Яблочно-маковый пирог с шоколадно-лимонной глазурью

Jessica

Jessica писал(а):

Оленька, шикарный пирог и очень аппетитные фото! он такой маковый и сочный...ммм... спасибо тебе за рецептик! умничка!

Даша, и тебе огромное спасибо за внимание к рецепту и теплый отзыв! Я буду очень-очень рада, если однажды тебе пригодится рецепт и ты сможешь побаловать себя и своих близких этим вкусным пирожком!

Викентина

Викентина писал(а):

Олюнь, спасибо за МАКОВКУ! Очень люблю такие пирожки. Чудный рецепт

Виктория, на здоровье! Сама фанатею от выпечки с маком, поэтому прекрасно вас понимаю. Надеюсь, что рецепт Вам пригодится и пирог понравится!!!


loranas

loranas писал(а):

Пирожок представлен празднично и роскошно, благодаря красному цвету!

Спасибо, Лариса! Мне захотелось именно с этим цветом воплотить пирог на фото, так как красный цвет по-моему прекрасно отражает всю суть пирога, у него такой же праздничный вид ипраздничный вкус, действительно словно торт, а не пирог!

loranas писал(а):

Я уже заметила, что ты любишь выпечку с маком, Олечка

Ага, очень..

loranas писал(а):

Я ещё никогда не пекла таких щедро-маковых пирогов, не знаю, как отнеслись бы мои домашние к обилию мака, но булочки с ним съедаются хорошо

Ну раз булочки с маком съедаются, то пироги возможно тоже понравятся.. У нас такой пирог буквально на одно чаепитие. Но и едоков соответственно тоже не мало..

loranas писал(а):

Мак у нас продается в основном в небольшой расфасовке, стоит тоже не дешево, но недавно наткнулась на 150 гр пакетик как раз по приемлемой цене!

Вот, и у нас так же! Раньше покупала пакетики по 20г. и копила их. А сейчас нашла мак в расфасовке по 250гр., стоит он около 120-130 рублей. Для мака, по-моему вполне приемлемая цена, но думаю в специальных кондитерских магазинах он намного дешевле..

loranas писал(а):

Олечка, пирожок мне очень понравился! Меня сразила именно его нежность, из-за влажной, сочной структуры видимо, на последнем фото вверху это очевидно и невероятно аппетитно! Кусочек отломленный, так и манит подхватить эту чудную маленькую ложечку и отправить в рот

Каждый раз, читая тебя, удивляюсь насколько точно, тонко и красиво тебе удаётся описать совершенно любой рецепт!!! После такого заманчивого описания мне снова захотелось повторить этот пирог..

loranas писал(а):

Оленька, отдельная ода идее с двойным покрытием! Уверена, что шоколад и лимон очень вкусно и гармонично сочетаются, уравновешивая друг друга Делают пирожок практически праздничным тортиком!

Да, сочетаются они превосходно, а главное придают пирогу какую-то особую роскошь! Правда, украшать я совершенно не умею, поэтому и вид не совсем акккуратный..

loranas писал(а):

Олечка, я непременно забираю этот прекрасный рецепт с собой, спасибо, что поделилась им с нами!

Лариса, а я с удовольствием отдаю его в твоё распоряжение!!! Может тебе когда-нибудь удастся попробовать этот пирожок, думаю, что тебе он должен понравиться!!!
Спасибо тебе огромнейшее, Ларисочка, что зашла ко мне и столько теплых и приятных слов написала!!!

Олюшка! Красиво! Нарядно! Вкусно! Восхитительно!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1288348839.html][/URL]

Ой, Малгося, спасибо большое за такие слова! Мне очень приятно, что пирог привлёк Ваше внимание!!! Готовьте на здоровье и на радость себе и своим близким и спасибо большое, что заглянули!!!

Ольга, как я и обещала, испекла. Принимай мой отчёт


Очень понравился пирог Спасибо тебе за рецепт!

Светлана, здравствуйте! Мне очень приятно, что Вы доверились рецепту и испекли пирог! Он просто замечательный получился! А какой аппетитнейший кусочек - красота и вкуснота.. Рада, что пирог не разочаровал и вкус порадовал!!! Спасибо, Светлана, большое за чудесный фотоотчёт!!!!

