Авиньонский молочный ликер

Не могу сказать, что являюсь большим ценителем или любителем спиртного. Но когда речь идет о собственноручном приготовлении, то мой интерес и азарт многократно возрастает. В этом рецепте еще и любопытство сыграло немаловажную роль: уж очень я хотела узнать скиснет ли молоко в такой неподходящей для него «компании»…. Не скисло. Да и результат очень порадовал. Ликер получился достаточно крепким, густым, тягучим, с приятным лимонно-ванильным ароматом. Настаивать его надо 12 дней, поэтому спешу показать Вам этот незамысловатый рецепт. Если надумаете сделать к празднику – время еще есть. У меня получилось чуть больше литра. К Новому году буду повторять.
Попробуйте, думаю, что для разнообразия - не помешает!
Источник: журнал «Коллекция рецептов».





Ингредиенты: 0,5л. водки, 0,5л. молока (жирность любая), 1 крупный лимон, 500гр. сахара, 1стручок ванили (я брала ванильный сахар из натуральной ванили).
Лимон вымыть и разрезать на 4 части, убрать косточки. Я брала два лимона небольшого размера. Положить кусочки лимона в банку (у меня кувшин).


Засыпать сахаром.


Добавить ванильный сахар или разрезанный стручок ванили.


Залить молоком и водкой. Перемешать.


Завязать банку (кувшин) марлей.


Оставить на 12 дней при комнатной температуре.
Каждый день смесь необходимо перемешивать.
На 12 день процедить ликер через марлю или мелкое сито.


Разлить по бутылкам, охладить и можно дегустировать. Хранить в холодильнике.




Приятного аппетита!

Оленька, а на что по вкусу похоже это чудо?

Ольга! очень интересно и очень хочеться отведать! подскажи какое молоко ты использовала? суперстерилизоване из коробки(с большим сроком годности)? или пастеризованное из пакета?

Олечка,как всегда,вкусно и необычно!Будем делать!Напиши,какое молоко брать?Может,кипяченое,чтобы не свернулось?

Имбирь
Олечка, ты не перестаешь удивлять Показала мужу, он сказал, надо сделать: до нового года времени как раз хватит. Так что затаримся водочкой и вперед Спасибо за рецепт!

Youli писал(а):

Оленька, а на что по вкусу похоже это чудо?

Юль, на молочный ликер и похоже. Ароматный и крепкий.
Попробуй, дорогусик! Мы почти все выдули.... Как-то незаметно....

Едкова писал(а):

Ольга! очень интересно и очень хочеться отведать!

Леночка, значит надо делать!

Едкова писал(а):

подскажи какое молоко ты использовала? суперстерилизоване из коробки(с большим сроком годности)? или пастеризованное из пакета?

У меня молоко "Домик в деревне", которое в бутылке, называется "Отборное. Деревенское молоко". Цельное пастеризованное. Жирность 3,2%.

phil.mama писал(а):

Олечка,как всегда,вкусно и необычно!Будем делать!Напиши,какое молоко брать?Может,кипяченое,чтобы не свернулось?

Люда, нет, не надо кипятить. Я брала прям из холодильника. Все должно прекрасно получится.

Пламя писал(а):

Олечка, ты не перестаешь удивлять Показала мужу, он сказал, надо сделать: до нового года времени как раз хватит. Так что затаримся водочкой и вперед Спасибо за рецепт!

Ксюнь, я как раз так и рассчитала, чтобы и самой попробовать-проверить и Вам показать! Надеюсь, что рецептик не подведет!
Удачи, девочки! И спасибо огромное!!!!!

Ой, как интересно! Хоть и не пью вообще, но обязательно приготовлю для мужа! Думаю, ему понравится - еще и сладковатый вкус наверное присутствует? Так что будет в самый раз! Оля, фотки поражают до глубины души, как всегда изысканность такая нежная, если можно так выразиться!

Оленька, слов нет какой ликер прям белоснежный рецепт забираю непременно попробую сделать на новый год для семьи, друзей и коллег

Марти писал(а):

Ой, как интересно! Хоть и не пью вообще, но обязательно приготовлю для мужа!

Лен, я тоже как-то равнодушна к спиртному, но по праздникам, по чуть-чуть не откажусь. Ну и для кулинарных целей, ликер всегда сгодится.

Марти писал(а):

Думаю, ему понравится - еще и сладковатый вкус наверное присутствует?

Лен, конечно, он сладкий, там ведь полкило сахара.

Марти писал(а):

Оля, фотки поражают до глубины души, как всегда изысканность такая нежная, если можно так выразиться!

Спасибо, дорогая! Я оооооооочень стараюсь!

Pearls писал(а):

Оленька, слов нет какой ликер прям белоснежный

Ирочка, я рада, что ликер понравился! У меня не получилось процедить полностью от ванильного сахара, остались мелкие частички. Немного в крапинку ликер...

Pearls писал(а):

рецепт забираю непременно попробую сделать на новый год для семьи, друзей и коллег

Ирочка, обязательно попробуй! Надеюсь, что все останутся довольны!!!
СПАСИБО, ДОРОГИЕ!

добрый вечер,скажите пожалуйста,а лекёр крепкий выходит?Потому,что моя мама крепкий не пьёт,а подарок сделать хочется.

Оличка! Очень рада твоему новому шедевру!

Надо же как просто! Я хоть и не люблю алкоголь, но мимо такого замечательного рецепта, мимо таких изумительных фоток пройти просто невозможно! Олечка, я в восхищении!

датошка писал(а):

добрый вечер,скажите пожалуйста,а лекёр крепкий выходит?Потому,что моя мама крепкий не пьёт,а подарок сделать хочется.

Я сама в алкоголе понимаю плохо т.к не употребляю. Мне показался ликер крепким, но вкусным.

Малгося писал(а):

Оличка! Очень рада твоему новому шедевру!

Малгося, а я рада твоему визиту!!!!

PskovGirl писал(а):

Надо же как просто! Я хоть и не люблю алкоголь, но мимо такого замечательного рецепта, мимо таких изумительных фоток пройти просто невозможно! Олечка, я в восхищении!

Олечка, угощайся!
Огромное спасибо за Ваше внимание!

Уже побежала за водкой, так как мужу идейка очень понравилась, он сластена, а спиртное - по праздникам уважает! Так что рецептик кстати, Оленька!

Марти писал(а):

Уже побежала за водкой, так как мужу идейка очень понравилась, он сластена, а спиртное - по праздникам уважает! Так что рецептик кстати, Оленька!

Леночка, удачи, дорогая!!!! Буду с нетерпением ждать Ваш вердикт!

Имбирь писал(а):

когда речь идет о собственноручном приготовлении, то мой интерес и азарт многократно возрастает.

Олечка, совершенно согласна! Ликер очень понравился! Постоянно на праздники делаю Бейлиз с сайта. Теперь и твой в копилочку! Спасибо, дорогая!

рецептик заинтересовал,пошла ставить... Оленька,спасибо Позже отчитаюсь

корделия писал(а):

Олечка, совершенно согласна!

Лен, я рада, что ты так же думаешь!

корделия писал(а):

Ликер очень понравился!

Это радует!

корделия писал(а):

Постоянно на праздники делаю Бейлиз с сайта.

Я тоже!

корделия писал(а):

Теперь и твой в копилочку! Спасибо, дорогая!

Тебе спасибо! Надеюсь, рецепт пригодится!

marina42 писал(а):

рецептик заинтересовал,пошла ставить... Оленька,спасибо Позже отчитаюсь

Мариночка, удачи! Очень жду!

Олечка - ну и ликёрчик!!! прелесть!!!
как нибудь испробем!!!
спасибо за идейку!!!

Олечка ликер супер Никогда не делала таких вещей сама Надо будет испробовать
Олечка фотки супер

~РОМАШК@~ писал(а):

Олечка - ну и ликёрчик!!! прелесть!!! как нибудь испробем!!! спасибо за идейку!!!

Натуся, тебе спасибо!

античная роза писал(а):

Олечка ликер супер Никогда не делала таких вещей сама Надо будет испробовать Олечка фотки супер

Ирочка, рада, что и рецепт, и фото понравились! Девочки, пробуйте на здоровье!

Имбирь писал(а):

уж очень я хотела узнать скиснет ли молоко в такой неподходящей для него «компании»….

У меня тоже есть такой журнальчик и просмотрев этот рецепт возникли сомнения - возможно ли такое сочетание
Но теперь, благодаря тебе, Оленька, все сомнения развеялись
Спасибо за этот эксперимент

Имбирь
Я -любитель , я бы сказала, такого гламурного спиртного! Так что напиточек забираю! Олюся, графинчик, рюмочка-чудо , как хороши!!! Как и все фото!!!

Очень интересный рецепт. Ольга, а сколько градусов водку Вы брали? Дома только 32 градуса водка, а сделать хочется. Спасибо за ответ.

LeDi WaDa писал(а):

У меня тоже есть такой журнальчик и просмотрев этот рецепт возникли сомнения - возможно ли такое сочетание

Лера, вот-вот! Мое любопытство победило!!!

LeDi WaDa писал(а):

Но теперь, благодаря тебе, Оленька, все сомнения развеялись Спасибо за этот эксперимент

Лерочка, тебе спасибо! За внимание и оценку!

Ирулька писал(а):

Я -любитель , я бы сказала, такого гламурного спиртного!

Ирусик!!!! Как я скучала! Даже ликерчик изобразила, чтобы тебя выманить!

Ирулька писал(а):

Так что напиточек забираю!

На здоровье, дорогая! Буду счастлива, если результат придется по вкусу!

Ирулька писал(а):

Олюся, графинчик, рюмочка-чудо , как хороши!!! Как и все фото!!!

ПростаЯ писал(а):

Очень интересный рецепт. Ольга, а сколько градусов водку Вы брали? Дома только 32 градуса водка, а сделать хочется. Спасибо за ответ.

Лен, у меня водка 40 градусов. Удачи!
ДЕВУСИКИ, БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ!