Хреновые огурцы

Дорогие форумчане! Всем доброго утречка. Не судите строго, хочу представить вам рецепт огурчиков, которые уже давно делает моя мама. Приготовление просто до безобразия. Хотя сейчас у нас явно не сезон консервирования (а может кто-то в теплых краях живет), но вот вчера открыла баночку и решила поделиться с вами. А то потом забуду. Вот они, мои любимые . Так выглядят к мартовским праздникам, хранятся в холодильнике под простой пластмассовой крышкой и рассол остается прозрачным. Основной запас хранится у моих родителей в гараже в яме. Можно консервировать огурцы любого размера, получаются крепкие и хрустящие, с пикантным вкусом, который придают листья хрена.Нам больше нравятся маленькие в литровых банках. Теперь сам рецепт в двух словах. Огурцы, листья хрена, банки, крышки моем. У огурцов отрезаем "попки". На дно банки кладем укроп (можно без него), чеснок обязательно. Каждый огурец заворачиваем в хреновый лист. Готовый продукт выглядит примерно вот так. Заливаем горячим рассолом- на 1 литр воды 50г соли и 25г сахара. Закрываем крышкой и все готово. Вот порезанные В течение хранения допустим на дне беловатый осадок, на вкус ни грамма не влияет, только сильно трясти перед употреблением не надо. Всем приятного хрустящего аппетита! Ну и с наступающими празниками, вас девочки!!!!!!

JULY55555
юля и они так и стоят пластмас. крышкой?...интересно...спасибо

Юля, очень заинтересовал рецепт. Мы делаем похоже : выкладываем огурцы с зеленью в банки и заливаем сырой колодезной водой вперемешку с солью. На 1 л воды 2 ст. ложки соли, накрываем теми же крышками и ставим в подвал. Но они у нас стоят и бродят, а перебродив, становятся как бочковые - хрустящие.Но рассол мутноват...Стоят по 2 года в холоде.
А ваши огурчики бродят ?
У нас столько хрена на участке, а я как-то без него обходилась всегда... , хотя, знаю, что его для крепости кладут...
Спасибо за рецептик

elenusca писал(а):

юля и они так и стоят пластмас. крышкой?...

Так и стоят!!!! Сама удивляюсь, как так получается. Банку на фотографии открыла вчера, а консервировали в июле.

* Светлана * писал(а):

А ваши огурчики бродят ?

Нет не бродят, на вкус что-то среднее между солеными и мариноваными, не знаю какое даже слово подобрать-"ядреные" типа.

* Светлана * писал(а):

У нас столько хрена на участке

А мы уже у соседей даже хрен берем, своего не хватает
Елена, Светлана, спасибо за внимание к рецепту

Офигенный рецепт ! Забрала себе до лета, но честно говоря, сразу захотелось этих огурчиков, такая красота ! Кстати у нас хрена тоже мало на участке, вот такая "нихреновая дачка", как раньше папа мой говорил . Но ради таких вкусняцких огуречков, я готова по соседям пробежаться, хрену попросить.

Алена, спасибо! Такой мастер - кулинар оценил мое творение. Я прям счастлива

JULY55555 писал(а):

А то потом забуду.

Ни чего, За-то мы запомним В ЗАКЛАДКИ! До лета.

JULY55555
Юляшка, какой интересный способ !!!!!!!!!
Однозначно в закладки чтоб не потерять до лета !!!!!!!
Спасибо ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Очень инетересный рецепт Обязательно сделаю такие огурчики.На вид прелесть,не сомневаюсь,что и на вкус мммммммммммммм Я всегда кладу в огурцы и листья хрена и корень.но твой рецепт заинтриговал

JULY55555 писал(а):

А мы уже у соседей даже хрен берем, своего не хватает

Ну скоро значит и у нас хватать не будет, как начну новый рецептик осваивать.
А то хрен расплодился по всему участку, его не рвут, а он и рад, косой его скашиваем...

Светлана, Марина, Татьяна Спасибо вам большое! Вы меня совсем засмущали Дело теперь за малым- дождаться лета. Недолго осталось

JULY55555 писал(а):

мастер - кулинар

Юль, ну ты скажешь тоже...

Ален, кстати я когда писала рецепт, еще про вас подумала, вы по-моему настоящая дачница и этот рецепт точно по вашей теме. И хреновые листья у вас явно есть, моя мама - автор этих огурцов, тоже-садово-огородный фанат

Я делала похожие огурчики в этом году, в первый раз причем консервировала. Только хрен просто положила среди огурцов, а получилось так вкусно, что давно уже нет этих огурчиков
В следующем году буду делать много и обязательно теперь заворачивать в хрен

JULY55555 писал(а):

вы по-моему настоящая дачница и этот рецепт точно по вашей теме. И хреновые листья у вас явно есть,

Дак вот - нету ни хрена на дачке, три кусточка только и растёт! Не разводится никак. У соседки моей вся дачка в буграх хреновых, а у меня шиш да маленько. Но мне соседка даст, тем более, что я с ней ПОТОМ рецептиком поделюсь. Да и дачница я аховая - что растёт хорошо, на то и упор делаю. А сейчас ещё затеяли перепланировку участка, а это ничуть не лучше ремонта в квартире: состояние перманетное, его же завершить нельзя, можно только бросить !
Юль, я на ТЫ со всеми...

* Светлана * писал(а):

о хрен расплодился по всему участку, его не рвут, а он и рад, косой его скашиваем

Света, накоси и мне срочной бандеролькой ...

splena писал(а):

давно уже нет этих огурчиков В следующем году буду делать много и обязательно теперь заворачивать в хрен

Вера, вот у нас тоже самое было. Спасибо за доверие!!!

alena-solena писал(а):

Дак вот - нету ни хрена на дачке, три кусточка только и растёт! Не разводится никак.

Ален, есть похожая история с укропом, теперь не выведешь. Что произошло, сами не знаем

Юля, спасибо! Обязательно в этом году сделаю! Очень аппетитные огурчики, даже вкус и хруст сразу представила!!!

Лариса, желаю отлично похрустеть!

alena-solena писал(а):

Света, накоси и мне срочной бандеролькой ...

ЛеХко...
Я вот в прошлом году страдала от нехватки укропа. Сдыдно было, что приходилось покупать на рынке зонтики.Ведь сами выращиваем. Мужик на рынке стоял - у него целый стог этого укропа. Я у него справшиваю: " Ну почему у нас нет, а у Вас красота такая ? "
А он говорит, что на засолку семена осенью сеить надо, а на зелень весной. О-как! Вот осенью засеяли. А хрена действительно много. Жаль, что не радом живем...

JULY55555 писал(а):

есть похожая история с укропом, теперь не выведешь. Что произошло, сами не знаем

Ой , а как это ? Он ведь однолетний... Сам осеменяется видать ?

* Светлана * писал(а):

Ой , а как это ? Он ведь однолетний...

а я вот тоже задумалась. Маму спросила-она тоже не знает Первые годы сажали-сажали-не рос. А теперь как сорняк. Видимо какие то природные странности как у Алены с хреном

* Светлана * писал(а):

Ой , а как это ? Он ведь однолетний... Сам осеменяется видать ?

Свет, у нас так тоже с укропом было Мы года 3 все старались его к грядке приучить. Сажаем, а он не растет А когда перестали сажать на грядку, то он по всему огороду как сорняк расти начал, да еще как Снопами собираем .

JULY55555 писал(а):

Первые годы сажали-сажали-не рос. А теперь как сорняк.

Вот вот и у нас так же . Наверное ему так удобнее

JULY55555 писал(а):

а я вот тоже задумалась. Маму спросила-она тоже не знает Первые годы сажали-сажали-не рос. А теперь как сорняк. Видимо какие то природные странности как у Алены с хреном

MamaMarinka писал(а):

Свет, у нас так тоже с укропом было Мы года 3 все старались его к грядке приучить. Сажаем, а он не растет А когда перестали сажать на грядку, то он по всему огороду как сорняк расти начал, да еще как Снопами собираем .

Все, перестаю сажать... пусть выживает как хочет...
А то кланяешься, кланяешься... Удобрение тебе, то, се... пусть теперь сам выживает... Я тоже хочу по всему огороду чтоб...

JULY55555
Юля, какие огурчики интересные! Надо тоже летом попробовать! А сейчас в закладки!

* Светлана * писал(а):

Я тоже хочу по всему огороду чтоб...

Света, даже странно, что у вас проблемы с укропом, я думала что он везде растет. Даже у нас в Сибири его как грязи Он у нас ну никак не однолетний, просто надо где-нибудь оставить 2-3 кустика с зонтиками, он вызревает и сам потом рассеивается. Тогда уж точно будет по всему огороду! Желаю удачи!

Юля, спасибо за рецепт!

Елена Т. писал(а):

JULY55555 Света, даже странно, что у вас проблемы с укропом, я думала что он везде растет. Даже у нас в Сибири его как грязи Он у нас ну никак не однолетний, просто надо где-нибудь оставить 2-3 кустика с зонтиками, он вызревает и сам потом рассеивается. Тогда уж точно будет по всему огороду! Желаю удачи!

Лена, мы наверно что-то делаем не так. Зеленый укроп на грядке бывает неплохой, его свекровь сеит, вместе ухаживаем. Рыхлим и все такое. Часть оставляем на зонтики. Почти все используем на засолку огурцов, т.к делаем по 20-25 3л. банок. и у нас укропа почти не остается, а тот , что остался свекровь подчистую выдергивает и выбрасывает.В прошлом году поздней осенью надумала помидоры закрыть, а укроп уже весь выдернули....
Больше выдергивать не дам на каждый зонтик защиту повешу И в таком случае получится именно осенний посев своими семенами...

Подтверждаю - огурчики - вкуснятина Подружка, жди в гости, доставай запасы