Скумбрия пряно-солёная, приготовленная в морозильной камере

Сообщение Автор
Скумбрия пряно-солёная, приготовленная в морозильной камере
06 Фев 2011 14:40

Распечатать сообщение
Фото


Всем привет! Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень! nyam2
Этот удивительный способ засолки я нашла на сайте cookingclub от Гульмиры. Спасибо автору!
Рыба получается слабого посола с пряным ароматом. good
Понадобится на 1 рыбу (600-700гр):
Соль 1 ст л (без верха) ( у меня морская)
0,5 ч л сладкого перца
0,5 ч л молотого чёрного перца
0,5 ч л горчицы в зёрнах
1-2 шт лаврого листа, 1-2 дольки чеснока
Фото


Свежемороженную рыбку разморозить, отрезать голову и хвост. Разрезать вдоль СПИНЫ (для того, чтобы сохранился жирок в брюшке). Освободить от хребта и внутренностей, хорошенько промыть. Разложить рыбку пластом, кожей вниз, Чеснок порезать дольками, лавровый лист мелко поломать, посыпать специями равномерно.
Фото

Рыбу сложить, завернуть в пищевую плёнку или пакет.
Фото

Положить в морозильную камеру на сутки. Перед употреблением вынуть из морозилки, разморозить при комнатной температуре, порезать на кусочки и... наслаждаться! Со специями можно эксперементировать-дело вкуса.
Фото

Такая рыбка хранится очень долго, при необходимости- достаём, размораживаем- прекрасная закуска!
Приятного аппетита! sharik
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
06 Фев 2011 15:01

Распечатать сообщение
Замечательно!!!Просто,быстро и вкусно!!! good2 nyam2
Лена,спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
06 Фев 2011 15:01

Распечатать сообщение
nyam2
Egoz@

Оксана

42 года
Москва

Egoz@Мои рецепты
 
06 Фев 2011 15:13

Распечатать сообщение
Наташа,Горячий Ключ писал(а):
Замечательно!!!Просто,быстро и вкусно!!!

На самом деле очень вкусно! Наташа, спасибо! Rose Rose Rose
Даже мой кот на старости лет стал очень большим привередой, а такую рыбку уважает!

Фото


Egoz@
Romashki Romashki Romashki
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
06 Фев 2011 15:59

Распечатать сообщение
Алёна30
елена рыбка супер....спасибо good2
elenusca

Елена

54 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
06 Фев 2011 16:10

Распечатать сообщение
Елена спасибо Rose Rose Rose
....за очередной несомненно вкусный рецепт приготовления рыбки!
Алёна30 писал(а):
Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень!

girl_in_love аналогичноgirl_in_love
Обязательно приготовлю! air_kiss
natalj

Наталья

41 год
Курган

nataljМои рецепты
 
06 Фев 2011 21:54

Распечатать сообщение
а снаружи (со стороны кожи) рыбу солить не нужно?
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
06 Фев 2011 23:02

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
елена рыбка супер....спасибо

На здоровье, дорогая! Rose Rose
nat@lk@ писал(а):
....за очередной несомненно вкусный рецепт приготовления рыбки!

Наташа, очень рада, что зашла! Если приготовишь- не пожалеешь! girl_claping air_kiss girl_in_love
nat@lk@ писал(а):
аналогично

friends girl_in_love
Диляра писал(а):
а снаружи (со стороны кожи) рыбу солить не нужно?

Нет, не надо. Congratulate
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
07 Фев 2011 11:42

Распечатать сообщение
Леночка, очень аппетитно! Солила по-разному, но так - нет. Обязательно попробую твой вариантик! good Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Лорик73

Лариса

48 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
07 Фев 2011 11:50

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Леночка, очень аппетитно

Лариса, спасибо! Rose Rose Rose
Лорик73 писал(а):
Солила по-разному, но так - нет.

Я тоже, как только не издевалась над рыбкой! girl_haha Но этот способ засолки мне очень нравится.

Лорик73 писал(а):
Спасибо!!!

На здоровье! air_kiss
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
07 Фев 2011 13:03

Распечатать сообщение
Алёна30
Аленка!!!!! wacko1 wacko1 wacko1 good2 good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ты опять с вкуснятинкой!!!!!!! girl_in_love
Шикарная рыбка!!!! girl_in_love
Твои шпроты у нас уже стабильно прижились, теперь обязательно скумбрию попробуем!!! friends nyam2 good2
MamaMarinka

Марина

49 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
07 Фев 2011 13:32

Распечатать сообщение
Алёна30
Аленушка, классный рецепт!!! good2 good2 good2 good2 Большое спасибо! sharik sharik sharik Бум пробовать! dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
07 Фев 2011 13:46

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Ты опять с вкуснятинкой!!!!!!!

