Zucchini quiche--цуккини киш

А вот мой пирог, т.е кусок

и вот

При замесе теста перепутала масло, вместо подсолнечного добавила оливковое, да ещё нерафинированное. Немного не досолила и травок не достаточно добавила, не хватило вкуса, пресновато получилось. Консистенция влажная, слегка желейная. Пробовала очень тёплый, надеюсь, когда остынет, будет вкусней. 3 стакана кабачков взвесила и получилось 500 гр.
Спасибо, Лида

ватабася писал(а):

При замесе теста перепутала масло, вместо подсолнечного добавила оливковое, да ещё нерафинированное.

Лерочка, я вижу, что что-то не то, но...масло я использую в пироге легкое, по виду как вода , как рафинированное, овощное, но в основном масло виноградных косточек, а оливковое только в свежий салат. Но я не думаю что масло сильно изменит вкус пирога, просто оливковое первого отжима -оно, тяжелее,что-ли

ватабася писал(а):

Немного не досолила и травок не достаточно добавила, не хватило вкуса, пресновато получилось.

Орегано :его щепотки хватает; петрушку я не меряю щепоткой, так как мне всегда малооо зелени, и я беру свежую петрушку. Соль- большой роли не играет, и пармезан ведь соленый!Ты положила пармезан сыр?

ватабася писал(а):

Консистенция влажная, слегка желейная

Какую муку ты использовала? Если не блинную, то положила ли 1ч.л. разрыхлителя теста?

ватабася писал(а):

3 стакана кабачков взвесила и получилось 500 гр

К сожалению я не удосужилась взвесить кабачки, в следующий раз проверю
Вот видишь сколько у меня вопросов, пожалуйста,ответь на них, может вместе мы поймем, причину..

Rosmary писал(а):

масло я использую в пироге легкое, по виду как вода , как рафинированное, овощное, но в основном масло виноградных косточек, а оливковое только в свежий салат.

Я бутылки перепутала, когда уже добавила было поздно

Rosmary писал(а):

Соль- большой роли не играет, и пармезан ведь соленый!Ты положила пармезан сыр?

Да, сыр пармезан я добавила, но на 1 см. меньше половины стакана, столько было. Сам кляр (жидкое тесто) были достаточно посолены, но , видимо, кабачки нужно было тоже посолить, всё таки полкило несолёных кабачков ! не подумала сразу. Мука у меня в/с, алтайская, разрыхлителя сыпанула примерно 1 ч.л., но не измеряла.
По вкусу и консистенции в точности, как оладьи (из кабачков, ессно), но оладьи -то жареные и тонкие, а тут - пирог
Орегано использовала с осторожностью, щепотка была очень скромной, а зря. Ароматов зелени не хватило и соли явная недостача
И ещё надо было другого сыра натереть и добавить недостающий 1 см. Но это уже при "разборе полётов" стало ясно.
Сейчас думаю что с ним делать, как исправить. Если придумаю - поделюсь

ватабася писал(а):

Консистенция влажная, слегка желейная

Вот это тоже смущает, может он не пропекся?Я проверяю палочкой, и если палочка сухая- готов.У тебя верх готов, а внутри, как вроде -нет? При какой температуре ты пекла, и время?

ватабася писал(а):

Сейчас думаю что с ним делать, как исправить

Пореж на порционные куски- и в духовку на мин.10...
Даже не знаю что еще можно придумать
Мне очень жаль что так получилось, ведь пирог действительно хороший

Очень вкусный пирог-запеканка1!!
Делала с отварной курицей. И сытно, и легко!!!!
И так ароматно - Как раз начинается сезон -

Спасибо!!!

Заюха писал(а):

Делала с отварной курицей. И сытно, и легко!!!!

Смотрится ,как мой Рада, что получился и понравился

Rosmary писал(а):

Яночка, масло это в тесто, и лучше без запаха а форму смазать отдельно,ложкой масла.

Лида, а я масло в тесто не добавляла..., только форму немного смазала
Еще раз спасибо за вкусный рецептик

Svetlyachok980 писал(а):

Лида, а я масло в тесто не добавляла..., только форму немного смазала

АААААААААААААААААААААА! И получилось Удивительный рецепт

Лида, спасибо Вам большое за рецепт. В прошлый раз делал строго по рецепту, все получилось очень вкусно! (может если только пармезана было чуть больше, ну да я решила что пармезаном пирог никак испортить нельзя ))))
Сейчас стоит в духовке двойная порция с мясом (а то в прошлый раз за 1 вечер все съели), если судить по запаху, в этот раз тоже будет отлично! Еще раз спасибо!

На здоровье, Анечка
Очень рада, что пирог нравится

Лида, испекла опять ваш киш. Очень вкусно! На этот раз положила паунд индейкиного мяса туда. Спасибо за рецепт!

Irina Divers писал(а):

На этот раз положила паунд индейкиного мяса туда. Спасибо за рецепт!

Я люблю индейку тоже, Уверена, что и пироге она не подкачала

Кстати, девченки, кто-то про сыр спрашивал. Я пекла в первый раз с пармезаном, а во второй раз с чеддером, все равно вкусно получилось.
А сын у меня подумал, что пирог с огурцами ( не узнал цуккини в пироге).

Irina Divers писал(а):

Я пекла в первый раз с пармезаном, а во второй раз с чеддером, все равно вкусно получилось.

Даже не подумала б , чедар он больше для плавкости,как для макарон с сыром Но видно, что не положи в этот пирог, все-равно вкусно

И еще раз, ну, очень вкусно! Уверена, буду делать еще много, много раз! Лида, спасибо за вкусняшку!

Какая красотища и вкуснотища!!!!
Сижу слюнки глотаю....обязательно приготовлю.....спасибо за шикарный рецепт.

Eni писал(а):

И еще раз, ну, очень вкусно

Ну очень красивый киш,Эни аж самой захотелось

irina_vin1 писал(а):

Сижу слюнки глотаю....

Пора бежать в магазин,Ирочка, а то и лето кончится

Наконец-то дошли руки самой попробовать сделать этот киш так, как девочки делали: с цельнозерновой мукой и разрыхлителем теста, а не с блинной мукой.

Вкусно, полезно, но... это совершенно другой вкус. муж сказал:"спасибо,вкусно, не знаю, что это было..." нахаленок мы ,все-таки ,больше любим основной рецепт

Лида, я опять с кишем к вам . На этот раз делала с говяжьим фаршем . Очень вкусно! Спасибо опять!

Irina Divers писал(а):

На этот раз делала с говяжьим фаршем

А сверху чедар?Ты, Ирочка экспериментатор Главное начинка разная , а всеравно вкусно

Лида, делала уже я этот киш, с мясом, но фотать не успела , очень вкусно, бум еще делать, спасибочки за рецепт

Rosmary писал(а):

А сверху чедар?Ты, Ирочка экспериментатор Главное начинка разная , а всеравно вкусно

Ага, чедар на верху. Бросила горсть для красоты.
А еще маме отправила ссылку на этот пирожок, и она его вчера испекла уже, правда, не смогла в магазине найти блинную муку, пекла из обычной. Написала, что очень понравилось, собирается на днях повторить.Так что, Лида, ваш рецепт пошел в массы и в разные страны с огромным успехом.

katinka писал(а):

Лида, делала уже я этот киш, с мясом

Катенька, спасибо за доверие, я рада что киш понравился

Irina Divers писал(а):

А еще маме отправила ссылку на этот пирожок, и она его вчера испекла уже

Благодаря интернету и этому чудесному форуму

vkusnottttttttttttttttaaaaaaaaaaaaaaa!!!
Spasibo ot nasheii sem'ii!!

Gor писал(а):

vkusnottttttttttttttttaaaaaaaaaaaaaaa!!!

нашего полку прибавилось рада, что понравился

Готовила уже 2 раза, мне очень нравится-вкууусно, хоть и без мяска!!!! Но вот вопрос-на фотографиях киш у всех накой крепенький прям, а у меня влажноватый, хотя я 40 минут его продержала при 180 градусах (или 200 нужно?). И вот пока горячий-отрезала кусочек - ну совсем не сухой - не доготовился что ли или подождать пока остынет?