Домашняя картошка фри

Мы с сыном сегодня были в гостях у моей приятельницы и ели обалденный картофель-фри, который приготовил её муж, он и поделился рецептом.
Количество картофеля произвольно, важна идея:
Картошку почистить, порезать крупными дольками (вдоль картофелины), вскипятить воду, подсолить, закинуть подготовленную картошку, дать закипеть и сразу снять с огня. Откинуть на дуршлаг, дать хорошo стечь воде и обжарить во фритюре. Получается вкуснятина, a глaвное без всяких усилителей, закрепителей...

Alena писал(а):

вскипятить воду, подсолить, закинуть подготовленную картошку, дать закипеть и сразу снять с огня. Откинуть на дуршлаг, дать хорошo стечь воде и обжарить во фритюре

Как интересно ! Я готовлю картошку-фри другим сособом, который считается традиционным и тоже

Alena писал(а):

без всяких усилителей, закрепителей...

http://forum.say7.info/topic3237.html
Но обязательно воспользуюсь и этим - век живи, век учись
Спасибо, Леночка

На здоровье, Люси, рада что заглянули. Посмотрела Ваш рецепт, все oтличие в том, что Вы просто промываете картофель от крахмала, а здесь он слегка отваривается как магазинный или Макдональдовский. Думаю оба рецепта хороши, а там - кому как проще, так и будут делать.

Alena писал(а):

как проще

Да оба они несложные ! В обоих случаях картошка избавляется от лишнего крахмала. А если честно - то "ошпаренный" вариант меня весьма заинтересовал, попробую его обязательно - а там - как знать? .
Ещё раз спасибо

Мне она тоже очень понравилась, получается в такой румяной, хрустящей рубашке. Попробуйте, может понравится.

ой, интересненько как! надо попробовать

Jackass girl, спасибо за внимание, попробуйте, надеюсь понравится. Сегодня внезапно нагрянули гocти, быстренько сообразила картошечку и домашние наггетсы, умяли всё, а как дети были рады. На всю готовку ушло пол-часа.

Спасибо, Леночка за вкусную картошечку!

На здоровье, землячка!

Alena писал(а):

Попробуйте, может понравится.

Попробовала ! Понравилось Фото выложу позже.
Несомненным плюсом является то, что на приготовление уходит меньше времени, чем при промывании-замачивании в холодной воде. Внутри получилось что-то нежное пюреобразное, снаружи - тоненькая хрустящая корочка. Я ещё применила такой трюк: когда картошка только покрылась корочкой, но ещё не зарумянилась, выташила сетку из масла на пару секунд, затем опустила обратно дожариваться. Получилась корочка пузыриками
Ещё одни плюс - на готовой картошке практически не остаётся масла. Солить готовую почти не пришлось - только слегка припоршила морской солью.
Эээээээххххх.. пойти, что ли, повторить ?
Спасибо, Леночка, огромное

Люси, рада что понравилось, правда - быстро и вкусно. Пользуйтесь на здоровье. Отлично что добавите фото, спасибо. Я жарила просто в казане, без сетки, получилось отлично.

Alena писал(а):

Пользуйтесь на здоровье.

Спасибо

Alena писал(а):

Отлично что добавите фото, спасибо.

Я сфотографировала только конечный продукт. Если не бвдет возражений, то завтра-послезавтра повторю, и тогда уже сделаю и выложу пошаговые снимки. Сейчас мой фотик отправился "в гости" - у дочки соседей дегнь рождения.

Люси писала: "Если не бвдет возражений, сделаю и выложу пошаговые снимки". Я только "за", ещё раз - спасибо.

Лзавтра-послезавтра повторю, и тогда уже сделаю и выложу пошаговые снимки. Сейчас мой фотик отправился "в гости" - у дочки соседей дегнь рождения.

Леночка, спасибо за картошечку! Вчера сделала, но немножко по-другому. После кипятка притрусила смесью трав и в духовку. Вкусно...

Валя, очень рада что картошечка понравилась.

Картошечка просто супер!!! сколько готовила у меня всегда когда остынет становилась вялая магкая, а эта даже холодная не потеряла своей формы!!! СУПЕР!!!

Подтверждаю! Картошка очень вкусная получается. Первый раз у меня получилась вкусная картошка фри не сырая и не пережаренная. Теперь буду готовить только по Вашему рецепту.

Кисука писал(а):

даже холодная не потеряла своей формы!!! СУПЕР!!!

Ракша писал(а):

Подтверждаю! Картошка очень вкусная получается. Первый раз у меня получилась вкусная картошка фри не сырая и не пережаренная. Теперь буду готовить только по Вашему рецепту.

Странно, последние отзывы я пропустила .
Девочки, рада что картошка понравилась, кушайте на здоровье!