Глазунья в булочке

Девочки и мальчики,

я не знаю, есть ли на форуме что-то подобное, ведь, в приниципе, рецепт простой и незатейливый

но нам настолько понравился такой способ приготовления завтрака, что я, все же, решила показать и вам

ГЛАЗУНЬЯ В БУЛОЧКЕ



Булочки для этого блюда выпекала сама, по рецепту Литовской халы от Сашули Маркизко:

http://forum.say7.info/topic24419.html

тесто резделила на шарики по 50 грамм приблизительно, сформировала булочки, расстаивала почти 2 часа на противне под пленкой и выпекала, смазав молоком и посыпав кунжутом (можно смазать и яйцом, но у меня верх тогда будет сильно темный, а ведь булочки потом еще раз запекать придется), 18-20 минут, первые 10 с паром.

Получились такие булочки:





Ну и то, что делала утром:

Срезаем с булочек шляпки:




Вынимаем мякиш, можно его оставить на фарш, например



Вбиваем яйцо:



Солим, перчим, добавляем по 1 ч.л. сливок и посыпаем зеленью и сыром (у меня пармезан и за 5 минут до готовности посыпан в духовке сыром Гауда).



Выпекать на противне (или в форме с бортиками), выстеленным пергаментом, 15-20 минут на 175С в зависимости от того, насколько вы хотите пропечь яйцо.
Шляпки выкладываем на противень только в последние 3-5 минут выпечки, иначе они превратятся в сухарики

ну и вот, что вышло




а вот с жульеном

перед выпечкой:




тоже ооочень вкусно!

Приятного аппетита!

Катя,какая красота
Фотографии выше всяких похвал обязательно возьму на заметку.Спасибо Вам за рецепт

Какие булочки очень аппетитно и красиво, отправляю в закладочки

Катюша такая красота!!!!!!!
Браво, дорогая!!!!!

Отличная подача глазуньи!
А какие булочки аппетитные
Спасибо за идею!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586197543.html][/URL]

ЕкатеринаД

Молодец, Катюша !
Наверняка, вкуснятина невероятная!
Обязательно попробую !
Можно попробовать так жульенчик сделать.
Спасибо, Катенька !

ЕкатеринаД
катюша оригинально,спасибо

Здорово !!!

Сandy
Никуля,

**ELYA**
Эльвирочка,

Katrin03
Людочка,

nat@lk@
Наташенька,

Маркизко
Сашуня,

elenusca
Леночка,

Irina Haas
Ирочка,

девочки, как же приятно вас видеть!

спасибо вам огроооооооомное за внимание и теплые слова!

Маркизко писал(а):

Можно попробовать так жульенчик сделать.

Сашунь, вот это супер-идея
я грибочки в любом виде люблю

девочки, буду очень рада, если кому-то рецепт пригодится!

Булочки-красотки аппетитнейшие!!!!
Идея подачи завтрака-супер!!!
Катюша

ой, ну супер завтрак!!!! фотографии вообще -красивущие - так и хочется утянуть булочку и сьесть беру в закладочки!

Катюшенька, булочки фантастические!!! Глаз не оторвать!!! Одна к одной, так хороши!!! Восхищаюсь твоими золотыми ручками, Катюша!!! И непременно беру твой рецептик на заметку! Буду пробовать!!!
Спасибо тебе огромное!!!

Катюша, замечательный завтрак!!! А булочки загляденье!!! Браво!!!
Спасибо огромное!!!

adelja
Аделичка,

Ляночка08
Светочка,

Miuda
Катюшенька,

svetlana-sp
Светуля,

спасибо большое, девочки

adelja писал(а):

Идея подачи завтрака-супер!!!

Аделичка, надеюсь, тебе понравится такой вариант

Ляночка08 писал(а):

так и хочется утянуть булочку и сьесть

Светик, угощайся, и не одной

Miuda писал(а):

Глаз не оторвать!!! Одна к одной, так хороши!!! Восхищаюсь твоими золотыми ручками, Катюша!!! И непременно беру твой рецептик на заметку!

