Сливочно-клубничный торт-мороженое

Ой, девочки, как я рада вас всех видеть! Спасибо что зашли, мне очень важны ваши отзывы и впечатления! Спасибо всем за теплые слова, за похвалу... мне безумно приятно!

Татьяна 73 писал(а):

А из мороженной клубники? Не получится??

Танюш, не знаю... Может и получится... я больше склоняюсь к тому, что получится, хотя сомнения есть...

Квитуся писал(а):

У меня вопросик,водяная баня должна кипеть,или просто должна быть горячей?

Вода должна закипеть, потом ставите чашку с желтками сверху. Если чашка будет доставать до воды - ничего страшного...

Санни Кеш писал(а):

Алия Rose скажите,а сливки,наверно,жирные нужны?

Да, Кирочка, 30-35%, которые для взбивания

Вот эта дааааа,спасибо

БАРНАУЛ писал(а):

Вот эта дааааа,спасибо

На здоровье!

Aliy
Клубника и мороженое - это моя слабость с детства . Клубничный мороженый торт - м-м-м , Алиюша, это завораживает ...
Спасибо за рецепт ! Как только поспеет сладенькая ароматная клубника, сразу приготовлю и отчетаюсь

Bubamara писал(а):

Клубника и мороженое - это моя слабость с детства

Верочка, тогда тебе должно понравиться, у мороженого ярко выраженный сливочно-клубничный вкус...

Aliy

Алия КРАСОТА!!!
теперь не дождусь сезона клубники.. еще месяца два как минимум ждать

ЕкатеринаД писал(а):

Алия girl_in_love КРАСОТА!!! girl_in_love good2 good2 good2 теперь не дождусь сезона клубники.. wacko1 еще месяца два как минимум ждать

Пасиб, Катюш!
Да, вот так ждешь этот клубничный сезон, ждешь... а потом месяц, полтора и усё... сезон кончился... а здесь клубничный сезон где-то с пол года длится...

Aliy

мы клубнику собираем месяца полтора да и есть еще несколько рядков, которая все лето зреет так что обычно успеваем из нее сделать все, что только можно
вот жаль, что потом нигде хорошей клубники не достать привозят, конечно, в магазины. Но это уже все не то - по сравнению со своей-то
а у вас тепло, хорошо - помню-помню, как я в марте прошлого года прошлась в Египте по клубничке

ЕкатеринаД писал(а):

так что обычно успеваем из нее сделать все, что только можно

Вот это самое главное!

Ах!!! Ещё и мороженое.... Вкуснотищааааа!!!

anzhellik писал(а):

Ах!!! Ещё и мороженое.... Вкуснотищааааа!!!

Aliy
Какое шикарное мороженое Как будет клубника обязательно сделаю!

Конечно, Олюсенька"

я вот все хожу-хожу вокруг этого мороженного))) так охота сделать..
Алия, девочки, совет нужен. Если взять замороженную клубнику, то она ведь очень сырая... как из нее лишнюю влагу вывести?
Разморозить - некоторое количество жидкости выйдет. Но все равно останется много. Как бы ее "подсушить"?

Танечка, смотри что я нашла, может это поможет

Как правильно разморозить ягоды

"Многие хозяйки замораживают на зиму ягоды, да и в магазинах быстрозамороженных фруктов сейчас продается множество. Но, к сожалению, после размораживания ягоды теряют товарный вид. Очень хороший результат даёт размораживание в холодильнике, особенно для ягод клубники. Они самые крупные, поэтому им показано медленное размораживание. Выложите клубнички в один слой на тарелке, предварительно обваляв в смеси сахарной пудры и крахмала в соотношении 2:1. Размораживание в холодильнике – единственно подходящий способ для малины и ежевики. Конечно, если вы хотите сохранить ягоды целыми. Обычно размораживание в холодильнике длится 10-13 часов. Самый быстрый способ размораживания – в микроволновке в режиме разморозки в течение 5 минут, при условии, что ягоды лежат в один слой. Мелкие ягоды (смородину, клюкву, голубику, чернику) достаточно залить на 10 минут водой комнатной температуры, а затем откинуть на дуршлаг."

Я вот еще подумала, а может их не нужно размораживать, прям замороженными в блендер ложить? Или так нельзя?

АААААААААААА!!!! КЛУБНИКА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Моя слабость!!!!!!!!!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ!

Aliy писал(а):

смеси сахарной пудры и крахмала в соотношении 2:1

интересно, ни разу такого даже не сышала...
попробую в пятницу замутить, чтоб в выходной твое мороженное сделать

Aliy писал(а):

прям замороженными в блендер

мне кажется это тоже вариант

не знаю прям, что и выбрать.... как в анекдоте про обезьяну: "...а мне куда? я и умная и красивая"

Татьяна 73 писал(а):

не знаю прям, что и выбрать.... как в анекдоте про обезьяну: "...а мне куда? я и умная и красивая"

Ну, попробуй немного так и немного так... Я про крахмал тоже никогда не слышала...

привет Аличка!!!!я к тебе с отчетом, такая вкусняшка не передать словами спасибочки вот клубничка

а вот мороженко

не получилось ровненькой прослойки , но это не повлияло на вкус!!!
один вопрос возник немного водно получилось, на этом фото видно

это из за клубники или сливки надо пожирнее я брала 15% !!!

Я в ауте!! Красотень то какая, да и вкусно несомненно
Алия, молодец!! Не могу взгляд отвести от твоих аппетитных фотографий

Алия, я к тебе с отчетом и огромным спасибо!!! Очень вкусное мороженое, слегка кисленькое, в меру сладкое, и удивительно сливочный вкус, в общем - сплошное наслаждение

nata222005 писал(а):

привет Аличка!!!!я к тебе с отчетом, такая вкусняшка не передать словами спасибочки вот клубничка

Ах, какая клубничка!

nata222005 писал(а):

а вот мороженко

Красота!

nata222005 писал(а):

не получилось ровненькой прослойки , но это не повлияло на вкус!!!

По сравнению с моей - просто супер ровно!

nata222005 писал(а):

один вопрос возник немного водно получилось, на этом фото видно это из за клубники или сливки надо пожирнее я брала 15% !!!

Скорее всего из-за сливок... У меня сливки 35% были.
А что, ты орехи добавляла?

Багиррра писал(а):

Я в ауте!! Красотень то какая, да и вкусно несомненно Алия, молодец!! Не могу взгляд отвести от твоих аппетитных фотографий

Спасибо, Елена!

Оксана 74 писал(а):

Алия, я к тебе с отчетом и огромным спасибо!!! Очень вкусное мороженое, слегка кисленькое, в меру сладкое, и удивительно сливочный вкус, в общем - сплошное наслаждение

Оксаночка, ты мне очетик за отчетиком приносишь...
Мороженое ням, ням... Очень вкусненько выглядит... Отлично всё получилось!
Рада, что понравилось!

Алия, привет я к тебе с отчетом, но без фотографий, к сожалению.
Делала из размороженной клубники, т.к. наша уральская еще не поспела - даже цвести пока не начала.
И ты знаешь, получилось!!! В клубнике было не очень много воды. Видимо правильно замороженная. Пюре из нее получилось ароматное и густое. мммм
Ну вот. Из замороженной делать можно! Получается!!!

Татьяна 73
Танюш, вот видишь какая ты молодечик что не побоялась поэкспериментировать! Теперь мы точно знаем, что это мороженое можно кушать круглый год!
Спасибо!

да было дело ,жменька орехов от тортика осталась и решила их в мороженко, у меня вообще с орехами проблема всюду они у меня присутствуют а мороженко действительно нямка , буду делать с более жирными сливками наверное вообще улетно получится, спасибо Аличка, и продолжай радовать нас своими кулинарными шедеврами