Авиньонский молочный ликер

Оля, добрый день!
Вот и я тоже поставила сегодня в 1,5-литровой банке. В первый раз делаю. Через 12 дней (если все будет ОК), отпишусь, что получилось.
С Наступающим!!!

Олечка, хочу поставить ликер, у меня возник вопрос : банку с содержимым только марлей накрывать? Дополнительно крышка не нужна? Спасибо!

Наталия О. писал(а):

Олечка, хочу поставить ликер, у меня возник вопрос : банку с содержимым только марлей накрывать? Дополнительно крышка не нужна? Спасибо!

Наташа, только марля. Удачи!

Спасибо огромное, уже поставила!!!!

Оленька, снова сделала ликерчик. Даже дважды! Во второй раз у меня было только 0,4 л водки. Рискнула, но эффект мне понравился. Напиток вышел менее крепким и более насыщенным по вкусу в итоге!
Вот такой отчетик


Мужу вариант с уменьшенным количеством водки тоже понравился больше. Три дня подряд по вечерам "профилактику от гриппа" устраивал ликерчиком
Спасибо еще раз

Наталия О.
Наташа, ждем!

Пламя писал(а):

Оленька, снова сделала ликерчик. Даже дважды! Во второй раз у меня было только 0,4 л водки. Рискнула, но эффект мне понравился. Напиток вышел менее крепким и более насыщенным по вкусу в итоге!

Красота какая, Ксюнь. Рада, что ликер так полюбился! На здоровье!

Пламя писал(а):

Мужу вариант в уменьшенным количеством водки тоже понравился больше. Три дня подряд по вечерам "профилактику от гриппа" устраивал ликерчиком

То что надо!

Поставила ликерчик:стоит уже 5 дней-молоко как бы свернулось,но это и понятно,все же молоко и кислота ,он у меня расслоился:водка внизу,молоко сверху,мешаю каждый день и мне ,кажется,что верхний слой становится больше,хочется верить,что к концу срока все станет однородным.Мне думается,что чем молоко натуральней,меньше срок годности,тем больше вероятность расслоения,но это чисто мое мнение,в любом случае,мне ооооочень нравятся Ваши рецепты,т.ч.подвоха не жду и уверенна в конечном результате

pelikan
Кто-то из девочек тоже говорил, что ликер расслаивался, но ты не переживай - мешай его каждый день. Думаю, что все будет отлично. Потом процедишь через марлю, перельешь в бутылку или графин - поставишь в холод. И все будет ок! Я надеюсь. Обязательно напиши, как будет готов.

Олечка, большое спасибо!!!
Еще раз с ПРАЗДНИКОМ!!!

mellorn
Маша, красотища - НЕРЕАЛЬНАЯ! ВСЕХ БЛАГ!

Имбирь
Олечка!!!! Ну, я нереальный свин!!! Ведь писала же - отчёты не мой конёк.
В общем, всё у меня получилось, ничего не расслаивалось.
Единственное - не моя история. Я по жизни или красное сухое, или брют, или несколько раз в год коньяк хороший могу. А муж ничего кроме пива не пьёт.
Так я его приспособила в прослойку бисквитов.(ликёр конечно, а не мужа! ) Очень даже хорошо он туда вписывается. Вот когда почти кончился, с чувством вины вспомнила, что спасибо тебе не сказала. Двинула срочно фотографировать. Так что фотка совсем не нарядная, не то, что у девочек, такие праздничные...
Но сам процесс - и правда увлекательный!

Добрый день!Олечка,подскажите по поводу молока-если взять не магазинное молоко(пастеризованное и прочее)а НАТУРАЛЬНОЕ из-под коровы СВЕЖЕСДОЕННОЕ-процесс пойдёт? И ещё:можно ли положит вместо натуральной ванили ванилин из пакетика? в пакетике 2 грамма-для ароматизации 2 кг продукта... можно положить меньше,чем пакетик... ?

Рыжь
КЛАСС! Обалденно!

Рыжь писал(а):

Так я его приспособила в прослойку бисквитов

Отличное решение!!! Еще "Русский яблочный" попробуй испечь - вах будет!

