Яблочно-маковый пирог с шоколадно-лимонной глазурью

Предлагаю вашему вниманию очень легкий в приготовлении, безумно ароматный и просто нереально вкусный пирог! Искала рецепт куда можно применить яблоки, но не просто яблочный пирог, а пирог в котором будут содержаться также другие ингредиенты помимо самих яблок. И вот, наткнулась в интернете на этот рецепт! Так как я обожаю мак и вообще всё, что с ним связано, не раздумывая, принялась печь пирог!
И, к счастью, не прогадала! Пирог получился настолько вкусным, что через пару часов от него уже совсем ничего не осталось.. Думаю, главная изюминка этого рецепта - это глазурь двух видов: шоколадная и лимонная. Вместе они идеально сочетаются и придают пирогу невероятный вкус! Из меня украшатель, конечно, еще тот, но все равно я рада полученному результату.. Итак, приступим, непосредственно, к самому рецепту!





Для теста:
150г. мака
100-120г. сливочного масла
3 яйца
3ст.л сахарной пудры
350г. яблок (3-4 штуки)
2ст.л манной крупы
1ст.л мёда
1ст.л растительного масла
1ч.л разрыхлителя

Шоколадная глазурь:
70-100г.тёмного шоколада
2-3ст.л молока

Лимонная глазурь:
3-4ст.л сахарной пудры
1ч.л воды
3ч.л сока лимона

1) Делаем тесто.
Мак измельчаем в кофемолке или в блендере.

Заливаем измельченный мак горячим кипятком, я добавляла 100г. кипятка, оставляем на 10-15 минут. Затем, если есть излишки воды, сливаем её. Добавляем мёд - перемешиваем.

Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с размягчённым сливочным маслом.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и трем на терке! Добавляем к масляно-желтковой смеси тертые яблоки, мак, манку, растительное масло, сахарную пудру и разрыхлитель - перемешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Аккуратно, в несколько заходов, добавляем в наше тесто. Тесто выкладываем в форму выстеленную бумагой для выпечки, смазываем ее сливочным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 20 см. Думаю, если у кого есть форма меньшим диаметром - лучше использовать её.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

2) Делаем глазурь.
Для шоколадной глазури растапливаем шоколад на водяной бане, после того, как шоколад растопится добавляем молоко - хорошо перемешиваем.
Для лимонной глазури смешиваем сахарную пудру, воду и лимонный сок. Готово! Как видите, готовится глазурь весьма просто и быстро! Украшаем наш, уже остывший пирог, глазурью. Украшаем так, как подскажет вам ваша фантазия. Я просто круговыми движениями нанесла глазурь на поверхность пирога. Сначала шоколадную, затем лимонную.

Ну а теперь можно ставить чайник и наслаждаться насыщенным и ароматным вкусом пирожка!



Приятного вам аппетита, дорогие форумчане!!!
И спасибо за внимание!!!

И я первая на твой новый пирог, Олечка! Он фантастический Прочитала и рецепт и хочу у тебя уточнить: после остывания пирог остается слегка влажноватым? А вот 2 вида глазури - так и должно быть - они не смешиваются, а просто именно двумя видами мы украшаем? Олечка, спасибо - я пирог забираю, и заранее за ответы тебе -

Bastilda писал(а):

И я первая на твой новый пирог, Олечка! Он фантастический

Яна, первому гостю достаётся саааамый большой кусочек!!! Угощайся!!! Рада, что пирог понравился!!!

Bastilda писал(а):

Прочитала и рецепт и хочу у тебя уточнить: после остывания пирог остается слегка влажноватым?

Да, пирог получается слегка влажный, но именно влажный, а не сырой! Я думаю, что эту влажность придают ему яблоки. Ведь яблочные пироги всегда слегка мокренькие получаются, если бы были сухими, тогда бы не такими вкусными получались.. Немного похожий рецепт макового пирога есть у Ирины Чадеевой, но отличия между ними есть. Тот делается без яблок и ингредиенты с пропорциями немного отличаются. Его я тоже, кстати, частенько пеку!

Bastilda писал(а):

А вот 2 вида глазури - так и должно быть - они не смешиваются, а просто именно двумя видами мы украшаем?

Яна, да, отдельно двумя видами украшаем, смешивать между собой их не надо.. У меня сейчас идейка такая возникла, украсить одну половину пирога шоколадной глазурью, а другую лимонной! Так называемый пирог "День и ночь" получится - надо будет в следующий раз попробовать!
Конечно же, его можно глазурью и не украшать или только один вид сделать - по желанию! Всё равно уверена, что получится не менее вкусно!

Bastilda писал(а):

Олечка, спасибо - я пирог забираю

Яна, и тебе спасибо, что зашла ко мне!!! Пользуйся на здоровье!!!

