Каши без варки

Добрый день!

Очень актуальна тема не варения круп. В связи с этим у меня вопрос: Как вы питаетесь вне дома, например. на отдыхе?

С недавнего времени ограничиваю себя в мясо-молочных продуктах, выпечке на дрожжах, консервированной пище и полуфабрикатах, и иногда это целая проблема, когда в гостях или отпуске.

Да, это проблема, Лиза.
Немного нарушать приходится. Я раньше орешки брала с собой, но их тоже много не рекомендется. На отдыхе я обычно варю. Хотя сделала себе много сыроедческих мюсли из разных круп и заморозила.
но если прохладно - хочется горячего.
А вообще из пророщенной гречки получается хорошее шоколадное печенье (просто пюрировать ее смешать с какао и подсластителем, без него горчит какао) - можно подсушить в сушилке или дегидраторе... или в духовке в щадящем режиме...
и летом свежие овощи и фрукты. Дрожжи я тоже очень редко использую - ведь все почти можно на закваске).
Если хочешь, можешь свой вопрос повторить в болталке для вегетарианцев и йогов- там девочки тоже могут что-то посоветовать - все стараются питаться, чтобы для здоровья было полезно..

Спасибо за ответ, Олина!

Столько интересного узнаешь

lisa_1110 писал(а):

Столько интересного узнаешь

Лизонька, не за что! Если помогла - очень рада!!! (я сейчас часто готовлю миндальное молочко - совсем без термообработки )

Девоньки, я к вам за советом. Несколько лет готовлю гречку и овсянку без варки: вечером заливаю кипятком, довожу до кипения и снимаю с огня, укутываю кастрюлю одеялом.
На утро прекрасная каша готова.
А сегодня утром увидела во вчерашнезаваренной каше плесень. Зеленую! Впервые!
Пришлось всю кастрюлю каши выкинуть!
Теперь боюсь заваривать

Может сама крупа была такая или долго постояла, то есть ты вечером пораньше залила, а утром поздновато открыла? У меня еще не было такого никогда. Но обратила внимание, что в последнее время крупы стали быстрее портится (каши), приходится в холодильник убирать побыстрее после варки.
может это как то связано с тем, что их облучают теперь инфракрасными лучами (для ускорения разваривания) и что-то в них разрушается видимо ...
Гречку завариваю в термосе на пару часов - она уже готова. Но может и ночь постоять (потом правда сразу надо открывать и перекладывать ...
В общем не знаю, Ленуся, помогла или нет... грустно, что крупы портятся ...

Леночка, спасибо за участие!
Не, все по норме делала, как всегда. Единственное, что могло быть: у нас уже пять дней без перерыва дожди и отопление отключено. Поэтому влажность повышена. Хотя какое это отношение к запаренной крупе - ума не приложу. Может, напарилась, а в сырости и заплесневела. Ну да ладно. Раз только у меня одной, значит, в сырости дело

А может сама крупа кое где уже продавалась с культурой плесени, может ее смыли, подсушили и продавали ...
Но вообще летом я готовила кашу из 5 круп, а ее как раз в одеяле и настаивают, в летнем влажном теплом климате она прокисала быстро. И хлеб при высокой влажности цветет, а споры ведь в воздухе, может и попасть что-то.

https://forum.say7.info/topic90279.html
очень лёгкий рецепт в коллекцию каш
с семенами чиа

с разными сухофруктами

Le11DI

Людочка, спасибо! Очень правильная каша!!! Монтиньяк так же советует овсяные хлопья именно замачивать, а не варить.
Отличный рецепт! Вынесла ссылочку в первое сообщение ...

олина писал(а):

Отличный рецепт! Вынесла ссылочку в первое сообщение ...

Спасибо Леночка
Рецепт и правда очень прост и вкусен, там на страничке много вкусных и аппетитнейших отчётов от Наташеньки (Сони Эриксон)

Людочка, я готовила примерно так, но с домашней гранолой (там были овсяные хлопья и еще смесь разных хлопьев зерновых) и сухофруктов, замачивала на ночь в миндальном молочке, а вот чиа не добавляла или добавляла, но отдельным гелем )) Его же вымешивать надо,немножко правда, но пока разойдется, а с хлопьями я даже не представляла как, наверное сначала развести чиа, а птом хлопья добавлять, но я ленилась, сразу просто заливала хлопья или уже тогда отдельным завтраком готовила чиа пудиннг ...

Le11DI писал(а):

на страничке много вкусных и аппетитнейших отчётов от Наташеньки (Сони Эриксон)

посмотрела отчеты - прелесть какие, еще и подчерпнула идею со свежими фруктами...
спасибо, Людочка, кстати, у меня был вариант постный ...
И твою кашку тоже можно в постном варианте с растительным молочком ...