Бисквит c яичным ликёром

Бисквит изумительно вкусный!
нежный, сочный, хорошо режится на отдельные пласты


Состав:
6 яиц
2 пакетика ванильного сахара
250 гр. сахарной пудры
125 мл. растительного масла
250 мл. яичного ликёра
250 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя

Яйца, ванильный сахар и сахарную пудру взбить до пышной белой массы( у меня кухонный комбайн минут 7 взбивал).

Далее добавляем растительное масло, взбиваем, затем ликёр, хорошенько взбиваем.

А затем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать, выложить тесто в форму( у меня форма 18 см.), заранее выстланную бумагой
( тортик будет аккуратным и ровным со всех сторон ). Выпекаем в разогретой до 165° С духовке 70-80 мин.
Проверяем готовность деревянной палочкой.

Так как тесто жидкое, требуется больше времени на его выпечку. Чтобы тортик равномерно пропёкся, не был с бугорком, не потрескался и не высох по бокам,
пеку я его методом изоляции. И тогда у нас получается вот такой ровненький и высокий тортик ( мой 9 см.).
Попробуйте и вы всегда будете печь по этому методу.
Для этого берём кусок фольги, размером как форма в которой будете печь и такой же кусок бумажного полотенца.
Складываем полотенце в 2 раза, мочим его, легонько отжимаем, кладем на фольгу и складываем фольгу в 2 раза.
Получается такой манжет. Оборачиваем им нашу форму и в духовку.
Влажная салфетка не даёт краям быстро пропечься и торт равномерно
поднимается. Важно печь таким методом при не выше 165° С.

Аня только это еще не торт, а заготовка (основа,без крема) для торта!
Скорее всего,больше ему название подойдет "яичный бисквит",
или "бисквит с яичным лекером"
так как много яиц и в составе яичный лекер

Просто я ещё не сделала крем, так как основа должна хорошо остыть.
В понедельник продолжу изготовление и вставлю .
Надеюсь получится, я в этом форуме новичок, пока не знаю, что куда вставлять

Аня B. писал(а):

пеку я его методом изоляции. И тогда у нас получается вот такой ровненький и высокий тортик

Аня, спасибо за совет! Я уже отчаялась печь бисквиты. Поднимается куполом и не знаешь, как из всего этого сделать торт?

Не за что , мне самой посоветовали. А я таким советом готова поделиться, а то некоторые всё секретничают.

Аня супер

Вот сейчас то что надо красавец торт!
Черный торт это что то оооочень интересное

Спасибо! Да, я тоже очень люблю чёрные аппликации на тортах.

Анечка, сколько лет готовлю, но не знала технологию приготовления бисквита

Спасибо, что НЕ ПОЖАДНИЧАЛА и рассекретила рецепт[url=http://[censored smayliki]/smilie-806900487.html][/url]

Жаль только, что нет разреза и описания изготовления черной мастики и розочки. Очень интересно. А так жутко красивый торт, и такой строгий!

Такой красивый торт! И рецепт очень подробный, спасибо!

Людмила, не зачто! Меня саму научили, а то мои бисквиты тоже вечно с куполом были.
Этот вид бисквита называется маслянным ( по-немецки ), его очень удобно разрезать на тонкие пласты и он не будет крошиться.

Мадина, разреза к сожалению нет. Я подарила тортик знакомой на день рождения и уехала. Как делаются розы вставлю после отпуска, нужно время для изготовления и фотографирования. С черной мастикой я долго эксперементировала, напишу как-нибудь и ее рецепт. Роза и рюши были покрыты серебрянным блеском, но на фото это к сожалению не видно.

Спасибо всем за лестные отзывы!!!

А чем заменить ликер? Нельзя водой?Просто мы ни в каком виде спиртное не используем. А очень хочется этот бисквит испечь.

Безалкогольный вариант этого торта: 250 мл. яичного ликера заменить на 200 мл. фанты или другой апельсиновый ( лимонный и т.д.) газированный напиток.

Ой спасибо. Буду печь

Нeзачто Мадин, но сразу предупреждаю, вкус уже не тот. Я ребенку на день рождения безалкогольный вариант делала.

Аня B.
Анечка, спасибо большое за такое подробное описание! Я, например, тоже не знала про такой способ выпечки. ЗдОрово! А у тебя форма какого диаметра? Сам торт, в смысле, цветовая гамма, не в моём вкусе, но кажется, что красивый. И очень аккуратно. Отдельное спасибо за ганаш! Он застывает когда, получается твёрдым или всё-таки мягковатым остаётся? А то я как-то обмазывала ганашем вроде по такому же рецепту, но что-то он не застыл как ожидалось. Или секрет именно в том, чтобы он постоял в холоде, а потом его взбить? Ну ты уж извиняй, что сразу куча вопросов...

Форма была 18 см.в диаметре. В настоящем рецепте ганаш после того как он постоит ночь в прохладном месте взбивают миксером недолго. Я так попробовала, но он становится таким крепким, что тяжело обмазатывать торт, поэтому я не взбиваю после простойки, так он легче мажется, а потом торт все равно ставится в холодильник и ганаш застынет как надо!

Аня B.
Спасибочки!

Аня,Огромное спасибо за рецепт и подробное обьяснение
Классный у тебя тортик получился
у меня вопрос на счет яичного ликера.Он должен быть магазинным или можно самодельный.И какой именно ты используеш?

Анечка,спасибо тебе большое, за такое подробное описание приготовления бисквита и процесса выпечки !!!!!
Торт у тебя просто-Шикарнейший, выше всех похвал

Rebeka писал(а):

у меня вопрос на счет яичного ликера.Он должен быть магазинным или можно самодельный.И какой именно ты используеш?

Анна, использовать можно любой яичный ликер. Я делаю дома сама, но и с покупным превосходно получается! А как-то не хватило ликеру, так я остаток 70 мл. Бейлиз добавила, получилось еще вкуснее!!!

Лика, спасибо огромное за похвалу!

Аня, я сегодня попробую по твоему рецепту сделать бисквит, только на лимонаде...отчитаюсь потом что получилось))

NatalyThompson писал(а):

попробую по твоему рецепту сделать бисквит, только на лимонаде

Наташа, жду с нетерпением! Хотя, сразу говорю, с лимонадом вкус конечно не такой интенсивный как с ликером.