Лосось в апельсиновом соке

Vischnja писал(а):

Елена, доброе утро! Делюсь))) Лосось или форель филе 300-400гр. вино сухое белое 50мл, сливки 60мл, морковка одна средняя, соль, перец молотый, укроп, немного масла для обжарки. Рыбу порезать небольшими кубиками, морковку или тонко порезать или натереть на терке. Морковь слегка обжарить, добавить вино, потушить 3мин, добавить сливки, перемешать. Сливки могут "свернуться" т.к. вино кислое, не переживай, перемешать, дать покипеть 3-5 мин. Потом кладешь рыбу, соль, перец, укроп. Перемешиваешь, еще 5-7 минут и все, готово, подаешь на стол! Сливки я беру разные, какие есть 10-20%, хотя в исходном рецепте 30%. На мой вкус жирновато. Морковку тру на терке. Если кладу рыбу и мне кажется, что мало соуса, то добавляю сливок. Мне этот рецепт очень нравится, быстро, и на мой вкус очень и очень! Укроп дает приятный вкус, советую его добавлять.

Юля,спасибо большое за рецепт, уверена, что очень вкусно , я обязательно приготовлю.
Придется Вам размещать этот рецепт, чтобы было куда отнести отчет.

Vischnja писал(а):

Что касается "сворачивания сливок" то бывает по-разному, может зависит от самих сливок, а может от вина - кислее или нет.

врядли это от вина, у меня ест вот такой салатик с заправкой из сливок и рыбы
http://forum.say7.info/topic43402.html
тоже порой сливки сворачиваются, но перемешаешь, потомишь и они "разворачиваются" обратно

Юля, мне очень приятно, заглядывайте почаще.

Леночка, я к тебе, как и обещала, с вкусным сюрпризом



Необыкновенно вкусная, сочная и легкая рыбка получилась Я буду так готовить часто теперь - нам в семье всем очень понравилось такое сочетание Кунжута, правда, на тот момент не было Но зато промариновалась рыбка три часа! Спасибо тебе огромное за твой труд, за твои чудесные рецепты, а за этот - особенно!

Bastilda писал(а):

Леночка, я к тебе, как и обещала, с вкусным сюрпризом

Яночка, я тебя ждала, очень-очень ....но почему то и мысли не было, увидеться тут..

Bastilda писал(а):

Необыкновенно вкусная, сочная и легкая рыбка получилась Я буду так готовить часто теперь - нам в семье всем очень понравилось такое сочетание Кунжута, правда, на тот момент не было Но зато промариновалась рыбка три часа! Спасибо тебе огромное за твой труд, за твои чудесные рецепты, а за этот - особенно!

Спасибо тебе огромное за твой такой шикарный отзыв, как и всегда очень благодарный, мне очень приятно . И фотография твоя, как всегда, загляденье, очень выразительная, уютная и неимоверно аппетитная . И, конечно, мне очень приятно, что на вкус рецепт тебе понравился! я не всегда долго мариную, если есть рыба и апельсин и внезапно нагрянули гости, хватает и 10-15 минут, готовится быстрый, легкий ужин, на вкус рыба получается уже интересной. ЯНА, СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ - ПРЕБОЛЬШОЕ!

escada писал(а):

.но почему то и мысли не было, увидеться тут..

Почему? Лен, у меня очень много твоих рецептов в закладках А с маффинами тоже скоро нагряну

escada писал(а):

И фотография твоя, как всегда, загляденье, очень выразительная, уютная и неимоверно аппетитная

Леночка, спасибо! Фотографировала сразу из духовки - прям в форме и с фольгой, потому как боялась, что только поставлю на стол - сразу кости останутся Так и вышло Хорошо, успела ДО этого.

escada писал(а):

я не всегда долго мариную, если есть рыба и апельсин и внезапно нагрянули гости, хватает и 10-15 минут

Я тоже всегда быстро красную рыбку делаю, а ту почему-то решила загодя - и ты знаешь, получилось намного вкуснее Рыба вся была такая сладко-сочная У меня еще один твой рецепт рыбки лежит в закладках - тоже испробую как-нибудь обязательно!!!

Bastilda писал(а):

Почему? Лен, у меня очень много твоих рецептов в закладках

Bastilda писал(а):

А с маффинами тоже скоро нагряну

конечно, я тебя жду и всегда рада лицезреть твои красивые фотографии, они у тебя особенные, не только блюдо выходит аппетитным, но и само фото завораживает всегда

Bastilda писал(а):

Леночка, спасибо! Фотографировала сразу из духовки - прям в форме и с фольгой, потому как боялась, что только поставлю на стол - сразу кости останутся Так и вышло Хорошо, успела ДО этого.

как же приятно такое читать..

Bastilda писал(а):

У меня еще один твой рецепт рыбки лежит в закладках - тоже испробую как-нибудь обязательно!!!

Яна, очень хочется оправдать твое доверие, буду ждать тебя.. , спасибо!!!

Леночка, рыба - аппетитнейшая! Только у меня два вопроса: надо смазывать форму, или достаточно маринада? и запекать вместе с апельсинами или их нужно будет достать перед тем, как рыбку в духовку ставить?

escada
Это просто праздник вкуса! Нереально вкусно! Спасибо за рецептик!
Фото нет, т.к. все слопали!

Микулинка писал(а):

Леночка, рыба - аппетитнейшая!

Марина, спасибо большое!

Микулинка писал(а):

Только у меня два вопроса: надо смазывать форму, или достаточно маринада?

я совсем слегка смазываю, чтобы не пригорал апельсин, на котором лежит рыба, но если маринада много и готовите в керамической или стеклянной посуде можно и не смазывать..

Микулинка писал(а):

и запекать вместе с апельсинами или их нужно будет достать перед тем, как рыбку в духовку ставить?

я запекаю с апельсинами, иногда даже подаю их вместе с рыбой (если их внешний вид после выпечки позваляет ).. вкус слегка запеченного апельсина каждый раз разный, зависит от самого апельсина.. но в любом случае, время запекания небольшое сильно подсушиться апельсин не успевает, остается немного сочным..
Марина, надеюсь рецепт Вам пригодится и не раз порадует Ваших близких!

Rusja писал(а):

Это просто праздник вкуса! Нереально вкусно! Спасибо за рецептик!

Руслана, приятно, спасибо огромное!

Rusja писал(а):

Фото нет, т.к. все слопали!

пользуйтесь на здоровье и на радость!

Леночка, спасибо за быстрый ответ!
Какая вкусняшка!!!!!! У меня все рыбу любят. А этот рецепт - ну просто сказка! И делается так быстро. СПАСИБО!!!

Микулинка писал(а):

Леночка, спасибо за быстрый ответ! Какая вкусняшка!!!!!! У меня все рыбу любят. А этот рецепт - ну просто сказка! И делается так быстро. СПАСИБО!!!

Марина, Вам большое спасибо за такой добрый отзыв, внимание и доверие, пользуйтесь рецептом на здоровье и на радость близким!

escada Леночка, я сегодня своим гостям приготовила вашу рыбку! Все в восторге! А я еще раз говорю вам спасибо за рецепт! Очень вкусно!

Rusja писал(а):

Леночка, я сегодня своим гостям приготовила вашу рыбку! Все в восторге! А я еще раз говорю вам спасибо за рецепт! Очень вкусно!

Руслана, спасибо огромное за очередной добрый отзыв , и конечно, особенно приятно , что Вы воспользовались им еще раз , а значит рыбка по этому простому рецепту прижилась в Вашем доме, я очень рада , готовьте на радость себе и близким!
СПАСИБО!!!

Леночка, я опять к тебе с рыбкой Правда, фото подкачало - фотографировала в спешке и в форме из духовки, поэтому - сорри Но теперь делала на апельсиновой "подушке", как положено по рецепту И кунжутом "разжилась" специально! Ооочень вкусно, я просто влюбилась в этот вариант Спасибо тебе огромное!!!!

Bastilda писал(а):

Леночка, я опять к тебе с рыбкой Правда, фото подкачало - фотографировала в спешке и в форме из духовки, поэтому - сорри Но теперь делала на апельсиновой "подушке", как положено по рецепту И кунжутом "разжилась" специально! Ооочень вкусно, я просто влюбилась в этот вариант Спасибо тебе огромное!!!!

Яна, с огромной радостью прочитала твой отчет, спасибо тебе большое-прибольшое, очень приятно, что рецепт прижился в твоей семье. А про фото - спасибо тебе отдельное и большущщее, твои фотографии мне очень нравятся, думаю ты уже это знаешь, рыба несказанно аппетитная получилась. СПАСИБО!!!!!!

escada писал(а):

думаю ты уже это знаешь, рыба несказанно аппетитная получилась.

Лен, действительно, рыбка просто чудо!

escada писал(а):

твои фотографии мне очень нравятся, думаю ты уже это знаешь

Bastilda писал(а):

действительно, рыбка просто чудо!

Яна, спасибо!

Леночка! Я надеюсь, что не утомила тебя своими "рыбными" отчетами
У меня твой рецепт уже излюбленный и как палочка-выручалочка Спасибо тебе снова много-много раз - это безумно вкусно





[URL=http://[censored smajliki]/smilie-591371943.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591371943.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591371943.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591371943.html][/URL]

Елена, давно хотела приготовить рыбу в апельсинах! Но не решалась. Муж привереда. Рыба должна быть с лимоном и никаких джунглей! А вчера решила рискнуть. У меня была форель. Приготовила целую. Использовала один апелисин. Просто порезала его кружками, сложила под рыбу, внутрь рыбы и на рыбу. Муж сказал, когда увидел сей процес: "Это что? апельсин? А почему не лимон? Что-то я сомневаюсь, бу-бу-бу, бу-бу-бу..."
Рыба получилась отменная! Как я и думала. Муж апельсины сдал мне в тарелку, а рыбу съел и остался доволен!
А вот и фото отчет! Забыла я целую запечатлеть! ( И цвет на фото не тот, потому что сделано на телефон.

Леночка, наконец-то и я добралась с отчетом . Рыбка с необычно выраженным цитрусовым вкусом
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064799975.html][/URL] буду готовить еще

Лена, спасибо огромное за рецепт! Теперь он в числе моих любимых! Потрясающий вкус у рыбки получился, апельсины совсем не перебивают вкус лосося, а подчеркивают его! Прямо как я люблю Это просто нечто, райское наслаждение

А можно ли сей рецепт применить к горбуше?или вкус будет уже не столь восхитительный?))

Приготовила вчера семгу таким способом, очень вкусненько!!!!! А главное не слишком жирно! А то я всегда ее делала в сырно-сливочном соусе!
Теперь буду наверное так постоянно делать - спасибо Только фоток не успела сделать - с духовки сразу на стол а со стола и ...сразу съели

Делала опять! Очень понравился рецепт!

Bastilda писал(а):

Леночка! Я надеюсь, что не утомила тебя своими "рыбными" отчетами У меня твой рецепт уже излюбленный и как палочка-выручалочка Спасибо тебе снова много-много раз - это безумно вкусно

Яна, можешь не сомневаться, я всегда очень рада получить от тебя любую весточку , а уж отчет, да еще такой тем более Спасибо тебе, дорогая , что пользуешься рецептом и находишь время принести мне такие аппетитные фото, я тебе очень благодарна.
БОЛЬШОЕ ТЕБЕ СПАСИБО!!!

Еленаь-ь писал(а):

Елена, давно хотела приготовить рыбу в апельсинах! Но не решалась. Муж привереда. Рыба должна быть с лимоном и никаких джунглей! А вчера решила рискнуть. У меня была форель. Приготовила целую. Использовала один апелисин. Просто порезала его кружками, сложила под рыбу, внутрь рыбы и на рыбу. Муж сказал, когда увидел сей процес: "Это что? апельсин? А почему не лимон? Что-то я сомневаюсь, бу-бу-бу, бу-бу-бу..." Рыба получилась отменная! Как я и думала. Муж апельсины сдал мне в тарелку, а рыбу съел и остался доволен! А вот и фото отчет! Забыла я целую запечатлеть! ( И цвет на фото не тот, потому что сделано на телефон.

Лена, я так даже не пытаюсь рисковать.... мужчины это особенные существа и еда у них особенная
Спасибо Вам большое за отзыв и фотоотчет, мне очень приятно.

Еленаь-ь писал(а):

Делала опять! Очень понравился рецепт!

я очень рада, что рецепт прижился.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

S-v-e-t-a писал(а):

Леночка, наконец-то и я добралась с отчетом . Рыбка с необычно выраженным цитрусовым вкусом

Света, очень рада видеть тебя на моей страничке

S-v-e-t-a писал(а):

буду готовить еще

это особенно радует
Спасибо большое тебе за аппетитный фотоотчет.

Magic-2_Lantern писал(а):

Лена, спасибо огромное за рецепт! Теперь он в числе моих любимых! Потрясающий вкус у рыбки получился, апельсины совсем не перебивают вкус лосося, а подчеркивают его! Прямо как я люблю Это просто нечто, райское наслаждение

Леночка, я очень рада, что рецепт не подвел и рыбка на вкус понравилась, пользуйтесь рецептом на здоровье и на радость. Спасибо за доверие, приятные слова и ,конечно, за фото.
СПАСИБО!!!!!!

Радуга))) писал(а):

А можно ли сей рецепт применить к горбуше?или вкус будет уже не столь восхитительный?))

Ника, можно, конечно, попробовать.но вкус будет немного другой.
Семга или форель жирная рыбка и апельсин очень хорошо гармонирует с ней, убирая излишнюю жирность, мне кажется горбуша получится уж очень апельсиновой с очень выраженным вкусом.

lin_k писал(а):

Приготовила вчера семгу таким способом, очень вкусненько!!!!! А главное не слишком жирно! А то я всегда ее делала в сырно-сливочном соусе! Теперь буду наверное так постоянно делать - спасибо Только фоток не успела сделать - с духовки сразу на стол а со стола и ...сразу съели

Наташа, очень рада, что и Вам рыбка по этому рецепту пришлась по вкусу, пользуйтесь рецептом на здоровье.
Спасибо большое за доверие и отзыв.

Я бы никогда не подумала, что апельсин может так хорошо сочетаться с рыбой. Сделала на пробу два мааалюююсеньких кусочка, оказалось очень вкусно. Я бы даже сказала, как-то необыкновенно!