Molize
Оленька, замечательный рецепт! Меня сразу привлекло то, что в пироге появился мак. И глазурь, наверняка, придаст выпечке дополнотельную изюминку!
Спасибо, забираю с удовольствием!

Molize
Мммммммммммммммм..... какая красота-вкуснота!!!! Спасибо, Олечка!

STAR*KA писал(а):

Molize Оленька, замечательный рецепт! Меня сразу привлекло то, что в пироге появился мак. И глазурь, наверняка, придаст выпечке дополнотельную изюминку! Спасибо, забираю с удовольствием!

Татьяна, мне очень приятно, что пирог привлёк ваше внимание!!! Я тоже никогда не могу пройти мимо маковых пирогов - так их люблю.. Но, к сожалению, приобрести его удаётся не каждому, по-крайней мере у нас он только в одном супермаркете продаётся и стоит он весьма не так уж и дешево, как хотелось бы. Поэтому маковая выпечка для меня - особая драгоценность! И я всегда рада до безумия, когда выпадает такая возможность испечь что-либо с ним!!! Спасибо Вам большое, Татьяна, за интерес к рецепту!!! Надеюсь, что рецепт Вам пригодится и результат порадует!!!!!

Имбирь писал(а):

Molize Мммммммммммммммм..... какая красота-вкуснота!!!!Спасибо, Олечка!

Ольга, и Вам огромное спасибо за ваше драгоценное внимание и похвалу!!! Пользуйтесь рецептом на здоровье и радуйте себя и своих близких!!!!

Оленька, очень красиво !!! Какая ты умничка !!! Мечтаю, что мои красавицы когда-нибудь приятно удивят и порадуют своих родителей подобной вкусной красотой !!! А ты со скольки лет радуешь свою семью своим кулинарным талантом?

Оля, пирог нереальный! Я прямо чувствую его сочный, маково-яблочный вкус А еще с шоколадной и лимонной глазурью - это что-то безумно-безумно вкусное! Однозначно в закладки и однозначно по возможности скорее готовить Спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом!

blirise писал(а):

Оленька, очень красиво!!! Какая ты умничка!!!

Ирина, спасибо!

blirise писал(а):

Мечтаю, что мои красавицы когда-нибудь приятно удивят и порадуют своих родителей подобной вкусной красотой

Я уверена, что это обязательно произойдет в скором времени! Ведь у них есть такой особый пример для подражания, как Вы, Ирина! Я думаю, что они непременно будут постепенно приобщаться к кулинарии, а потом, того и гляди, тут на форуме будут радовать вас и нас своими шедеврами!!!

blirise писал(а):

А ты со скольки лет радуешь свою семью своим кулинарным талантом?

Ирина, Ваш вопрос поставил меня в тупик.. Если честно, точно не помню со скольки. Примерно лет с 11-12 вроде. До того, как попала на форум уже готовила, но конечно не так как сейчас. Тогда я еще была совсем в этом деле "новичок".
Ирина, мне очень радостно, что вы нашли минутку и заглянули ко мне!!! Спасибо большое!!!!

Ленок84 писал(а):

Оля, пирог нереальный! Я прямо чувствую его сочный, маково-яблочный вкус А еще с шоколадной и лимонной глазурью - это что-то безумно-безумно вкусное! Однозначно в закладки и однозначно по возможности скорее готовить Спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом!

Ой, уже не успеваю отвечать..
Лена, как красиво и точно Вы его описали!!!! Очень хочется надеяться, что попробуете пирожок и тогда уже по-настоящему оцените все его вкусовые свойства!!! Делается он очень и очень просто, а результат более чем серьёзный.. Спасибо, Лена, что зашли и оценили рецепт!!!!

Какой глянцевый, блестящий, аппетитный!!!Сам рецепт очень интересный, а разрезик...ММММммммм!!!!!

Елена, я очень-очень рада, что вам понравился пирог!!!!! И также не менее буду счастлива, если рецепт пригодится и вкус пирожка не оставит вас равнодушной!!! Спасибо, Елена, за внимание к рецепту и отзыв!!! Готовьте на здоровье и с удовольствием!!!

Ольга, спасибо большое за такой чудесный рецепт! Я просто с ума схожу от выпечки с маком! В выходные порадую своих, твоим замечательным пирогом!

Анна, на здоровье! Прекрасно понимаю Вас насчёт мака - сама такая. Буду очень признательна, если потом напишете о результате и своих впечатлениях о рецепте.. Надеюсь, вам и вашим близким придётся по вкусу пирог!!!

