Проращивание ЗерноБобовых «Вечная молодость»

Не смущайся, Катюша, у тебя всё рецепты изумительные!
А ты мне доставила радость фоткой гречки)))
Вообще какое же это чудо - проростки, проявление самой жизни на наших глазах!!!!!!

Спасибо большое))
Да, я аж прыгала, когда увидела, что она проросла))

Кааак я тебя понимаю, солнце)))

FotoTanya
а я всегда зерна перезаливала водой и они тухли(

А теперь ты знаешь как этого избежать)))
Признаюсь - мой первый нут тоже скис, т.к. я его проращивала в воде, а не в ткани
Для этого мы тут и собрались - делиться опытом, чтобы учиться на чужих ошибках!
Удачи, Анна!

А почему пророщенную фасоль нельзя? Я видела много рецептов в пророщенной фасолью...

Тань, интересная темка!
вы пишите, что овес нужно чистить.а чистить уже после того как прорастет или до? без чистки не обойтись?

sunnysashka писал(а):

А почему пророщенную фасоль нельзя?

Сашенька, я на разных сыроедческих сайтах видела информацию, что она токсична, что некоторых от неё мутит, что фасоль становится ядовитой после проращивания, что употреблять пророщенную фасоль можно только после термообработки, хотя там же люди писали комментарии, что употребляют и при этом живы-здоровы.
А ещё вот, что пишут:
"Кишечная палочка E.coli распространялась в Германии не с огурцами, а с пророщенной фасолью. К такому выводу пришли эксперты, изучавшие образцы продукции."
Ты знаешь, тааак много чего можно проращивать, что я просто не рискую.

Лилёшкин писал(а):

вы пишите, что овес нужно чистить.а чистить уже после того как прорастет или до? без чистки не обойтись?

Лиля, давай на ты
Овес я чистила непосредственно перед употреблением. Без чистки на мой взгляд он совершенно не съедобен, т.к сколрлупки такие твердые и остренькие, что будут раздражать желудочно-кишечный тракт ого-го как. Мне как-то не захотелось кушать овес нечищенным. Но по правде чистить его было весьма трудоемко, потому проращивала я за этот месяц моей жизни с проростками))) только один раз))))))))))))))

Насчет большого выбора семян для проращивания, поделюсь, что ещё проращивала я очищенные семена подсолнечника:



и очищенные семена тыквы:



Проростали они до такого состояния около 2 суток. Замечу, что тыква была очень вкусна, а вот подсолнечник имел незначительный прогорклый привкус возможно из-за несвежести семячек, чуть позже попробую прорастить более качественные и свежие семена - отчитаюсь.
Вот как-то на завтрак мы имели вот такой ЗерноБобовый микс)))



Поделюсь, что детям особенно нравятся пшеница, маш, нут и тыква. Говорят, что маленькие дети интуитивно чувствуют, что полезнее. Интересно, что моей 2х годовалой дочери (и её годовалой подружке) всё это настолько вкусно, что, как говорится, за уши не оттащишь))))))), потому выдаю им совсем по-маленьку - не больше горсти в день. А вот мой шестилетний сын предпочитает тыкву, а всё остальное ест только в салатах. А мы с мужем начинаем своё утро со стакана водички, чуть погодя горсти-две пшеницы или микса зернобобовых, припевая водой, а вот где-то через минут 20 завтракаем. И в течение дня тоже можем пожевать, если от завтрака ещё хоть что-то осталось)))

FotoTanya писал(а):

Сашенька, я на разных сыроедческих сайтах видела информацию, что она токсична, что некоторых от неё мутит, что фасоль становится ядовитой после проращивания, что употреблять пророщенную фасоль можно только после термообработки, хотя там же люди писали комментарии, что употребляют и при этом живы-здоровы. А ещё вот, что пишут: "Кишечная палочка E.coli распространялась в Германии не с огурцами, а с пророщенной фасолью. К такому выводу пришли эксперты, изучавшие образцы продукции." Ты знаешь, тааак много чего можно проращивать, что я просто не рискую

Пойду выкину! А то у меня дома из проращиваемого была только фасоль. Вот я и закинула ее.

sunnysashka
Я думаю это правильно, пока нет единства во мнениях)))
Слушай, Саша, не выкинула ещё? Ты ведь её можешь отварить, тогда она безопасна.

FotoTanya писал(а):

Слушай, Саша, не выкинула ещё? Ты ведь её можешь отварить, тогда она безопасна.

