Хлеб на сыворотке

Вика, а я опять с хлебушком!!! Это мой любимый хлебушек! Готовлю очень часто, а в этот раз решила добавить в тесто немного очищенных семечек! Получилось как всегда вкусно! Спааааасибо!

Вика, спасибо большое за отличный рецепт. Давно собиралась с духом испечь хлеб. Остановила свой выбор на твоем хлебушке (завелась дома сыворотка - надо было утилизировать ) - и не пожалела. Все получилось просто отлично. Хлебушек меня очень порадовал - отнимает совсем немного времени, а вкуснюююючий . Пекла уже 3 раза, на полную порцию. Так получилось что хлебушек со 2 партии ели дня 4, он и на 4 день был вкусный и не черствый. Вика у меня только к тебе один вопрос: Почему иногда хлеб в духовке опадает? Что именно я делаю не так?
Хлеб буду печь еще.

Барбагорга

Барбагорга писал(а):

Тори.я писал(а): Я ооооочень люблю этот хлеб и переживала что ни кто ,так и не попробует! Вика, наконец-то и я попробовала!!! Честно признаюсь, у меня еще ни разу не получался хлеб, не считая фокаччи. То подгорал, то немного сыроватый получался. Поэтому сегодня я рискнула попробовать твой вариант, т.к. сыворотки у меня много и тем более захотелось домашнего хлебушка! И скажу тебе... Хлебушек НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ!!!! Я такого вкусного хлеба еще не ела!!! Тааааакой мягенький, воздушный и оооооооооочень вкусный!!!!!!! Я так рада, что хлебушек получился и результат настолько меня порадовал!!! Спасибо тебе ПРЕОГРОМНЕЙШЕЕ за такой прекрасный хлебушек!!! И за такое подробное описание! Буду готовить и не раз!!!

Барбагорга писал(а):

23.04 обновлено... Вик, ну я влюбилась в твой хлебушек... Уже делаю 3-й раз и все никак не могу нарадоваться... Какой же он воздушный, мягкий и безумно вкусный!!! Я и муж в таком восторге!!! Теперь о магазинном хлебе можно забыть, буду сама делать, потому что это в 10000 раз полезнее и вкуснее! Тем более еще несколько рецептов хлебушка у тебя в рецептах уже заприметила! Спасибо тебе большущее ещё раз!

Кристина - клянусь уже раза 3 писала тебе ,какой замечательный хлебушек у тебя и паштет конечно!но почему то мои посты куда-то исчезают!
Спасибо тебе за красату !Ты меня всегда радуешй своими фоточками и вкусностями!Спасибо тебе дорогая много , много раз!!!!
Strunka

Strunka писал(а):

Это очень вкусныи, непривередливый хлебушек. Долго хранится, не ломается!А САМОЕ ГЛАВНОЕ ЧТО НЕ НАДО МУЧИТЬСЯ с формированием и замесом, все делается ложкой! Спасибо огромное!!! Я на 1 буханку брала 2,5стакана муки и 1,5 стак сыворотки (не считая того что идет на разведение дрожжей) так же спасибо за совет оборачивания теста в пакет, каждый раз использую)))

Танюша молодчинка!Супер хлебушек , а фоточки класс!Спасибо тебе дорогушечка , пеки на здоровье !!!!

Барбагорга

Барбагорга писал(а):

Вика, а я опять с хлебушком!!! Это мой любимый хлебушек! Готовлю очень часто, а в этот раз решила добавить в тесто немного очищенных семечек! Получилось как всегда вкусно! Спааааасибо!

а я с отрубями .......ммммммммм

Виктория, спасибо за вкусный рецептик хлебушка, я с отчетиком, пекла в хлебопечке

Вилька

Вилька писал(а):

Виктория, спасибо за вкусный рецептик хлебушка, я с отчетиком, пекла в хлебопечке

Тори.я
Виктория, большое спасибо за рецепт хлебушка! Нам очень понравился!!! Такого вкусного хлеба я еще никогда не пробовала, хочется его кушать и печь, печь и кушать! Обязательно буду готовить еще!

Виктория спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт!

так хотелось мне испечь такой хлебушек..но тесто совсем не поднялось(((я тк расстроилась(((даже незнаю что не так сделала

ivanyla
Иванна , а сколько ты месила тесто? Какие были дрожжи и сколько по времени была расстойка?

да я вроде сделала как тут написано,взяла сыворотку (от творожка делаю сыну) разогрела её всыпала(сухие) дрожжи ну и дальше всё как показано у меня в принцмпе даже дрожжи не запенились как написано тут,ну я не обратила внимания и дальше всё засыпала и месила пока не получится как написано жидкое тесто и закрыла его чтоб подходило,в итоге не поднялось.Я как то не дружу с тестом с самого начала моей кулинарии

ivanyla
Это ни чего , уже холодно, нужно в теплое место ставить.
Попробуй другой мой хлебушек на сыворотке, он и проще и вкусный очень!!!!!

я всё таки сделала этот хлебушек!!!просто класс!!!мягкий,воздушный!!!!спасибо большое за рецепт!!муж сказазл теперь только такой хлеб делать

Виктория, спасибо за рецепт,
пеку такой хлеб регулярно, та как сыворотки остается много от сыра, очень вкусный мягкий, долго не черствеющий хлеб.
вместо сливочного масла сейчас добавляю растительное в том же объеме, на вкус и мякиш никак не влияет, все так же вкусно

Olasilver писал(а):

Виктория, спасибо за рецепт, пеку такой хлеб регулярно, та как сыворотки остается много от сыра, очень вкусный мягкий, долго не черствеющий хлеб. вместо сливочного масла сейчас добавляю растительное в том же объеме, на вкус и мякиш никак не влияет, все так же вкусно

На здоровье , я сама сейчас только его пеку

Огромное спасибо!!! Хлеб чудесный! Потрясающе, что он совсем не пахнет дрожжами, да и их там, собственно, не так много. Но какой же он пушистенький!как говорит мой младший сын: "Не хлеб, а огонь"! Это из его уст в мой адрес супер-позвала.
Пекла в 5-литровой кастрюльке от мультиварки, т.к. В ней тесто подходило, но ставила выпекаться в духовку, получился ооооооогромный каравай выше формы. Красота! Сорри, фото вставлять не умею.
Еще раз спасибо.

Troubleshooter писал(а):

Огромное спасибо!!! Хлеб чудесный! Потрясающе, что он совсем не пахнет дрожжами, да и их там, собственно, не так много. Но какой же он пушистенький!как говорит мой младший сын: "Не хлеб, а огонь"! Это из его уст в мой адрес супер-позвала. Пекла в 5-литровой кастрюльке от мультиварки, т.к. В ней тесто подходило, но ставила выпекаться в духовку, получился ооооооогромный каравай выше формы. Красота! Сорри, фото вставлять не умею. Еще раз спасибо.

Очень рада что понравился!!!!
А как вы в форме от мульти выпекали в духовке?
или вы переложили?

Виктория,спасибо огромное за рецепт! Этот хлебушек у меня замечательно получился! Вышло 2 батона нежнейших, пышных и очень ароматных! Мои попросили сделать с чесноком, поэтому я минут за 10-15 до готовности сделала в батоне глубокие надрезы и залила туда оливковое масло, смешанное с чесноком. Получилось очень вкусно! Этот батон улетел почти за завтрак

Большое спасибо за рецепт! Рецепт простой, не хлопотный, мякиш нежный, мягкий и очень вкусный! Получилось 2 буханки. Время в духовке 48 мин. Наверное, особенность духовки, в указанные 30-35 мин. хлеб еще не готов.
Единственное, на второй день хлеб стал, как подсохший. Видимо, от неправильного хранения. На ночь оставила под полотенцем. Буду признательна за советы по хранению😐

ьСпасибо за замечательную возможность совместить приятное с полезным. Теперь знаю для чего можно использовать сыворотку . Хлеб получился вкусным -пористый воздушный .понравился всей семьи. Пеку уже третий раз

Ариша))))) писал(а):

ьСпасибо за замечательную возможность совместить приятное с полезным. Теперь знаю для чего можно использовать сыворотку . Хлеб получился вкусным -пористый воздушный .понравился всей семьи. Пеку уже третий раз

Молодцы !!!
На здоровье !

Виктория, пеку хлеб по Вашему рецепту часто. Добавляю ржаную муку. Получается великолепный хлеб! Сегодня снова тесто поставила. Спасибо большое Вам!!!!

Таня.М. писал(а):

Виктория, пеку хлеб по Вашему рецепту часто. Добавляю ржаную муку. Получается великолепный хлеб! Сегодня снова тесто поставила. Спасибо большое Вам!!!!

На здоровье , вам спасибо , что зашли !

Тори.я
Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт Получилось с первого раза, и получилось Отлично, рецепт простой, без заморочек. Так что всем советую попробовать!

От себя добавлю: у меня ушло 500гр муки, из них 60гр кукурузная, также подержала хлеб под влажным полотенцем, сначала в форме, а после прямо завернула в него, корочка стала очень мягкая, так что, думаю, не получиться этот хлеб не может

Фотоотчет:

Шикарный хлеб я просто влюбилась в него! Точь в точь такой я ела в Италии и никак не могла воспроизвести. Это ооооочень вкусно, спасибо!

Мари я писал(а):

Шикарный хлеб я просто влюбилась в него! Точь в точь такой я ела в Италии и никак не могла воспроизвести. Это ооооочень вкусно, спасибо!