Торт «Марджолайн»

я о вкусе, мне иногда кажется что грецкие горчат.....хотя когда так просто ем все в норме. Или мне так кажется.....
А как то кекс пекла с арахисом, так он (арахис) просто взял и осел весь на дно мне кажется что арахис "утежеляет" выпечку.......но это сугубо мои наблюдения

Оксана Немова писал(а):

что грецкие горчат.....хотя когда так просто ем все в норме

Не,знаю,Оксан.Грецкие имеют некоторую горчинку(в пленочках),и в выпечке пленочки могут намокнуть и больше горчить.В этом рецепте возможно будет чуть иначе.
Я пекла корж польского торта,там безе+грецкие орехи,горчинки не заметила,но она ,даже если и имеется,то меня это не смущает.

Оксана Немова писал(а):

кекс пекла с арахисом, так он (арахис) просто взял и осел весь на дно

Оксан так иногда бывает,и не только с арахисом.Сухофрукты и орехи,если не обвалять в муке,тоже на дно идут.
Тут,я думаю,из-за крахмала,орешки равномерно распределяются по тесту.
Так что попробовать можешь,с любыми понравившимися орехами!



------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------------


Это ... рулет..(на вид не айс,но на вкусс..ммм )
Мужчинам к празднику..(23.02.11)

СЬюзан писал(а):

Это ... рулет

Увидела в обедах, и бегом сюда, очень красиво Хочу скоро повторить.
а ты полную норму делала в этот раз?

Оксана Немова писал(а):

Увидела в обедах, и бегом сюда, очень красиво Хочу скоро повторить. а ты полную норму делала в этот раз?

Не,Оксан,белков взяла 6штук(зажала просто)И разделила тесто.Одну часть просто так съели дети с молоком на полдник.
Но так лучше не делать,так как очень тонкое тесто просушивается.В рулет плохо крутится-застывает.
И в крем использовала все желтки.Получилось очень-очень вкусно!На водяной бане топи шоколад,туда ж желтки,оно прям на глазах густеет,словно ириска.А потом масло вмешивай.
Сегодня для свекрови пекла его.Но забыла фотик
Буду печь скоро...Так что до связи!

СЬюзан писал(а):

Но так лучше не делать

ага, по фото видно что основа тонковата, так и подумала........я бы тоже с молоком схомякала бы

СЬюзан писал(а):

На водяной бане топи шоколад,туда ж желтки,оно прям на глазах густеет,словно ириска.А потом масло вмешивай.

запомню

СЬюзан писал(а):

Буду печь скоро...Так что до связи!

Одна я ,похоже,его и пеку...
Но нам очень нравится.Единственно очень ровных слоев добиться не могу

Сюзанна, фото обалденные! Я не забыла про этот тортик, правда-правда, он в закладочках Просто глаза разбегаются на нашем сайте, была б моя воля...вообщем, глаза завидущие, а всё сразу не сделаешь

СЬюзан писал(а):

Единственно очень ровных слоев добиться не могу

Это неважно, по-моему, в разрезе он у вас просто умопомрачительно аппетитный!!! А в сочетании с яркими ягодками клубники просто загляденье и художественный экстаз!!!!!

Сюзанна, я сделала тортик 8 марта. Нам он показался сладковатым. Решили в следующий раз уменьшить шоколадную прослойку (сделаю из 1 шоколадки). А в остальном - объедение Сегодня доедала последний кусочек, он оказался ещё вкуснее вчерашнего!!!! Видимо, лучше готовить за день до поедания, он успевает пропитаться. Спасибо за рецепт!!!!

loranas писал(а):

Просто глаза разбегаются на нашем сайте, была б моя воля...

Это точно! С тех пор, как нашла этот форум, нет мне покоя.