Ой,Олечка!!! А я тоже недавно пекла такой пирог,брала рецепт с другого сайта.Я тоже любительница выпечки с маком.НО видимо такая выпечка на любителя,мне не хватило в этом пироге мучных коржей......хотелось чтобы был сначала корж из теста,потом этот пирожок с маком,а потом опять корж из теста.А тебе так не показалось ?????????

БАРНАУЛ писал(а):

Ой,Олечка!!! А я тоже недавно пекла такой пирог,брала рецепт с другого сайта

Марина, а я в ЖЖ нашла..

БАРНАУЛ писал(а):

.Я тоже любительница выпечки с маком.НО видимо такая выпечка на любителя,мне не хватило в этом пироге мучных коржей......хотелось чтобы был сначала корж из теста,потом этот пирожок с маком,а потом опять корж из теста.А тебе так не показалось?????????

Странно, а мне наоборот больше нравятся именно такие маковые пироги, которые делаются без основы. Единственное исключение - это "Яблочно-маковый пирог" от Лики-Акилежна. Он делается с основой, затем идёт маковая начинка, а сверху тушёные яблочки.. Самая настоящая вкуснятина! Пожалуй, это единственный пирог с песочной основой, который мне действительно нравится. Сочетание в нем теста и начинки очень гармонично! А вот во всех остальных мной приготовленных вариантов маковых пирогов с основой мне не хватало вкуса. Вкус теста почему-то перебивал маковую начинку, мне такое не очень нравится, но это только моё мнение. Поэтому, соглашусь с Вами насчёт того, что такие пироги возможно на любителя. Каждый выбирает и ориентируется на те рецепты, которые по их мнению будут разделять вкусы каждого члена семьи!

Олечка отличный пирожок!!!!
Спасибо за рецепт

Ирина, спасибо большое!!! Пользуйтесь на здоровье!!! Буду рада, если воспользуетесь рецептом!!!

Ммм, хочу, хочу! Забрала в закладки. Обязательно испеку. Спасибо за рецепт

Оля,я тоже в ЖЖ нашла .....А вот Лики-Акилежны пирог яблочно-маковый я пропустила,надо будет приготовить

Lisana писал(а):

Ммм, хочу, хочу! Забрала в закладки. Обязательно испеку. Спасибо за рецепт

Светлана, спасибо большое за внимание к рецепту и отзыв!!! Надеюсь, пирог доставит вам массу удовольствия при приготовлении и самое настоящее удовольствие от поедания..

БАРНАУЛ писал(а):

Оля,я тоже в ЖЖ нашла

Ааа, ясненько. Просто я раньше никогда нигде не встречала такого рецепта, и как только наткнулась на него решила, что буду печь!

БАРНАУЛ писал(а):

.А вот Лики-Акилежны пирог яблочно-маковый я пропустила,надо будет приготовить

Попробуйте, настоятельно рекомендую! Вкусный до безумия просто.. А уж если вы любите пироги с основой, то уверена, он должен вам понравится!

Какой аппетитный !!!!!!!
Беру на заметочку, в закладки!!! Спасибо, Оленька! Ты умница!!!

Лариса, мне очень приятно, что пирожок Вам понравился!!! Буду рада, если рецепт пригодится и пирог порадует Вас своим необычайным вкусом и ароматом!!! Спасибо, Лариса, за интерес к рецепту и похвалу!!!!

Оленька, шикарный пирог и очень аппетитные фото! он такой маковый и сочный...ммм...
спасибо тебе за рецептик! умничка!

Олюнь, спасибо за МАКОВКУ! Очень люблю такие пирожки. Чудный рецепт

Оленька, я так всегда радуюсь новым твоим рецептам Это означает, что можно не только полюбоваться на испеченную тобою красоту, но и прийти в гости пообщаться! Пирожок представлен празднично и роскошно, благодаря красному цвету!
Я уже заметила, что ты любишь выпечку с маком, Олечка Я ещё никогда не пекла таких щедро-маковых пирогов, не знаю, как отнеслись бы мои домашние к обилию мака, но булочки с ним съедаются хорошо Мак у нас продается в основном в небольшой расфасовке, стоит тоже не дешево, но недавно наткнулась на 150 гр пакетик как раз по приемлемой цене!
Олечка, пирожок мне очень понравился! Меня сразила именно его нежность, из-за влажной, сочной структуры видимо, на последнем фото вверху это очевидно и невероятно аппетитно! Кусочек отломленный, так и манит подхватить эту чудную маленькую ложечку и отправить в рот
Оленька, отдельная ода идее с двойным покрытием! Уверена, что шоколад и лимон очень вкусно и гармонично сочетаются, уравновешивая друг друга Делают пирожок практически праздничным тортиком!
Олечка, я непременно забираю этот прекрасный рецепт с собой, спасибо, что поделилась им с нами!