Крем карамельно- медовый

Сообщение Автор
Крем карамельно- медовый
10 Ноя 2011 14:16

Распечатать сообщение
Выставляю рецепт медово-карамельного крема.
Очень вкусный ,ароматный с гладкой и нежной структурой.
Такой крем отлично подойдет к бисквитным тортам,и песочным коржам.
Источник книга: " Медовая кулинария"

Фото

Фото

Фото


Набор продуктов для крема:

5 ст.ложек меда
250 гр.сливочного масла
150 гр.сахарного песка,
3 ст.ложки воды или 3 ст ложки лимонного сока .
200 мл черного варенного кофе
200 мл молока
4 ст ложки муки
1 ст ложка рома

Способ приготовления крема:

Сначала делаем карамель,

Для этого 150 гр. сахара смешиваем с 1-2 ст.л. воды или лимонного сока.

Ставим на огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и карамель станет светло коричневого цвета,(не сжечь, а то карамель получится горькой!) Лимонный сок тут дает только то, что карамель не застынет мгновенно, и с ней удобнее работать.

Заливаем кофе,смешанным с ромом.

Варим на слабом огне до растворения карамели.

Если у вас остались крупинки жженого сахара,процедите через ситечко.

Отдельно смешиваем молоко с мукой ,до гладкой однородной массы ,заливаем карамель с кофе.Держим на слабом огне огне ,постоянно перемешивая .После с сгущения снимаем с огня .Даем смеси остыть.
Фото

Сливочное масло комнатной температуры взбить с медом до однородной массы

приблизительно 2-3 минуты на средней скорости миксера.
Фото

И добавляем постепенно к кофейно-карамельной массе.Взбиваем до получения однородной массы.
Фото

Крем готов-очень вкусный и ароматный!!! good2

Для начинающих хозяек на всякий случай напишу рецепт несложного в приготовлении бисквита .
Набор продуктов для бисквита:

4 больших яйца
250 гр сахара
10 ст ложек воды
100 гр грецких орехов
200 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Яйца разделить на белки и желтки

Желтки взбивать с сахаром
Фото

Фото

Постепенно по одной ложке добавлять воду
Муку просеять с разрыхлителем и молотыми орехами

Размешать до однородной массы

Яичные белки взбить
Фото

Фото

И аккуратно ввести в желтковую массу постепенно

Перемешать снизу вверх

До однородной массы

Вылить в форму ,заранее застелить пекарской бумагой

Размер круглой формы 28 см или прямоугольная 22х30 см.

Выпекать при темрературе 200 гр приблизительно 25-35 минут.

Готовность бисквита можно проверить деревянной спажкой.

Остывший бисквит разрезать на два,три коржа и намазать кремом .

Дать тортику настояться и можно угощаться.
Украсить по своему желанию!!!

Приятного аппетита!!!
Фото
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Ноя 2011 14:22

Распечатать сообщение
представляю как вкусно nyam2 good2 спасибо Лика, уже в закладках Smile
Ocean

Аня

30 лет
Москва

OceanМои рецепты
 
10 Ноя 2011 14:33

Распечатать сообщение
Акилежна
Как всегда шикарный торт!!! good2 И такие вкусные фотографии, сразу хочется кусочек к чаю girl_in_love
Morgee





MorgeeМои рецепты
 
10 Ноя 2011 15:00

Распечатать сообщение
Ocean писал(а):
представляю как вкусно спасибо Лика, уже в закладках

Аня,спасибо большое,что заглянула на страничку!!! Rose буду рада если рецепт пригодится Smile

Morgee писал(а):
Как всегда шикарный торт!!!

Маргарита,спасибо за высокую оценку Rose очень приятно.
Morgee писал(а):
И такие вкусные фотографии, сразу хочется кусочек к чаю

Угощайся,на большое здоровье!! girl_bye
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Ноя 2011 15:09

Распечатать сообщение
Становится прохладнее, а с холодом приходит и желание печь такие вкусные тортики. Съешь кусочек такой вкуснятины и вроде как потеплее становится. Спасибо, будем печь girl_claping
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
10 Ноя 2011 15:11

Распечатать сообщение
Ликочка, какая красота girl_in_love
Представляю, как это вкусно nyam2
Спасибо, дорогая, за твои замечательные рецепты Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
10 Ноя 2011 15:29

Распечатать сообщение
а я не знаю как это сварить карамель светлого цвета.онабудет густой? Embarassed Embarassed
molyavkayula

юля

34 года
донецк

molyavkayulaМои рецепты
 
10 Ноя 2011 16:03

Распечатать сообщение
Как всегда всё красиво и вкусно))) Уже столько ваших рецептов забрала себе!!!
Asia73

Азия

46 лет
Казахстан

Asia73Мои рецепты
 
10 Ноя 2011 16:14

Распечатать сообщение
Акилежна
ах ликуся какой мастер класс апетитный nyam2 ,хочется приготовить здесь и сейчас ,спасибо дорогая friends
elenusca

Елена

52 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
10 Ноя 2011 16:16

Распечатать сообщение
мммммммммм... nyam2 nyam2 nyam2 Ликуль,какая вкуснятина!!! good2 good2 good2 Уже в закладках! Wink Долго рецептик не залежится...столько праздников впереди Drinks or Beer Спасибо огромное!!! Rose Rose Rose
marina42

Марина

41 год


marina42Мои рецепты
 
10 Ноя 2011 16:17

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, крем шикарный! good2 good2 good2 Нет слов! girl_claping girl_claping girl_claping В мокрых бисквитах будет очень гармоничен girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
10 Ноя 2011 16:31

Распечатать сообщение
Восхитительная выпечка!!! Как всегда!!!
Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping

Ты - кондитер от Бога, Ликусь!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Спасибо! Крем обязательно поробую!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
А твое тесто всегда даже сырое хочется слизнуть!!! Wink nyam2 nyam2 nyam2
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
10 Ноя 2011 18:18

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping
Marina1973

Marina

45 лет


Marina1973Мои рецепты
 
10 Ноя 2011 19:52

Распечатать сообщение
555++++++++++++ wacko1
Джухи

Аня

28 лет
Омск

ДжухиМои рецепты
 
10 Ноя 2011 20:18

Распечатать сообщение


Лика, дорогая, тебе все удается просто замечательно - смотреть на твои творения ну невозможно без восторга!!! girl_claping girl_claping girl_claping good2
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
10 Ноя 2011 20:55

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Становится прохладнее, а с холодом приходит и желание печь такие вкусные тортики. Съешь кусочек такой вкуснятины и вроде как потеплее становится. Спасибо, будем печь

Елена,Буду счастлива, если рецептик пригодится и долго не залежится girl_bye Пеките на большое здоровье для семейного уютного чаепития!!!пусть вам будет вкусно и тепло! girl_in_love

LeDi WaDa писал(а):
Ликочка, какая красота
Представляю, как это вкусно
Спасибо, дорогая, за твои замечательные рецепты

Лерочка,очень вкусно.
Кремовые пирожные как ты уже заметила,моя любимая тема Wink Лерочка,спасибо большое ,что зашла в гости и оставила свой комментарий!!!! Rose
Я, кстати, готовлю твой салатик "табуле"скоро буду у тебя в гостях Smile

molyavkayula писал(а):
а я не знаю как это сварить карамель светлого цвета.онабудет густой?

Юль,ну я имела ввиду,когда писала приготовить карамель светлого цвета.чтоб ее не пережечь!!!!!!
нашла у себя в альбоме фотографии готовой карамели,
Фото
цвет может быть чуть темнее.Я думаю ты это знаешь.не мне тебя учить Wink
molyavkayula писал(а):
.онабудет густой?

если в карамель добавлять жидкость в данном рецепте -это кофе,то сахар жженка кристализируется по любому.На медленном огне надо все это мешая довести до однородного состояния.Правда у меня оставались крупинки ,и я процедила через ситечко. Smile
Asia73 писал(а):
Как всегда всё красиво и вкусно))) Уже столько ваших рецептов забрала себе!!

Анастасия.Буду только счастлива, если мои рецепты пригодится!!! Smile
Спасибо огромное за твои добрые и искренние слова. Пеки на большое здоровье girl_in_love

elenusca писал(а):
ах ликуся какой мастер класс апетитный

Леночка,спасибо большое за добрые слова!!! Romashki
elenusca писал(а):
,хочется приготовить здесь и сейчас ,спасибо дорогая

Надеюсь, рецептик пригодится! Пеки на большое здоровье!!! girl_in_love
marina42 писал(а):
мммммммммм... Ликуль,какая вкуснятина!!! Уже в закладках! Долго рецептик не залежится...столько праздников впереди Спасибо огромное!!!

Мариночка,Буду надеяться, что рецептом воспользуешься. girl_bye спасибо за такую высокую оценку!! Romashki Буду ждать тебя с отчетиком,Мариночка!! girl_in_love
Пламя писал(а):
Лика, крем шикарный! Нет слов! В мокрых бисквитах будет очень гармоничен Спасибо за рецепт

Оксаночка,буду рада, если крем удастся и понравится!!! Romashki Мне приятно,что ты заглянула на крем с тортиком Wink
Yeva64 писал(а):
Восхитительная выпечка!!! Как всегда!!!

ЕВА,рада видеть тебя на моих сладких страничках girl_bye
приятно, что ты заглянула Smile
Yeva64 писал(а):
Ты - кондитер от Бога, Ликусь!!!

Спасибо, милая Ева, за высокую оценку!!! Rose Очень приятно Smile
Yeva64 писал(а):
Спасибо! Крем обязательно поробую!!!

Надеюсь, останетесь довольны результатом! girl_in_love
Yeva64 писал(а):
А твое тесто всегда даже сырое хочется слизнуть!!!

Я и сырое тесто люблю, nyam2 хотя знаю. что вредно и не очень хорошо для кишечника,но не могу устоять и дождаться когда уже у меня будет готовое пирожное girl_haha
Ева,, спасибо за теплые слова!!!

Marina1973 писал(а):

Мариночка, Smile Romashki
Джухи писал(а):
555++++++++++++

Джухи,Я очень рада твоей оценке Yahoo! Спасибо большое за внимание girl_in_love

всем большое Спасибо!!!

[url=/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/spasibo/31]красивые картинки и анимации на www.animashka.info[/url]
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Ноя 2011 21:03

Распечатать сообщение
Ух ты, какая вкусняшка!! good good nyam2 nyam2 nyam2
Спасибки за рецептик, Ликочка!! Romashki Romashki girl_claping girl_claping girl_claping обязательно воспользуюсь Wink Yahoo! Yahoo!
Пушинка 36rus

Алла

58 лет
Воронеж

Пушинка 36rusМои рецепты
 
10 Ноя 2011 21:05

Распечатать сообщение
Ликочка, спасибо за замечательный рецепт! Romashki Romashki Romashki Romashki И фотографии такие манящие, приглашающие немедленно взять в руки венчик! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
10 Ноя 2011 21:21

Распечатать сообщение
Лика,
У тебя тортики Чудесные good2 good2 good2 good2 good2 Ну просто даже слов не хватает, такая красота!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
VIctoria K.


44 года
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
10 Ноя 2011 21:32

Распечатать сообщение
Какой крем,какой крем !!!Что-то новенькое (для меня) Спасибо,Лика Rose Забираю Smile...........Лика,ты писала "Сахар засыпать в кастрюлю с толстым дном,и на медленном огне приготовить карамель светлого цвета......" - в сахар воду не добавлять???
БАРНАУЛ

Марина

52 года
Сибирь,Барнаул

БАРНАУЛМои рецепты
 
10 Ноя 2011 21:37

Распечатать сообщение
Какой тортик girl_in_love Лика красота,а крем бесспорно вкуснейший good2
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
10 Ноя 2011 21:59

Распечатать сообщение
natalj писал(а):
Какой тортик Лика красота,а крем бесспорно вкуснейший
Да, Ликусь, читаю, смотрю и облизываюсь!
nyam2 nyam2 nyam2 спасибо за тортик, дорогая!!! Romashki Romashki Romashki
корделия