Сюзанна.фотика не имею.а на словах передаю-торт этот буду делать всегда теперь.ОООООООООООООООочень понравился


только один нюанс-насчет орехов.тк финансы очень сильно поют романсы,а у нас и миндаль и тем более фундук крепко дорогие-не смогла договориться со своей жабой,и все заделала на грецких и арахисе.и мне показалось очень и очень шикарно.могу только представить ,каково будет с нормальными орехами завтра понесу на пробу подружкам.


спасибочки большущее.

loranas писал(а):

фото обалденные!

Спасибо,Ларис!

loranas писал(а):

Просто глаза разбегаются на нашем сайте, была б моя воля...вообщем, глаза завидущие, а всё сразу не сделаешь

Это да,я согласна!А даже сделав кушать-то нужно кому-то...

loranas писал(а):

у вас

Ларочка!Вроде мы на ты!Я чувствую себя тетенькой..

loranas писал(а):

А в сочетании с яркими ягодками клубники просто загляденье и художественный экстаз!!!!!

Ой,спасибо!Очень приятно!

GarOlya писал(а):

я сделала тортик 8 марта

GarOlya писал(а):

Нам он показался сладковатым. Решили в следующий раз уменьшить шоколадную прослойку (сделаю из 1 шоколадки).

Оля,возможно от шоколада зависит У меня горький 78% и белый-получается в самый раз.
А вот горький и молочный по нам горьковат Но это дело вкуса

GarOlya писал(а):

Сегодня доедала последний кусочек, он оказался ещё вкуснее вчерашнего!!!! Видимо, лучше готовить за день до поедания, он успевает пропитаться. Спасибо за рецепт!!!!

Я готовлю накануне праздника,а вот после разрезания еще сутки он не выживал у нас.Съедается за один раз(но нас много )
Спасибо за отзыв!

odarka писал(а):

Сюзанна.фотика не имею.а на словах передаю-торт этот буду делать всегда теперь.ОООООООООООООООочень понравился

УРРа!!!Рада,что кому-то он понравился так же как и нам!

odarka писал(а):

только один нюанс-насчет орехов.тк финансы очень сильно поют романсы,а у нас и миндаль и тем более фундук крепко дорогие-не смогла договориться со своей жабой,и все заделала на грецких и арахисе.и мне показалось очень и очень шикарно.могу только представить ,каково будет с нормальными орехами завтра понесу на пробу подружкам.

Я вот с грецкими тоже делала.Я грецкие в выпечке уважаю
Очень хорошо,что есть такой опыт с разными орешками!
Спасибо,Нина !
Очень приятно получить таакой отзыв!
Пеките на здоровье!

СЬюзан писал(а):

даже сделав кушать-то нужно кому-то

Вот-вот, Сюзанна, у нас три женщины в семье...приходится усмирять свои хотения, а то вообще потом отказывать себе во всем придется.

СЬюзан писал(а):

Ларочка!Вроде мы на ты!Я чувствую себя тетенькой

Да-да, прости, забыла
Пы.Сы. Вот и девочки объявились с отчетами, уррааа!

loranas писал(а):

Да-да, прости, забыла

Сьюзан!Спасибо!Очень!Очень!Очень вкусно!

molyavkayula
О,Юля!
Твой "Марджолайн" и мой-братья близнецы!

molyavkayula писал(а):

Очень!Очень!Очень вкусно!

согласна миллион раз!

Огромное спасибо за фото отчет!Кусочек клевый!

Оксана Немова писал(а):

Хочу скоро повторить.

да уж скоро





А форма?

Итак, пекла в круглой 26 см, но в идеале лучше брать 24, будет само то
Сухую массу разделила на три стакана, добавила к каждой по 2 белка. Получилось 3 идеально ровных коржа.

Очень вкусный торт!!!

Оксана, очень красивый тортик Разрешите пару вопросов Сколько по времени вы выпекали один корж? И как проверять готовность их для этого тортика, сухая деревянная палочка? Спасибо за идею разделить сухую смесь и за уточнения количества белков. Сюзанна, всё равно доберусь до тортика
С прошедшей Пасхой!!! Счастья, добра, радости, мира и благополучия в доме!!!

loranas
Лариса, спасибо
Я выпекала каждый 25 мин. Проверяла нажатием пальца,т.е. корж тонкий и упругий, нажала, а он выпрямился, значит готов. палочкой тоже можно.

Оксана, спасибо за такие быстрые ответы!!!

Оксана Немова писал(а):

А форма? Итак, пекла в круглой 26 см, но в идеале лучше брать 24, будет само то Сухую массу разделила на три стакана, добавила к каждой по 2 белка. Получилось 3 идеально ровных коржа. Очень вкусный торт!!!

А форма -сказка!
Круглые торты-самые что ни на есть торты!
Твой опыт очень важен и полезен!!!
Кусочек оочень аппетитный!
Спасибо тебе большое за такой сладенький отчет!

loranas писал(а):

Сюзанна, всё равно доберусь до тортика

Ларочка!Тебя никто не торопит,добирайся на здоровье!
Я сама смотрела на него почти целый год.А когда приготовила,то пожалела,что так долго тянула

loranas писал(а):

С прошедшей Пасхой!!! Счастья, добра, радости, мира и благополучия в доме!!!

Радости, добра и Божьей благодати вашей семье!

Сюзанна, пекла я твой тортец на 1 мая!!! Всем очень понравился!!!
Мне самой очень понравилась идея с как бы двойным кремом!!! Спасибо тебе за рецептик огромное!!!

Дружочек
Юльчик!

Дружочек писал(а):

пекла я твой тортец на 1 мая!!!

Дружочек писал(а):

Всем очень понравился!!!

Ооо,это лучшая похвала! Так приятно,когда близким по вкусу наши эксперименты!

Дружочек писал(а):

Спасибо тебе за рецептик огромное!!!

Тебе спасибо за отчетик!Пеки на радость себе и близким!

Сюзанна, пекла сегодня торт, правда, он "уходит" на работу маме в честь дня рождения. Так что несу только целый отчет


Фото уже на пике усталости после беготни на кухне Самой безумно хочется посмотреть в разрезе Напишу об отзывах от коллег маминых непременно. Спасибо, Сюзанночка!

loranas
Ларочка! Поздравляю твою мамулю с днем рождения!Здоровья ей крепкого!Долгих лет жизни!

Представляю как она тобой гордится!Очень красивый,профессиональный торт!
Мне очень-очень приятно,что для такого ответственного момента ты выбрала этот торт!
Очень надеюсь,что он всем понравится!По другому и быть не должно!
На днях довелось попробовать кусочек покупного торта и испытать огромное разочарование,хотя большинство лопали за обе щеки,просто им никто не готовит домашние современные торты
Спасибо тебе за такой прекрассный отчет!Торт вышел огромным,достойным королевы!Очень мне понравилось твое оформление-идеально ровно,безупречно!Молодчинка!
Молодчина миллион раз,что делаешь для мамочки такие подарки!

Сюзанна, большое спасибо за рецепт! Не оооочень вкусный тортик. Сделала точно по рецепту. И хотя я тортики не ем (на диете),тут не удержалась)))
А еще мне кажется, что его хорошенько надо выдержать (ну если его не слопают до этого), на второй день он вообще улетный стал

Lusha79
Тортик красавчик!

Lusha79 писал(а):

Не оооочень вкусный тортик.

Leyla Опечатка?Или торт не понравился

Lusha79 писал(а):

А еще мне кажется, что его хорошенько надо выдержать (ну если его не слопают до этого), на второй день он вообще улетный стал

Мне тоже очень нравится,на следующий день!С кофеем

Спасибо за отчет! Фото такое живое!


Оксана Немова
Оксанчик!Ты порадуйся!Ты настоящий пионер!
Спасибо тебе еще раз за опыт!