Варенье из арбузных корочек

Арбузы как известно одна из самых больших ягод на свете))) и еще одна из самых вкусных. [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1098160071.html][/URL]

Варенье из арбузных корочек
На 1 кг корочек - 1,2 кг сахара и 1,5 ч.л. питьевой соды.

Арбузные корочки очистить от темной кожуры и красной мякоти. Я решила чуть чуть оставить для красоты. Нарезать соломкой или кубиками - кому как нравится. Проколоть каждый кусочек вилкой.
Растворить в стакане горячей воды питьевую соду и смешать с пятью стаканами холдной воды.
Положить корки в раствор соды. Оставить минимум на четыре часа.
Через отведенное время промыть корочки под проточной водой.
Приготовить сироп из половины нормы сахара и трех стаканов воды. Дать покипеть сиропу минут десять. Опустить промытые корочки в кипящий сироп. Кипятить 15 мунут. Снять с огня, оставить на ночь.
Затем засыпать корки остальным сахаром, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить около получаса.

Приятного аппетита!

Ох..))) Ия,я себе представляю реакцию соседей,тебе негде будет прятать трупы)))))

Юль! Привет))) Спасибо что заглянула!!!

Julliet писал(а):

я себе представляю реакцию соседей,тебе негде будет прятать трупы

Они еще не могут отойти от моего джема из помидор с базиликом))) а я тут уже на готове с ложкой с цукатиками))))

Island Girl
Иячка какие баночки !!!! а в них как мед янтарный ,спасибо милая

никогда не пробовала,может попробовать? у них чувствуется аромат арбуза?,только наверное надо из домашних арбузов варить,а то у покупных нитратов полно... спасибо за рецепт

Island Girl
Все никак не соберусь приготовить цукаты из арбузных корок, а у тебя такое аппетитное вареньице, что устоять сложно. Забираю в закладки до сезона арбузов.

Ой, как хорошо - рецепт выставлен заранее, через месяц начнутся арбузики наши местные - вот и попробуем !

Просто супер! Только недавно думала о том, что надо бы поискать рецепт арбузного варенья, а тут ты со своим Очень красивые фото

Очуметь.......как красиво!!!
Ия, я даже слова приличного не нашла!!!
Спасибо за рецептик! Кабачками одно время баловалась.....корки всегда выбрасываю от арбуза .....теперь и ими буду баловаться

От надписи на баночке,я ваще.....в восторге...люблю такие вещицы!!!!

elenusca Леночка !
ТяняЯ Таня!
KeilyОленька!
Марти Елена!
eirine Ирочка!
greza Заринушка!
Девочки! Милые! огромное спасибо за внимание к рецепту!!!! Очень приятно! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-560820807.html][/URL]

elenusca писал(а):

Иячка какие баночки !!!! а в них как мед янтарный ,спасибо милая

Леночка! Огромное спасибо что заглянула! Баночки правда класнючие))) и главное удобные. Никакой мороки с пастеризацией))) Закрыл на замочек - и усё!!!
Сироп получается очень прозрачный и я бы сказала жидковатый, но он должен быть таким, чтобы цукатикам было где плавать)))

ТяняЯ писал(а):

никогда не пробовала,может попробовать?

Танечка! Спасибо за отзыв! Попробовать наверное стоит если ты любительница арбузов)) Могу сказать что самое долгое в процессе подготовки - это протыкание вилкой каждого кусочка. Я их сделала большими!!! Хотя в оригинале рецепта написано что нужно нарезать на брусочки длиной 5-8 см. У меня так и получилось. Их потом жевать прикольно)))

ТяняЯ писал(а):

у них чувствуется аромат арбуза?,

Запах получается более травянисто-сладкий, чем арбузный. А по вкусу - очень напоминает жевачку с арбузами)))

ТяняЯ писал(а):

только наверное надо из домашних арбузов варить,а то у покупных нитратов полно..

я делала всегда из покупных)) у нас тут своих домашных просто нет))) сдается мне что процесс вымачивания в содовом расстворе выведет большинство нитратов. Хотя утверждать на 100 процентов не буду.

Keily писал(а):

Все никак не соберусь приготовить цукаты из арбузных корок, а у тебя такое аппетитное вареньице, что устоять сложно.

Оль! Наверное время подошло побробовать! По этому рецепту можно готовить также варенье-цукаты из дыни. А чтобы сделать цукаты - кусочки нужно обсушить и обвалять в сахаре с лимонной кислотой - только и всего. Я сделаю дополнение в рецепт

Keily писал(а):

Забираю в закладки до сезона арбузов.

На доброе здоровье! Буду безумно рада если тебе такое лакомство прийдется по душе.

Марти писал(а):

Ой, как хорошо - рецепт выставлен заранее, через месяц начнутся арбузики наши местные - вот и попробуем !

Леночка! Спасибо что заглянула!
Здорово!!! Могу представить КАКИЕ у вас там вкуснючие арбузы и дыни... я бы наверное просто жила на бахче)))) переползая от одного арбуза к другому)))

eirine писал(а):

Просто супер!

Ирина! Огромное спасибо)))

eirine писал(а):

Только недавно думала о том, что надо бы поискать рецепт арбузного варенья, а тут ты со своим

Ух ты ж!! Так приятно что оказалась полезной!!!!!

eirine писал(а):

Очень красивые фото

Спасибо! Я старалась!!!!

greza писал(а):

Очуметь.......как красиво!!!

Зариночка!!!! Солнышко!!! Да я как-то и не ожидала от тебя такой похвалы-то))) Хотя чертовски приятно!!!

greza писал(а):

Ия, я даже слова приличного не нашла!!!

насмешила))))

greza писал(а):

Спасибо за рецептик!

greza писал(а):

корки всегда выбрасываю от арбуза .....теперь и ими буду баловаться

Буду очень рада если тебе и это вареньице прийдется по душе и ты "набалуешься" им вдоволь!!!

greza писал(а):

Кабачками одно время баловалась.

Как это вкусно!!!! И совершенно неожиданно и непонятно что это из обычных кабачков сделано))) Мне тоже такое варенье нравится. Тут на форуме есть рецепт. Я видела))) Ты по нему делаешь?

greza писал(а):

От надписи на баночке,я ваще.....в восторге...люблю такие вещицы!!!!

Да это точно, я тоже люблю все подписывать и организовывать пространство вокруг себя))) а кстати эти лейбочки водорастворимые))) удобная вещь кстати. Ну я как всегда умудрилась и с ними "поиграть"))) наклеила их до того как пастеризовала какой-то джем - а когда поставила банки в воду - они взяли да прямо на глазах и превратились в белое облачко которое просто растаяло ....хороший урок))) теперь я их наклеиваю когда баночки сухие и уже остывшие)))

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-540485415.html][/URL]

Потрясающе красиво, янтарно!!! Обязательно сделаю в сезон арбузов!!! Огромное спасибо за рецепт, дорогая!

Island Girl писал(а):

Зариночка!!!! Солнышко!!! Да я как-то и не ожидала от тебя такой похвалы-то))) Хотя чертовски приятно!!!

Интерессссссссно !!!!! И почему это.....не ожидала Ия...в чем сомнения??? Ваще не поняла.....творчество от слова творить......вот твое варенье именно ,как творение из арбузных корок!!!

Island Girl писал(а):

я бы наверное просто жила на бахче)))) переползая от одного арбуза к другому

- мы практически так и делаем! Набираем кучу арбузов и едим, едим не переставая! А варенье очень красивое получается! Буду потом удивлять и загадку загадывать - отгадайте, из чего вареньице?!!!!

Island Girl
спасибо за разъяснение,обязательно сварю такое варенье

корделия писал(а):

Потрясающе красиво, янтарно!!!

Леночка! Спасибо дорогая!!!

корделия писал(а):

Обязательно сделаю в сезон арбузов!!!

Уверена что не пожалеешь))) и к тому же получается безотходное производство!!!

greza писал(а):

Интерессссссссно !!!!! И почему это.....не ожидала Ия...в чем сомнения???

Зарина!!!!!! да это я наверное просто еще в шоке от твоих творений на кухонном столе))) Твои фотографии и рецепты - просто шедеврального происхождения!! Все равно огромное спасибо за теплые слова!

greza писал(а):

вот твое варенье именно ,как творение из арбузных корок!!!

Спасибо))) только у меня как всегда истории разные на все случаи жизни припасены))) и с этим рецептом у меня тоже есть ИСТОРИЯ))
Дло было давно давно...мне было 15-16 лет, получилось что я осталась одна на целый месяц жить дома. И как раз в сезон арбузов, помню только школа началась)) а до этого я долго жила у бабушки на Кубани где списывала огромное колиество рецептов себе в блокнотик. В том числе и рецепт этого варенья. Этот блокнто у меня до сих пор жив))) ему уже более тридцати лет. Вот откуда антиквариат берется)))
На ладно, ближе к делу. Купила я арбуз, который мы с подружками умяли. А корочки решила не выбрасывать и сварить это волшебное варенье. Все сделала строго по рецепту- понапротыкала вилкой, и в соде замочила и с сахаром сироп сделала. Но когда я переписывала рецепт я сделала ошибку или рецепт был с ошибкой (сейчас я уже и не знаю) вместо того чтобы варить полчаса - я написала ТРИ часа. Так как на тот период моего возраста я не знала что столько варенья вообще никогда не варят))) мы варили всегда только клубнику, смородину и тп. А арбузные варенья как то ни бабушка ни мама не варили. В общем дело было очень поздним вечером...первый час я стояла и мешала без остоновки этот смесь в кастрюле, потом следующие полчаса я старалась не уснуть, потом решила пойти прилечь и, естественно, провалилась в сон. Проснулась от того что моя собака стоит надо мной и чихает пытаясь меня разбудить, вокруг белый дым и ничего не видно!!!!!! я бегом на кухню - а там ........ в общем, угольки даже невозможно было отделить от кастрюли....
Вот так моя собака спасла меня от удушения и от пожара!!!!
Когда приехала мама и возник вопрос исчезновения ее любимой кастрюли - мне пришлось признаться))) в общем - вот такая у меня история с этим рецептом.

Марти писал(а):

- мы практически так и делаем! Набираем кучу арбузов и едим, едим не переставая!

здорово!!!!!!! Это же сказочная жизнь!!!!! А организм как промывается!!! Мечта диетолога!!!!!!!!!!!!!!

Марти писал(а):

А варенье очень красивое получается!

Точно! Если во время приготовления не уснуть))))

Марти писал(а):

Буду потом удивлять и загадку загадывать - отгадайте, из чего вареньице?!!!!

Отгадают сразу же)))) запах то арбузно-травянистый все равно присутствует!!!!

ТяняЯ писал(а):

спасибо за разъяснение,обязательно сварю такое варенье

Танечка! На огромное здоровье!!!!! Будет здорово если понравится!!! Жду с отчетом!!

Неутомимая ты хозяюшка! Хочу быть твоей соседкой
Никогда не варила из корок, обязательно попробую, тем более что пара арбузиков уже завязалось, если конечно мерзкие личности все сожрут. На выходные обожрали всю шелковицу, еще и ветки поломали, а я только раскатала губу поесть творожка с шелковкой и кофейком

Amber писал(а):

Неутомимая ты хозяюшка! Хочу быть твоей соседкой

Танюля))) Как бы это было бы здорово!!! Глядишь и я бы в хозяйстве пригодилась - ну там патроны заряжать или тачки таскать))) Да мы почти что по соседству живем!!! По крайней мере на одном и том же континенте)))

Amber писал(а):

Никогда не варила из корок, обязательно попробую

Если тебе понравилось варенье из одуванчиков, то и
это понравится однозначно.

Amber писал(а):

ем более что пара арбузиков уже завязалось

Тань, а ты что АРБУЗЫ сама выращиваешь???????????? Ну ты гигант!!!! Уважаю!!!

Amber писал(а):

если конечно мерзкие личности все сожрут.

это которые парнокопытные что-ли? вот правда обжоры)))

Amber писал(а):

а я только раскатала губу поесть творожка с шелковкой и кофейком

мммм....шелковица.....я тоже хочу быть твоей соседкой))))))

Варенье просто загляденье
Спасибо за рецепт

ну , девочки, вы даете, один день не зайдешь на форум , а тут такие вкуснятины
молодцы

античная роза писал(а):

Варенье просто загляденье Спасибо за рецеп

Ирина! Спасибо за такие стихотворные комплименты!

katinka писал(а):

ну , девочки, вы даете, один день не зайдешь на форум , а тут такие вкуснятины

Катерина! Спасибо что заглянула! Очень нравятся твои рецепты тоже с удовольствием за ними слежу!!!

Ооооо
Кусочки на финальном фото мммняям!
Ия, классно!

Nata Piatto писал(а):

Кусочки на финальном фото мммняям!

Наташа! Спасибо)) Угощайся дорогая!!

Ия,варенье суппер очень красиво и аппетитно!!!

Акилежна писал(а):

варенье суппер очень красиво и аппетитно!!!

Ликочка! Солнышко!! Спасибо что заглянула!!!
Очень приятно слышать от тебя такие отзывы!! Я старалась)))

Island Girl писал(а):

Если тебе понравилось варенье из одуванчиков, то и это понравится однозначно.

Ага, тыква тоже хорошо (из какого только силоса не варим ) Я из тыквы варила в позапрошлом году, по-моему даже рецепт тут брала. К базовому рецепту добавляла лимонную цедру полосками, белую черешню, тыквенные семки и грецкие орехи – получилось оч.вкусно

Island Girl писал(а):

Тань, а ты что АРБУЗЫ сама выращиваешь???????????? Ну ты гигант!!!! Уважаю!!!

У тебя тоже расти будут, их и выращивать нечего - воткнул и жди урожай , только плети прищипывать нужно, ну и с поливом не усердствовать. Конечно не кубанские, но на вкус очень даже ничего, главное что без химии. Дыни тоже будут расти

Island Girl писал(а):

мммм....шелковица.....я тоже хочу быть твоей соседкой))))))

Ну, с шелковицей в этом году мы в пролете, а черную смородинку только вчера собрала, так что милости просим на пирог