Милинки /болгарская кухня/

Сегодня у нас на завтрак милинки nyam2

Дети их просто обожают good2

.

Рецепт очень прост и не занимает много времени good2

Нам понадобится:
Живые дрожжи - размером пол спичечной коробки
приблезительно 600гр муки
1 1/2стакан воды
3ст л растительного масла
100гр брынзы
1щипотка соли

Крем:
2ст л - сливочного масла
1ст л - свиного жира /можно заменить слив. маслом/
1 ст л - воды
1 яйцо
2 ст л - муки
щипотка соли

Замесить опару:
Развести дрожжи в 1/2 воды и добавить 2ст ложки муки, щипотку соли.
Оставить подниматься

Когда опара готова, добавить стакан воды растительное масло, муку и замесить тесто. Муку я добавляю постепенно. Тесто должно быть крутым и не прилипать к рукам

Я его еще и отбиваю об стол раз 20-50 оно становится эластичней и воздушней
Оставить тесто отдыхать на пол часа.

После этого опять его вымесить и размять на лепешку, натереть брынзу

Свернуть и опять хорошо вымесить чтобы брынза распределилась по всему тесту

После этого подготовить форму, я кладу бумагу для выпеканияи намазываю ее маслом так легче их вытащить, но можно просто намазать форму маслом без бумаги
Отрываем кусочки теста и оформляем маленькие шарики чуть больше ореха

Оставляем подниматься в теплое место, я включаю духовку на самую низкую степень без вентилятора и жду пока поднимутся и слипнутся.

Пока милинки поднимаются делаем крем:

Масло и жир немного растопить/ должны быть холодными, можно слегка теплыми, но не горячими/ , добавить яйцо, воду, муку, соль и тщятельно размешать, до однородной смеси без комочков/ НЕ ВАРИТЬ/

Намазать готовым кремом наши уже поднявшиеся милинки

И выпекать на 200 градусах до готовности

Приятного аппетита! Romashki

Спасибо за рецепт!

Ольга,

спасибо большое что заглянули и за красивый букет air_kiss

!
Пользуйтесь на здоровье! Romashki

MamaMarinka
Марина, какая красота! good2

Очень интересный рецепт! girl_claping

Забираю с удовольствием! Rose

Спасибо!

Вкусный рецепт, забрала в закладки good2

Оленька!!!!!! Romashki

Я так рада Что заглянула ! Yahoo!

А еще больше что рецепт мой приглянулся! Angel

Спасибо за оценку ! give_heart

Анечка!!!!!!!! Romashki

Пользуйся на здоровье! give_heart

Для меня огромное удовольствие! give_heart

Ничего себе они поднялись!!!!!!!!!!!!!!
Очень хороший рецептик!
Спасибо!

Алёна,

пожалуйста! Буду очень рада если пригодится! give_heart

MamaMarinka
Марина, булочки обалденные!!! good2

Ооооооооооооооочень вкусные! nyam2

Можно печь вместо хлеба, супер-быстро и вкус - восторг!!!! girl_claping

Спасибо ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ! Rose

Скажи, пожалуйста, как правильно произносить название, куда ударение ставить? Wink

Оленька!!!!!!!! Yahoo!

Ты их сделала!!!!!!!!!!! Angel

Какие красивые милИнки /на второе И по варненски, но я слышала и с ударением на первое И, так-что можно и так и так Wink

/ у тебя получились !!!!!! Romashki

Имбирь писал(а):

Можно печь вместо хлеба, супер-быстро и вкус - восторг!!!

Я так рада что тебе понравились!!!!!!!!! Yahoo!

Спасибо за доверие!!!!!!!!!! air_kiss

Какие аппетитные Милинки nyam2

Просто красота girl_claping

У меня вопросик на счет дрожжей Embarassed

а можно живые дрожжи заменить сухими?
Если да, то сколько брать граммов сухих дрожжей?

Настенька, я из сухих никогда тесто не делала unknown

, но наверное можно 2 ч.л. сухих=25 гр свежих дрожжей . Пол спичечной коробки это приблизительно столько. Попробуй Wink

Марина, спасибо за вкусные милинки! good2

Делс писал(а):

а можно живые дрожжи заменить сухими?
Если да, то сколько брать граммов сухих дрожжей?

Я делала с сухими, брала 10гр. Wink

Эни!!!!!!

Какие они у тебя красивые получились!!!!!!! give_heart

Спасибо тебе огромное за доверие и оценку!!!!! Romashki

Я смотрю ты тоже из Болгарии заходи к нам sharik

http://forum.say7.info/topic34788.html

MamaMarinka писал(а):

смотрю ты тоже из Болгарии заходи к нам
http://forum.say7.info/topic34788.html

Спасибо, Марина! Я уже заходила в вашу болталку тайком и прочитала все, что вы там написали. Интересно было посмотреть как вы в Болгарии чувствуетесь, как ее принимаете. А сама я болгарка, просто очень люблю русскую кухню и частенько наведываюсь на русские кулинарные форумы и сайты. И очень удивлена, что в ваших темах, имею ввиду и Оксану, нахожу для себя новые интерпретации знакомых болгарских рецептов, при том очень вкусные. Вот, например, милинки, я их делала по разным рецептам, но твой вариант (это не комплимент, а настоящая правда good2

) мне понравился больше всего. Очень рада, что попала на ваши с Оксаной рецепты! Rose

Да и сайт этот невероятный, что бы ни сделала по рецептам с него - всегда вкусно! nyam2

Eni писал(а):

Я уже заходила в вашу болталку тайком и прочитала все, что вы там написали.

Ени, направо се изчервих докато четох Embarassed

. Много ми е приятно, че ти хареса милинките, наистина твоята оценка значи много за мен Rose

. Благодаря ти за всичко give_heart

. И какво че си българка, това няма никакво значение, даже може да ни подскажеш нещо, което ние рускини не разбираме или може да се посмееш с нас give_heart

. Така че помисли Wink

Това за болталка говоря Wink

Eni писал(а):

Да и сайт этот невероятный, что бы ни сделала по рецептам с него - всегда вкусно!

Действительно! girl_in_love

Аналогичного сайта просто не существует, это точно! Направо се влюбих в него! girl_in_love

Марин, не удержалась, испекла твои милинки ! Вкусно и пушисто ! good2

Спасибо Большое, что поделилась рецептом этих булочек Romashki

Ларачка!!!!!!! give_heart

Я так рада!!!!!! air_kiss

Спасибо тебе, что доверилась рецепту!!!
И очень, очень довольна, тем, что тебе понравились милинки!!!!! give_heart

Мариночка, здравствуй! Очень аппетитные у тебя милинки. Сейчас дам рецепт моей снохе, пусть попробует испечь, сама я с тестом не дружу. Моя свекровь пекла вкуснющие милинки, тесто было пушистое и заливка такая вкусная, только и помню, что в ней брынза была. Как начнешь ее хвалить, а она говорит:"Това е шопска рецепта". Я рецепт не сохранила, никогда особо кухней не интересовалась, а сейчас моя внучка и сын просто умоляют найти этот рецепт. Соседка-шопкиня мне дала один, но это совсем не то. Попробуем с твоим, может, угожу своим. Спасибо! Rose

Тетя Оля, здраствуйте! Rose

Спасибо что заглянули и комне! girl_claping

Очень, очень рада, что мои милинки Вам пришлись по вкусу! give_heart

Десислава писал(а):

Соседка-шопкиня мне дала один, но это совсем не то. Попробуем с твоим, может, угожу своим.

Буду надеяться, что мои понравятся girl_blush2

Как говорят болгары "ще стискам палци"

Десислава писал(а):

Как начнешь ее хвалить, а она говорит:"Това е шопска рецепта".

Тетя Оля, у моих заливка от сливенских , а брынзу я по просьбе мужа и свекрови добавила. Они меня надоумили, а свекровь обьяснила как ее в тесто замешивают girl_bye

Вот и получилось что-то среднее.

Обязательно заходите почаще Romashki

! Мы с оксанкой и болталку организовали, только редко кто заходит unknown

Буду ждать ответа с нетерпением, понравились милинки или нет Smile

Мариночка, вот сегодня что я делала из теста твоих милинок, надеюсь не очень сильно будешь ругаться Wink

. Вот такие цветочки с сосисками и охотничьими колбасками и мекици. Получились обалденно вкусные! nyam2

Спасибо за вкусное тесто! Rose

Ени!!!!

Обалденные цветочки с наденичками! Красота!
Твоей фантазии нет границ air_kiss

!
А мекици я бы с удовольствием попробовала Embarassed

такие они аппетитные получились! Yahoo!

Я из этого теста тоже и пирожки делаю и мекици,, козуначена питка очень сполучливая получается, только воду молоком замени Wink

MamaMarinka писал(а):

Я из этого теста тоже и пирожки делаю и мекици,, козуначена питка очень сполучливая получается, только воду молоком замени

Марина, я сегодня подумала заменить воду молоком, но все же водой замесила по рецепту. Попробую и с молоком, спасибо! good

Марина спасибо большое за рецепт Romashki

Очень вкусно получилось,муж с сыном просто в восторге. nyam2