«Боров мед» /сосновый сироп/

"Боров мед" в Болгарии распространенное средство от кашля. Я бы сказала, что это уникальное средство, лучше всяких сиропов из аптеки . Варят его из сосновых почек не больше 1-2см величиной или сосновых зеленых шишек величиной2-3см. Но ко всему прочему, он очень вкусный и мои домочадцы его едят просто так с блинами или баницей.
У нас в квартире лазарет . Все поголовно больны гриппом. А "Боров мед" как на зло закончился . Мои его еще зимой съели .
Пришлось в спешном порядке варить, благо сезон на сосновые почки начался.
Вот и рецепт Может вам и пригодится . Рекомендую.

Нам понадобится:
100шт сосновых почек размером 1-2см /или 50 зеленых шишек размером 2-3см/
1кг сахара
1ч.л лимонной кислоты
2л воды

Начнем с того, что идем в лес и набираем вот такие сосновые почки /размером 1-2см/

или зеленые шишки /размером 2-3см/


Теперь, уже дома, заливаем их водой и варим пока не выкипит половина от воды/я варила из почек/.


Значит, из 2х литров воды у нас должно остаться 1л отвары.
Теперь разминаем почки. Если варите из шишек, то этого делать не надо


Отцеживаем отвар и возвращаем в кастрюлю, добавляем сахар и варим.



Варим пока не загустеет. / кто варил варенье, тот знает как проверить густоту , я проверяю каплей. Если не растекается по тарелке то сироп готов/



Цвет у сиропа становится темно коричневым, не пугайтесь. Так и должно быть. Перед тем как выключить наш сироп добавляем чайную ложку лимонной кислоты и размешиваем. Сироп преобретает вот такой цвет.



Наш "Боров мед" готов !!!
Наслаждайтесь на его вкус и аромат!!!




PS
Вот еще один очень хороший вариант сиропа от Лики Акилежна
Делается из молодых еловых веточек


1 кг еловых веточек/они по цвету салатовые / и 1 кг сахара.
Пересыпать слоями в стеклянной посуде
Настаивать 3-4 недели.Образовавшийся сироп принимать 5-6 раз в день по чайной ложечке.


Ксю Vatrushka делала отвар из шишек немного другим способом. Вот так думаю что пригодится и ее совет:

Vatrushka писал(а):

Хочу рассказать о 2-х своих косяках, думаю из-за них не вышло в первый раз, вдруг кому пригодится... 1. Собирайте шишки по-мельче, и по больше...100шт на 1 л -это мало. Сироп получился зеленый, концентрация и аромат слабые. Во второй раз я набрала пакет с шишками, там их около 250-300шт наверное было, промыла. удалила мусор и водой залила, чтобы было см2 над шишками. Прокипятила 20мин. 2. Настою надо дать настояться сутки, после того как прокипятили. Получается очень насыщенный цвет и вкус. Потом шишки убрать, процедить и засыпать сахаром.

Ксюшка Vatrushka и опробовала рецепт от Лики Акилежна . Думаю многим пригодится ее опыт

Vatrushka

Vatrushka писал(а):

1кг веточек я не набрала, решила совсем чуток сделать на пробу-просто посмотреть, что получится. Итого: в банку 800г, я складывала молоденькие ветки, посыпала ложечкой сахара и снова веточки. Получилась почти полная банка. Убрала ёё в шкаф (простояла недели 2-3) и забыла про нее. Неделю назад достала, но сиропа не обнаружила. Поставила ее на окно, и тут уж и вправду просто про нее забыла... Сегодня посмотрела, а там вытопился сиропчик... Аромат-сказочный, очень густой. Видимо все-таки лучше ставить на солнышко, в тени процесс не шел. Конечно получилось совсем мало из этого колличества, но зато получилось. Так что на следующий год обязательно запасусь таким лекарством!

Никогда не думала, что из сосны варят мед. Спасибо за оригинальный рецепт.

Терри
Татьяна рада что заглянула!!!!
варят и еще как . В Болгарии он очень распространен.

Терри писал(а):

Спасибо за оригинальный рецепт

Не за что!!!!! Рецепт не только оригинальный но и очень полезный

Знаю этот рецепт.Действительно,очень эффективное средство от кашля,от ангины,от простуды.Только у нас этот сироп варят в начале лета,когда шишки молодые.

M@rmel@dk@
Светочка!!!!

M@rmel@dk@ писал(а):

Знаю этот рецепт.Действительно,очень эффективное средство от кашля,от ангины,от простуды.

Я моих только этим средством и спасаю . А теперь еще ис таханом в перемешку Лера LeDi WaDa подсказала Спасибо ей огромное за это!!!