елена

50 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
10 Ноя 2011 22:22

Распечатать сообщение
Лика,яне выдержала girl_haha
и со всей своей противностью заявляю,что крем просто сказочно вкусный!!!
фоткать небыло ни сил ни желания,поэтому фото не аппетитное
Фото
,но это полностью мое good2 nyam2
спасибо огромное!
Акилежна писал(а):
не мне тебя учить

аведь таки научила!)))спасибо еще!! Rose
molyavkayula

юля

34 года
донецк

molyavkayulaМои рецепты
 
10 Ноя 2011 23:44

Распечатать сообщение
Как вкусно Лика nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
В копилочку однозначно good good good
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
10 Ноя 2011 23:57

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
Лика, дорогая, тебе все удается просто замечательно - смотреть на твои творения ну невозможно без восторга!!!

Яночка,Спасибо, дорогая, за теплые слова. girl_bye air_kiss рада видеть тебя в моей темке! girl_in_love

Пушинка 36rus писал(а):
Ух ты, какая вкусняшка!!
Спасибки за рецептик, Ликочка!! обязательно воспользуюсь

Аллочка,Буду рада, если воспользуешься рецептом, и тортик тебе понравится!!! и спасибо за такую высокую оценку и похвалу give_heart
STAR*KA писал(а):
Ликочка, спасибо за замечательный рецепт! И фотографии такие манящие, приглашающие немедленно взять в руки венчик!

Танюша, большое спасибо! Мне очень приятна твоя похвала Rose !!!
Рада, что тортик тебе понравился!!! Smile give_heart

VIctoria K. писал(а):
Лика,
У тебя тортики Чудесные Ну просто даже слов не хватает, такая красота!!!!

Виктория,как приятно, что ты заглянула на тортик! Rose Спасибо огромное за внимание и за отзыв. girl_in_love give_heart
БАРНАУЛ писал(а):
Какой крем,какой крем !!!Что-то новенькое (для меня)

Мариночка.ты знаешь я тоже первый раз готовила этот крем.и мне оочень понравился,книгу купила еще в 1987 году,и вот только недавно начала печь и готовить по тем рецептам Smile
БАРНАУЛ писал(а):
Спасибо,Лика Забираю

На большое здоровье забирай.
БАРНАУЛ писал(а):
Лика,ты писала "Сахар засыпать в кастрюлю с толстым дном,и на медленном огне приготовить карамель светлого цвета......" - в сахар воду не добавлять???

нет,нет воду не надо.вместо воды тут выступает варенный кофе,но уже после как мы из сахара приготовим жженку.
natalj писал(а):
Какой тортик Лика красота,а крем бесспорно вкуснейший

Наталья,Угощайся на здоровье! Smile я рада, что и ты не прошла мимо тортика! Спасибо огромное за внимание и за отзыв. girl_in_love

корделия писал(а):
Да, Ликусь, читаю, смотрю и облизываюсь!
спасибо за тортик, дорогая!!!

Леночка,как приятно тебя видеть на моей страничке! Romashki Спасибо тебе, , за такой теплый отзыв о тортике! Smile
molyavkayula писал(а):
Лика,яне выдержала

Юленька,ничего себе!!!!!!! Smile какие у тебя темпы быстрые .
molyavkayula писал(а):
и со всей своей противностью заявляю,что крем просто сказочно вкусный!!!
фоткать небыло ни сил ни желания,поэтому фото не аппетитное

я очень рада,что крем тебе понравился и во время приготовления у тебя не возникло никаких казусов Wink
molyavkayula писал(а):
,но это полностью мое

ничего себе и креманочка у тебя маленькая wacko1 Юль, даже я такую порцию не осилю girl_haha girl_haha
molyavkayula писал(а):
аведь таки научила!)))спасибо еще!!

Спасибо тебе.огромное за такой скорый отчет, за приятный отзыв о креме Romashki на большое здоровье наслаждайся girl_bye
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |