Плацинды
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
24 Фев 2008 1:56
До сих пор помню вкус маминых плацинд. Для теста вам понадобится 5 -6 стаканов муки, банка майонеза 200гр, вода. В емкость высыпать 5 стаканов муки, баночка майонеза, затем эту же баночку используем как мерку для воды: сколько майонеза - столько и воды. Я еще добавляю одно домашнее яйцо, просто люблю чтобы тесто было желтенькое, но можно обойтись,вполне, и без яйца. Если все же добавляете яйцо, то у вас пойдет 5,5 стаканов муки, а не 5. Замешиваем мягкое тесто, но так, чтобы не липло к рукам. Даем ему отдохнуть а пока готовим начинку. 1 кг домашнего творога, пучек петрушки, пучек укропа, зеленый лук, пару яиц, соль. творог протереть через сито, зелень мелко нарезать, добавить в творог 2 яйца, соль и хорошенько вымешать. берем маленький кусочек теста раскатываем его так, чтобы середина была толще, чем края. выкладываем начинку разрезаем концы круга на 8 частей защипываем края плацинды слегка раскатываем, аккуратно, чтобы не порвать тесто жарим на сковородке на растительном масле на среднем огне, при закрытой крышке до образования румяной корочки Плацинды,в том виде, в котором они должны быть, готовят из теста на кефире. Прекрасно подойдет Оксаночкин рецепт: http://forum.say7.info/topic3315.html Я пробовала, отлично получается. У Лиды отличный рецепт теста: http://forum.say7.info/topic2183.html В качестве начинки можно использовать все, что угодно.Я люблю делать плацинды из творога, либо из тыквы. Приятного аппетита! |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
24 Фев 2008 2:19
Тетя Таня
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Зая
46 лет Германия |
||||
24 Фев 2008 2:28
Тетя Таня
Как вкусно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляка
44 года |
||||
24 Фев 2008 11:59
Тетя Таня
Необыкновенная вкуснятина!!!!! ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||
24 Фев 2008 12:56
Тетя Таня
потрясающе! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Рина
41 год Москва |
||||
24 Фев 2008 13:11
Зая
Ляка Имбирь угощайтесь ![]() Да, забыла написать, что тесто получается слоеное и это тесто очень хорошо подходит для вытяжной вертуды. ![]() |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
24 Фев 2008 14:10
Тетя Таня
прямо так хочется руки протянуть и выхватить. Ням-ням ![]() ![]() ![]() |
Пламя
42 года Белгород |
||||
24 Фев 2008 14:14
Григорьна! Какая вкуснятина
![]() ![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||||
24 Фев 2008 16:44
Наконец рецепт плацинды!
![]() ![]() ![]() ![]() Тетя Таня спасибо большое!!!!!!! ![]() ![]() |
Аннушка
Германия |
||||
26 Фев 2008 14:55
Рина,
Оксаночка, Люси, спасибо за отзывы ![]() Анечка, хотелось бы чтобы ты попробовала это тесто, у тебя всегда такая шикарная выпечка, может и этот рецепт сгодится ![]() |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
26 Фев 2008 15:00
Тетя Таня
Вы просто кудесница! Все просто, доступно и вкусно!!! Спасибочки! ![]() |
irinatsh
50 лет Санкт-Пб, Камчатка, Красноярск |
||||
26 Фев 2008 15:03
Ириша, большое спасибо за добрые слова
![]() |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
28 Фев 2008 17:21
|
irinatsh
50 лет Санкт-Пб, Камчатка, Красноярск |
||||
28 Фев 2008 17:47
Танечка, Попробую обязательно, ![]() ![]() Мы с мужем творог очень любим, а дети его не признают, поэтому он у меня дома редко бывает. ![]() А такой рецепт я уже давно искала, я плацинды ещё не разу не ела, только слышала о них. но могу себе представить какая это вкусняшка. ![]() ![]() |
Аннушка
Германия |
||||
28 Фев 2008 19:19
anja-73
Мне кажется, что можно и сырым фаршем. Так как пекутся они на среднем огне под крышкой, а тесто раскатывается тонко. Тоже должно быть вкусно! ![]() |
irinatsh
50 лет Санкт-Пб, Камчатка, Красноярск |
||||
29 Фев 2008 12:41
Аннушка, попробуй со сладким творогом сделать(творог, яйцо, изюм, ваниль), деткам должно понравиться. С фаршем у нас не делают плацинды, это уже чебуреки
![]() ![]() Ириша, рада, что тебе понравилось. Мне очень нравится работать с этим тестом т.к. оно очень легко замешивается и здорово раскатывается и получается всегда ![]() ![]() ![]() |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
07 Мар 2008 1:17
Тетя Таня
не,ну можно так издеваться?блин... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Natik
42 года Estonia |
||||
07 Мар 2008 13:05
готовь для других ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
09 Мар 2008 20:42
Тетя Таня
Танечка, очень вкусные плацынды. ![]() ![]() Я для детей с картошкой сделала, а для нас с мужем с творогом. Сегодня остатки на сухой сковородке разогрела, были как свежие. ![]() Большое спасибо за рецепт!!!! ![]() ![]() |
Аннушка
Германия |
||||
10 Мар 2008 9:50
Анюта,
![]() ![]() ![]() |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
10 Мар 2008 9:55
Танюш, я завтра настроилась на твои плацынды. А сколько их штук выходит, у меня только 500 гр. сыра, значит надо делать теста половину твоего.
![]() ![]() ![]() |
Virginia
58 лет Virginia, USA, Львів |
||||
10 Мар 2008 10:24
Я делала тесто из расчета, что майонеза в баночке 230 гр. У меня ушло ровно килограмм творога. Тесто раскатывается оЧЧЧЧень тонко, поэтому его хватает на много. Сейчас подумала, я ни разу не ложила именно это тесто в морозилку, как-то получалось, что у меня оно уходило полностью и поэтому ничего не могу посоветовать, что делать если останется тесто
![]() Да, а сколько получилось не знаю, у меня подсчитать выход продукта можно только тогда, когда никого дома нет, а это бывает оччень редко ![]() ![]() ![]() ![]() Ориентируйся, приблизительно, на 25-30 штук, все будет зависеть и от того, какая будет толщина раскатки теста. |
Тетя Таня
57 лет Одесса |
||||
10 Мар 2008 10:27
|
Virginia
58 лет Virginia, USA, Львів |
||||
11 Мар 2008 20:01
Танечка, я так-же как и ты на 200 грамма майонеза тесто делала, и этой порции мне на 2 дня хватило. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сегодня ток заметила что я фотку не вставила, ![]() ![]() ![]() |
Аннушка
Германия |
||||
12 Мар 2008 12:02
хватило? ![]() ![]() ![]()
а мои просто сметают все, особенно сынуля, да я и сама люблю покушать ![]() ![]() ![]() |
Тетя Таня
57 лет Одесса |