Пирог шоколадный с творогом

Simona писал(а):

Я большая любительница пирогов, но этот мой любимый теперь!!! Такой нежный!

Simona, я очень рада, что понравился рецепт!
А какой аппетитный фотоотчет получился, так и хочется съесть!!!

Simona писал(а):

И кусочек тебе!

Спасибо!!!!

Настя, ещё раз хочу выразить свою благодарность за рецепт!!!
Сегодня на завтрак съела кусочек - это что-то!!! Сегодня он ещё вкуснее!!! Глазурь застыла и прям шоколадная-шоколадная стала!!! Особая благодарность от моего мужа! Ему тоже ооочень понравился пирог!
Буду печь ещё и ещё!

Simona писал(а):

Настя, ещё раз хочу выразить свою благодарность за рецепт!!!

Спасибо, мне очень-очень приятно читать такие хорошие отзывы!

Simona писал(а):

Сегодня он ещё вкуснее!!! Глазурь застыла и прям шоколадная-шоколадная стала!!!

Мне тоже этот пирог нравится именно на следующий день, он становится еще вкуснее!

Ещё раз испекла! Угощайся!
Пеку 30 мин. с нижним-верхним нагревом, и потом 15 мин. только с нижним нагревом в электро-духовке. Тогда нижний слой отлично пропекается!

Simona писал(а):

Ещё раз испекла! Угощайся!

Мммммм, какие аппетитные фото!!! Спасибо большое за фотоотчет!!!

На свой день рождения испекла любимый пирог!

И кусочек:

Вкусняшка!

Анастасия Сергеевна.
Настюша дорогая с Днем Рождения!!! Замечательный пирог ,забираю в закладочки

Алусик-мамусик
Спасибо, Алла! Я буду рада, если рецепт придется по вкусу!

Анастасия Сергеевна.
Настя, с прошедшим!!!
Очень меня ваш пирог соблазняет, и в морозилке скучает пол кило творога домашнего. По этому поводу есть вопросик - с одним яйцом он (творог) вряд ли будет жидким, сухим будет скорее всего... Чем разбавить можно? Кефиром? Молоком? Или яиц больше взять? Что посоветуете?

Алычка писал(а):

Настя, с прошедшим!!!

Спасибо!

Алычка писал(а):

По этому поводу есть вопросик - с одним яйцом он (творог) вряд ли будет жидким, сухим будет скорее всего... Чем разбавить можно? Кефиром? Молоком? Или яиц больше взять? Что посоветуете?

Алла, в начинку кроме яйца добавляется еще и стакан сахара, поэтому когда будешь всё это перемешивать, сахар будет немного растворяться и начинка станет жиже. У меня так всегда. Даже из очень сухого творога после хорошего перемешивания получается жидкая консистенция.
Если вдруг после перемешивания масса всё равно сухая, можно добавить еще одно яйцо или немного сметаны.
Желаю удачи!!!

Анастасия Сергеевна., Настя, спасибо за оперативный ответ !
Испекла, все делается легко и просто ! Муж так и сказал - это скорее торт, чем пирог . Дочке тоже понравился! На мой вкус - кислинки не хватает, что ли.... в следующий раз попробую в творожную массу вишню добавить.
Спасибо большое за вкусняшку!!!
А вот и фотоотчет:

И кусочек:

Алычка писал(а):

Испекла, все делается легко и просто ! Муж так и сказал - это скорее торт, чем пирог . Дочке тоже понравился!

Алла, я очень рада, что семья оценила!
Спасибо большое за фотоотчет, пирог получился просто замечательный!

Алычка писал(а):

На мой вкус - кислинки не хватает, что ли.... в следующий раз попробую в творожную массу вишню добавить.

Да, можно добавить вишню, смородину или клубнику, как добавила KatEnA@:

KatEnA@ писал(а):

В начинку добавила клубнику и смородину. Кто любит немного кисленькое, в самый раз!

У меня вот такой вопросик - Тесто держать в холодильнике или в морозилке? просто охлажденное тесто хорошо натирается? или его лучше подморозить?)

strigach11 писал(а):

Тесто держать в холодильнике или в морозилке? просто охлажденное тесто хорошо натирается? или его лучше подморозить?)

Роман, я пробовала оба варианта. Тесто всегда хорошо натирается, проблем нет. Даже если оно не сильно подморожено, бывает, что нет времени ждать, всё равно с ним приятно работать.

приготовили пирог. очень вкусненький. вот такой получился

и кусочек

в следующий раз решили сделать белое тесто и шоколадный творог. делал так кто-нибудь?

Приготовила пирог, вкусно! Но у меня возникло несколько вопросов.
Тесто плохо терлось, было мягкое, муки положила ровно два с половиной стакана. Какой консистенции должно быть тесто? У меня мягкое было...и скорее давилось через терку, а не терлось.
На форму 26 см вы используете такое же количество теста как указано в рецепте или больше? Мне сверху немного не хватило и оно получилось как печенье) А низ немного не пропекся...
Но все равно, очень вкусно, буду делать еще и доводить приготовление этого пирога до совершенства!

Ксюнёк писал(а):

приготовили пирог. очень вкусненький. вот такой получился

Ксения, спасибо за фотоотчет!Какой аппетитный пирог получился!

Ксюнёк писал(а):

в следующий раз решили сделать белое тесто и шоколадный творог. делал так кто-нибудь?

Я пробовала печь просто творожную запеканку с какао, получилось вкусно! А если тесто в пироге будет без какао, думаю, что тоже будет не плохо. Получится, как песочное тесто.

ascorbinka писал(а):

Тесто плохо терлось, было мягкое, муки положила ровно два с половиной стакана.

Может тесто мало полежало в холоде? У меня такое бывает, когда нет времени долго ждать, пока оно охладится. Сначала оно трется хорошо, а потом тоже как бы давится через терку, т.к. мягким становится.
Вообще, они и должно быть мягким, эластичным, а после заморозки удобным для того, чтобы натереть.

ascorbinka писал(а):

На форму 26 см вы используете такое же количество теста как указано в рецепте или больше?

Обычно я делаю тесто из 200гр. маргарина, а для формы 26 см. беру иногда 250 гр. и немного на глазок увеличиваю количество других ингредиентов. Или просто делаю тоненький слой теста.

ascorbinka писал(а):

А низ немного не пропекся.

Если Вам позволяет духовка, то можно на последние 15 мин.выпечки включить нижний режим подогрева, как советовала Simona, чтоб наверняка пропеклось!

ascorbinka писал(а):

Но все равно, очень вкусно, буду делать еще и доводить приготовление этого пирога до совершенства!

Анна, я желаю Вам удачи!

можно я вставлю свои 5 копеек? Сразу скажу, что по этому рецепту яще не пекла пирог, но готовила пирог к чаю из этой темы http://forum.say7.info/topic11011.html По сути они очень похожи. Есть еще очень много рецептов такого пирога в Нете, его еще часто называют Королевской ватрушкой. Так вот к чему я это все пишу
В основном тесто не трется в этих рецептах, а просто вымешивается до состояния крошки, это намного быстрей и проще. Думаю, что то же самое можно сделать и с шоколадным пирогом. Ну, это мои предположения, сама не проверяла

citrus-2007 писал(а):

можно я вставлю свои 5 копеек?

Конечно, можно!

citrus-2007 писал(а):

готовила пирог к чаю из этой темы http://forum.say7.info/topic11011.html

Да, я тоже готовила пирог по аналогичному рецепту, вкусно получается

citrus-2007 писал(а):

В основном тесто не трется в этих рецептах, а просто вымешивается до состояния крошки, это намного быстрей и проще. Думаю, что то же самое можно сделать и с шоколадным пирогом. Ну, это мои предположения, сама не проверяла

Если сравнивать тертое тесто и тесто в виде крошки, то есть небольшая разница в его структуре после выпечки. Но можно попробовать сделать и так, как Вы предлагаете, наверняка будет тоже вкусно!
Александра, спасибо, что заглянули и спасибо за Ваше предложение! Попробуйте приготовить этот пирог, он наверняка Вам понравится!

попробую обязательно, он у меня давно в закладках, столько рецептов, что все сразу не приготовишь

Настя я с отчётом

Я не могу сказать,что рецепт стал для меня открытием так как рецепт теста традиционный,часто использую для других пирогов,не только с творожной начинкой.С детства помню пирог "Дружба",который печётся как раз по рецепту этого теста,только начинка содержит не только творог,но и ещё варенье,очень вкусно с абрикосовым.
Но хочу сказать большое спасибо!!Шоколадным я такой пирог ещё не ела! Вкуснятина!!

Санни Кеш писал(а):

Настя я с отчётом

Кира, спасибо большое за такой замечательный фотоотчет!
И за отзыв! Я очень рада, что Вам понравился пирог!

Анастасия, очень понравился Ваш пирог, спасибо большое! Чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее становится! Хотя, откровенно говоря, дольше двух дней у нас пирог не настаивался, слопали довольно быстро! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

Lucsor писал(а):

слопали довольно быстро! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

Милена, очень приятно читать такой хороший отзыв! Спасибо за доверие к рецепту!

а у меня тесто не терлось вообще - размазывалось по терке. причем держала в холодильнике час и потом еще в морозилке. пожалела что яйцо добавила. если буду печь еще раз. то без яйца по типу крошки. как в ссылке выше