Копченая скумбрия в домашних условиях

Сообщение Автор
Копченая скумбрия в домашних условиях
29 Июн 2011 2:21

Распечатать сообщение
Ни один праздник не проходит без соленой рыбки на столе,но что может быть вкуснее приготовленной рыбки своими руками. good2 nyam2
3-4 скумбрии разморозить.
Приготовить рассол:
на 1 литр воды,3 ст.л.соли,1,5 ст. л. сахара,1,5 ст.л. сухой заварки черного чая,2 горсти шелухи от лука,перец горошком 5-6 шт.,лаврушка 3-4 листика.
Сделать рассол,минут 10 кипятить,остудить,процедить,добавить 0,5-1 ст. л. жидкого дыма.
Очистить рыбу,отрезать голову хвост,рыбу уложить в емкость(банку,или обрезанную 2,5 л.бутылку),залить рассолом,чтобы скумбрия была полностью покрыта рассолом.Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуру на сутки.На следующий день убрать в холодильник на 3 дня.Каждый день рыбу переворачивать или встряхивать для равномерного посола.
Приятного аппетита!
@zayka@

Елена

35 лет
Волгоградская область г.Фролово

@zayka@Мои рецепты
 
29 Июн 2011 23:49

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт, без использования "жидкого дыма", обязательно попробую. Спасибо
Терри

Татьяна




ТерриМои рецепты
 
30 Июн 2011 0:33

Распечатать сообщение
Татьяна спасибо что оценила,жидкий дым у меня в рецепте написан 0,5-1 ст.л.,я его добавляю для запаха копчености.Но это опять на любителя,можно попробовать без него.В оригинале в журнале где я нашла рецепт дым не добавляется,но я уже несколько раз делала так с дымком и моей семье понравилось. nyam2 Rose
@zayka@

Елена

35 лет
Волгоградская область г.Фролово

@zayka@Мои рецепты
 
30 Июн 2011 11:06

Распечатать сообщение
@zayka@, а я с дымком сделаю! Спасибо за рецепт. Вы не поверите, но я зашла на сайт, чтобы найти рецепт такой скумбрии, но для начала решила просмотреть новые рецепты! Спасибо! girl_bye
t.bilbi

татьяна

53 года
воронежская область

t.bilbiМои рецепты
 
30 Июн 2011 20:07

Распечатать сообщение
На здоровье Татьяна,рада что смогла вам помочь Rose
@zayka@

Елена

35 лет
Волгоградская область г.Фролово

@zayka@Мои рецепты
 
10 Июл 2011 1:33

Распечатать сообщение
От Мариночки
http://forum.say7.info/post2243244.html#2243244
от Натали Одесса
http://forum.say7.info/topic2111.html
От Ирины Сунели
http://forum.say7.info/topic13419.html
от Натальи Наталёк
http://forum.say7.info/topic19159.html
от Ирины Irina1607
http://forum.say7.info/topic41030.html
Zovik


53 года
Иваново

ZovikМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |