Яблочно-брусничный пирог из творожного теста с корицей

Татьяна, спасибо огромное за рецепт! Это просто чудо!!! Тесто замечательное!) Главное, никому не рассказывать, что оно недрожжевое Я сначала удивилась, зачем так много теста под начинку, но потом, когда оно начало подниматься, просто не верила своим глазам
К сожалению, фотоотчет составить не успела..

soleil13 писал(а):

Татьяна, спасибо огромное за рецепт! Это просто чудо!!! Тесто замечательное!)

Светочка! Мне так приятно я сама без ума от него, только немного подзабыла о нем, т.к. увлеклась рецептами девочек с форума, сейчас решилась его выложить и буду печь оно полезнее сладких тортов с шоколадоммне особенно нельзя сладкое, а я пеку...

soleil13 писал(а):

К сожалению, фотоотчет составить не успела..

Это не самое главное рецепт пришелся по душе, принес людям радость, вот главное ....

Спасибо, Света , ... и удачи тебе во всех твоих делах...

Здравствуйте! Я снова к Вам с благодарностью Очень уж мне понравился пирожок.. Особенно в качестве.... основы для утренних бутербродов Не зря я восхищалась тестом: намазав на корочку масла и уплетая это чудо с кофеем, я поняла, что это завтрак моей мечты! Чуть сладковатый "хлеб" с привкусом творога, ммммм, это блаженство!
В этот раз еще и в холодильнике оказалось шаром покати (бывает такое, что греха таить ), так что я испекла даже не пирог, а хлеб , т.е., к сожалению, без начинки.
Приглашаю разделить со мной завтрак!

soleil13 писал(а):

Я снова к Вам с благодарностью Очень уж мне понравился пирожок..

Светочка
Спасибо тебе, дорогая, что отчитываешься ... пирожок славный, вижу...

soleil13 писал(а):

Не зря я восхищалась тестом: намазав на корочку масла и уплетая это чудо с кофеем, я поняла, что это завтрак моей мечты!

То есть ты делала только одно тесто , да ... ? а оно ведь вкусное, я понимаю тебя...

soleil13 писал(а):

Приглашаю разделить со мной завтрак!

С удовольствием, Светочка... может и сама попробую сделать такой пирог без начинки...
спасибо за идею...

Танечки привет
я с пирожком! только он со сливой тесто нежное и послушное очень вкусное, легкое , не сильно сладкое, все в меру. сливовая кислинка тут хороша вышла. и дети тоже одобрили. Маша сказала торт

Гелинака писал(а):

Танечки привет

Привет, Галочка...

Гелинака писал(а):

я с пирожком! только он со сливой тесто нежное и послушное очень вкусное, легкое

Рада, что воспользовалась этим тестом...оно очень вкусное а начинка - молодец, что импровизируешь...со сливой любой пирожок - вкусно... очень аппетитный разрезик...

Спасибо, дорогая...

У нас начался сезон брусники...

В этом пироге - бесподобнейшее творожное тесто ... с православного сайта…

Татьяна Смирнова писал(а):

У нас начался сезон брусники... В этом пироге - бесподобнейшее творожное тесто ... с православного сайта…

Какое красивое оформление! Жаль я не додумалась когда пекла пирог так его украсить сверху!
Татьяна, я этот пирог пекла на Яблочный Спас! Всей моей семье он очень понравился! Моя мама тоже любит делать варенье из лимона, а я потом его использую в пирогах, так что и в этом пироге я его добавляла в начинку. Не стала класть бруснику, у меня её нет, а есть клюква, но мне хотелось именно яблочного пирога! И я его получила! Тесто бесподобное

На фото 2 пирога, второй с грушей по другому рецепту, я просто делала одно фото с яблоками и грушами с наших молодых деревьев.
Спасибо за рецепт, еще не раз повторю его!
Это тебе от нас с мамой (папа привык что его кормят вкусностями и не отличает пироги по вкусу )

kati78 писал(а):

Какое красивое оформление! Жаль я не додумалась когда пекла пирог так его украсить сверху!Татьяна, я этот пирог пекла на Яблочный Спас! Всей моей семье он очень понравился!

Катюша, вообще пирог по авторскому рецепту - закрытый и с одними яблоками и корицей, т.е. без брусники, главное здесь вкусное тесто, в чем вы и убедились... и у меня все дома обожают это тесто... просто я редко им балую, т.к. на форуме много рецептов сладких пирогов и хочется их тоже попробовать...

kati78 писал(а):

Моя мама тоже любит делать варенье из лимона, а я потом его использую в пирогах, так что и в этом пироге я его добавляла в начинку.

kati78 писал(а):

Не стала класть бруснику, у меня её нет, а есть клюква, но мне хотелось именно яблочного пирога!

Клюкву не надо, с одними яблоками - замечательно...

kati78 писал(а):

На фото 2 пирога, второй с грушей по другому рецепту, я просто делала одно фото с яблоками и грушами с наших молодых деревьев.

хорошо, когда есть свои фрукты...

kati78 писал(а):

Спасибо за рецепт, еще не раз повторю его! Это тебе от нас с мамой

На доброе здоровье, Катюша, твоей семье... удачи в следующей выпечке, если соберешься...

и это тебе...

Татьяна Смирнова писал(а):

удачи в следующей выпечке, если соберешься...

Таня, а я уже собралась , испекла! Остывает, завтра повезу родителям на дачу. Воспользовалась твоей идей по оформлению верха и получилось очень красиво! лучше, чем в первый раз! Завтра фото покажу

kati78 писал(а):

Таня, а я уже собралась , испекла! Остывает, завтра повезу родителям на дачу.

Очень приятно ...

kati78 писал(а):

Воспользовалась твоей идей по оформлению верха и получилось очень красиво! лучше, чем в первый раз! Завтра фото покажу

Катюша, жду...

Татьяна Смирнова
Танечка, вот и фотография пирога! Что скажу, что уже больше половины его нет как-то быстро съели уже

Ещё раз спасибо тебе за рецепт!

Танечка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за прекрасный рецепт пирога Вкуснотища

kati78 писал(а):

Танечка, вот и фотография пирога! Что скажу, что уже больше половины его нет как-то быстро съели уже . Ещё раз спасибо тебе за рецепт!

Катя, очень тебя благодарю за доверие рецепту, очень приятно… на доброе здоровье твоей семье и удачи вам…

Ира888 писал(а):

Танечка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за прекрасный рецепт пирога Вкуснотища

Ира, очень благодарю за искренние слова …

Татьяна,спасибо Вам за рецепт!Пирог очень вкусный
Улетел мгновенно!Еле успела сфотографировать....вот кусочек


Тесто,само по себе,превосходное.Попробую в следующий раз,как и Светлана,без начинки сделать...только в виде булочек
А можно ведь и пирожки сделать...или ватрушки ....в общем,тут главное- полет фантазии [/quote]

_lyudmila_ писал(а):

Татьяна,спасибо Вам за рецепт!Пирог очень вкусный Улетел мгновенно!

Людмила, спасибо за доверие, очень приятно...

_lyudmila_ писал(а):

Тесто,само по себе,превосходное.Попробую в следующий раз,как и Светлана,без начинки сделать...только в виде булочек

я перепробовала все варианты творожного теста, но остановилась на этом...оно с нашего православного сайта ... делаю его давно...но потом,когда зарегистрировалась на этом форуме, подзабыла о нем...

_lyudmila_ писал(а):

А можно ведь и пирожки сделать...или ватрушки ....в общем,тут главное- полет фантазии

но оно рвётся при формовке, ты заметила...
я только круглый пирог делаю из него... мне нравится вкус его, хотя он может показаться и неинтересным и скромным по виду... у меня не идут всякие пироги с заливками, с промокшим тестом ... вот такое рассыпчатое тесто нравится, как здесь...

Людочка, ещё раз поблагодарю и всех благ тебе...

Спасибо большое! И Вам

по поводу рвется....
тут у меня с тестом интересная история произошла
готовила его поздно ночью...не спалось и очень хотелось всех вкусным завтраком порадовать.и нечаянно поставила чашку с тестом в холодильник...порядок так наводила (видимо,усталость дала свое) минут 30 искала точно.поэтому,когда нашла и начала с ним работать,приятно удивилась.Первая часть (та,что на низ пошла) раскаталась без проблем,ничего не рвалось и не прилипало.Только вторая часть, из которой я решетку делала, набрав тепла,прилипала к рукам.
Не знаю,получится ли так в следующий раз,может просто повезло как-нибудь попробую и отчитаюсь

_lyudmila_ писал(а):

по поводу рвется.... тут у меня с тестом интересная история произошла... готовила его поздно ночью...и нечаянно поставила чашку с тестом в холодильник...порядок так наводила минут 30 искала точно.поэтому,когда нашла и начала с ним работать,приятно удивилась.Первая часть (та,что на низ пошла) раскаталась без проблем,ничего не рвалось и не прилипало.

Интересно надо попробовать...

_lyudmila_ писал(а):

Не знаю,получится ли так в следующий раз,может просто повезло как-нибудь попробую и отчитаюсь

Пожелаю удачи...

Пирог шикарный!!!

Тесто такое воздушное и начинка такая вкусная, спасибо за рецепт [/code]

Машка писал(а):

Пирог шикарный!!! Тесто такое воздушное и начинка такая вкусная

Машенька, спасибо за доверие рецепту и, что оценили, особенно творожное тесто тесто действительно бесподобное...

Машка писал(а):

спасибо за рецепт

Благодарю за красивый фотоотчет... и на доброе здоровье семье ...

Дорогая Татьяна!
Благодарю Вас за великолепный рецепт и прекрасную идею оформления - теперь я частенько балую своих близких Вашим пирожком:


Начинка у меня - свежие яблоки, залитые вишневым сиропом!

Спасибо от души от меня и моих любимых!!!!!!!!!!!!

FotoTanya писал(а):

Благодарю Вас за великолепный рецепт и прекрасную идею оформления - теперь я частенько балую своих близких Вашим пирожком:

Танюша, мне так приятно, что ты воспользовалась рецептом

FotoTanya писал(а):

Спасибо от души от меня и моих любимых!!!!!!!!!!!!

На доброе здоровье, и благодарю за такой красивый фотоотчёт...

Всех благ и удачи в Новом Году...

t a s m i

Татьяна, вот и я с обещанным пирогом!

Пирог изумительно вкусный!
Бруснику заменила красной смородиной!
Немного поволновалась, когда увидела что в конце выпечки
середина "булькала" - так много жидкости было, но постояло-
устоялось и все прекрасно держало форму и резалось.

Зато пирог получился очень сочный!
Всем ТАК понравилось, что не было шанса сфоткать в разрезе
Татьяна, спасибо огромное за рецепт!
Кстати специально для него сделала Лимон с сахаром!

ТЕН писал(а):

Татьяна, вот и я с обещанным пирогом! Пирог изумительно вкусный! Татьяна, спасибо огромное за рецепт

Леночка, а я и забыла о твоём обещании…
какой же ты прекрасный пирог принесла, просто красавец, мне сразу захотелось опять его приготовить… когда-то я его пекла часто, в авторском варианте он закрытый, творожное тесто действительно наивкуснейшее как ты только змейку сделала по краю, тесто вроде рвущееся, молодец, у меня один восторг от него …

ТЕН писал(а):

Бруснику заменила красной смородиной!

Хорошая идея, но у меня нет ни брусники, ни смородины … возможно я в следующий раз попробую использовать пластовый мармелад (у нас он на пектине, и продается и брусничный, и апельсиновый, и вишневый, и яблочный (недавно обнаружила место продажи на рынке…), во всяком случае он не потечёт …

ТЕН писал(а):

Немного поволновалась, когда увидела что в конце выпечки середина "булькала" - так много жидкости было, но постояло- устоялось и все прекрасно держало форму и резалось. Кстати специально для него сделала Лимон с сахаром!

А откуда жидкость взялась, от начинки ??? может много «лимона в сахаре» ???

ТЕН писал(а):

Кстати специально для него сделала Лимон с сахаром!

Ой, как я рада, надеюсь, что результат порадует …

Леночка, благодарю тебя за прекрасную выпечку… я заметила, что ты в своих фотоотчётах всегда находишь в авторском рецепте какую-то «изюминку» и красиво воплощаешь это в жизнь, что не может не радовать …
Спасибо тебе желаю ещё много-много вкусных пирогов, удачи тебе и всех благ…

t a s m i писал(а):

Леночка, а я и забыла о твоём обещании…

К сожалению, не всегда удается быстро выложить фотку.
Иногда с момента приготовления блюда до момента выкладывания фото проходит месяц...

t a s m i писал(а):

какой же ты прекрасный пирог принесла

Спасибо!

t a s m i писал(а):

как ты только змейку сделала по краю, тесто вроде рвущееся

Да нет, проблем с тестом не было.
А вот украшения мои желают быть лучше - то времени нет, то лень воозится

t a s m i писал(а):

А откуда жидкость взялась, от начинки ??? может много «лимона в сахаре» ???

Лимончика я положила не больше, чем на Вашем фото.
Думаю яблоки и смородина дали влажность.
Но у Вас хорошо предусмотрено в рецепте - посыпка крахмала на дне пирога -
это предохраняет пирог от раскисания снизу!

t a s m i писал(а):

Ой, как я рада, надеюсь, что результат порадует …

То количество, что сделала уже идет к концу.
Благо лимонов завались - так что буду делать еще!

t a s m i писал(а):

что не может не радовать …

Именно это и было моей целью, в ответ на доброту авторов, которые щедро делятся своими рецептами и советами!