Еще одно тесто для пельменей и вареников

Сообщение Автор
 
06 Сен 2013 17:46

Распечатать сообщение
http://kem.kp.ru/daily/25855/2824260/ - здесь есть видеоролик как делают шорские пельмени.
из ржаной муки

Шорское
3 ст. ржаной муки, 2 яйца 1/2 ст. холодной воды, 1/2 ч.л. соли.

Муку просеять, собрать горкой. В центре сделать углубление, вбить яйца, влить подсоленную воду. Быстро замесить тесто средней густоты, собирая муку с подножия горки и насыпая ее в углубление. Сформовать колобок, накрыть влажной салфеткой, оставить на 30-40 мин. для расстойки.
Затем тесто раскатать, начинка — по вкусу.

попробуйте.
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
23 Сен 2013 17:05

Распечатать сообщение
Женечка, огромное спасибо вам за рецепт теста. Вчера случайно наткнулась на него, а сегодня, точнее, только что налепила и сделала и продегустировала пельмениgood2 good2 good2 good2 good2 good2

Теста получилось много, в работе легкое и делается легко. Половину я приработала, а вторую положила в холодильник во Фреш-зону, на неделе еще что-нибудь приготовлю.

Пельмени вкусные, мягкие, тесто просто отличное...это вам Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
TYSYA-1963

НАТАЛЬЯ


Крым

TYSYA-1963Мои рецепты
 
23 Сен 2013 22:23

Распечатать сообщение
Вам спасибо за такой букет и оценку. Rose а это вам.
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
25 Сен 2013 22:04

Распечатать сообщение
Только что приготовила из оставшегося теста вареники с творогом , я делаю соленые.... Ну что сказать, что это замечательное тесто - это ничего не сказать , тесто просто ИДЕАЛЬНОЕ....

Муж оценил, просил передать большое спасибо вам за мастерство и за то, что поделились рецептом.... girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
TYSYA-1963

НАТАЛЬЯ


Крым

TYSYA-1963Мои рецепты
 
25 Сен 2013 22:26

Распечатать сообщение
TYSYA-1963 писал(а):


Муж оценил, просил передать большое спасибо вам за мастерство и за то, что поделились рецептом....

Это хорошо, что мужу понравилось, значит у вас все хорошо. Вам спасибо за оценку. Romashki Romashki Romashki
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
31 Янв 2014 17:37

Распечатать сообщение
Тесто супер! Эластичное, готовится легко и быстро! Готовила вареники с вишней! Причем впервые вообще готовила вареники. Получилось вкусно! good Спасибо!
Семи

Света


Россия

СемиМои рецепты
 
31 Янв 2014 22:45

Распечатать сообщение
[quote="Семи"]

спасибо. Очень рада, что впервые и получилось. girl_in_love Rose Rose Rose
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
07 Фев 2014 12:04

Распечатать сообщение
Женя, скажи пожалуйста - 1 столовая ложка соли не много будет? unknown а то я уже муку отмеряла . . .вобщем, положила столовую ложку без горки, сейчас лепить буду

Фото


когда месила, руки смазала раст. маслом - и тесто меньше прилипает, и мыть потом легче Wink

вот налепила, тесто хорошее, склеиваются пельмешки хорошо!!! good2
Женечка, спасибо тебе огромное!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Фото
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
07 Фев 2014 22:01

Распечатать сообщение
[quote="Ирочка"]
Девчоночки какие вы молодцы! Какие у вас красивые изделия. Рада что вам тоже понравилось тесто. Rose Rose Rose Rose Rose
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
07 Фев 2014 22:28

Распечатать сообщение
Босе писал(а):
Какие у вас красивые изделия

я первый раз в своей жизни все делала сама - и тесто месила и пельмешки лепила!!!! Раньше боялась почему то . . . unknown А как понравилось мне это дело!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
18 Фев 2014 12:34

Распечатать сообщение
Женечка,спасибо большое за очень хороший рецепт теста!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Получаются вкусные пельмешки и варенники! Только у меня всегда проблемма с таким способом замешивания,когда в муку вода наливается Embarassed Никак не могу точно определить сколько же её надо то unknown В основном всегда делаю наоборот-мне так легче Embarassed Буду приноравливаться. В этот раз получилось сильно крутое тесто у меня,лепить тяжеловато было,но ничего не разварилось и вкусно!
Фото

Фото

вареннички с творогм и картохой nyam2 nyam2 nyam2
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
 
19 Фев 2014 23:26

Распечатать сообщение
Девчонки, какие вы умнички! Хозяюшки, слов нет. Спасибо за ваши фото отчеты. sharik sharik sharik Romashki
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
24 Фев 2014 6:39

Распечатать сообщение
Женя, я снова к тебе с пельменями..Очень уж нам нравится твое тесто:
Фото
Julliet

Юлия

41 год
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
24 Фев 2014 10:42

Распечатать сообщение
Какие молодцы!Какие пельмешки!!! Rose Rose Rose Я так рада за всех вас, хорошее блюдо приготовленное вашими руками - радость для мужа и детей, которые с удовольствием будут угощаться вашими изделиями. Спасибо.
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
05 Апр 2014 0:20

Распечатать сообщение
хорошее тесто.
второй раз делаю по нему штрумбы good2
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
09 Окт 2014 22:32

Распечатать сообщение
Милая, Женечка, спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Впервые сегодня готовила менты, используя тесто по Вашему рецепту. Работать с ним было одно удовольствие, муж и сын на седьмом небе от счастья good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 , а мне показалось, в месте защипа, немного резиновым, может я что-то не так сделала? unknown unknown unknown все делала строго по рецепту. Подскажите, так и должно быть или я придираюсь..... или лепить их правильно не умею......Embarassed Embarassed Embarassed
Eva2023

Евгения

40 лет
Волгоградская обл.

Eva2023Мои рецепты
 
09 Окт 2014 23:07

Распечатать сообщение
Eva2023 писал(а):
... а мне показалось, в месте защипа, немного резиновым :

честно, как-то не замечала на это, хотя возможно и так, ведь тесто считается заварное. Плюс который имеет это тесто, изделия из него любой толщины вкусное.
Rose Rose Rose
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
12 Окт 2014 12:10

Распечатать сообщение
Босе писал(а):
честно, как-то не замечала на это, хотя возможно и так, ведь тесто считается заварное. Плюс который имеет это тесто, изделия из него любой толщины вкусное.
Rose Rose Rose


Полностью с Вами согласна, тесто ВКУСНОЕ!!!! good2 good2 good2
Eva2023

Евгения

40 лет
Волгоградская обл.

Eva2023Мои рецепты
 
21 Дек 2014 19:47

Распечатать сообщение
Евгения! случайно попала на вашу страничку с рецептами и я в восторге и от Вас и от ваших рецептов!!! читаю ваши советы и от них просто веет вашей душевностью! спасибо вам! вы очень хороший человек! Rose

а теперь про тесто, всегда боялась его, не складывается у меня с ним дружба, но по вашему рецепту попробую обязательно!

и передайте благодарность сестричкам! Romashki
lybashka



санкт -петербург

lybashkaМои рецепты
 
09 Янв 2015 22:41

Распечатать сообщение
Евгения, спасибо огромное за рецепт! Тесто заводится быстро, месить долго не нужно, стряпать из него одно удовольствие, при варке пельмени не развариваются и не лопаются.Дочь попросила сварить десять штук, а я все-таки отварила 20. Так она не заметила, как их съела и еще спросила, мол какая фирма делает эти пельмени. Думала, что покупные! Вот какие вкусные! good2 Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
innaromashka

Инна

52 года
Новосибирск

innaromashkaМои рецепты
 
04 Май 2015 23:56

Распечатать сообщение
Босе
Спасибо огромное за рецепт! У меня как-то не складывалось с пельменями) Но благодаря Вам - у меня все получилось отлично! Высший пилотаж - так сказала семья! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
К сожалению, не могу пока фото выставить. Но этим рецептом буду пользоваться постоянно, поэтому как будет возможность обещаю фотоотчет!
И еще - тесто очень удобное в работе! Очень приятно работать с ним. И делала с домашним яйцом - пельмени получилось красиво желтенькие) good2 good2 good2 good2
Еще раз огромное спасибо!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
nazik_77

Наталья

43 года
Украина, Харьков

nazik_77Мои рецепты
 
07 Май 2015 14:30

Распечатать сообщение
Девочки спасибо!!! Очень рада, что тесто понравилось. Сейчас у меня нет компьютера, а новые рецепты пока не могу выставить. Rose но думаю все впереди.
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
08 Авг 2015 0:18

Распечатать сообщение
Евгения, спасибо Вам за тесто! Просто замечательное! Буквально только что отведали пельмени из этого теста, очень вкусное! Отныне Ваш рецепт теста самый любимый (а мы делали до этого из разных видов теста).
Elena Lim

Elena

41 год
Россия

Elena LimМои рецепты
 
10 Авг 2015 1:38

Распечатать сообщение
Девчоночки простите! Если сразу не отвечаю, но я рада за вас! Rose
Босе

Евгения

57 лет
uzbekistan

БосеМои рецепты
 
02 Ноя 2015 1:24

Распечатать сообщение
Очень понравилось тесто как при замесе, так и при раскатке.Я раньше не любила пресное тесто, потому что его долго раскатывать.Твое же мягкое и послушное.Довольно легко раскатать.Делала из него манты.Супер! Получилось как в узбекских кафе.Евгения, тебе прям огромное спасибо Rose
Лучезара

Марина

45 лет
Татарстан

ЛучезараМои рецепты
Страница 2 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |