Скумбрия пряно-солёная, приготовленная в морозильной камере

Сообщение Автор
Скумбрия пряно-солёная, приготовленная в морозильной камере
06 Фев 2011 14:40

Распечатать сообщение
Фото


Всем привет! Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень! nyam2
Этот удивительный способ засолки я нашла на сайте cookingclub от Гульмиры. Спасибо автору!
Рыба получается слабого посола с пряным ароматом. good
Понадобится на 1 рыбу (600-700гр):
Соль 1 ст л (без верха) ( у меня морская)
0,5 ч л сладкого перца
0,5 ч л молотого чёрного перца
0,5 ч л горчицы в зёрнах
1-2 шт лаврого листа, 1-2 дольки чеснока
Фото


Свежемороженную рыбку разморозить, отрезать голову и хвост. Разрезать вдоль СПИНЫ (для того, чтобы сохранился жирок в брюшке). Освободить от хребта и внутренностей, хорошенько промыть. Разложить рыбку пластом, кожей вниз, Чеснок порезать дольками, лавровый лист мелко поломать, посыпать специями равномерно.
Фото

Рыбу сложить, завернуть в пищевую плёнку или пакет.
Фото

Положить в морозильную камеру на сутки. Перед употреблением вынуть из морозилки, разморозить при комнатной температуре, порезать на кусочки и... наслаждаться! Со специями можно эксперементировать-дело вкуса.
Фото

Такая рыбка хранится очень долго, при необходимости- достаём, размораживаем- прекрасная закуска!
Приятного аппетита! sharik
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
06 Фев 2011 15:01

Распечатать сообщение
Замечательно!!!Просто,быстро и вкусно!!! good2 nyam2
Лена,спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
06 Фев 2011 15:01

Распечатать сообщение
nyam2
Egoz@

Оксана

40 лет
Москва

Egoz@Мои рецепты
 
06 Фев 2011 15:13

Распечатать сообщение
Наташа,Горячий Ключ писал(а):
Замечательно!!!Просто,быстро и вкусно!!!

На самом деле очень вкусно! Наташа, спасибо! Rose Rose Rose
Даже мой кот на старости лет стал очень большим привередой, а такую рыбку уважает!

Фото


Egoz@
Romashki Romashki Romashki
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
06 Фев 2011 15:59

Распечатать сообщение
Алёна30
елена рыбка супер....спасибо good2
elenusca

Елена

52 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
06 Фев 2011 16:10

Распечатать сообщение
Елена спасибо Rose Rose Rose
....за очередной несомненно вкусный рецепт приготовления рыбки!
Алёна30 писал(а):
Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень!

girl_in_love аналогичноgirl_in_love
Обязательно приготовлю! air_kiss
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
06 Фев 2011 21:54

Распечатать сообщение
а снаружи (со стороны кожи) рыбу солить не нужно?
Диляра

Диляра

48 лет
Казань

ДиляраМои рецепты
 
06 Фев 2011 23:02

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
елена рыбка супер....спасибо

На здоровье, дорогая! Rose Rose
nat@lk@ писал(а):
....за очередной несомненно вкусный рецепт приготовления рыбки!

Наташа, очень рада, что зашла! Если приготовишь- не пожалеешь! girl_claping air_kiss girl_in_love
nat@lk@ писал(а):
аналогично

friends girl_in_love
Диляра писал(а):
а снаружи (со стороны кожи) рыбу солить не нужно?

Нет, не надо. Congratulate
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
07 Фев 2011 11:42

Распечатать сообщение
Леночка, очень аппетитно! Солила по-разному, но так - нет. Обязательно попробую твой вариантик! good Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Лорик73

Лариса

45 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
07 Фев 2011 11:50

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Леночка, очень аппетитно

Лариса, спасибо! Rose Rose Rose
Лорик73 писал(а):
Солила по-разному, но так - нет.

Я тоже, как только не издевалась над рыбкой! girl_haha Но этот способ засолки мне очень нравится.

Лорик73 писал(а):
Спасибо!!!

На здоровье! air_kiss
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
07 Фев 2011 13:03

Распечатать сообщение
Алёна30
Аленка!!!!! wacko1 wacko1 wacko1 good2 good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ты опять с вкуснятинкой!!!!!!! girl_in_love
Шикарная рыбка!!!! girl_in_love
Твои шпроты у нас уже стабильно прижились, теперь обязательно скумбрию попробуем!!! friends nyam2 good2
MamaMarinka

Марина

47 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
07 Фев 2011 13:32

Распечатать сообщение
Алёна30
Аленушка, классный рецепт!!! good2 good2 good2 good2 Большое спасибо! sharik sharik sharik Бум пробовать! dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
07 Фев 2011 13:46

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Ты опять с вкуснятинкой!!!!!!!

