Тунисский суп с горохом нут

Сообщение Автор
Тунисский суп с горохом нут
17 Май 2012 5:14

Распечатать сообщение
Фото


1 литр куриного бульона
~300 гр готового гороха нут (баночного, отцеженного от жидкости)
2 ч.л. хариссы
2 ч.л. кумина, измельченного в ступке
1 ч.л. соли
2 курска белого хлеба, поломанного на кусочки (по желанию подсушенного на сухой сковороде)
2 ст.л. свежей зелени петрушки, измельченной, для подачи
2 ст.л. свежей зелени кориандра (киндзы), измельченной, для подачи
1-2 с.л. каперсов, порезанных
4 яйца, сваренных «в мешочек» (мягкий желток) или яйца-пашот, (факультативно)
Растительное масло 4 ч.л., для подачи


Вскипятить бульон, добавить горох, хариссу, кумин, соль.
Готовить 15 минут.
По 4 тарелкам распределить каперсы, хлеб, зелень.
Положить в каждую тарелку по яйцу. Сверху налить суп.
По желанию добавить в суп по 1 ч.л. растительного масла.

Фото


(*) Харисса:
1 целая головка чеснока, очищенная, разделенная на зубки, измельченная через пресс
200-250 гр свежего перца чили, без семян, измельченного (или меньше, по вкусу)
3 ст.л. листьев мяты, измельченных
3 ст.л. листьев кориандра, измельченных
1 ст.л. соли
1-2 ст.л. растительного масла (или больше, для хранения)


Измельчить все вместе в блендере до пастообразного состояния.
Закрыть в стерильный банки.
Хранить в холодильнике до 3-х месяцев.
Приправа острая. Добавлять понемногу к супам, мясным блюдам, салатам и пр.
Фото

"Soup"

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
17 Май 2012 9:40

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
17 Май 2012 12:06

Распечатать сообщение
Олечка!Спасибо за рецепт!Суп замечательный! Romashki girl_in_love girl_bye
Vikesha

Вика

52 года
Russia

VikeshaМои рецепты
 
18 Май 2012 8:28

Распечатать сообщение
friends good2 Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
18 Май 2012 11:55

Распечатать сообщение
sharik Оленька, очень люблю твои супчики. Узнаю новые для себя названия. Rose Rose Rose
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
18 Май 2012 17:41

Распечатать сообщение
Танюш, уже готовь и узнавай новые вкусы Wink girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Май 2012 14:32

Распечатать сообщение
omilo
Оль, супер! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
25 Май 2012 7:29

Распечатать сообщение
Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Май 2012 18:08

Распечатать сообщение
Ай я яй!! Знакомый супчик!!!! Встречались мы с ним на северном берегу Африки! Спасибо за воспоминания. Romashki
Первый барс

Вячеслав Николаевич

34 года
Магнитогорск

Первый барсМои рецепты
 
26 Май 2012 9:46

Распечатать сообщение
Первый барс писал(а):
Спасибо за воспоминания.

на здоровье girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Дек 2012 23:51

Распечатать сообщение
Ты мне насоветовала там сплошь овощных бульонов girl_bye а я вон какой суп нашукала girl_claping Оль,у нас дубак.И дома тоже.После этого супчика я вспотела и даже прослезилась girl_haha очень согревающий,очень пряный,вкуусный nyam2
я в Тунисе была.Что-то на супы и внимания не обратила unknown вообще,у них какая-то специфическая приправа везде,я на третий день на клубнику с арбузами перешла.Зато вернулась плюс ноль girl_haha а если бы ты им меню составляла,то плюс десяточка была бы New Year ggg я от вкусного не умею отказываться New Year Tree
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
22 Дек 2012 10:04

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка писал(а):
Ты мне насоветовала там сплошь овощных бульонов

Анют girl_in_love все овощные бульоны в этих супах можно смело заменять на куриные New Year ggg

Нюшечкадушечка писал(а):
После этого супчика я вспотела и даже прослезилась

girl_haha girl_haha girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Фев 2013 22:28

Распечатать сообщение
omilo
Фото

Оличка, очень понравилось, что быстро, просто и вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 good good good Хариссы добавила только 1 ч.л. и то "пар из ушей" girl_haha но мы такое любим. Твою Хариссу делала уже 2 раза и уже почти доели. Хочу еще сделать, но сейчас у нас нет сильно острого чили-перца. А вообще зимой, она работает вместо обогревателя! Smile Супер- съел и не холодно! good2 good2 good2
ТЕН

Елена

50 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
05 Фев 2013 22:38

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Супер- съел и не холодно

girl_haha girl_haha girl_haha good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Фев 2014 14:25

Распечатать сообщение
какая вкуснятина! nyam2
grechka88

Анна

33 года
Новосибирск

grechka88Мои рецепты
 
11 Фев 2014 22:34

Распечатать сообщение
good2 Круть какая!!!!!!! Оооооооооочень понравился рецепт!!! nyam2 СПАСИБО!!!! Romashki
Ырка))



Россия

Ырка))Мои рецепты
 
11 Фев 2014 23:10

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо вам. Rose Рада, что рецепт приглянулся friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Янв 2017 20:40

Распечатать сообщение
Похолодало,время греться твоим супом)
все были в восторге. Очень вкусный,лёгкий,пряный,оригинальный суп!
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |