Тесто дрожжевое для пирожков жареных и беляшей. ГОСТ

Я с отчётом:

Машенька, СПАСИБО за рецепт!!!!!! Вкуснятина!!! И именно такие, как " в те далёкие...."
Тесто мне замесила хлебопечка, тесто подошло очень быстро, лепились пирожки прекрасно, сжарились очень быстро!!! Короче - ОТПАД!!!! Начинка - жареная печёнка, прокрученная через мясорубку + немного добавила картофельного пюре.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310783559.html][/URL]

Машенька. огромное спасибо за рецепт... Только что сделала пирожочки на одну порцию : с луком и яйцом и с повидлом яблочным. Тесто делала в ХП в режиме "Тесто без выпечки". это у меня 1.5 часа, а потом вынула ведерко и еще раз дала подойти в теплом месте.вобщем на все про все ушло где-то 2 часа.... Сейчас поставила еще одну порцию. сделаю с капустой тушеной....
Девочки, если кто будет делать. учтите сразу. что воду тоже нужно взвешивать. а то я сначала измерила в мл и оказалось очень мало. пришлось долевать Но все получилось.....А это хозяйке рецепта

TYSYA-1963 писал(а):

Машенька. огромное спасибо за рецепт... Только что сделала пирожочки на одну порцию : с луком и яйцом и с повидлом яблочным

Наталья, я очень рада, что все получилось
и спасибо за цветочки

toma-tomad писал(а):

Я с отчётом:

Томара, какие аппетитные пирожочки

toma-tomad писал(а):

Вкуснятина!!! И именно такие, как " в те далёкие...."

ура-ура

toma-tomad писал(а):

Начинка - жареная печёнка, прокрученная через мясорубку + немного добавила картофельного пюре.

я тоже такую попробую, звучит очень вкусненько

Второй раз исправилась - взвесила воду , ушло 350 ГР. Сделала еще и беляшей немного.....

Машенька , я сегодня принесла тебе пирожков из этого волшебного теста . Я его так люблю , другого и не ищу - оно просто идеальное . Спасибо тебе большое за этот рецепт .

Viktorii@
Витуся, какие славные пирожки, так просятся в рот!!!
Я вот тоже других и не хочу пробовать
Вита, а с чем делала в этот раз???

Спасибо , Машенька за похвалу . Муж пост держит , по - этому делала с отварным картофелем , к нему добавила обжаренный лук и свежий укроп . Очень вкусно получилось , в компании с вкусным тестом . Муж с ребенком так объелись ... Даже не ловко , в страстную неделю ...

Машенька, здравствуй! Захотелось испечь беляши, хоть сама не кушаю, но желание доставляет простое удовольствие от процесса С тестом этим приятно работать, оно очень ласковое, такое воздушное в изделии Правда, у меня вид хромает - экспериментировала с мультиваркой. До этого не делала в ней ничего подобного. Мама беляши оценила, спасибо, Машенька!

Я очень рада твоим успехам!

На здоровье, Ларочка!
Я так рада, что мамуле угодили!
хороши беляшики, аппетитные очень.

Добрый вечер!Спасибо вам за чудесный рецепт.
Я с фотоотчетом:


Только я чуть меньше добавила соли(5гр), 10 гр мне показалось много.

Светик7773 писал(а):

Добрый вечер!Спасибо вам за чудесный рецепт. Я с фотоотчетом:

ох и хороши пирожочки
Очень аппетитны!

Светик7773 писал(а):

Только я чуть меньше добавила соли(5гр), 10 гр мне показалось много.

Светочка, в хлебопечении 2% соли к весу муки это норма, в этом рецепте, чуть меньше 2%. Если мы сокращаем дрожжи, то процесс брожения идет шустрее (а мы помним, что соль умеренный антисептик), необходимо следить за тесто и сокращать вермя брожения и расстойки
Светочка, а я была у вас в кременчуге, меня там полтавским вареничками угощали - невероятной вкусноты и хозяюшки ваши очень хлебосольные, и ручки у них золотые

Ах, какие пирожки! Те самые, из детства, вкусные-превкусные. Теперь жарить буду только эти пирожки. Благодарю!!!

