Хреновые огурцы

Юля, решила летом сделать на пробу 1 баночку 2х литровую таких огурчиков. Потом баночка заставилась другими заготовками, и вот только сейчас откопалась Сегодня попробовали! Это просто отпад! Огурцы супер-хрустящие! Муж сказал "как яблоки"! И вкус отменный! Одним словом, мы в восторге! На след. год однозначно сделаюю МНОГО!!! Спасибо за рецепт! Попробую еще вечером сделать фото.

02.07.2014
Открыла сезон огурчиков

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, эти огурчики нужно именно пластмассовой крышкой закрывать или можно железной винтовой.

Здравствуйте! Я закрывала пластмассовыми крышками , Перед тем как закрыть обдаю кипятком крышки .

Девочки, т.к.автор рецепта здесь не появляется подскажите пожалуйста кто готовил по этому рецепту - я залила огурцы в банке под самый край банки маринадом,он даже перелился через край и закрыла ошпаренной капроновой крышкой,но через день в банке с огурцами уровень маринада стал ниже и в банке образовалась воздушная пробка и вот теперь не знаю огурцы не испортятся ??????Поделитесь своим опытом пожалуйста

Вереск писал(а):

Девочки, т.к.автор рецепта здесь не появляется подскажите пожалуйста кто готовил по этому рецепту - я залила огурцы в банке под самый край банки маринадом,он даже перелился через край и закрыла ошпаренной капроновой крышкой,но через день в банке с огурцами уровень маринада стал ниже и в банке образовалась воздушная пробка и вот теперь не знаю огурцы не испортятся ??????Поделитесь своим опытом пожалуйста

тлько зарегистрировалась,что б вам ответить, хотя сама тоже буду впервые делать огурцы. Пересмотрев несколько рецептов, пришла к выводу, что ваша проблема заключается в предварительной вымочке огурцов,которую вы не сделали. Надо их замочить на 2 часа. Очевидно они напитываются водой. А тк вы не вымочили,то они и впитали рассол и банка стала на половину пустой! вот. надеюсь я вам правильно ответила.

val80 писал(а):

ваша проблема заключается в предварительной вымочке огурцов,которую вы не сделали.

Валерия,спасибо Вам,что откликнулись на мой вопрос в том то и дело,что огурцы простояли в холодной воде часов 8 прежде, чем я уложила их в банку и залила маринадом а сейчас уровень его на 2 пальца ниже горлышка и капроновая крышка сидит, как влитая - хрен конечно предотвращает образование плесени,но думаю,что недельки через 3-4 прийдется огурчики всетаки открыть и попробовать

Вероника, откройте и долейте рассола, это ж не закатка, крышку еще раз обдайте кипятком и все. Я в соленые огрцы, которые под капроновыми крышками, часто доливаю расол перед тем, как спустить их в погреб.

Наша Таня,
Танечка,спасибо за совет - я так и сделаю

Девочки , простите, давно не появлялась, даже не ожидала такое увидеть, всем спасибо огромное, Тане и Веронике еще дополнительно за консультацию

Вереск писал(а):

через день в банке с огурцами уровень маринада стал ниже и в банке образовалась воздушная пробка и вот теперь не знаю огурцы не испортятся ??????Поделитесь своим опытом пожалуйста

День добрый) На сайте очень давно, но зарегилась недавно.
Не смотря на то, что уже ответили на предыдущий вопрос, дополню: сама впервые консервировала этим способом. На одну банку не хватило огурцов, залила рассолом так, чтоб они его покрыли и всё. Т.е. у меня банка 3-х литровая на 3/4 всего залита, так что всё будет нормально) Уже прошло пару месяцев и попробовала огурчики! Отпадные! Спасибо за рецепт)
Вопрос: чем можно чуток убрать кислинку (уж, на мой вкус, чуток кисловатые получились) - больше сахара положить? Или грешить надо на некачественные огурцы (есть сомнение, что попались подпорченные немного).

pun4ik писал(а):

Не смотря на то, что уже ответили на предыдущий вопрос, дополню: сама впервые консервировала этим способом. На одну банку не хватило огурцов, залила рассолом так, чтоб они его покрыли и всё. Т.е. у меня банка 3-х литровая на 3/4 всего залита, так что всё будет нормально)

Оксана,большое спасибо,что поделились своим опытом

Юленька,я вкусней огурчиков не пробовала - хрустящие,ароматные,крепкие и без уксуса и стерилизации Спасибо огромное за рецепт принимай отчетик



я теперь каждый год буду их делать,невероятно вкусные
очень жаль что так мало отзывов
рецептик просто шедевр

JULY55555
Юлечка!!!
Поздравляю тебя с днём рождения
Мы с тобой празднуем в один день
Удачи тебе во всём

Я в прошлом году готовила огурцы по этому рецепту. Мне очень они понравились. Обязательно повторю в этом году

Юля или девочки, кто уже делал! Подскажите пожалуйста, когда залили горячей водой (кипятком) банку и закрыли крышкой она (банка) должна остыть при комнатной температуре (день-другой) или сразу можно в подвал опускать?

Sharlotta писал(а):

Подскажите пожалуйста, когда залили горячей водой (кипятком) банку и закрыли крышкой она (банка) должна остыть при комнатной температуре (день-другой) или сразу можно в подвал опускать?

так как все молчат-отвечу как делаю я :подготовленные огурчики заливаю кипящим рассолом и закрываю ошпаренной кипятком пластмассовой крышкой,когда баночка остыла до комнатной температуры ставлю банку в холодильник и всё к сожалению погреба у меня нет но огурчики по этому рецепту получаются просто ФантАнСтические ,невероятно вкусные и еще и полезные т.к.без уксуса Я понимаю в холодильник все запихнуть невозможно,НО эти огурчики того стоЯт
очень жаль,что так мало отзывов - рецепт просто ШЕДЕВР!!!!
Юлечка,еще раз огромное спасибо за вкуснейший рецепт огурчиков

Юля, спасибо Вам огромное. На пробу закрыла несколько банок, погреб есть. Вчера достали и открыли. Это нечто. Таких мы не ели никогда, хотя и сами солим и на рынке берём. Фантастика. Муж сказал, другие больше не закрывать. Всем советую.

Я в этом году закрывала много таких огурчиков, и попадались огурцы-переростки, молодые, но такие огромные, что целиком в банки литровые не влазили! Я, ради эксперимента, порезала их, сначала вдоль на 4 части, потом в длину, каждый кусочек завернула в хрен и в банку. Эту банку открыла первой, нужны были огурцы в рассольник, они оказались такими же крепкими, хрустящими и вкусными, как и целые!

Закрыла в этом году 5 баночек по 1,5 литра. Огурцы обалденные, а как они хрустят! Открыли банку и она закончилась. Юля, спасибо за рецепт! Обязательно буду закрывать по твоему рецепту.

Я вкуснее огурцов, наверное,еще не пробовала. Спасибо за рецепт. Теперь буду закрывать только таким способом огурцы. Фотоочет не успеваю сделать. Только банка откроется-огурцов уже нет.

А я еще раз хочу сказать спасибо, все кто ни попробует, спрашивают рецепт. Ждем нового сезона и новых закруток, но уже много, много, много... Спасибо!

Первые мои законсервированные огурцы были примерно по такому рецепту!

Самые мои любимые любимые огурчики. Спасибо автору за рецепт.

Девочки,очень вкусные огурчики!советую!!!
в прошлом году делала-сьелись ну очень быстро!
На днях несколько банок поставлю,специально этот рецепт искала,т.к.не сохранила,теперь в закладках
Одна проблема-где побольше банок найти не с винтовой,а с обычной крышкой!