Оленька, какая прелесть!!!!!!!!! Как красиво всё приготовлено и подано!!!!! Фотографии такие теплые, уютные, пирог сам невероятно аппетитный... Я сама обожаю мак в выпечке...,а уж яблочные пироги...,это всегда песня!!!!!! И так кстати твой рецепт, Оленька - мы как раз с дачи привезли наши яблочки... Поэтому с удовольствием забираю твой чудесный рецепт в копилочку!!! Спасибо тебе огромное, что поделилась со всеми нами таким вкусным и чудесным пирожком!!!

Катюшенька, как же я рада твоему возвращению, а то уже начала волноваться.. И мне вдвойне приятно, Катюш, что ты оценила мой скромный пирожок!!! Спасибо тебе!!! Я уже представляю каким вкусным получится пирог с яблочками сорванными со своей веточки, а уж с твоей безграничной фантазией и потрясащим умением так красиво, со вкусом оформлять и украшать блюда - боюсь представить какая красота умопомрачительная получится!!! Спасибо, Катюша, за твоё внимание, оно мне всегда безумно приятно и ценно!!!

Олечка, я к тебе тоже с пирогом - вот как удачно все сложилось: и ты рецепт выложила, и у меня повод нашелся, и дома все из ингредиентов оказалось Хочу отметить сразу, что готовится пирожок быстро, приятно и легко Вот мой пирог:





Теперь главное и самое приятное: он необыкновенно вкусный - это истинная правда! Это тот редкий случай, когда я сама постоянно хожу к холодильнику за еще одним кусочком Олечка, я только сделала небольшое отступление, надеюсь, ты меня извинишь. Я просто смешала немного меда с соком лимона, разогрела и залила сверху этим сиропом еще горячий пирог - он моментально впитал в себя все и стал очень сочным, с очаровательной кислинкой. А уже сверху залила все шоколадом Сочетание просто убийственное - яблоки, мак, лимон, мед шоколад
Олечка, этот пирог у меня уже точно поселился в душе - спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-109886631.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-109886631.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-109886631.html][/URL]

Bastilda писал(а):

Олечка, я к тебе тоже с пирогом - вот как удачно все сложилось: и ты рецепт выложила, и у меня повод нашелся, и дома все из ингредиентов оказалось Хочу отметить сразу, что готовится пирожок быстро, приятно и легко Вот мой пирог:

Яна, я вчера уже налюбовалась этим красавцем-пирогом в Обедах-Ужинах! Он ИДЕАЛЬНЫЙ!!! Пирог у тебя получился определенно очень-очень аппетитным и вкусным, даже через монитор улавливаю его тёплый душистый аромат.. А этот слой шоколадной глазури сверху - это что-то! Потрясающе красиво, правда!!! А можно полюбопытствовать? Чем он украшен сверху? Цукаты? Эффектно смотрится!

Bastilda писал(а):

Теперь главное и самое приятное: он необыкновенно вкусный - это истинная правда!

Ох, как же я рада, что пирог понравился!!!!!

Bastilda писал(а):

Это тот редкий случай, когда я сама постоянно хожу к холодильнику за еще одним кусочком

У меня тоже такое частенько бывает, что порой очень сложно себя удержать и отказаться от еще одного такого лакомого кусочка..

Bastilda писал(а):

Олечка, я только сделала небольшое отступление, надеюсь, ты меня извинишь. Я просто смешала немного меда с соком лимона и залила сверху этим сиропом еще горячий пирог - он моментально впитал в себя все и стал очень сочным, с очаровательной кислинкой. А уже сверху залила все шоколадом

Яна, ты что, никаких "извинишь". Я наоборот всегда ЗА эксперименты и новые внесения в рецепты! Твой вариант мне, между прочим, очень понравился, думаю, в следующий раз я воспользуюсь именно им! С такой чудесной медово-лимонной пропиткой боюсь даже и представить насколько он вкусный и сочный.. Обязательно воспользуюсь этим способом, Яна!

Bastilda писал(а):

Олечка, этот пирог у меня уже точно поселился в душе - спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!!!

Для меня эти слова невероятно приятны и ценны, я рада, что рецепт не подвёл и пирог пришёлся по душе! И тебе громадное спасибо, Яна, за фантастический фототчет и тёплый подробный отзыв!!!!!

Molize писал(а):

А можно полюбопытствовать? Чем он украшен сверху? Цукаты?

Олечка, да, это цукаты - я не собиралась ничем украшать, это уже мой ребенок постарался

Molize писал(а):

У меня тоже такое частенько бывает, что порой очень сложно себя удержать и отказаться от еще одного такого лакомого кусочка..

