от кожицы нужно очищать?

Девочки, подскажите, пожалуйста, сколько нужно взять целого миндаля, чтобы получилось 2 ст. муки?

asvetlanaa писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, сколько нужно взять целого миндаля, чтобы получилось 2 ст. муки?

Я купила 500 г сырого миндаля, залила кипятком минут на 3, потом очистила от кожицы (он так хорошо чистится, прям при нажатии пальцами сам выскакивает ), промокнула бумажным полотенцем, высыпала на противень в один слой и в духовку сушиться (духовка на самой низкой температуре), посушила минут 30 и оставила в духовке до следующего дня (вечера). На второй вечер опять просушила, но уже 15 минут при включенной духовке ( на самой низкой температуре), а потом опять оставила до следующего дня (вечера). Я работаю, поэтому все делаю вечерами. Потом все в кофемолку и смолола до очень мелкой крошки, эту мелкую крошку просеивала через сито, вот все, что просеялось (мука), то и отмеряла по рецепту, а крупненькие кусочки отложила для другой выпечки. У меня хватило для этого рецепта. Крупные кусочки можно еще раз в кофемолку и смолоть еще раз.
Надеюсь понятно написала? Желаю удачи! Хоть я торт делала и очень долго, но получила огромное удовольствие от работы, а результат вообще

Какая высота торта получается?

Бухгалтер любитель поесть
3-4 см