Катенька, спасибо тебе за теплые слова
всегда безумно приятно читать тебя
булочки эти совсем несложные и тесто приятное - попробуй, у тебя получится 100%

svetlana-sp писал(а):

замечательный завтрак!!! А булочки

Светочка, угощайся, дорогая!

Катюша, спасибо за замечательный вариант воскресного завтрака. Конечно, моим булочкам до твоих, как до Китая пешком. Да ещё с тестом я напортачила. Муки осталось больше полстакана (из нормы), а тесто уже какое-то тугое получилось, давай в него воду добавлять, "нахимичила", короче. Грешу на весы (механические). Так что могло быть и лучше, но не случилось в этот раз. И всё равно вкусно!

*Голубка*

Ирочка, какие же чудесные булочки!

*Голубка* писал(а):

Конечно, моим булочкам до твоих, как до Китая пешком.

ну-ну, не наговаривай на себя! ведь такие ровненькие получились!

*Голубка* писал(а):

Муки осталось больше полстакана (из нормы), а тесто уже какое-то тугое получилось, давай в него воду добавлять, "нахимичила", короче. Грешу на весы (механические).

Ириш, тесто это очень хорошее, стоит один раз почувствовать консистенцию - так ты потом будешь с закрытыми глазами угадывать!
главное, что в начале замеса оно должно быть липким только минут через 5 (если руками месить) консистенция начнет меняться

спасибо тебе огромное за такие булочки красивейшие! я так рада, что ты рецепт опробовала, Ирочка! безууууумно приятно!

зы. вот еще я с жульенчиком делала



тоже очень вкусно!

ЕкатеринаД писал(а):

какие же чудесные булочки!

Катюша, спасибо!

ЕкатеринаД писал(а):

в начале замеса оно должно быть липким

В чём всё и дело. В этот раз тесто у меня вообще не было липким, хотя ещё не всю муку всыпала, что меня сразу и насторожило. Думала, что с такого теста булочки совсем не поднимутся. А с жульеном я ещё больше булочки хочу, чем с яйцом! А ещё лепёшки сметанные хочу! Всё искушаешь- искушаешь!

*Голубка* писал(а):

В чём всё и дело. В этот раз тесто у меня вообще не было липким, хотя ещё не всю муку всыпала, что меня сразу и насторожило.

эт бывает я иногда по невнимательности налью жидкость на весах и забуду - соклько налила

*Голубка* писал(а):

А с жульеном я ещё больше булочки хочу, чем с яйцом! А ещё лепёшки сметанные хочу!

Ириш, ну так теперь булочки отрепетируешь с жульенчиком у меня все остались в таком восторге!

*Голубка* писал(а):

Всё искушаешь- искушаешь!

а у тебя всегда такая красота получается! я с таким удовольствием любуюсь!

ЕкатеринаД
Катя, рецепт -
PS. Очень красивая на новой аватарке!

Здорово !!!

Разик

Разичка, солнышко
спасибо большое!

CUNCHICH

спасибо большое за внимание к рецепту!

Ой Катюш какие замечательные булочки к завтраку ,подача супер оригинальная Спасибо дорогая идею забираю с удовольствием

да простите меня за глупый вопрос - а с жульеном как делать??? это что туда класть нужно?

Алусик-мамусик

Аллочка спасибо тебе, что в гости зашла
буду ждать с булочками

rerecbr
Наташ, возьмите любой рецепт жульена на форуме.
Вкратце - грибы пережариваются с луком и потом тушатся в сливках и сметане, но есть разные варианты

А корочка у булочек не будет твёрдой? Что-то меня этот вопрос волнует...
И ещё: как яйцо солить? Если только сверху посолить - оно же внутри пресное будет? Или я что-то не поняла?