Спасибо, что понимаешь меня в этом Действительно, очень трудно отказаться от соблазна съесть кусочек пирога или торта, да еще такого вкусного Ты знаешь, я уже говорила, что боялась, что пирог станет влажным. Но ничего подобного - видимо, мак хорошо впитывает в себя жидкость. Я даже, когда поливала медом с лимоном, видела, что тарелка остается сухой, а пирог поглощает весь сироп. Пирог весь пропитался лимоном, а когда сверху еще шоколад - это такое сочетание Я рекомендую очень этот рецепт

Олечка, спасибо, дорогая, что так приняла мой отчет!

Bastilda писал(а):

Ты знаешь, я уже говорила, что боялась, что пирог станет влажным. Но ничего подобного - видимо, мак хорошо впитывает в себя жидкость. Я даже, когда поливала медом с лимоном, видела, что тарелка остается сухой, а пирог поглощает весь сироп.

Яна, да, я заметила, что пирог у тебя получился более сухой, чем у меня! Думаю, что это также может зависить и от яблок, если очень сочные или от размера используемых яиц. Но в любом случае он всё равно безумно вкусный, каким бы ни был!!!

Bastilda писал(а):

Пирог весь пропитался лимоном, а когда сверху еще шоколад - это такое сочетание

Ох, да, я представляю.. Надо на выходных повторить мне пирожок!

Oленька, спешу с признаниями любви и благодарностью! Только что гоняли чаи- кофеи с подружками и угощались вкусным пирожком.

Но первый, самый вкусный кусочек тебе!

У меня с украшением еще хуже, чем у тебя, т.е. совсем никак. Поэтому я воспользовалась приёмом Яночки. Сначала обмазала пирог лимонной глазурью, а сверху шоколадной. Этот пирог не похож ни на один яблочный, ранее мною приготовленный. Мак делает его совершенно необычным! Спасибо, Олечка!!! Нам очень было вкусно!

Татьяна, здравствуйте!!! Я так вчера волновалась, понравится ли пирог, к счастью всё обошлось и пирог оценен по достоинству не только вами, но и подругами!!! Я очень этому рада!!! Татьяна, ну вы совсем по-моему преувеличили насчёт украшения, в таком виде пирог не менее красив и вкусен, я уверена в этом!!! А какой аппетитнейший лакомый кусочек на тарелочке - красота - спасибо, Татьяна!!! Я невероятно счастлива тому, что рецепт не разочаровал и пирог стал главным украшением стола!!!
Спасибо, Татьяна, Вам огромное за доверие к рецепту и замечательный фототчёт!!!!!!

Олечка, ну ты захвалила меня! Спасибо, солнышко! Приятно, нет слов! Благодарю тебя за рецепты, которыми ты щедро делишься с нами! И желаю тебе, Олечка, творческого вдохновения!

Татьяна, я всегда пишу то, что думаю! Ваш пирог на самом деле очень красивый и аппетитный!!! Отдельное большое спасибо, Татьяна, за пожелание!!!
И тоже кусочек яркого солнышка для Вас!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1078142535.html][/URL]

Molize писал(а):

И тоже кусочек яркого солнышка для Вас!!!

STAR*KA писал(а):

У меня с украшением еще хуже, чем у тебя, т.е. совсем никак.

Девочки, я думаю, этот пирог очень самодостаточный, он даже не нуждается в особом украшении. Он такой - задушевный, домашний, уютный. Таня, хочу сказать, что ваш пирог под шоколадной мантией смотрится очень соблазнительно Я посмотрела на фото и вспомнила этот вкус Представляю, как было вкусно!

Bastilda писал(а):

Девочки, я думаю, этот пирог очень самодостаточный, он даже не нуждается в особом украшении.Он такой - задушевный, домашний, уютный.

Яна, я тоже согласна полностью, что он будет хорош как с глазурью, так и без! И как точно ему подходит это описание! Он и правда такой по-домашнему уютный и непринуждённый..

Bastilda писал(а):

Таня, хочу сказать, что ваш пирог под шоколадной мантией смотрится очень соблазнительно

Да-да, необычайно привлекательный пирог получился у Татьяны!!!

Bastilda писал(а):

Девочки, я думаю, этот пирог очень самодостаточный, он даже не нуждается в особом украшении.

Согласна, Яночка! Я в другой раз сверху полью как ты только шоколадом растопленным. Тогда поверхность получится ровненькая, да? У меня в наличии было только полшоколадки, пришлось сливок добавить.
Девочки, а у вас верх пирога не растрескался? У меня пошел таким меленькими трещинками. Это ни в коем случае не ухудшило вкуса. Но я думаю, что и из-за этого поверхность не такая ровненькая, как у Яны.

Bastilda писал(а):

Я посмотрела на фото и вспомнила этот вкус

Да, вкус очень отличается от обычных пирогов. Но как и другие пироги, этот постояв, становится все вкуснее. Я это заметила вечером, после третьего подхода.

Bastilda писал(а):

Представляю, как было вкусно!

Яночка, я еще не весь съела, закопала сама от себя подальше в холодильник, на завтра к утреннему кофе. Если надумаешь, милости просим!

STAR*KA писал(а):

Девочки, а у вас верх пирога не растрескался? У меня пошел таким меленькими трещинками. Это ни в коем случае не ухудшило вкуса. Но я думаю, что и из-за этого поверхность не такая ровненькая, как у Яны.

Татьяна, обновила в памяти тот день, когда пекла пирог - трещинок не было. Не могу предположить от каких факторов это может зависеть, возможно в следующий раз пирог получится другим! В любом случае, самое главное, что пирожок по вкусу понравился, а внешний вид всегда можно подкорректировать!

Molize писал(а):

Татьяна, обновила в памяти тот день, когда пекла пирог - трещинок не было. Не могу предположить от каких факторов это может зависеть

Оля, я подозреваю, что яблок несколько переложила. У меня были очень мелкие, использовала 6 штук.

Татьяна, даже и не знаю могут ли яблоки дать такой эффект.. Вполне вероятно, что трещинки могли появиться из-за них, но всё равно немного сомневаюсь.. Надо дождаться ответа Яны, может она развеет наши сомнения!

Подождем, Оленька, что скажет Яна! Хотя мы договорились уже, что украшение здесь не столь важно. Я сначала хотела глазурь распределить по твоему совету - половину пирога покрыть лимоннной глазурью, половину шоколадной. Благо тема была - День осеннего равноденствия. Но лимнная глазурь провалилась- впиталась в трещинки. Задумка не удалась. Выручила Яна.

Танюша, Олечка, привет! Извините, что вчера не ответила сразу У меня пирог был ровным, гладким. Не трескался точно. Я думала, из-за чего это может произойти Таня, а трещинки на самом корже или на шоколадном слое? Наверное, все-таки не в яблоках дело, я тоже много положила Возможно, пирог немного перепекся, обычно тогда возникают трещинки. С чизкейками это всегда происходит. Или, может, много разрыхлителя ему было...
Сам пирог вообще достаточно пористый, потому что горячий мед с лимоном впитал моментально. А шоколад, я заметила, бывает на поверхности не ровным, если подогревать при высокой температуре. Он тогда такой "комковатый" становится. Я его грею на очень маленьком огне с добавлением ложки подсолнечного масла, иногда чуть больше. Тогда получается очень ровно, гладко, быстро застывает, особенно на холоде.
Танюш, а пирог у вас на фото без изъянов, я ничего такого не заметила Специально рассматривала Напротив - он такой пышный и высокий, у меня низкий получился У меня к такому пирогу одно желание - попробовать

STAR*KA писал(а):

Яночка, я еще не весь съела, закопала сама от себя подальше в холодильник, на завтра к утреннему кофе. Если надумаешь, милости просим!

Танюш, с огромным удовольствием!!!! СПАСИБО!!!!

STAR*KA писал(а):

Да, вкус очень отличается от обычных пирогов.

Согласна! Лично у меня ни один человек, который пробовал пирог, не угадал, что там есть яблоки Но они-то ведь чувствуются и дают сочную нотку Вообще удачный пирог!

Олечка, Яночка, доброго вам дня! Спасибо за помощь!
Яна, скорее всего я его передержала. Есть у меня такая слабость - лучше передержать, чем недопечь! Трещинки образовались на поверхности пирога, такая мелкая сеточка, как паутинка. Но это нисколько его не испортило. Пирог восхитительный! Я только что, смакуя, съела последний кусочек. Яблоки действительно полностью растаяли, их там днем с огнем не найдешь! Яночка, про шоколад я запомню. Не думаю, что у меня был сильный огонь, но в другой раз устрою ему водяную баню! Очень хочу научиться делать поверхность ровной, как зеркало. Качество шоколада тоже играет роль? У меня был обычный, черный.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064984775.html][/URL]