M@rmel@dk@ писал(а):

Только у нас этот сироп варят в начале лета,когда шишки молодые.

Здесь тоже и из шишек варят в конце весны начале лета, пока шишки маленькие.

Интересный рецепт! Надо попробовать! Лучше натурпродукта ничего быть не может! Там же все эти фитонциды наверно сохраняются. А чем он пахнет?

Мариш, боров - это наверное лес?

Мотылек-73
Наташенька!!!!
Рада что заглянула!!!

Мотылек-73 писал(а):

Интересный рецепт! Надо попробовать! Лучше

Спасибо милая!!! И обязательно попробуй не пожалеешь

Мотылек-73 писал(а):

Лучше натурпродукта ничего быть не может!

Это точно!

Мотылек-73 писал(а):

Там же все эти фитонциды наверно сохраняются. А чем он пахнет?

Да, ты угадала . А пахнет сосной .

Ирочка
Ириночка!!!!!
Я так рада тебя видеть!!!!!

Ирочка писал(а):

Мариш, боров - это наверное лес?

Ирин, нет на болгарском "бор" - это "сосна"

Мариночка, какой замечательный рецепт

Очень актуально. Весна, авитаминоз, а тут и вкусно и полезно в одном флаконе (банке).

Надо срочно сходить в лес, выяснить как там дела насчет сосновых почек или еще рановато.

Читала, что из молодых шишечек тоже очень полезно, но сбор шишечек (в мае) совпадает с активизацией клещей, поэтому совсем не хочется их собирать. А сейчас клещей еще нет и поэтому почки собирать совсем не опасно.

У меня вопрос, обязательно ли процеживать отвар? А если почки оставить в сиропе? Конечно, так красивее, но может с почечками полезнее будет?

И еще. А как ты собираешь почки? Отламываешь их или срезаешь? Они же, наверное смолистые? Перчатками надо запастись?

Марина очень интересный и нужный рецепт!
Спасибо!
А когда лучше собирать сосновые почки,я где- то читала что в конце апреля.

Лиа
Лия!!!!!
Рада что заинтересовалась рецептом!!!!

Лиа писал(а):

Очень актуально. Весна, авитаминоз, а тут и вкусно и полезно в одном флаконе (банке).

Это точно, особенно для деток . Мои наотрез отказываются пить отвар из сосновых почек, а здесь за уши не оторвешь

Лиа писал(а):

Надо срочно сходить в лес, выяснить как там дела насчет сосновых почек или еще рановато.

Вы севернее нас , но проверь может уже есть.

Лиа писал(а):

Читала, что из молодых шишечек тоже очень полезно, но сбор шишечек (в мае) совпадает с активизацией клещей, поэтому совсем не хочется их собирать. А сейчас клещей еще нет и поэтому почки собирать совсем не опасно.

У нас тоже много клещей и мне удобнее из почек варить .

Лиа писал(а):

У меня вопрос, обязательно ли процеживать отвар? А если почки оставить в сиропе? Конечно, так красивее, но может с почечками полезнее будет?

Отвар получается насыщенным, да и после варения потом почки растираешь , я еще и отжимаю потом, чтоб добро не пропадало . А так, они на вкус горьковатые , так-что я думаю лучше их не оставлять в сиропе .

Лиа писал(а):

И еще. А как ты собираешь почки? Отламываешь их или срезаешь? Они же, наверное смолистые? Перчатками надо запастись?

Почки очень легко отламываются, но обязательно возьми перчатки, а то очень трудно потом будет отмыть руки , скажу больше практически не возможно .

Флёр
Наташенька!!!
Рада что заглянула!!!

Флёр писал(а):

Марина очень интересный и нужный рецепт

Спасибо дорогая!!!

Флёр писал(а):

А когда лучше собирать сосновые почки,я где- то читала что в конце апреля.

Все зависит от климата , главное чтобы они не были большими не больше 2-3см.

ух ты! на выходных идём собирать шишки.а сколько мл мёда получается со 100 шишек? и расскажите на что похож вкус,примерно хотя бы

Светлана 1
Светочка!!!

Светлана 1 писал(а):

ух ты! на выходных идём собирать шишки.а сколько мл мёда получается со 100 шишек?

Если делать из шишек то надо брать 50шт на 2л воды + 1кг сахара на выходе получается приблизительно литр с небольшим сиропа точнее не могу сказать. А если делать из почек то надо брать 100шт , они меньше

Светлана 1 писал(а):

и расскажите на что похож вкус,примерно хотя бы

вкус сладкий, немного терпкий, но очень приятный с ароматом сосны. На что похож... сейчас в голову ничего не приходит с чем его можно сравнить.