Мариночка, ты меня прям засмущала. Embarassed
MamaMarinka писал(а):
Шикарная рыбка

Спасибо дорогая! Rose Rose Rose
MamaMarinka писал(а):
Твои шпроты у нас уже стабильно прижились

Я очень-очень рада! friends girl_claping girl_in_love
Имбирь писал(а):
Аленушка, классный рецепт

Оленька, спасибо преогромнейшее! Rose Rose Rose
Имбирь писал(а):
Бум пробовать!

Надеюсь, что не разочаруешься! air_kiss air_kiss air_kiss
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
07 Фев 2011 13:56

Распечатать сообщение
Сегодня иду за скумбрией... pooh_go
Lana_nov

Светлана

52 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
07 Фев 2011 15:37

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
Сегодня иду за скумбрией

Сеета, удачи! sharik
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
07 Фев 2011 19:25

Распечатать сообщение
Интересный способ! good2
Алена, спасибо! Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
08 Фев 2011 1:29

Распечатать сообщение
Алёна30
Замечательный рецептик!!! В субботу джу гостей (все рыбоеды), вот и порядую новой рыбкой!!! Спасибо!!!!
Алёна30 писал(а):
Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень!

Аналогично, я за рыбу-родину продам!!!!
Басяня

Ольга

56 лет
Украина,г.Николаев

БасяняМои рецепты
 
08 Фев 2011 18:34

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Алена, спасибо

Ирина, на здоровье! Rose Rose Rose
Басяня писал(а):
В субботу джу гостей (все рыбоеды), вот и порядую новой рыбкой!!! Спасибо!!!!

Очень буду надеяться, что рыбка понравится! Smile Romashki Romashki Romashki
Басяня писал(а):
я за рыбу-родину продам!!!!

friends girl_in_love
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
09 Фев 2011 2:04

Распечатать сообщение
Лен, обалденная рыбка! good2 nyam2 good2 Вот, блин, аппетит на ночь глядя разыгрался... girl_haha girl_haha girl_haha
Ланита

светлана

46 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
09 Фев 2011 2:25

Распечатать сообщение
Ланита писал(а):
Вот, блин, аппетит на ночь глядя разыгрался

Светуль, после твоих слов у меня тоже разыгрался!... friends Щас пойду выну из морозилки. а наутро схомячу.. nyam2 dance2
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
16 Фев 2011 2:41

Распечатать сообщение
Алёна30
Леночка, а с селедкой ты проделывала такой "номер"? Хочу попробовать.
Огромное спасибо за рецепт!!! Romashki
Праздник жизни

Виктория

48 лет
Минск

Праздник жизниМои рецепты
 
16 Фев 2011 11:34

Распечатать сообщение
Праздник жизни писал(а):
Леночка, а с селедкой ты проделывала такой "номер

К сожалению не пробовала Embarassed
Праздник жизни писал(а):
Хочу попробовать

Вика напиши, пожалуйста, что получится. Думаю , всё будет нормально-главное рыбку выбрать пожирней и потолще Wink
Праздник жизни писал(а):
Огромное спасибо за рецепт!!!

На здоровье, дорогая! Rose Rose Rose
Алёна30

Елена

52 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
17 Фев 2011 3:39

Распечатать сообщение
Алёна30
Какая же это вкуснятина!!!! Я в отпаде вместе с гостями была!!!! Я люблю рыбу малосольную и без приправ,специй, лука, даже без масла. Т.е натуральную, но этот рецепт-СКАЗКА!!!! На пробу делала одну, но после субботы, в морозилке лежит уже ТРИ!!!
Огромадное спасибище за рецепт!!!! Rose Romashki Yahoo! good
Эта рыбка очень вкуснячая, малосольная, просто нямка!!!!
Басяня

Ольга

56 лет
Украина,г.Николаев

БасяняМои рецепты
 
17 Фев 2011 3:55

Распечатать сообщение
Да, это действительно вкусноSmile Зовётся это "Жучок"Smile У нас повсеместно продаётся в рыбных лавках. Только делают её тут несколько иначе. Я покупаю сразу рыбин 5-6 ( выбираю как можно крупные). Размораживаю, отрезаю хвост, голову и удаляю кости и внутренности. Не мою( это важно). Засыпаю тушки крупной солью очень обильно. Не со стороны шкурки, а со стороны мяса. Оставляю на 2,5-3 часа при комнатной темп-ре. Потом очень тщательно промываю рыбу от соли и крови. Засыпаю набором специй для пряной кильки и добавляю чеснок. Заворачиваю каждую рыбку в бумагу для выпечки и складываю в контейнер. Тогда - в морозилку. Доставать удобно, рыбки не слипаются никогда...
Рыба очень малосольная, но если оставить её лежать в холодильнике на ночь, после того как разморозить, то она становится более солёной почему-то...
julia4ever

Julia

51 год
из деревни Прибрежная вилла:)

julia4everМои рецепты
 
17 Фев 2011 4:01

Распечатать сообщение
Елена, я с отчётом по вкуснейшей рыбке, нам очень понравилась.Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Фото
Фото
DNiusha

Татьяна

43 года
Crimea, Simferopol

DNiushaМои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |