Авиньонский молочный ликер

Барбагорга писал(а):

Думаю, что это нормальное молочко! Ну, буду надеяться, что всё получится!

Кристина, я тоже на это надеюсь!

STAR*KA писал(а):

Да чтоб у нас не получилось!!!

Не бывать этому!

STAR*KA писал(а):

Девочки, всем вкусного ликера и праздничного настроения!!!

Присоединяюсь!

БисИринка писал(а):

как будто у меня фотали банку))))))))) один в один!!! я думаю, мож жирноватое молоко было???

У меня 3,2%

V1SHENKA писал(а):

так,так,так))) пошла готовить

Оля, удачи!

Барбагорга писал(а):

Пока что каждый день отслаивается, а я мешаю...

Pearls писал(а):

Олечка, сделала ликер, стоить пока 4 сутки, аромат непревзойденный А ложка какая вкусная м м м

Ирочка, я очень-очень рада!

Yarkova писал(а):

Облизала ложку, которой перемешивала... очень понравилось ну и окосела малёхо

Женя, насмешила!

Yarkova писал(а):

У меня уже расслаивается

Прям сильно-сильно?!
Девочки, я не знаю, что на это сказать т.к у меня такой проблемы не было. Я не выставила бы рецепт, если бы меня постигла неудача. Вот я и второй раз поставила ликер - отслоения нет. Он рыхлый, но на две разные по консистенции части, он не разделяется. Думаю, что все зависит от качества молока. Главное, чтобы оно было пастеризованное и без добавления сухого. Я так думаю. Ну и свежее, конечно.
Удачи всем!!!!!

Имбирь писал(а):

Думаю, что все зависит от качества молока. Главное, чтобы оно было пастеризованное и без добавления сухого.

Очень сложно сейчас найти действительно хорошее молоко. Не все честные производители пишут весь состав молока.
Я брала молоко Добрыня 2,7 % (Украина) и несколько дней у меня отслаивалась масса. Сейчас вроде всё нормально! Жду 25-го числа!

Барбагорга писал(а):

Сейчас вроде всё нормально! Жду 25-го числа!

Кристина, остается не так много времени! Будем ждать.

Имбирь
Олечка, как ты думаешь, а через 10 дней ликер будет готов? А то я хотела на свой ДР поставить, но намешала на 2 дня позже, чем планировала (как муж водочки домой принес, так и поставила ). Видела бы ты глаза мужа, когда я на улице, при честном народе с коляской говорю мужу: "Не забудь купить мне водочки и лимонов"

Ну вот и я сегодня все намешала. Посчитала - как раз 12 дней до Нового года. Теперь будем ждать конечного результата. Только у меня вопросик: после загрузки всех ингридиентов молоко полностью не вошло в мой кувшинчик. Из 500мл только 400 вошло. Как это может отразится на вкусе? И хотя мой муж смотрит на ликер с недоверием, я надеюсь что результат ему понравится. Спасибо большое и с наступающими

Девочки, я сделала ликерчик и уменя тоже отслаивалось, но главное - терпение - сейчас однородная масса, а запах просто обалдеть!!!

Олечка, а что насмешила? Я реально окосела... я ж не употребляю, тем более водовку

Короче: пришла с работы, а у меня водка на дне, молоко сверху... взяла ложку, перемешала. Часа 2 стояло нормально, сейчас опять прозрачное внизу, молочное сверху.

Я думаю, что должно просто выстояться... должно время пройти, чтобы эти 2 жидкости слились воедино

Я не отчаиваюсь. Чтобы Олечкин рецептик да не получился???? Не бывать такому!

Имбирь
Оленька!!! Какая красота и просто уверена что вкусно!!! Жаль мне пока нельзя спиртного (кормлю маленького сынишку) но как только появится такая возможность обязательно сделаю и отчитаюсь!!!