MamaMarinka
точно на выходный идем собирать!спасибо!

Светлана 1 писал(а):

точно на выходный идем собирать!спасибо

На здоровье!!!! Только шишки берите зеленые не больше 2-3см

Марина!!!!!!!!!! Это просто супппппер!!!!!!!!
На выходные едем в горы, буду смотреть, есть ли почки на соснах.
Сейчас такая погода непонятная, то солнце, то ветер, то дождь Такой мёд очень кстати придётся
Спасибо дорогая за полезный рецепт
(PS Марин, времени сейчас совсем нет. Отпишусь в личке как нибудь )

LeDi WaDa
Лерочик!!!

LeDi WaDa писал(а):

На выходные едем в горы, буду смотреть, есть ли почки на соснах.

Они у вас уже точно должны быть!!! У вас ведь уже давно весна началась

LeDi WaDa писал(а):

Сейчас такая погода непонятная, то солнце, то ветер, то дождь

Действительно у нас тоже самосе Не знаешь как и одеться то солнышко припечет, а через час глянь уже ветрец дует и холодно

LeDi WaDa писал(а):

Такой мёд очень кстати придётся

Лерок, буду рада если воспользуешься рецептом Я в этот раз, по твоей подсказке про тхину, моим да и сама пила, ее в перемешку с этим медом сделала, результат волшебный могу тебе с точностью сказать.

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо дорогая за полезный рецепт

пожалуйста милая всегда рада услужить

LeDi WaDa писал(а):

(PS Марин, времени сейчас совсем нет. Отпишусь в личке как нибудь

Буду ждать!!!!

Ну да, точно, сосна, говорят же сосновый бор, просто у меня ассоциация с лесом, сразу представила такой лесочек сосновый

Ирочка писал(а):

Ну да, точно, сосна, говорят же сосновый бор, просто у меня ассоциация с лесом, сразу представила такой лесочек сосновый

У меня тоже такая ассоциация была в начале, когда только болгарский учить начинала , а лес по болгарски будет "гора", а гора "планина", так я вообще в начале путалась Что и где.

интересный рецепт, но я не варила почки, а настаивала в термосе, как сказала подруга, но горько было настооооолько, что не смогла употреблять
Мариш, спасибо надеюсь рецепт не пригодится

p.s. фото шикарное , так и хочется съесть всю баночку
а вообще как на вкус с ароматом хвои или вкус горьковато-сладкий?
а все прочитала выше

Маркиза
Наташенька!!!!
Очень рада что рецепт тебя заинтересовал!!!

Маркиза писал(а):

интересный рецепт, но я не варила почки, а настаивала в термосе, как сказала подруга, но горько было настооооолько, что не смогла употреблять

Это точно, настой очень горький, хотя и полезный. Я, в начале, когда еще о "Боровом меде" не слышала, тоже пыталась отвар делать, так никакие уговоры не смогли моих деток заставить его выпить .

Маркиза писал(а):

Мариш, спасибо надеюсь рецепт не пригодится

Я тоже надеюсь, что если соберешься его варить, так будешь использовать только как лакомство, а для лечения не пригодится .

Маркиза писал(а):

p.s. фото шикарное , так и хочется съесть всю баночку

Спасибо дорогая, я старалась

Маркиза писал(а):

а вообще как на вкус с ароматом хвои или вкус горьковато-сладкий?

Горечь практически не чувствуется, только приятный терпкий привкус с ароматом хвои. Очень вкусная штучка получается

MamaMarinka писал(а):

Горечь практически не чувствуется, только приятный терпкий привкус с ароматом хвои. Очень вкусная штучка получается

здесь хвои полно , надо прогуляться

Маркиза писал(а):

здесь хвои полно , надо прогуляться

Попробуй , думаю в загашнике нужно всегда иметь хота бы одну такую баночку . Хранить его очень легко разлил по баночкам и готово может стоять очень долго и не испортится . Я каждую весну варю и стоит практически до следующей весны, если конечно раньше не съедят

Мариночка,подтверждаю очень вкусный и полезный сироп-мед.Особенно помогает больным с бронхитом и воспалением легким.
Я своих деток только так и лечила ,есть случаи когда медицина бессильна и я часто готовила такой лечебный медок.Еще помню такой рецепт :1 кг. (и не вспомню как правильно )
молодые веточки с елочки они по цвету салатовые ,засыпать 1 кг.сахара слоями переложить в стеклянную посуду и настаивать 2-3 недели.И сироп который образуется употреблять у кого сильный кашель и при ОРВИ.
Молодец выложила очень нужный и полезный рецепт,а главное в сезон сбора.