Авиньонский молочный ликер

Классная должно быть настоечка получается
Я тоже забираю Спасибо, Олечка, как всегда радуешь

Олечка, действительно очень интересный и необычный рецепт! Буду пробовать, спасибо!

Олюшка,спасибо за твой новый шедевр! Рецепт переписала,завтра же поставлю,как раз к новому году успею!!!!!!!!!!!



Оля,а ванилин можно добавить или только ванильный сахар подойдет???

Оленька, какая прелесть!!!! Прям душа радуется, когда вижу твои рецепты, твои фотографии и читаю твои предисловия к рецептам! Так это красиво!!! Я тоже к алкоголю в чистом виде равнодушна, люблю его, когда он к месту в кондитерских изделиях (будь то крем, мусс, желе или сироп для пропитки и т.д.), и ликёры в таких вот малюсеньких дозах тоже очень уважаю!!! Да такой молочный...ммм.... Просто обязательно надо попробовать!!!
Спасибо огромное, Оленька, за чудо рецепт!!! Забираю с удовольствием!!!

Ольга К. писал(а):

Классная должно быть настоечка получается Я тоже забираю Спасибо, Олечка, как всегда радуешь

Олечка, рада тебя видеть! Надеюсь, что рецепт пригодится когда-нибудь.

Monica писал(а):

Олечка, действительно очень интересный и необычный рецепт! Буду пробовать, спасибо!

Элиночка, на здоровье!

Ольга_Ефименко писал(а):

Олюшка,спасибо за твой новый шедевр! Рецепт переписала,завтра же поставлю,как раз к новому году успею!!!!!!!!!!!

Олечка, пробуй и прибегай с отчетом!

Ольга_Ефименко писал(а):

Оля,а ванилин можно добавить или только ванильный сахар подойдет???

Конечно, можно ванилин.

Miuda писал(а):

Оленька, какая прелесть!!!! Прям душа радуется, когда вижу твои рецепты, твои фотографии и читаю твои предисловия к рецептам!

Катюша, мне так приятно, что рецепты прибавляют положительных эмоций!!!! УРА!

Miuda писал(а):

и ликёры в таких вот малюсеньких дозах тоже очень уважаю!!!

Абсолютно согласна! Наверное, как-то даже не интеллигентно такие напитки пить ведрами, а вот пару рюмочек (под щучью голову ) - к месту и в хорошей компании, самое то!

Miuda писал(а):

Просто обязательно надо попробовать!!! Спасибо огромное, Оленька, за чудо рецепт!!! Забираю с удовольствием!!!

На доброе здоровье, дорогая моя!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ, ДЕВИЦЫ-КРАСАВИЦЫ!!!!!

Олечка, замешала ликерчик. Уже сейчас вкусно, представляю, как будет через две недели! Как раз к Рождеству!

Оля, я использовала ванильный сахар. Как думаешь, пакетика в 7,5 гр достаточно будет? И еще хочу спросить, как густота ликера, изменилась после настаивания? Сейчас он как будто жидковат.
Спасибо!
P.S. Олечка, твои рецепты сопровождаются такими замечательными фотографиями, что сразу хочется бежать в магазин, покупать необходимые продукты и приниматься готовить!

Как же хочется попробовать!!!
попробую обязательно!!!
Спасибо Оленька!!!

STAR*KA писал(а):

Олечка, замешала ликерчик. Уже сейчас вкусно, представляю, как будет через две недели! Как раз к Рождеству!

Дорогусик, я так рада, что ты успеваешь!

STAR*KA писал(а):

Оля, я использовала ванильный сахар. Как думаешь, пакетика в 7,5 гр достаточно будет?

Я думаю, достаточно.

STAR*KA писал(а):

И еще хочу спросить, как густота ликера, изменилась после настаивания? Сейчас он как будто жидковат.

Тань, ты заметишь, когда будешь мешать смесь, что она постепенно становится гуще. Не волнуйся!

STAR*KA писал(а):

P.S. Олечка, твои рецепты сопровождаются такими замечательными фотографиями, что сразу хочется бежать в магазин, покупать необходимые продукты и приниматься готовить!

Ой, спасибо! Приятно, слов нет...

Safina писал(а):

Как же хочется попробовать!!! попробую обязательно!!! Спасибо Оленька!!!

Олечка, тебе спасибо! Надеюсь, что рецептик не подведет!

Имбирь
а у меня почему то хлопья мелкие пошли, прям не знаю стоит 12 дней выдерживать или сразу вылить

БисИринка писал(а):

а у меня почему то хлопья мелкие пошли

У меня явных хлопьев не было, но и однородной консистенция не была.

БисИринка писал(а):

прям не знаю стоит 12 дней выдерживать или сразу вылить

Лучше оставить постоять. Может все нормально будет. Вылить всегда успеешь. Ир, удачи!

спасибо!!! буду ждать результата!!! люблю ликёры

Имбирь
Оля, а он может расслоится ???утром встала (внизу сироп, а сверху белое) лимоны тоже сверху
это нормально????

БисИринка писал(а):

Оля, а он может расслоится ???

