Зур бэлиш (Национальное татарское блюдо)

Jamaica, здесь посмотри. Я выставила рецепт.

http://forum.say7.info/topic54241.html

Ну, во-первых бэлиш не выкладывают на тарелку таким образом.
А во-вторых он не должен быть настолько тёмным
И в-третьих, рецепт Дарины всё же ближе к действительности. Хотя, у неё всё таки не верно написано название (странно даже почему)
Но за старание спасибо

Дарина
lucyaleshu
Большое спасибо за добавления. Но я живу в Эмиратах и здесь нет точного рецепта)

Jamaica
Согласна, точный рецепт в интернете найти сложно, сама долго искала, когда потеряла поваренную книгу.

Девушки, здравствуйте!
Блюдо О-О-О-Очень вкусное!
Можно я своими "5 копеек" влезу....
Каждый рецепт имеет право на существование, и каждая хозяйка готовит его по-своему. У Jamaica тесто получается более рассыпчатее, а у Дарины - тесто пресное. Вот мои домашние любят и так, и этак, но предпочитают первый вариант.
Jamaica разреши дать тебе совет. Чтобы "крышка" пирога не была такой коричневой, то когда зальёшь бульон, то закрой верх мокрой бумагой, и темнеть будет бумага, а не бялиш. Когда всё испечется и вытащишь из духовки, чтобы отлепить бумагу, накрой на пару минут влажным полотенцем.
Наверное можно верх накрыть и фольгой? но я не пробовала....

у нас в крыму так кубитэ готовят . НЕ знаете это одно блюдо или все же есть различия

Бэлиш очень вкусный пирог! Когда бабушка его готовит никто не может устоять!

Jamaica
очень вкусный и сытный пирог
тести и начинка супер
спасибо,забрала

Jamaica, какой аппетитный у тебя зур бэлиш!! Рецептов татарской выпечки действительно много, и в каждом районе пироги готовят по-своему, и каждый по-своему вкусный Спасибо за твой вариант!!!

aliona196
Да,вы совершенно правы) у всех по-своему

ухтышенькииииииии!!! как тут все аппетитно!!! а главное сытно!!!!!
ну, Jamaica Элиночка, держи
утащила пока в закладочки

Jamaica
Элина, подскажите мне вот что. на нг готовила тушенного гуся с картошкой и яблоками. но до него дело не дошло. я все это дело за морозила. но теперь хочу бэлиш. можно ли его тут готовый использовать? просто оченьт хочу, а вдруг не получится?

А вот и мой пирог. Вместо маргарина использовала слив.масло, примерно 100гр. Спасибо , Элина, за рецепт! Рецепты теста для зур бэлиша разные, в начинке картошка и мясо могут быть как крупно нарезаны, так и мелко. В моем пироге целые голени курицы с картошкой. Каждый рецепт по своему хорош

Мой пирог в духовке находился 2, 5 часа. Т. К мясо было кусками(голени) и картошка крупными кубиками. Через час пребывания в духовке закрыла фольгой верх пирога. Добавила стакан бульона. Но и собственного сока выделилось много. Заметно на пироге, как выплескивалось через отверстие в центре.

очень нравится татарская кухня. обязательно приготовлю