Мексиканский суп с красной фасолью и сальсой из помидоров

Сообщение Автор
Мексиканский суп с красной фасолью и сальсой из помидоров
19 Июн 2012 2:46

Распечатать сообщение
Фото

На 4-6 порций:
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы, измельченные
3 зубчика чеснока, измельченных
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке
1 ч.л. кориандра, измельченного в ступке
360 гр сухой красной фасоли (*)
1,4 литра воды (овощного бульона)
3 помидора, мелко порезанных
1 ч.л. соли
Соль, перец, по вкусу


Для сальсы:
1 красная луковица, измельченная
200 гр помидоров, мелко порезанных
1 маленький красный или зеленый перец чили, очищенный от семян, измельченный
6 высушеных на солнце помидоров, измельченных (sun-dry tomatoes)
½ ч.л. соли
2 ст.л. измельченной свежей кинзы


В большом сотейнике нагреть растительное масло.
Добавить лук, чеснок, кориандр и кумин.
Готовить, помешивая, 4-5 минут, до мягкости.
Добавить воду (бульон), фасоль. Варить 1 час или до мягкости (готовности) фасоли. (*)
Когда фасоль приготовится, добавить помидоры и соль.
Убрать с огня. Слегка остудить.
В это время приготовить сальсу: смешать все ингредиенты для сальсы и убрать в холодильник до использования.
Пюрировать в блендере 1/3 супа.
Перелить пюрированный суп обратно в сотейник (к основной части супа).
Прогреть суп, приправить по вкусу солью и перцем.
Разлить суп по тарелкам, добавить сверху по 1 ч.л. сальсы.

(*) Фасоль предварительно замочить на 6-8 часов или проварить 10 минут в кипящей воде и замочить на 4 часа.
Я использовала готовую баночную фасоль.
Добавила ее вместе с помидорами и готовила 10-15 минут, далее по рецепту.

Фото

«Soup»
Приятного вам! good2

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Июн 2012 4:44

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Мексиканский суп с красной фасолью и сальсой из помидоров

Ольга! Рецепт good girl_in_love и ФОТО good2 !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
19 Июн 2012 8:30

Распечатать сообщение
Людмила, спасибо. Суп, на самом деле, очень удачным Smile
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Июн 2012 14:38

Распечатать сообщение
Оленька, спасибо. Сколько специй ты предложила использовать в этом супе! Попробую. Rose Rose Rose
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
19 Июн 2012 16:25

Распечатать сообщение
Хорош супец nyam2 girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
19 Июн 2012 21:24

Распечатать сообщение
Оля, такой супчик нам придется по вкусу! Супер! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping good Rose Rose Rose
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
20 Июн 2012 4:57

Распечатать сообщение
Надеюсь, вам тоже понравится.... как и мне girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Июн 2012 2:45

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Мексиканский суп с красной фасолью и сальсой из помидоров

Оль, сварила ... мы очень любим супы с фасолью, а если ещё с тАААким количеством помидОООров, то это было просто невозможно не приготовить Wink !

Фото


Сытно, ярко, СУПЕРВКУСНО good girl_in_love !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Огромное спасибо за замечательный рецепт!!!
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
22 Июн 2012 18:23

Распечатать сообщение
Людмилка, приходи почаще в гости - твои фото украшают мою жизнь girl_bye good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Июн 2012 1:14

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
приходи почаще в гости - твои фото украшают мою жизнь


Равно,Оля, как и твои ФОТО и РЕЦЕПТЫ мою girl_bye !!!

omilo писал(а):
приходи почаще в гости


Спасибо Smile!!!
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
27 Июн 2012 20:32

Распечатать сообщение
girl_in_love girl_bye good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Июл 2012 23:45

Распечатать сообщение
Мексиканская кухня, индийская кухня, ступка, травочки-коренья.. Ой.. Восхитительно, волшебно! girl_in_love
Оль, спасибо! sharik sharik sharik Romashki sharik
Nata Piatto

Наташа


Королёв

Nata PiattoМои рецепты
 
02 Июл 2012 5:52

Распечатать сообщение
friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Авг 2012 22:05

Распечатать сообщение
omilo
Фото

Оличка, спасибо за вкусный супчик Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
03 Авг 2012 22:37

Распечатать сообщение
Ленуля, на здоровье girl_in_love air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Май 2014 3:10

Распечатать сообщение
Ольга, я без фотки, но было очень вкусно - я сделала поострей (просто такие мы люди), и с удовольствием ела его даже холодным
Jez

Alina

36 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
12 Май 2014 8:25

Распечатать сообщение
Jez писал(а):
но было очень вкусно

Алин, суп, действительно, очень удачный оказался - сама его частенько поторяю girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
08 Июн 2014 5:40

Распечатать сообщение
Оленька! Вот и я добралась до твоего супчика! Получился поистине мексиканкий - острый! Но у нас красная консерв.фасоль сама по себе очень острая и любому блюду может придать остроту.

Большое спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
08 Июн 2014 9:01

Распечатать сообщение
Жанночка, душа моя, спасибо тебе за отзыв - рада, что рецепт пригодился friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |