Пряный суп с красной чечевицей

На 4 порции:
1,5 ст.л. сливочного (растительного) масла
1 луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченных
1 ст.л. корня имбиря, измельченного
½ ч.л. перца чили (в хлопьях)
½ ч.л. турмерика (куркумы)
½ ч.л. кориандра (зерна), измельченного в ступке
½ ч.л. кумина, измельченного в ступке
2 моркови, измельченные (на крупной терке)
460 гр помидоров в собственном соку (баночные)
240 гр красной чечевицы
700 гр овощного бульона
Соль, перец, по вкусу

[i]Для подачи:
1 ст.л. листьев мяты
60 гр йогурта[/i]

В глубоком сотейнике нагреть масло.
Добавить лук, чеснок, имбирь и специи.
Готовить, помешивая, 5-7 минут или до мягкости лука.
Добавить морковь, помидоры, чечевицу и бульон.
Довести до кипения на медленном огне.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут, до мягкости чечевицы.
Подавать суп с йогуртом, украсив сверху листиками мяты.

"Soup"
Приятного вам!

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон

omilo
Очень аппетитный супчик

Рита У тебя классная аватара

Ольга, еще один шикарный супчик!
Кажется я становлюсь вашим последователем )))

И как всегда в обмороке от ваших фото!!! Поделитесь, если не секрет, где и как вы учились фотографировать?

omilo
Оличка

Karlena
Алён, спасибо за теплые слова.

Karlena писал(а):

где и как вы учились фотографировать?

нигде и никак - просто надо больше фотографировать. Практика, одним словом. Смотреть фото мастеров и практиковаться больше.

ТЕН
Ленуля

Спасибо Вам, Ольга! Я люблю фотографировать, но это все на оооочень любительском уровне (надеюсь что времено ), и Ваши снимки меня всегда восхищают, я также слышала, что еду фотографировать сложнее всего...

воспользуюсь Вашим советом, спасибо

Karlena писал(а):

спасибо

успехов

omilo
Мммммм..... Представляю аромат!

Олик, спасибо

Вкусно!!!

На второй день еще вкуснее )

кажется мой муж подсел на чечевицу ))) и все благодаря таким рецептам

буду чаще готовить этот супчик!

Karlena писал(а):

кажется мой муж подсел на чечевицу

Мой тоже

omilo
Огромное спасибо за суп, вся моя семья в восторге . Очень просят сделать еще раз .

На здоровье

Обязательно приготовлю чечевицу по вашему рецепту, по описанию - очень вкусно!

Вичок писал(а):

очень вкусно

Оля, добрый день! А чечевицу красную надо предварительно замачивать перед варкой? А также, можно сделать микс из зеленой и красной чечевицы? Одинаковое время приготовления у этих видов чечевицы?

Аня, чечевицу предварительно замачивать не надо. Только промыть перед добавлением в суп. Микс сделать можно. Только не смешивайте дробленую и цельную чечевицу

omilo

Оличка, ты уже давно сюда не заглядываешь,
а мы с удовольствием пользуемся твоими рецептами!
За что тебе большое спасибо!
Суп очень вкусный!

Суп обалденный
Невозможно остановиться и не съесть добавку)

Аромат невероятный стоял при приготовлении.
Достаточно простой по ингредиентам, но на вкус бомба.

Я брала не помидоры в банке, а замороженные, от них лёгкая кислинка появилась, и кажется, так ещё вкуснее. А также мяты сухой каплю добавила, т.к. свежей не было.

Оля, благодарю за рецепт

Agamemnon
На здоровье, дорогая
Я сама очень люблю этот суп