Свинина, тушенная в пиве (по-чешски)

Я очень люблю чешскую кухню - она ​​сытная, калорийная и до неприличия вкусная .
Особенно в почете - мясо в пиве по-чешски, ведь какая Чехия без пива и мяса .
Преимущество этого блюда в том, что мясо предварительно не надо мариновать, оно и так получается ароматное, мягкое и вкусное.

• 800 гр-1 кг свинины (у меня корейка)
  
• 2 небольших луковицы
  
• 3 ст.л. смальца
  
• соль, перец, душистый перец, лавровый лист - по вкусу
  
• 2 стакана светлого пива
  
• ломтик черного хлеба

(Лук и хлеб на фото не попали - забыла )
Мясо нарезать небольшими кусками. Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле (у меня - гусятница) смалец и потушить в нем лук, добавить мясо и жарить 5 мин. Посыпать молотым красным перцем, посолить. Влить стакан пива, накрыть и тушить 45 мин. Затем мелко измельчить черный хлеб и добавить к мясу вместе с оставшимся пивом. Тушить еще 20 мин. В конце добавить лавровый лист.
Попробуйте - и, я уверена, не пожалеете. Это мяско станет вашим любимым

Terry
Как соблазнительно!

Terry

Имбирь писал(а):

Как соблазнительно!

Оленька, благодарю Пиво и мясо - беспроигрышное сочетание Соблазняет отлично

Елена, спасибо за внимание

Интересный вариант, а зачем добавлять хлеб?

Lenochka_O писал(а):

Интересный вариант, а зачем добавлять хлеб?

Лена, спасибо
Хлеб впитывает лишнюю влагу, размокает - и получается густой вкуснейший соус. Вкуса хлеба вообще не чувствуется.

Верочка, ты умница! Я очень люблю запекать большой кусок свинины в хлебе. Хлеб придает особый вкус мясу. Твой рецепт великолепен!

таненка писал(а):

Верочка, ты умница!...Твой рецепт великолепен!

Искренне благодарна

таненка писал(а):

Я очень люблю запекать большой кусок свинины в хлебе. Хлеб придает особый вкус мясу.

Пожалуйста, поделитесь своим рецептом, так интересно!

Верочка, ржаной хлеб разминаешь с водой (можно добавить яйцо, можно не добавлять). Делаешь густое тесто из ржаного хлеба. Обмазываешь приготовленный для запекания кусок свинины (не забыть нашпиговать чесноком!) и в духовку. Потом и хлебушек этот очень вкусный можно есть и свининка - прелесть!

Татьяна, мне кажется, что я уже чую аромат этой свининки . Беру себе на заметку, обязательно буду готовить! Только скажите, пожалуйста, как долго, при какой температуре и в чем ее запекать Очень хочу, чтобы получилось, и боюсь сделать что-то не так
Спасибо!!!

Верочка, с удовольствием забираю рецепт в закладки. Курочку в пиве от Насти я уже делала, было вкусно. Теперь попробую свинину.

PskovGirl писал(а):

Верочка, с удовольствием забираю рецепт в закладки

Оленька, с не меньшим удовольствием говорю "на здоровье", очень рекомендую попробовать

PskovGirl писал(а):

Курочку в пиве от Насти я уже делала, было вкусно.

Пойду поищу рецепт

Terry писал(а):

Очень хочу, чтобы получилось, и боюсь сделать что-то не так

Вера, ты такая мастерица. Такого не может быть, чтобы у тебя не получилось! В зависимости от величины куска - время запекания. Сначала температура большая - около 200 градусов. Затем слегка понизить температуру. Если чувствуешь, что хлеб готов - прикрой фольгой. Кусок 1,5 кг надо запекать около двух часов. Когда вставишь нож, сок должен быть светлым. Корочку хлеба аккуратно снять и съесть. Буженина будет отменная. Успеха тебе. Да, запекать в открытой латке. Крышкой не закрывать. Потом прикрыть фольгой - не очень плотно. Всего тебе доброго. Целую.

таненка писал(а):

Вера, ты такая мастерица. Такого не может быть, чтобы у тебя не получилось!

Аматор я.
А получится - должно, Вы так все подробно объяснили, спасибо огромнейшее!

таненка писал(а):

Всего тебе доброго. Целую.

Татьяна, Вы - светлый человек, спасибо Вам!

Terry писал(а):

Аматор я

ОХ!!! Все бы были такими любителями - непрофиссионалами!!! Я с удовольствием у тебя учусь и перенимаю новые рецепты. Спасибо, что делишься с нами.

Terry писал(а):

Пойду поищу рецепт

Вера, вот ссылочка, если ещё нашла http://www.say7.info/cook/recipe/63-Kurica-Pyanaya.html

таненка писал(а):

Спасибо, что делишься с нами.

На здоровье! Ваши отзывы приносят мне радость!

PskovGirl писал(а):

ера, вот ссылочка, если ещё нашла http://www.say7.info/cook/recipe/63-Kurica-Pyanaya.html

Оленька, спасибо, дорогая , уже и приготовила Супер!

Terry писал(а):

уже и приготовила

Ого! Вот это скорость! Какая ножка аппетитная! Так и просится в рот

PskovGirl писал(а):

Ого! Вот это скорость!

Я еще и бутылку пива выиграла Нашла "под крышечкой"

Верочка!!!Рецепт забираю с превеликим удовольствием!!! Спасибо!!!!

Какая вкуснятинка, сегодня приготовлю! Верочка спасибо за рецепт!!!

Акилежна писал(а):

Верочка!!!Рецепт забираю с превеликим удовольствием!!! Спасибо!!

Лика, а я с превеликим удовольствием им делюсь с Вами и ооочень надеюсь, что мяско придется по вкусу! На здоровье!!

Цукерочка писал(а):

Какая вкуснятинка, сегодня приготовлю! Верочка спасибо за рецепт!!!

Юленька, с нетерпением буду ждать впечатлений, очень переживаю, но это блюдо, как по мне, не может не понравится. Спасибо за внимание к нему!

Верочка, мяско получилось отличное , а еще и в тему, муж с работы, матч Украина-Франция (правда с опозданием), пиво и такое вкусное мяско в пиве!!! Спасибо еще раз! Вообще, раньше кинула в закладки большинство Ваших рецептов, теперь еще больше уверена, что все очень вкусно. Все так красиво, буду пробовать готовить. Верочка - Вы умничка, продолжайте нас радовать!!!

Дорогая Юленька, Ваш комментарий - просто лучик света и заряд позитива , особенно после проигрыша нашей сборной. Но о плохом не будем

Цукерочка писал(а):

и в тему

Могу себе только представить, какой "вкусный" вышел просмотр

Цукерочка писал(а):

Верочка - Вы умничка, продолжайте нас радовать!!

Спасибо большое за доверие!!! Я, конечно, буду стараться . Даже не знаю, что написать - так приятно, что даже слов нет. Просто хорошо, что мы все здесь собрались, и что у нас есть такой хороший форум!
Спасибо, Юленька!

Да-а то, что проиграли печально, но ничего, все равно мы лучшие!!!