Мариночка, ты меня прям засмущала. Embarassed
MamaMarinka писал(а):
Шикарная рыбка

Спасибо дорогая! Rose Rose Rose
MamaMarinka писал(а):
Твои шпроты у нас уже стабильно прижились

Я очень-очень рада! friends girl_claping girl_in_love
Имбирь писал(а):
Аленушка, классный рецепт

Оленька, спасибо преогромнейшее! Rose Rose Rose
Имбирь писал(а):
Бум пробовать!

Надеюсь, что не разочаруешься! air_kiss air_kiss air_kiss
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
07 Фев 2011 13:56

Распечатать сообщение
Сегодня иду за скумбрией... pooh_go
Lana_nov

Светлана

55 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
07 Фев 2011 15:37

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
Сегодня иду за скумбрией

Сеета, удачи! sharik
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
07 Фев 2011 19:25

Распечатать сообщение
Интересный способ! good2
Алена, спасибо! Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
08 Фев 2011 1:29

Распечатать сообщение
Алёна30
Замечательный рецептик!!! В субботу джу гостей (все рыбоеды), вот и порядую новой рыбкой!!! Спасибо!!!!
Алёна30 писал(а):
Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень!

Аналогично, я за рыбу-родину продам!!!!
Басяня

Ольга

58 лет
Украина,г.Николаев

БасяняМои рецепты
 
08 Фев 2011 18:34

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Алена, спасибо

Ирина, на здоровье! Rose Rose Rose
Басяня писал(а):
В субботу джу гостей (все рыбоеды), вот и порядую новой рыбкой!!! Спасибо!!!!

Очень буду надеяться, что рыбка понравится! Smile Romashki Romashki Romashki
Басяня писал(а):
я за рыбу-родину продам!!!!

friends girl_in_love
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
09 Фев 2011 2:04

Распечатать сообщение
Лен, обалденная рыбка! good2 nyam2 good2 Вот, блин, аппетит на ночь глядя разыгрался... girl_haha girl_haha girl_haha
Ланита

светлана

48 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
09 Фев 2011 2:25

Распечатать сообщение
Ланита писал(а):
Вот, блин, аппетит на ночь глядя разыгрался

Светуль, после твоих слов у меня тоже разыгрался!... friends Щас пойду выну из морозилки. а наутро схомячу.. nyam2 dance2
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
16 Фев 2011 2:41

Распечатать сообщение
Алёна30
Леночка, а с селедкой ты проделывала такой "номер"? Хочу попробовать.
Огромное спасибо за рецепт!!! Romashki
Праздник жизни

Виктория

51 год
Минск

Праздник жизниМои рецепты
 
16 Фев 2011 11:34

Распечатать сообщение
Праздник жизни писал(а):
Леночка, а с селедкой ты проделывала такой "номер

К сожалению не пробовала Embarassed
Праздник жизни писал(а):
Хочу попробовать

Вика напиши, пожалуйста, что получится. Думаю , всё будет нормально-главное рыбку выбрать пожирней и потолще Wink
Праздник жизни писал(а):
Огромное спасибо за рецепт!!!

На здоровье, дорогая! Rose Rose Rose
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
17 Фев 2011 3:39

Распечатать сообщение
Алёна30
Какая же это вкуснятина!!!! Я в отпаде вместе с гостями была!!!! Я люблю рыбу малосольную и без приправ,специй, лука, даже без масла. Т.е натуральную, но этот рецепт-СКАЗКА!!!! На пробу делала одну, но после субботы, в морозилке лежит уже ТРИ!!!
Огромадное спасибище за рецепт!!!! Rose Romashki Yahoo! good
Эта рыбка очень вкуснячая, малосольная, просто нямка!!!!
Басяня

Ольга

58 лет
Украина,г.Николаев

БасяняМои рецепты
 
17 Фев 2011 3:55

Распечатать сообщение
Да, это действительно вкусноSmile Зовётся это "Жучок"Smile У нас повсеместно продаётся в рыбных лавках. Только делают её тут несколько иначе. Я покупаю сразу рыбин 5-6 ( выбираю как можно крупные). Размораживаю, отрезаю хвост, голову и удаляю кости и внутренности. Не мою( это важно). Засыпаю тушки крупной солью очень обильно. Не со стороны шкурки, а со стороны мяса. Оставляю на 2,5-3 часа при комнатной темп-ре. Потом очень тщательно промываю рыбу от соли и крови. Засыпаю набором специй для пряной кильки и добавляю чеснок. Заворачиваю каждую рыбку в бумагу для выпечки и складываю в контейнер. Тогда - в морозилку. Доставать удобно, рыбки не слипаются никогда...
Рыба очень малосольная, но если оставить её лежать в холодильнике на ночь, после того как разморозить, то она становится более солёной почему-то...
julia4ever

Julia

53 года
из деревни Прибрежная вилла:)

julia4everМои рецепты
 
17 Фев 2011 4:01

Распечатать сообщение
Елена, я с отчётом по вкуснейшей рыбке, нам очень понравилась.Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Фото
Фото
DNiusha

Татьяна

45 лет
Crimea, Simferopol

DNiushaМои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |