Голубцы мясные. Заворачиваем, размягчаем листья пошагово.

kralj писал(а):

Светлана,сделала голубцы по твоему рецепту(в мк).Голубцы люблю,но заморачиваться с листьями лень было.Теперь буду чаще делать-благодаря твоему совету.Я голубцы в мульте тушу,в ней любая капуста во рту тает

А я ни разу не пробовала приготовить в мультиварке. Надо попробовать. У меня правда она небольшая, но на раз подойдет. Особенно если с подливой сделать

kralj писал(а):

Еще раз огромное спасибо

Тебе спасибо, Леночка за отзыв и за доверие

* Светлана * писал(а):

Особенно если с подливой сделать

Я как раз с подливой и делала на тушении 2 часа

kralj писал(а):

Я как раз с подливой и делала на тушении 2 часа

СВЕТЛАНА!СПАСИБО ЗА ИДЕЮ С МИКРОВОЛНОВКОЙ! С наступающим Вас!

SSiMA писал(а):

СВЕТЛАНА!СПАСИБО ЗА ИДЕЮ С МИКРОВОЛНОВКОЙ! С наступающим Вас!

SSiMA, на здоровье Всего хорошего в Новом году

Светлана спасибо огромное, теперь я не просто буду любить их кушать голубцы, но и делать их теперь одно удовольствие и на запас в морозилочку!

Selivanova писал(а):

Светлана спасибо огромное, теперь я не просто буду любить их кушать голубцы, но и делать их теперь одно удовольствие и на запас в морозилочку!

Анечка, мне приятно, что этот способ приготовления голубцов облегчит процесс готовки и голубчики будут готовиться чаще Спасибо за отзыв !

Большое спасибо за рецептик!!! В микроволновке ну просто супер удобно капусту размягчать. Воспользовалась соусом для куринных голубцов, залила им мясные, ммммммм вкуснятинаааааа!!! На 700 гр фарша делала соус из пол литра воды, для тех кто любит чтоб было много подливочки ( мои домачадцы любят именно так) лучше взять двойную порцию соуса. Ну только я делала сразу в духовке, сначала просто голубцы без соуса поджарила, потом добавила обжаренные на сковородке морковку и лучок, и залила соусом - и опять в духовку, в соус и фарш добавляла сухую паприку. Ну до чего ж вкусно все вышло, только весь соус впитался в голубцы, поэтому в след раз сделаю побольше, чтоб было чем гарнир полить!! Или он тогда весь впитается???

А вот и фототчетик!!

clever manya писал(а):

Большое спасибо за рецептик!!! В микроволновке ну просто супер удобно капусту размягчать.

Машенька, на здоровье!

clever manya писал(а):

Ну до чего ж вкусно все вышло, только весь соус впитался в голубцы, поэтому в след раз сделаю побольше, чтоб было чем гарнир полить!! Или он тогда весь впитается???

Можно соус сначала сварить в кастрюльке, а потом залить и тогда он станет менее жидкий вначале и меньше будет впитываться в голубцы. Хотя, как правило, это обычно не происходит, если голубцы закручены достаточно плотно. Либо, видимо, просто, голубцов гораздо больше чем подливы.
Для того, чтобы приготовить ( сварить) подливу, достаточно смешать все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле и добавить перемешанную муку с остатками воды. Перемешать, довести до кипения и уж потом залить голубцы и запекать. Либо, просто использовать, поливая готовую подливу непосредственно в тарелку к запеченным голубцам...

clever manya писал(а):

А вот и фототчетик!!

Как шикарно, как красиво и как вкусно ! Спасибо, Машенька, за такой отчет, я рада, что рецепт понравился!

Замечательный понятный рецепт! Большое спасибо. Особенно понравилось про микроволновку и что показано как их аккуратно завернуть, чтоб они не развалились. Мне как молодой хозяйке очень помогло

Nadezhda_Rus писал(а):

Замечательный понятный рецепт! Большое спасибо.

Надежда, спасибо за такой подробный и красивый отчет! Какие ровненькие голубчики получиличь

Nadezhda_Rus писал(а):

Мне как молодой хозяйке очень помогло

Мне это очень приятно!

Размягчала Вашим способом капустные листья... Итог: буду и в дальнейшем отчасти так поступать, т.е. на первом этапе это очень удобно. Но отделенные листики потом все-таки буду отваривать в подсоленной и подкисленной воде. Для меня так вкуснее. Но за идею - спасибо, иногда не знаешь, что делать со здоровенным кочаном капусты.

Танечка, ведь самое главное с кочана снять листья, а дальше можно и варить, если нравится больше так... Я все делаю в микроволновке, мне так удобнее.
Рада, что способ понравился, хотя и частично... Вареные листочки наверно еще мягче получаются. Я не пробовала...

Вот чудо!Никогда не делала голубцы из-за этой капусты,тк не знала что с ней делать! Теперь пойду в бой,была бы дома прям сейчас бы все заготовила и налепила. обожаю голубцы!

Наташа, вот и я раньше не делала только из-за того, что не хотела возиться с кочаном и большой кастрюлей. Надеюсь, рецепт не разочарует. Все получится и голубцы понравятся...

* Светлана *
Светлана, у вас потрясающие рецепты. Все очень просто, и как-то по-домашнему расписано (прям как мама или бабушка учили )....
Сегодня перечитала ваши детские рецепты и прям ностальгия по садиковским блюдам проснулась. )))) Мой сынуля очень в садике любил творожную запеканку с подливкой. Надеюсь, у меня получится это повторить - благодаря вам.

А за новый, для меня, способ подготовки капусты для голубцов отдельное СПАСИБИЩЕ, только что закончила парить капусту в микроволновке (никакой лишней возни). Отличный способ! Завтра у меня голубчики по вашему рецепту.
Спасибо!

Koffe@manka писал(а):

Светлана, у вас потрясающие рецепты. Все очень просто, и как-то по-домашнему расписано (прям как мама или бабушка учили

Леночка, спасибо!

Koffe@manka писал(а):

Сегодня перечитала ваши детские рецепты и прям ностальгия по садиковским блюдам проснулась. )))) Мой сынуля очень в садике любил творожную запеканку с подливкой. Надеюсь, у меня получится это повторить - благодаря вам.

Очень даже легко получится. Совершенно все просто. Надеюсь, сыночку понравится...

Koffe@manka писал(а):

А за новый, для меня, способ подготовки капусты для голубцов отдельное СПАСИБИЩЕ, только что закончила парить капусту в микроволновке (никакой лишней возни). Отличный способ!

На здоровье! Я рада, что кому-то облегчила такое неприятное занятие, как варка капусты. Сама на это так ни разу и не решилась в свое время

Koffe@manka писал(а):

Завтра у меня голубчики по вашему рецепту. Спасибо!

Надеюсь, что голубчики получились вкусными и понравились

Светлана,
спасибо большое за капусту в микроволновке!
Делала прошлый раз голубцы, теперь не хочу больше возиться с кипятком, да еще высохли они в духовке, вроде и соус был.
Теперь все буду делать по вашему рецепту, люблю их очень.
Спасибо !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Светлана, огромное спасибо за технологию подготовки капусты в микроволновке !
Я просто в восторге, когда сложное становится простым
Целый кочан (большой) подрезала вглубь по кочерыжке, держала на макс. 15 минут, немного остудив легко разобрала на листики правильной кондиции, в которые легко и удобно все заворачивалось. Отдельно листы в микре не держала. Готовила в мультиварке в соусе.

Спасибо !

Светлана спасибо большое за такой удобный способ, разделывать кочан на листочки.
Это просто супер! Очень легко и совсем не трудоёмко.
Я очень очень люблю голубцы, но никогда их не делала сама, так как меня пугал процесс варения кочана и отделения листочков
Ваш способ просто находка, теперь буду делать часто и еще запас в морозилку сделаю обязательно.
А голубчики я делала с фаршем индейки и тушила их в духовке.
Сделала пережарку - лук, морковь, томатная паста.
Далее в кастрюлю слой голубцов, сверху слой пережарки, еще сверху слой сметаны, потом опять слой голубцов-пережарка-сметана.
Когда кастрюля почти заполнится до конца, то влила во все это горячий кипяток, чтобы голубцы чуть закрывало и в духовку где-то на 1,5 ч при t 180 гр.
Кастрюля у меня была 5 л. Получилось просто изумительно

Спасибо за рецепт! Раньше столько возни было с капустой, а теперь совсем другое дело. Уже опробовала, голубчики в духовке а муж ходит с большой ложкой в ожидании.

Гениально! Спасибо за способ с микроволновкой. Обожаю голубцы, но маета с капустой всегда останавливала. Теперь это так легко )))