Irenka. писал(а):

Девочки, я сделала ликерчик и уменя тоже отслаивалось, но главное - терпение - сейчас однородная масса, а запах просто обалдеть!!!

У меня тоже вначале отслаивалось немного. А сейчас все отлично. Только крапинки от ванильного сахара - и все. Я ставила свой ликерчик 15 числа.

Пламя писал(а):

Олечка, как ты думаешь, а через 10 дней ликер будет готов?

Ксюш, думаю, что будет. Я на 11й день его разлила по бутылкам и продегустировала. Только охлади обязательно.

Пламя писал(а):

Видела бы ты глаза мужа, когда я на улице, при честном народе с коляской говорю мужу: "Не забудь купить мне водочки и лимонов"

Народ до сих пор под впечатлением!

ТЕН писал(а):

Ну вот и я сегодня все намешала. Посчитала - как раз 12 дней до Нового года. Теперь будем ждать конечного результата. Только у меня вопросик: после загрузки всех ингридиентов молоко полностью не вошло в мой кувшинчик. Из 500мл только 400 вошло. Как это может отразится на вкусе?

Лен, надо было тару брать побольше. Думаю, что он у тебя крепче получится, но это неплохо.

ТЕН писал(а):

И хотя мой муж смотрит на ликер с недоверием, я надеюсь что результат ему понравится.

Я тоже на это надеюсь!

ТЕН писал(а):

Спасибо большое и с наступающими

Взаимно!

Irenka. писал(а):

Девочки, я сделала ликерчик и уменя тоже отслаивалось, но главное - терпение - сейчас однородная масса, а запах просто обалдеть!!!

Ирочка, терпение и труд....

Yarkova писал(а):

Олечка, а что насмешила? Я реально окосела... я ж не употребляю, тем более водовку

Я тоже не употребляю. Как-то делала свою закуску с коньяком, так реально от пары ложек захмелела.... Организм к спиртному совсем не приучен.

Yarkova писал(а):

Короче: пришла с работы, а у меня водка на дне, молоко сверху... взяла ложку, перемешала. Часа 2 стояло нормально, сейчас опять прозрачное внизу, молочное сверху. Я думаю, что должно просто выстояться... должно время пройти, чтобы эти 2 жидкости слились воедино

Пусть стоят, соединяются и дружат, а мы подождем.

Yarkova писал(а):

Я не отчаиваюсь. Чтобы Олечкин рецептик да не получился???? Не бывать такому!

Будем на это надеяться!!!!

Moshka писал(а):

Оленька!!! Какая красота и просто уверена что вкусно!!! Жаль мне пока нельзя спиртного (кормлю маленького сынишку) но как только появится такая возможность обязательно сделаю и отчитаюсь!!!

Леночка, спасибо! Надеюсь, у тебя будет немало поводов сделать ликер! Удачи, дорогая!

Пламя писал(а):

Только крапинки от ванильного сахара - и все.

У меня они так и не процедились до конца, немного "конопатый" ликерчик получился.
ДЕВОЧКИ, ЖЕЛАЮ ВСЕМ УДАЧНОГО И ВКУСНОГО НАПИТКА!

Оля у меня ликер стоит третий день и начал сворачиваться.

Ольга_Ефименко писал(а):

Оля у меня ликер стоит третий день и начал сворачиваться.

Оль, я же писала, что он становится густым и немного хлопьями - это нормально. Давайте, наберемся терпения!!!!!

Оля, может вопрос уже задавался конечно. Настаиваться должен при комнатной температуре, или в холодильнике? Спасибо тебе, за чудные рецепты!

Ласточк@ писал(а):

Настаиваться должен при комнатной температуре, или в холодильнике?

Катя, вот как у меня сказано:

Имбирь писал(а):

Оставить на 12 дней при комнатной температуре.

Ласточк@ писал(а):

Спасибо тебе, за чудные рецепты

На доброе здоровье!

Имбирь писал(а):

Оль, я же писала, что он становится густым и немного хлопьями - это нормально. Давайте, наберемся терпения!!!!!

как скажешь Оль!Будем терпеливо ждать раз это нормально.А то я подумала что я что-то не так сделала.

Олечка, спасибо вам огромное за такой необычный и чудесный рецепт Правда, я немного поздновато поставила - 20 декабря но я думаю, 31 уже можно будет его испробовать, если нет - потерпим еще Водку я не пью вообще, да и в принципе, к алкоголю отношусь скептически, но по великим праздникам могу выпить немного. Запах у ликера чудесный уже сейчас, что же будет, когда он "дойдет" Кстати, у меня он тоже сильно расслаивался первое время, хотя я взяла свежее молоко "Простоквашино", сейчас тоже слоится, но уже меньше. Но я даже не переживаю, уверена, что он получится вкусным, к тому же, густеет он отлично Друзья мужа (он сам совсем не пьет) уже спят и видят этот ликерчик, каждый день про него спрашивают Они как-то присутствовали при его размешивании и вкусили чудесные ароматы После праздников приду с отчетом! Думаю, нашу компанию не разочарует этот напиток

Ольга, спасибо за рецепт! На Новый год я всех удивлю! Компания у нас непьющая - мамочки с детьми, но от такого ликёрчика, думаю, никто не откажется))) Сначала у меня тоже отслаивалась смесь. Но я поняла почему - я плохо размешала, сахар получился на дне, потом водка, а сверху молоко с лимонами. Потом я хорошо перемешала и всё ОК!!!

Ликер настаивается, запах СУПЕР!!! Олечка, все твои рецепты просто чудо. Я вот думаю, может кофе добавить, для цвета. Нужен совет профессионала.

Ольга, наконец-то я дождалась ликерчика!!! На самом деле я не спец вообще в алкоголе и ликер первый раз попробовала только сегодня и именно твой! БЕЗУМНО ароматный получился и на вкус очень очень ПРИЯТНЫЙ! Такой густой... Красота!!! Бутылочку я оставила на НГ... Удивлю родителей! А пол-литра так сказать на пробу. Процеживала я через марлю и то, пришлось помогать ему ложечкой (довольно густой получился). Ольга, ещё у меня такой вопрос... Он действительно получается немного как с мякотью, да? А то я переживаю... А вообще СПАСИБО тебе ОГРОМНОЕ за такой рецепт!!! ОЧЕНЬ вкусненько! Ликер - СКАЗКА!

Олечка, все получилось! И все замечательно вкусно!

Это тебе!!!

С наступающим!

Ольга_Ефименко писал(а):

как скажешь Оль!Будем терпеливо ждать раз это нормально.А то я подумала что я что-то не так сделала.

Ждем-с, дорогая!

Mars писал(а):

Олечка, спасибо вам огромное за такой необычный и чудесный рецепт Правда, я немного поздновато поставила - 20 декабря

Нормально! Все получится.

Mars писал(а):

но я думаю, 31 уже можно будет его испробовать,

100% можно!

Mars писал(а):

После праздников приду с отчетом! Думаю, нашу компанию не разочарует этот напиток

Леночка, буду ждать твой отчет и надеяться, что всем понравится этот ликер!

Татьяна ЮС писал(а):

Ольга, спасибо за рецепт! На Новый год я всех удивлю!

Танечка, на здоровье!

Татьяна ЮС писал(а):

Но я поняла почему - я плохо размешала, сахар получился на дне, потом водка, а сверху молоко с лимонами. Потом я хорошо перемешала и всё ОК!!!

Да-да. Мешать надо очень тщательно - от самого дна!!!!

Perla писал(а):

Ликер настаивается, запах СУПЕР!!! Олечка, все твои рецепты просто чудо. Я вот думаю, может кофе добавить, для цвета. Нужен совет профессионала.

Оль, а как ты хочешь его добавить? Прям сыпануть ложку растворимого? Тогда будут кристаллы не растворенные плавать, ликер же очень густой и холодный. Можно взять ложку кофе и растворить в теплом молоке, даже в горячем. Думаю, что на наше количество будет достаточно 1ст.л с горкой. А молока - 2ст.л Остуди смесь и влей в уже готовый ликер. Тщательно перемешай и дай настояться в холодильнике. Думаю, что будет вкусно, но вкус будет не такой, как у оригинала. Т.е аромат кофе будет преобладать и ликер у тебя будет больше кофейный, чем молочный.
А я думаю, что в следующий раз сделаю с кокосовым молоком (возьму банку кокосового и 300мл. обычного) и будет у меня кокосовый ликер!

Барбагорга писал(а):

Ольга, наконец-то я дождалась ликерчика!!!

Кристина, я так волновалась!!!!!

Барбагорга писал(а):

БЕЗУМНО ароматный получился и на вкус очень очень ПРИЯТНЫЙ! Такой густой... Красота!!! Бутылочку я оставила на НГ... Удивлю родителей!

Красотища!!!! Представляю, как родители удивятся!!!! ПРИЯТНО! УМНИЧКА!

Барбагорга писал(а):

Процеживала я через марлю и то, пришлось помогать ему ложечкой (довольно густой получился)

У меня так же было.

Барбагорга писал(а):

Он действительно получается немного как с мякотью, да?

Ты имеешь в виду, что он слишком густой? Он густой, но однородный. Белая густая тягучая масса. Так? Храни в холодильнике. Если не сможете выпить, всегда можно употребить в выпечку или в десерты.

STAR*KA писал(а):

Олечка, все получилось! И все замечательно вкусно!

Танюша, я так рада!!!! А то переживала из-за многочисленных расслоений.... К счастью, все получилось! Надеюсь, что у всех.

STAR*KA писал(а):

Это тебе!!!

Спасибо, дорогая!!!! СКАЗОЧНО КРАСИВО!
ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ!!!! С НАСТУПАЮЩИМ, ДОРОГИЕ!

Имбирь писал(а):

Ты имеешь в виду, что он слишком густой? Он густой, но однородный. Белая густая тягучая масса. Так?

Ну, он густой, да. Видно ли на моем втором фото, что на бокале остались следы от ликера... Получается в ликере всё равно плавают малюсенькие хлопья. Так же и у тебя?

Барбагорга писал(а):

Ну, он густой, да. Видно ли на моем втором фото, что на бокале остались следы от ликера... Получается в ликере всё равно плавают малюсенькие хлопья. Так же и у тебя?

Следы на рюмках и бутылках я тоже еле отмыла. Хлопьев не было. Можно попробовать его взбить в блендере или миксером, если хочешь чтобы консистенция была однородная.

Имбирь писал(а):

А я думаю, что в следующий раз сделаю с кокосовым молоком (возьму банку кокосового и 300мл. обычного) и будет у меня кокосовый ликер!

Есть! Есть и у меня такие планы! И молоко кокосовое есть!!!! Оля, это будет вкусняшка!!!!
Девочки, у меня хлопьев не было и посуда отмывалась (все в прошедшем времени! ) мгновенно. Но некоторое расслоение осталось. Но мне показалось, что это еще оригинальнее. К подарочной бутылочке приложила инструкцию: "перед употреблением взболтать".

STAR*KA писал(а):

Есть! Есть и у меня такие планы! И молоко кокосовое есть!!!! Оля, это будет вкусняшка!!!!

Я уже в предвкушении!!!

STAR*KA писал(а):

Девочки, у меня хлопьев не было и посуда отмывалась (все в прошедшем времени!

У меня рюмки хорошо отмывались, а бутылки....

STAR*KA писал(а):

К подарочной бутылочке приложила инструкцию: "перед употреблением взболтать".

Супер! И как подарок? Понра?