Шарлотка

Разговор о том, как готовить шарлотку между девушками.
x — Танюша, привет, подскажи пожалуйста рецепт шарлотки как вы готовите
y — стакан сахара, стакан муки и 3 яйца, яблоки нарезать на дно сковородки
x — а молока сколько?
y — мы делаем без молока
x — нет а сколько его
y — откуда я знаю, мы без молока делаем
шарлотка-это самый простой пирог..который требует мин.времени, мин.продуктов и приносит максимум удовольствия![url=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/url]
нам понадобится
2 яблока(я кладу какое есть...сегодня гольден), 4 яйца, 1 стакан сахара, 4 ст.л с горкой муки,
[/url]
форму смазать маслом и положить яблоки..посыпать сахаром совсем чуть-чуть и поставить в духовку...чтобы яблочки у нас запеклись и карамелизировались...
отделяем белки от желтков..
взбиваем белки(без сахара)

Добавляем сахар..и взбиваем в густую пену

теперь добавляем желтки

взбиваем ..до воздушной пены

и затем добавляем муку...

мешаем ложкой(не миксером)

ставим в духовку..или аэрогриль
180 гр...на 15-20 мин




пока пирог у нас запекается..делаем посыпку(сахарная пудра+корица)

когда мы достали пирог из духовки...переворачиваем его...свержу можно взять кусочек масла сливочного и смазать верх пирога..у меня было немного сгущенного молока..я решила им смазать и посыпаем нашей посыпкой..

когда пирог остынет и наша посыпка растает...можно ещё посыпать..для красоты
[/url]

вот что у нас получается...
всем приятного аппетита!

Очень хорошее исполнение рецепта. Утащила в тему рецепты для аэрогриля http://forum.say7.info/post2774028.html#2774028

Левитан здорово...я и не знала..что есть тема такая

Iri*ka писал(а):

я и не знала..что есть тема такая

Присоединяйся при желании.

НЯМММММ

.

Левитан писал(а):

Присоединяйся при желании.

хорошо..

Спасибо большое за рецепт! Впервые у меня получилось такое отличное тесто! Шарлотка вышла очень воздушной! Яблок только маловато положила, но обязательно повторю! ))

Ирина,я к тебе с шарлоткой Нам понравилась!

Lis Harms
Катя Астрахань
Девочки!!!
Катя Астрахань
ух какая у Вас красавица!! с удовольствием сейчас бы с кофейком съела!!!

Ириша, жду тебя на кофе

Катя Астрахань писал(а):

жду тебя на кофе

с удовольствием!

Еще в самом начале смутило соотношение - 4 яйца и 4 ст. л муки. В итоге получился скорее амлет с сильным запахом яиц, муки здесь явно должно быть больше.

Selfox писал(а):

Еще в самом начале смутило соотношение - 4 яйца и 4 ст. л муки. В итоге получился скорее амлет с сильным запахом яиц, муки здесь явно должно быть больше.

ничего подобного
там же написано 4 ст.л. с горкой, выходит как раз стакан (200-250гр)
я даже не представляю, как надо готовить, чтобы из этого получился омлет, да ещё и запах яиц присутствовал
вы точно всё верно делили?
я когда готовила ни на шаг не отходила от первоначального рецепта, яблок только больше ложила, тесто получается очень высоким, воздушным и лёгким, мои родные каждый раз в восторге

аааа!!очень вкусно же!!!! но муки я все таки добавила больше на две ложки!

Lis Harms писал(а):

там же написано 4 ст.л. с горкой, выходит как раз стакан (200-250гр)

1 полноразмерная столовая ложка с длиной черпала 7 сантиметров и шириной 4 сантиметра "с верхом" вмещает 15 г муки. По вашему рецепту получается 60 г муки. Может, у вас огромные ст. ложки? В любом случае, лучше указать кол-во муки в граммах, потому как 200-250г муки - это гораздо более ближе к истине.

девочки, можно я напишу тут свой рецепт шарлотки? Он очень похож на рецепт, который дала Ирина, и у нас в семье по нему, сколько я себя помню, всегда пекла мама, теперь и я пеку. Ни разу не было никаких казусов

1 стакан муки
1 стакан сахара
3 яйца (знаю, что многие кладут больше, но я не очень люблю в бисквите запах яиц)
щепотка соли, ванилин
и пол чайной ложки гашеной соды

Яблок мы кладем намного больше, чтобы они лежали не одним слоем, штук 5 как минимум. Мне так больше нравится. А когда взбиваю яйца, не отделяю белки от желтков. Тесто отлично поднимается

И вот фото шарлотки, которую я вчера пекла. Форма брала диаметром 26 см, поэтому теста делала в полтора раза больше

Очень вкусная Шарлотка вышла!Тесто такое пышное и нежное,смели моментально со стола-не успела сфотографировать даже))Следующий раз постараюсь успеть и выложить.

Ой, девочки! Действительно, шарлотка - замечательный пирог. Вот вчера читала ваши рецепты и сделала нечто общее. Вкуснота необыкновенная! Спасибо!http://i038.radikal.ru/1308/f7/0bf170db2837.jpg

спасибо за рецептик! в поиске выдавали рецепты шарлотки с содой (а я поскребла по сусекам и оказалось ,что погасить то нечем), и тут.... ЭТОТ ЧУДО РЕЦЕПТИК!
в детсвте с мамой готовила, но не помню чего сколько было!
испытывала новую духовку, посему пирожуля слегка пригорел, но не смотря на горько-сахарные яблочки, вышло замечательно
спасибо!

вкусненько) я, правда, теста поменьше делала)) и с грушейЁ

вкуснота стоит в духовке главное не забыть белки отдельно взбить всегда по этому рецепту делаю спасибо ....а в столовой ложке- 25 гр муки-у меня в книге таблица есть

Моя шарлотка. Спасибо!!!

Привет, Хозяюшки!
А я делаю на 3-4 яйца, 1 стакан сахара, 3/4 стакана муки и 1/4 стакана картофельного крахмала, и чайная ложечка разрыхлителя. В духовку на 45 минут (но лучше проверить лучинкой, если сухая - вынимать). Главное не пересушить.
Яблок кладу много, иногда добавляю еще вишню, смородину, малину - сейчас ягодный сезон. Но и с одними яблоками очень вкусно.
Вкус божественный. Сейчас летом делаю через день.
Как только с крахмалом попробовала, так только так и делаю.