Ирина, у меня тоже отcлаивается прозрачный слой высотой около сантиметра. Но я думаю, в процессе настаивания это нормально. Компоненты еще не сдружились друг с другом. Но ликерчик становится все гуще и вкуснее!

БисИринка писал(а):

Оля, а он может расслоится ???утром встала (внизу сироп, а сверху белое) лимоны тоже сверху это нормально????

Лимоны у меня тоже плавали сверху. Мама пришла в гости и спрашивает: "А зачем у тебя желтки в кувшине плавают?!" Чтобы масса не расслаивалась, надо обязательно каждодневно тщательно перемешивать!!!

STAR*KA писал(а):

Ирина, у меня тоже отcлаивается прозрачный слой высотой около сантиметра. Но я думаю, в процессе настаивания это нормально. Компоненты еще не сдружились друг с другом. Но ликерчик становится все гуще и вкуснее!

Танечка, надеюсь, что все получится.

Ольга, рецепт очень интересный! Я ещё никогда не пробовала делать домашний алкоголь. Поэтому решила попробовать, как раз к новогоднему столу. Вчера поставила и сегодня утром масса и правда расслоилась. И какие-то хлопья появились. Это нормально, да? А то похоже, будто молочко скисло... И ещё вопросик... Перемешивать массу один раз в день или почаще?

Барбагорга
Кристина, вид сбоку - у меня не было такого явного расслоения. А вид сверху - точно, как у меня.

Барбагорга писал(а):

А то похоже, будто молочко скисло...

Думаю, что рыхлость должна быть, все же - водка с молоком. А вот почему так отслаивается нижний слой от верхнего... ???

Барбагорга писал(а):

И ещё вопросик... Перемешивать массу один раз в день или почаще?

Раз в день, но тщательно. Я мешала длинной силиконовой лопаткой, ложки до дна не доставали.

Имбирь писал(а):

А вот почему так отслаивается нижний слой от верхнего... ???

Я сама не знаю... Но, вроде не только у меня одной такая ситуация. Посмотрю, что будет завтра.

Оля, у меня уже 4 суток стоит заготовка, правда я положила один лимон, а так все по рецепту, ничего не отслаивается, так вкусно пахнет и немножко стал вроде уже тягучим! Красота, я даже при помешивании облизываю мешалку - вкусно, хотя водку вообще! не пью, а здесь так замечательно! Никакой воды не отделяется от молока! Будем ждать!

Барбагорга писал(а):

Я сама не знаю... Но, вроде не только у меня одной такая ситуация. Посмотрю, что будет завтра.

Кристина, мне кажется, что многое зависит от качества и свежести молока.

Марти писал(а):

Оля, у меня уже 4 суток стоит заготовка, правда я положила один лимон, а так все по рецепту, ничего не отслаивается, так вкусно пахнет и немножко стал вроде уже тягучим!

Ленусь, он со временем густеет.

Марти писал(а):

Красота, я даже при помешивании облизываю мешалку - вкусно,

Я тоже облизывала свою лопаточку.

Марти писал(а):

хотя водку вообще! не пью,

Я тоже ее не употребляю.

Марти писал(а):

Никакой воды не отделяется от молока! Будем ждать!

Вот и у меня такого не было. Очень надеюсь, что все получится на отлично! И у всех!!!!

Имбирь писал(а):

Кристина, мне кажется, что многое зависит от качества и свежести молока.

Ольга, молоко я брала обычное в пакете! Свежее, 13-го числа изготовлено и использовать его до 17-го. Думаю, что это нормальное молочко! Ну, буду надеяться, что всё получится!

Имбирь писал(а):

Танечка, надеюсь, что все получится

Oлечка, спасибо! Да чтоб у нас не получилось!!!

Марти писал(а):

при помешивании облизываю мешалку - вкусно,

Имбирь писал(а):

Я тоже облизывала свою лопаточку.

Марти писал(а):

хотя водку вообще! не пью,

Имбирь писал(а):

Я тоже ее не употребляю.

Я тоже практически "не употребляю", но мне нравится сам процесс. Осенью всегда делаю кальвадос. И для выпечки готовлю ликер. Очень хорошо залить им сухофрукты или так добавить в тесто пару ложек.
Девочки, всем вкусного ликера и праздничного настроения!!!

Барбагорга
как будто у меня фотали банку))))))))) один в один!!! я думаю, мож жирноватое молоко было???

так,так,так))) пошла готовить

БисИринка писал(а):

я думаю, мож жирноватое молоко было???

У меня 2,7 %... Ольга вообще использовала 3,2%. Ну, посмотрим что дальше будет. Пока что каждый день отслаивается, а я мешаю...

Олечка, сделала ликер, стоить пока 4 сутки, аромат непревзойденный А ложка какая вкусная м м м

Девочки с Украины, я брала молоко фирмы Простоквашино 3,2 % масса в течении 2 суток расслаивалась потом перестала ликер с каждым днем становиться гуще и гуще и хлопьев нет. Может кому то поможет

Олечка, я только что поставила этот чудесный напиток Облизала ложку, которой перемешивала... очень понравилось ну и окосела малёхо Что же будет, когда попробую сам напиток?

У меня уже расслаивается