Zucchini quiche--цуккини киш

Людочkа писал(а):

И вот пока горячий-отрезала кусочек - ну совсем не сухой - не доготовился что ли или подождать пока остынет?

Людочка, температура у тебя нормальная, но время выпечки может быть разное: например , яйца из холодильника....да и духовка у каждого разная, то что показывает термометр, еще ничего не значит Я смотрю через 35-40 мин, как он выглядит, и если уже начал зарумяниваться, то проверяю палочкой(зубочисткой), проткну и смотрю -не влажная ли палочка, если влажная, то оставляю еще печься; мин. через 5-10, опять проверяю...палочка должна быть почти сухая,без прилипшего теста; в конце поднеси палочку к губам: палочка будет только чуть-чуть влажная, так как это ведь еще горячее тесто, но эту влажность ты почувствуешь только губами, или потрогай пальцами, а по виду она должна быть чистая.Я всегда пеку при 350F, это приблизительно 180С, старайся замечять, при какой температуре у тебя печется , а не горит или еще что-то...и всегда потом придерживайся этой температуры, если только тебе не надо по рецепту другую температуру. Еще ты можешь проверять пирог ножом, я сама не пробовала, но знаю что так тоже проверяют, нож должен быть чистый,когда пирог готов. надеюсь, что помогла

Пирог просто класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибки!!!!!!!!!!!!! сожгла язык пока хомячила - удержаться не могла!!!!!!!!!!!!! Запах................мммммммммммм! Вынули пирог через 35 мин забыв даже проверить на готовность - вроде ничего, пропекся! Спасибо большое за рецепт!!!!!!! Обалдеть..........!

gorka писал(а):

Спасибо большое за рецепт

На здоровье

Да,помогли, на будущее запомню!! Спасибо большое))) Сегодня уже поделилась этим рецептом с бабушкой своей, почувствовала себя уже хозяйкой)) Спасибо за чудесные рецепты!!!!

Людочkа писал(а):

почувствовала себя уже хозяйкой

Сейчас легко учиться с нашим форумом
Раньше в тетрадку записывали все,хорошо если подробно, а если нет, то потом смотришь на запись и думаешь:"что же это такое?"

Rosmary писал(а):

потом смотришь на запись и думаешь:"что же это такое?"

Точно, точно!

Rosmary
Лидуньчик, на днях сделала пирожок. Быстро, удобно, главное-вкусно! И кабачки, глядишь, все пристрою потихоньку
Брали пирог на работу с мужем, нам понравился! Холодный пришелся по-вкусу, а уж горячий-то и подавно будет вкусняшка. Жалею, что сразу не попробовала, запах изумительный стоял!
В следующий раз не буду никого ждать, испеку и наемся!

Люньчик писал(а):

Холодный пришелся по-вкусу, а уж горячий-то и подавно будет вкусняшка. Жалею, что сразу не попробовала, запах изумительный стоял!

В этом вся прелесть игорячий и холодный- вкусный
Рада что понравился

Пирог БЕЗУМНО вкусный!!! Приготовила вчера вечером, мама зашла в гости и её первые слова: "Какой у тебя аромат!"
Запах и правда выдающейся!
Спасибо, Лида!! Рецепт переписала в кулинарную книгу

Black_Cat писал(а):

Приготовила вчера вечером, мама зашла в гости и её первые слова: "Какой у тебя аромат!"

Как это здорово, когда ты можешь удивить маму Спасибо за доверие

Лида,
спасибо за простой и вкусный рецепт.
вот мой пирог:


Очень понравился нежный вкус: кабачки, лук и сыр слились воедино.
Побоялась, что кабачков будет много, поэтом тесто было заметно...

Обязательно приготовлю еще - с мясной начинкой.

Также радует, что продукты по пропорции можно сыпать почти "на глазок".

iriska_kr писал(а):

Также радует, что продукты по пропорции можно сыпать почти "на глазок".

Ириша, это то , что мне тоже нравится рада, что пирог понравился

а у меня пироге не получился( стоял час в духовке и сырой( 180гр
обычно всегда пеку при такой температуре, а с этим видно что то намудрила(

Н@ська писал(а):

а у меня пироге не получился

Ой как жаль а из какой муки делала?

обычная мука,добавляла разрыхлитель

Н@ська писал(а):

обычная мука,добавляла разрыхлитель

Я наслушалась девочек и один раз сделала из муки обычной , с цельнозерновой и 1ч.л. разрыхлителя. Мне не понравилось,я думаю что надо было еще соды добавить, один разрыхлитель не тянет такую тяжелую массу, может я и не права или больше надо разрыхлителя. А моя тетя говорит, что любая выпечка зависит от муки, и правда я перебрала несколько сортов, пока не нашла то, что более-менее мне подходит.Но в этом рецепте лучше всего блинная

Лида,
я сделала еще раз - с начинкой из куриного фарша. Безумно вкусно!!!!



Добавила в фарш приправу для курицы и к кабачкам приправок побольше - очень пикантно получилось.
Делаю с обычной мукой. Разрыхлителя добавляла полпакета по полпорции продуктов для киша. Т.ч. на количество продуктов по рецепту можно и весь пакет добавить (10гр). Я муку просеивала : часть муки-разрыхлитель - опять мука опять разрыхлитель.
Хотя... сейчас пишу и понимаю - надо было их смешать а уж потом просеивать...
В следующий раз так и сделаю!

iriska_kr писал(а):

Т.ч. на количество продуктов по рецепту можно и весь пакет добавить (10гр

Ну вот это наверное выход спасибо, что поделилась с нами этим.

iriska_kr писал(а):

полпакета по полпорции продуктов для киша

Ты что ,делала половину порции?а в чем ты выпекала?

Rosmary писал(а):

Ты что ,делала половину порции?а в чем ты выпекала?

Лида,
я делаю запеканки в форме 10*25 см - вот такая -

С начинкой получилось 4 порции по 200гр.

iriska_kr писал(а):

я делаю запеканки в форме 10*25 см - вот такая -

Хорошо придумано, не надо специально покупать форму, а эта и на хлебчик и на пирог хороша

Лида, пирог просто обалденный!!! я одна (!!!) съела половину почти.. у меня правда теста мало получилось, яиц мало было в доме, но на вкус это не повлияло..никогда не думала, что из кабачков можно приготовить такую вкуснятину спасибо большущее, думаю, что это будет мой любимый "кабачковый" рецепт

Lissy писал(а):

я одна (!!!) съела половину почти

Значит и вправду хорош

Хорошо - не то слово, просто объедение

А если кабачки уже не молоденькие можно из таких печь эту вкуснотень?

Бийчанка писал(а):

А если кабачки уже не молоденькие

Не знаю, Олечка, не пробовала

Бийчанка писал(а):

А если кабачки уже не молоденькие можно из таких печь эту вкуснотень?

Можно! Я из больших пекла, только резала тонко.
И завтра еще раз сделаю!

Лида,
возвращаюсь!

вот из такого кабачка-слоника приготовила :
.
На целую порцию продуктов ушло 1/3 кабачка.

Получилось как всегда вкусно и красиво!