Танюш, я с перепугу сразу выбросила.


Я ее отварную все равно не очень жалую.
У меня война в животе после фасоли начинается.

sunnysashka
Сашунь, если у вас есть Whole food сеть магазинов, там можно купить альфальфа, брокколи и прочие семена, там же кстати и агар-агар продается (так к справке). Они продаются на развес.

Я лично проращивала как раз альфальфа, брокколи, так ничего было по вкусу. Альфальфа вообще акацию напоминает, мы в детстве ели эту "кашку", а вот семена пшеницы думала заказывать на амазоне, там кстати есть наборы семян для проращивания и даже специальная тара-преспособление
Я пока НЕ проращиваю по личным причинам, но согласна с автором темы это очень полезная еда!!

Я читала в вегетарианской болталке о книге,которую ты читаешь, из этой же серии (о здоровом питании) также можно почитать Back to house of health Shelley R Young там же и рецепты есть, очень много. Принцип питания по этой книге: придерживаться щелочной диеты.
Я перевела основное (для тети), тоже хотела выложить в отдельной теме на сайте с рецептами также, но пока у меня на это точно нет времени.

FotoTanya
Танечка, извини за оффтоп

Ingread
Иннуся, спасибо за наводки! Магазин такой у нас в 20 милях от меня есть. Надо наведаться. А sprouting kit надо будет заказать!

Ingread писал(а):

Танечка, извини за оффтоп

Инночка, ну что ты, какой оффтоп - я очень рада, что ты здесь! Так здорово, что ты даешь точные рекомендации, где можно приобрести семена для проращивания (вынесу-ка я твою цитату в первый топик на всеобщее благо)))
И про указанную тобой книгу - очень интересно. Обязательно по возможности создавай темку - с удовольствием загляну!!! Здорово, что задумывающихся о своем питании людей становится всё больше!
Прибегай ещё к нам в болталку - чем больше мнений и опыта, тем лучше. Думаю, ты сможешь почерпнуть там много полезного, да и просто интересного!

sunnysashka - Сашенька, удачи!
С нетерпением жду твоих рассказов об успешном проращивании!

Танюша!!!!!!!!!!!!1 Наконец-то и я добралась до амбара))) Вот посмотри-ка на мои зернышки


А это уже на завтра готовлю очередную порцию)

Я всё правильно сделала?
Благодарю за полезность ! Будем все здоровы!!!!!!

Радмила писал(а):

Танюша!!!!!!!!!!!!1 Наконец-то и я добралась до амбара))) Вот посмотри-ка на мои зернышки Я всё правильно сделала? Благодарю за полезность ! Будем все здоровы!!!!!!

Дорогая моя! Как же ты меня порадовала!!! Конечно же - ты всё правильно сделала - ведь она у тебя проросла)))))) Умничка! Я так рада!!!!!!!!!!!!
Здорово, что ты оздоравливаешь всю семью!!!
БлагоДарю тебя

Вот у тебя на первом фото хорошо видно что у тебя ПРАВИЛЬНОЕ зерно, т.к. я нашла ещё дополнительную любопытную информацию:

Цитата:

«Максимальную ценность зерно имеет в самом начале проращивания, когда росток достигает длины 4-5 мм. Это происходит в момент, когда видимая часть ростка имеет длину 2-3 мм, в то время как ещё 2 мм прячется внутри зерна. Если проращивать зерно дольше, как советуют некоторые авторы, то оно будет содержать, с одной стороны, больше витаминов и фитиновой кислоты, но, с другой стороны, потеряет часть своего запаса энергии во время этого роста. Если длина ростка больше, чем длина самого зерна, то оно уже не будет иметь никакой питательной ценности для синтеза новых клеток. Кроме того, такое зерно никак не сможет восстановить нашу кишечную флору лучше, чем правильно пророщенное. Не говоря уже о том, что слабо пророщенное зерно значительно вкуснее, чем зерно с длинными ростками, которое скорее приторно сладкое, чем вкусное. Из всех сортов зерновых легче всего проращивать пшеницу. Сначала зёрна пшеницы замачивают на 4-6 часов в свежей нехлорированной воде, затем эту воду сливают. Если замачивать зерно в течение 7 часов и более, то с каждым часом оно будет всё больше терять способность к прорастанию. Если же оставить пшеницу в воде на 12 часов, то она может и вовсе не прорасти.

ДЕВОЧКИ и МАЛЬЧИКИ!
Еще очень желаю поделиться, что как-то я кушала проростки пшеницы не с водой, а с АРБУЗОМ!!! Это было очень вкусно и даже полезнее, т.к. вода в арбузе структурированная, заряженная солнышком, звездамми, ветром, дождиком и землей)))

Ingread писал(а):

Сашунь, если у вас есть Whole food сеть магазинов, там можно купить альфальфа, брокколи и прочие семена, там же кстати и агар-агар продается (так к справке). Они продаются на развес. Я лично проращивала как раз альфальфа, брокколи, так ничего было по вкусу. Альфальфа вообще акацию напоминает, мы в детстве ели эту "кашку", а вот семена пшеницы думала заказывать на амазоне, там кстати есть наборы семян для проращивания и даже специальная тара-преспособление Я пока НЕ проращиваю по личным причинам, но согласна с автором темы это очень полезная еда!!

Инна, иформация очень полезная! Я себе в амазоне заказала проращиватель. У меня муж не потерпит на кухне тряпочки в тарелочках! Он давно уже у виска крутит когда я делаю творог сама или брынзу. Ему это все некрасиво и неаккуратно выглядит. Делаю пока его дома нет.
А проращиватель вроде опрятно выглядит и много места не занимает.
Вот он
http://www.amazon.com/Victorio-VKP1013-Three-Tray-Kitchen-Sprouter/dp/B000N03EK0/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1313691555&sr=1-1

Огромное спасибо. Только задумалась как это делать и ваша темка очень кстати.

sunnysashka писал(а):

А проращиватель вроде опрятно выглядит и много места не занимает.

Красивая штучка, Саш!!! Посмотрела на фото и в очередной раз сильно удивилась. Там такая длинная зелень. А я вот наоборот всё больше подтверждений нахожу, что не стоит проращивать росток свыше 3 мм - так и быстрее и полезнее.

Veda писал(а):

Только задумалась как это делать и ваша темка очень кстати.

Веда, пользуйся, пожалуйста! Рада, что я вовремя))))))

FotoTanya писал(а):

Лиля, давай на ты

давай

Ingread писал(а):

альфальфа

а это что

FotoTanya писал(а):

Так здорово, что ты даешь точные рекомендации, где можно приобрести семена для проращивания

Тань, а ты для проращивания где берешь семена?
поискала в аптеке пшеничку-нет
дома стоит овес,но с ним возиться не хотца

Лилечка

FotoTanya писал(а):

Маш, нут, тыквенные семечки (турецкий/узбекский горох) я лично покупаю на рынке у узбеков (где беру сухофрукты), простой горох и чечевицу покупаю в магазинах (марки "Мистраль" или "Ярмарка"), пшеницу и овес купила на рынке у деревенского дедушки (он торговал ещё и овощами - смотрите внимательно).

Радмила писал(а):

Вот посмотри-ка на мои зернышки

Людмила, мы вот уже год с мужем пшеничкой балуемся и всем друзьям пробывать даем....
http://forum.say7.info/post1911992.html#1911992
едим пшеницу, когда ростки как у вас на фото около 2-3 мм....

sunnysashka писал(а):

У меня муж не потерпит на кухне тряпочки в тарелочках!

Выращиваем БЕЗ ТРЯПОЧЕК)))
ПРОСТО насыпаем в маленькую мисочку, промываем. Через 4-5 часов еще смачиваем, потом опять. Если на полдня уходим, чуть больше воды оставляем в пшеничке. Едим через 1,5-2 дня, когда она мягче становится...
Покупаем пшеницу в магазине для садоводов или в Утконосе или на с\х рынке выходного дня.

FotoTanya писал(а):

Красивая штучка, Саш!!! Посмотрела на фото и в очередной раз сильно удивилась. Там такая длинная зелень. А я вот наоборот всё больше подтверждений нахожу, что не стоит проращивать росток свыше 3 мм - так и быстрее и полезнее. :

Танюша, я буду проращивать как ты учила в этой штуке!

sunnysashka писал(а):

А проращиватель вроде опрятно выглядит и много места не занимает. Вот он http://www.amazon.com/Victorio-VKP1013-Three-Tray-Kitchen-Sprouter/dp/B000N03EK0/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1313691555&sr=1-1

ага, Сашулечка, я как раз и имела в виду что там есть преспособления (просто стараюсь не выражаться на русском сайте на английском ) Я себе еще такой присматривала: http://www.amazon.com/Thompson-Morgan-SPROUTER/dp/B0013E092G/ref=sr_1_38?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1313803414&sr=1-38
Он двухярусный, но мне форма понравилась, а статью когда читала про проращивание, то там такой же был на фото, только трехярусный.
Я тоже ЗА красоту, а тряпочки неудобно, да и проращивать в судочках не очень, вот такое чудо - очень удобное!!
Но я пока пассс - мне пока низзя

Лилёшкин писал(а):

Ingread писал(а): альфальфа а это что

это люцерна.

FotoTanya писал(а):

И про указанную тобой книгу - очень интересно. Обязательно по возможности создавай темку - с удовольствием загляну!!! Здорово, что задумывающихся о своем питании людей становится всё больше!

пока на это нет время
Я могу поместить книгу так как я уже перевела тезисно и там есть несколько интересных рецептов, но я не смогу поддерживать общение в теме - у меня пока не получится ( и боюсь в ближайший год -два точно ) Поэтому не знаю как правильно поступить.
О здоровом питании задумываюсь лет так с 15-ти, не скажу что постоянно кушаю как нужно, но стараюсь по возможности

FotoTanya писал(а):

Там такая длинная зелень. А я вот наоборот всё больше подтверждений нахожу, что не стоит проращивать росток свыше 3 мм

может это для кошечек - ведь они тоже очень нуждаются в пророщенной зелени!

Оживление в темке))) Девочки, я вам очень рада!
softball - Ириночка, здорово, что поделилась опытом и методами твоего проращивания и покупок - размещу их в первый пост, надеюсь не возражаешь. У меня к тебе вопрос, кроме пшеницы, что ещё проращиваешь? Почитала в твоей темке и семена редиса, горчицы, люцерны, свеклы можно и т.д. - так интересно... Особенно опыт Жоржа с его садами Семирамиды и капустой)))
Ну и, конечно, у меня вопрос об эффекте? Как ваше с мужем здоровье??? Результат есть?

sunnysashka писал(а):

Танюша, я буду проращивать как ты учила в этой штуке!

Сашунь, главное, чтоб ты начала)))))))))) Не имеет значения как.
Я же свой вариант с тряпочкой предложила, т.к. у меня без нее тухло, не додумалась я о маленьком количестве жидкости))) А когда я в мае на посадку маш, чечевицу, фасоль, нут и горох готовила я их на ночь в банки залила, а потом в тряпочки завернула и в пакетик, чтобы посадить днем. Пока они у меня в сумке полдня лежали - превосходно проросли до 1-3 мм, вот с тех пор я так и на еду проращиваю))))))))
Они у меня на холодильнике под потолком проращиваются и никого не смущают)))
И вообще я очень рада, что способов проращивания много, вон у Ирины в темке вообще девушка в хвое растит))) Главное, что людей, вкушающих проростки, всё больше. Так мы с вами и оздоровимся вместе!
И вообще моя кухня всё больше на химическую лабораторию похожа - квасятся свекла, капуста, морковка, квасятся яблоки, крупы, проращиваются раличные зернобобовые, закваска для хлеба ржаная, закваска пшеничная, квас, творог, сыр...

Ingread писал(а):

(просто стараюсь не выражаться на русском сайте на английском

Инночка, а ссылочки можно за буквами прятать)))

Ingread писал(а):

вот такое чудо - очень удобное!!

Согласна - красиво и удобно. Девочки, простите за глупый вопрос - эти штуки электрические или это просто емкости с дырочками?

Ingread писал(а):

Я могу поместить книгу так как я уже перевела тезисно и там есть несколько интересных рецептов, но я не смогу поддерживать общение в теме - у меня пока не получится

Решай сама, возможно информация будет настолько интересна, что девочки и без твоего участия будут в ней активно варится. Вот Аннушка - наш главный хлебопек тоже не может проводить время здесь, а её наследие очень востребовано и девочки, прекрасно постигшие хлебопечение, благодаря Аннушке, сами уже консультируют новеньких)))

Ingread писал(а):

может это для кошечек - ведь они тоже очень нуждаются в пророщенной зелени!

Инна, это просто гениально - вот это мне в голову и не пришло. Я коту предлагала с маленькими ростами - его не заинетересовало, а вот если прорастить подлиннее... Надо попробовать. СПАСИБО!!!
Вот для этого я темку и создала - чтобы мы все делились своим размышлениями, находками и успехами.
Я ТАААК СЧАСТЛИВА!!!!!!!

Девочки, я вас люблю!