Соленые помидоры, квашеные вкусные! Особенно для закуски:))

Приветик всем)) Я на форуме уже давно под черпнула очень много интересных и вкусных рецептов, была в основном просто читателем. Но вот пришло время и мне выставить стоящий рецепт, Это мой первый рецепт и надеюсь не последний))))
Так что с почином меня)))))))))))))))))))0


На дно 3х литровой банки кладем листок хрена, зонтик укропа, листья вишни, листья смородины, перец горошком, чеснок.
Закладываем помидоры пол банки потом засыпаем
2 ст. ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки сухой горчицы.
Дальше закладываем помидорчики до конца и заливаем чистой водой из колодца или родника. Несколько раз взбалтываем что бы сахар и соль розтворились и в погреб или в какое нибудь прохладное место)))))))))))))))))

Очень Вкусные помидорчики!!!!!!!!!!!!

Nadja я правильно понимаю, они получаются как бочковые -кисленькие? ??
Забрала в закладки.Спасибо!

Да все правильно, как бочковые очень вкусные

Да,я знаю,это такая ВКУСНЯХА!!!!
У меня мама такие делает!!

Давно искала такой рецептик!!!!! Спасибочки!!!!!! Попробуем!!!!!!

Надя,рецепт понравился
Хочу приготовить баночку на пробу,кушать сейчас.Правильно ли я поняла,что помидоры нужно сразу же в холодильник поставить(погреба к сожалению нет ) или можно подержать их при комнатной температуре,пока не проквасятся?

Вероника, в холодильник можно потом поставить нужно что бы они вкисли дней 3-4, а потом в холодильник.

Надя,спасибо за быстрый ответ
Обязательно принесу фотоотчет

ОООООчень вкуснючие помидорки!!Закрываю и огурики таким же способом,только добавляю острый стручковый перец.За уши не отащишь Надюша молодец

Спасибо!!!!! Очень приятно что пригодился рецепт )))

schatje_nadja писал(а):

Очень Вкусные помидорчики!!!!!!!!!!!!

Скажите а этот рецепт для зеленых помидор подходит? не в курсе? очень понравился способ квашения.

yalil писал(а):

Скажите а этот рецепт для зеленых помидор подходит? не в курсе? очень понравился способ квашения.

На счет зеленых не знаю. красные очень вкусные.

Вкусняшки!!!
Получились как бочковые. Семья сказала надо еще делать, рецепт бомба!!!
Спасибо

schatje_nadja писал(а):

Но вот пришло время

УРА!!! скоро помидорки начнут краснеть
Не дождусь когда применю этот рецепт!

schatje_nadja

Надюша, какие помидорки . Я уточнить хочу, для того чтоб скисли их оставить можно просто в кухне? У меня нет погреба, а сейчас жарко, как правильно сделать?

В К У С Н Я Т И Н А!! Чеснока я, конечно, бухнула прилично так, горлышко дерет хорошо, но это и не мешает! Вкусно ОЧЕНЬ!

Два дня назад закрыла две банки 3-х литровые, еще буду закрывать точно стоят пока в кухне, в холодильник завтра поставлю.
Отчитаюсь когда снимем пробу

Мой милый сказал - афтар, пиши исчо)) В смысле, готовь, жена, больше Помидорки только что собрала, пошла я, девочки, делать Нямка нямская!! Маринады есть, лечо есть, а таких вот, солененьких... ну двести лет не делали! Родному за ужином под стопочку..... Лучшая жена! ) А то всё ускус да уксус... Надюша, спасибо!

Скажите, а водой вы заливаете холодной или горячей? и сколько должно пройти времени до полного приготовления помидор? такая вкусняшка может долго в холодильнике хранится?

Меня тоже интересует вопрос: сколько такие помидорчики хранятся в погребе? Спасибо!

Надюша, хочу сделать помидоры по Вашему рецепту. Скажите, пожалуйста, если сразу поставить в холодильник, когда будут готовы? Я раньше делала похожие, но там в банку нужно было добавить уксус - очень кислые получались, а эти, мне кажется будут как раз.

хочу сделать помидоры по Вашему рецепту. Воды ключевой нет, но, думаю, можно обычную отфильтрованную. Вот только скажите, неужели соль, сахар, горчица растворятся в холодной воде? И еще: если не положить все листья, что у Вас (у меня укропа только семена - зонтики высохли уже все, хрена и смородины с вишней нет), а заменить лаврушкой, например, уже не то будет? не стоить так экспериментировать, как думаете?

Цитата:

Вот только скажите, неужели соль, сахар, горчица растворятся в холодной воде?

Соль и сахар растворяться после встряхивания, а горчица осядет на дно. Я делала эти помидорки и сделала вывод, что быстрее и вкуснее получаються крупные, спелые и округлой формы сливки, (где-то через три недельки), а чуть позже и круглые доходят. Получаються вкусные квашеные помидорки к жареной картошечке

Добрый день! Хочу поставить огромный плюс этому рецепту!!! Это чистая правда, рецепт оооочень удачный. Помидорки стоят до весны и не перекисают. Всем приятного аппетита.

Я правильно поняла, что эти помидорки не закатывают, а закрывают полиэтиленовой крышкой? И так и отправляют в погреб? ( у нас овощехранилище) Я сделала одну трехлитровую банку, закрыла полиэтиленовой крышкой и поставила пока на балкон. Дня через 3 отнесу в хранилище (балкон не утепленный). Все правильно?