SSiMA писал(а):

Добрый день!Олечка,подскажите по поводу молока-если взять не магазинное молоко(пастеризованное и прочее)а НАТУРАЛЬНОЕ из-под коровы СВЕЖЕСДОЕННОЕ-процесс пойдёт?

Честно говоря, я не знаю. Нет возможности (знакомой коровы! ) покупать такое молоко, поэтому пользуюсь только магазинным.

SSiMA писал(а):

И ещё:можно ли положит вместо натуральной ванили ванилин из пакетика?

Конечно, можно.

SSiMA писал(а):

в пакетике 2 грамма-для ароматизации 2 кг продукта... можно положить меньше,чем пакетик... ?

Весь можно положить.

спасибо!!!

SSiMA писал(а):

спасибо!!!

добрый вечер, Ольга. извините, что вмешиваюсь,но я делала ваш ликер из домашнего молока - расслоилось, после чего процедила в несколько слоев марли и получился вкуснейший, абсолютно прозрачный напиток. За рецепт спасибо(с опозданием в один год), а домашнее молоко исползовать не советую.

ната 093
Наташа, большое спасибо за ценные сведения!

ОлЯЯЯЯ!!!!
Принимай благодарность от нас с приятельницей - довольных и ... пьяненьких
Ликер - убойный! Даже не ожидали, что такой "хмельной", присели с рюмочками за жизнь поболтать - поболтали
Спасибо! еще не раз буду делать!

Мышечка Викуся писал(а):

ОлЯЯЯЯ!!!! Принимай благодарность от нас с приятельницей - довольных и ... пьяненьких Ликер - убойный! Даже не ожидали, что такой "хмельной", присели с рюмочками за жизнь поболтать - поболтали Спасибо! еще не раз буду делать!

На здоровье, моя хорошая!

получилось отлично!
привезла родителям - они оценили)) растягивают удовольствие! спасибо))

Девчата!!! Подскажите можно делать этот ликерчик в жару . Глянула по отчетам все делали в зимний период (т-ра одинаковая - комнатная). И по вкусу сильно сладкий получается? Возможно уменьшить количество сахара и на сколько?

Lilia_demydova писал(а):

получилось отлично! привезла родителям - они оценили)) растягивают удовольствие! спасибо))

nataliok писал(а):

Девчата!!! Подскажите можно делать этот ликерчик в жару . Глянула по отчетам все делали в зимний период (т-ра одинаковая - комнатная). И по вкусу сильно сладкий получается? Возможно уменьшить количество сахара и на сколько?

Думаю, что можно. Ликеры всегда сладкие - это норма.

Такая вкусная штучка!!! праздников через две недели не предвидится, день рождения у мужа уже послезавтра Но это же не повод, чтобы не делать такой замечательный ликёррррррр!!!!!!! Ингредиенты записала, советы прочитала! Обязательно сделаю, Оленька

Оля ,приветик Вчера намешала твоего ликерчика ,только молоко сделала кокосовое из настоящего кокоса (половину кокоса на крупной терке натерла,залила 250 гр молока и кипятила 10 мин.после часа настаивания стружка почти все молоко впитала,я его отжала и на выходе получила 150гр кокосового.разбавила его до 250гр обычным молоком(я пол нормы делела на пробу). .Это так вкусно облизать ложку Сегодня около сантиметра прозрачной жидкости на дне графина,после перемешивания все однородным стало.Ликер уже густеть начал,надеюсь в конце не придется его ложкой есть Да,кстати водку старинную использовала 80-х годов.Надеюсь все вкусно будет,иначе муж меня за раритет

Олечка, сделала ликер по твоему рецепту. Ну очень прелестное изобретение. Изыскано!!! Мне самой сейчас спиртное нельзя из-за малышки, но ложечку после перемешивания ликера с удовольствием позволяла немного лизнуть. Эх, когда прекращу кормить ребенка, обязательно персонально для себя приготовлю ликерчик. Гости с удовольствием употребили напиток.
У меня тоже расслаивался ликер, но все же это его ничуть не испортило.
Дома осталось грамм 200 ликера, оставлю его на выдержку. Если простоит долго, то отчитаюсь сколько хранится и меняется ли вкус со временем.