Тесто дрожжевое для пирожков жареных и беляшей. ГОСТ

Lunetta

Спасибо, Машенька!
Учитывая твою занятость, подробностями тебя загружать не буду.

Маркизко писал(а):

Учитывая твою занятость, подробностями тебя загружать не буду.

Сашенька, спасибо за понимание
И я очень рада видеть тебя снова
Пирожки просто прекрасны!!!
С чем в этот раз?

Как же я люблю пончики, беляши, пирожки...все жареное, вредное и такое обалденно вкусное Наверное надо разок наплевать на все, наделать и наесться отпуза потому что невозможно сказать себе :"нет" когда они такие аппетитные я прям чувствую их вкус

впервые в жизни делала тесто для пирожков своими руками!!я в шоке! оно реально потрясающее!!!!огромное спасибо за рецепт!

Мари ты большая молодец! Поздравляю с победой
Спасибо, что поделилась

Мария, очень вкусные пирожки.
Готовила с капустой и с картошкой.
Только я их почему-то огромными сделала
В след.раз поменьше сделаю размером
Спасибо большое
Приедет мамочка в гости, обязательно для нее нажарю, она очень любит жареные пирожки
А я их не люблю готовить, у меня постоянно начинка вылазит, потом приходится менять масло, мыть сковороду
А в этот раз все прошло, как говорится, "без сучка, без задоринки"
Спасибо большое

Машенька, а ты не пробовала эти пирожки замораживать? Вечная проблема для меня - ведь съедят пирожков 5, а остальные? Ведь захотят на завтра таких же свеженьких....

Marishka1
Я лично не пробовала, но не вижу никаких препятствий. Разморозить и в тостер или микру для сугреву
Я бы в тостере погрела сверху , на некоторых есть такие решеточки..

НАДО ПОПРОБОВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!! МНЕ ОНИ НАПОМНИЛИ ШКОЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ С ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ-ВОТ МЫ ОБЪЕДАЛИСЬ,ОТОРВАТЬСЯ НЕЛЬЗЯ БЫЛО! И НА АРОМАТНОМ МАСЛЕ ЖАРИТЬ...ММММ...УНЮХАЛА ЗАПАХ ЧЕРЕЗ КОМП...ПОБЕГУ ЗАПИШУ А ПОТОМ РАССКАЖУ КАК БЫЛО ДЕЛО!!!!

Митинка писал(а):

НАДО ПОПРОБОВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!!

Митинка писал(а):

МНЕ ОНИ НАПОМНИЛИ ШКОЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ С ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ-ВОТ МЫ ОБЪЕДАЛИСЬ,ОТОРВАТЬСЯ НЕЛЬЗЯ БЫЛО

Елена Юрьевна, побалуйте себя, это же как машина времени откусишь, глаза закроешь, и словно вновь в детстве и такие картинки всплывают в памяти
ГОСТовские рецепты очень четкие, работать с ними одно удовольствие

Использовала это тесто для пирожков с луком и яйцом. Тесто отличное) Легкое в работе, и прекрасно поднимающееся при жарке) Спасибо Вам, Мария

Танюша, распрекрасные пирожки-пуховички!
Рада, что понравилось тесто

Девочки, а как вы замеряете такое точное кол-ве в граммах?? только весы?

Здравствуйте! Очень хочется сделать пирожки по Вашему рецепту))))Подскажите пож-та что такое обминки?
и у меня дрожжи быстродействующие саф-момент, их сколько надо на такое кол-во ингридиентов?

play писал(а):

у меня дрожжи быстродействующие саф-момент, их сколько надо на такое кол-во ингридиентов?

Саф (красные) надо 6 грамм. Для примера: в 1 чайной ложке 4 грамма, значит 1,5 ч.л. будет 6 грамм.

play писал(а):

Подскажите пож-та что такое обминки?

Обминки - это такая операция по выбиванию углекислого газа из теста. Для этого поднявшееся тесто, от края рукой приминаем в центр, и так по кругу.

ССвета писал(а):

Девочки, а как вы замеряете такое точное кол-ве в граммах?? только весы?

Светлана, для воспроизведения ГОСТовских рецептур, того самого вкуса, необходимы весы. Стоют они не сильно много 10-20 долл.

Спасибо за рецепт!!! Сделала вчера все как положено, все по ГОСТу! Пирожки именно те самые, как мы во время учебы покупали и, которых, я рецепт уже много времени искала! Теперь только и только это тесто я буду готовить

Кроха Мала писал(а):

Сделала вчера все как положено, все по ГОСТу! Пирожки именно те самые, как мы во время учебы покупали и, которых, я рецепт уже много времени искала! Теперь только и только это тесто я буду готовить

Натали, я очень рада, что ты нашла те самые пирожки
Спасибо, что поделилась впечатлениями

Я их хочу!!!!! И дрожжей как раз прессованых грамм 20 есть..

Я нашла его!Рецепт своей мечты.Мария,низкий Вам поклон.Тесто-одно удовольствие(месила,правда хлебопечка ). А вкуснючие - отвал башки.И мягкие такие,как пушинки.Спасибо Вам огромное,за такой рецепт.

И я с пирожочками! Вкусные очень! Спасибо!

корделия писал(а):

И я с пирожочками!

Леночка, какие румяные пухлячки
А с какой начсинкой??

Viktorii@ писал(а):

Я нашла его!Рецепт своей мечты.

Ураааа Витуль, как я тебя понимаю я так пончики искала, много лет, и нашла
Вита, очень аккуратные и красивые пирожки у тебя получились прям один к одному

Lunetta писал(а):

А с какой начсинкой??

Машунь, с картошкой и с грибами, тесто очень нежное, пышное! Еще раз спасибо!

Машенька , я сегодня снова к Вам с благодарностью . Очень - очень вкусные пирожки , тесто - просто экстаз с ним работать , ничего не расползается , ну просто кайф и все . Спасибо Вам за эти пирожки миллион раз .

Какие красивыееее!!! Сразу захотелось испечь на сковородке. А то последнее время все в духовке пеку.

Здравствуйте!!!Подскажите пожалуйста , а что такое обминки? А если делать с фаршем , то его нужно обжаривать?
я сейчас делаю по вашему рецепту пирожки, уже вся в предвкушении!!!!!!!! Рецепт шикарный и очень легкий, как раз для меня!!)))))
Я тут новенькая, поэтому еще не сориентируюсь!))

п.с. сделала пирожки но видимо что-то не так, теста получилось на 20 штук, и все очень быстро подгорали буквально за 1 минуту и уже не поднимались на сковороде, хотя делала огонь меньше среднего.((((