Отчетик)))
пирожки с мясом и с картошечкой. Вот так вкусненько утром будем завтракать

Ах, какие пирожки
Чудо, как хороши

урра, получились! впервые в жизни у меня получилось дрожжевое тесто!!!!
и какое! воздушное, пузыристое, а работать с ним одно удовольствие!
уже делюсь с рецептом с моими английскими коллегами (они просили несколько дней, а мне было некогда переводить...но теперь если кому надо, могу поделиться переводом )
В следующий раз попробую сделать их поменьше - и на стол, как закуску
Огроменное спасибо!!!

Karlena
Алена, как здорово, что англичане приобщились к нашим хлебобулочным изделиям
Ведь в Англии очень бедная культура хлеба
Я рада, что у тебя все получилось

Мария, спасибо огромнейшее за рецепт!
Да! Наконец то этот вкус ! Сделала из одной нормы, о чем пожалела. Получилось ровно 20 пирожков, тютелька-в-тютельку. Вот, что значит все расчитано по граммам, точно подобрано соотношение продуктов, особенно соли и сахара. Ведь никаких особенных ингредиентов нет, а вкус волшебный. Меня настораживало, что тесто было даже плотнее, чем по другим мною испробованным рецептам, думала резиновые будут, но нет! Они воздушные, с тонюсенькой хрустящей корочкой.
Дрожжи, правда, я положила сухие "сафмомент" - 2 мерные чайные ложки от хлебопечки. Ну и месила тоже в хлебопечке на режиме пицца, потом следила и, когда подошло до крышки, начала шарики формировать. Дала им подойти чуток, раскатала, начинку мясную по 25г клала, картофельную по 40, поставила на расстойку и пожарила. Мммм… вкуснятина.

ленусик-ш писал(а):

Мария, спасибо огромнейшее за рецепт!

на здоровье, Леночка

ленусик-ш писал(а):

Да! Наконец то этот вкус !

я очень рада

ленусик-ш писал(а):

Сделала из одной нормы, о чем пожалела.

ленусик-ш писал(а):

Получилось ровно 20 пирожков, тютелька-в-тютельку. Вот, что значит все расчитано по граммам, точно подобрано соотношение продуктов, особенно соли и сахара.

Да!

Машуня, привет!
я с огромной спасибой от себя лично и от всего семейства! все пирожки с мясом (а их было 20 штук) были съедены менее чем за сутки! нами - 3 человеками...о своих приключениях (как я их стряпала) я написала в болталке... все понравилось! хорошо, НО... МАЛО!!!

приготовила их снова!!! 1,5 нормы! тесто делила по 55 г, получилось 28 штук. Машенька, спасибо!!! Саша сказал, что в этот раз получились еще лучше! 21 с мясом и 7 с яблочной начинкой. в этот раз пекла с добавлением закваски (82 г на 1,5 порции и грамма 2 сухих дрожжей)

Ирочка, вот это вы побаловались пирожками!! Рада, что сынуле угодила

МАРИЯ , СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ ТЕСТА. ВЧЕРА ПЕРВЫЙ РАЗ СДЕЛАЛА БЕЛЯШИ С ВАШИМ ТЕСТОМ. СЕГОДНЯ МУЖ ПОПРОСИЛ ЕЩЁ СДЕЛАТЬ. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ. ДЕЛАЛА ВСЁ ЧЁТКО ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. СПАСИБО ОГРОМНОЕ

Мария, спасибо за рецепт. Особая благодарность за точное кол-во в гр-х теста и начинки, а то у меня всегда не пирожки, а пирожища получались
Утром доели последнии 3шт. Делала с горохом и лучком.

Какие пирожки аппетитные! Спразу захотелось отведать!

Отведали мы их!
Очень вкусные! Тесто просто обалденное! Замешивала в ХП!
По вкусу и правда возвращаешься назад! В наше детство!
Встречайте: пирожки с капустой и беляши