Паштида

В Израиле, этот пирог называют паштидА (запеканка), с ударением на последнем слоге
Пирог очень лёгкий в исполнении.
Подходит особенно, тем кулинарам, которые "боятся" дрожжевого теста
(Хочу сказать, что ЭТО уже устаревшие сведения.....благодаря нашим девочкам я научилась печь замечательные пироги и хлеб и теперь ни чего не боюсь!!!!)
(от начала до конца готовки 45 мин.)

Начинки можно делать любые, (кроме сырых продуктов), тушёная капуста, поджаренный мясной фарш, грибы с рубленым яйцом, рис и т.д. и т.п.

Я сделала с консервированной рыбой...
Мука с разрыхлителем, или соду на кончике ножа загасить в йогурте (сметане)
баночка йогурта - 0%(без вкусовых добавок) или сметаны с самым маленьким содержанием жирности,
майонез,
луковица,
банка рыб.консервов,
4-5-ть яиц.
Мука, йогурт(сметана, кефир-всё не жирное),майонез...в одинаковых пропорциях...

Лук поджарить (потушить) и не много подсолить

йогурт выложить в яйца

Потом майонез

Затем муку

Хорошо размешать миксером

Лук соединить с рыбой

форму хорошо смазать

Налить половину теста (оно жидкое)
Выложить ровненько фарш

Добавить вторую часть теста

Фарш должен быть покрыт полностью

Печь при темп. 180-200 гр. на 30-35ть минут.

*****************
После выпечки, мне нравится смазать пирог слив.маслом и посыпать пан-ми сухариками. После этого ОН напоминает мне НАСТОЯЩИЙ бабушкин пирог из детства......
*****************
Приятного аппетита!!!!


*************************
*************************

ЧУБАККА писал(а):

Очень хочется попробовать . Можно чем нибудь заменить майонез? Спасибо

Я думаю да
вместо одной баночки йогурта , берём ещё одну, убираем из неё половину(в рот )и доливаем рост. масло в баночку...не в рот ....фсё....готовим
********************************
********************************

Анель писал(а):

Девочки, у меня просьба - рецепты начинки, хотя бы приблизительно, пишите... ладно? Чтобы голову не ломать...

Начинки для ПАШТИДЫ.
***************************
Уже накопилось много видов начинок для паштиды.
На любой вкус.
Вот, хочу собрать их в одном месте...для удобства.

Барбацуца писал(а):

Я сделала с консервированой рыбой + отварное яйцо + жареный лук

****************************

Ирочка писал(а):

Я такой пирог делаю с капустой молодой + яйцо рубленое + грибочки мммммм оченно вкусно!

Барбацуца писал(а):

Так как тесто очень нежное, то конечно и грибы и капусту, я лично тушу на слив. масле

***************************

Ива писал(а):

Девочки, а я вам дам рецепт начинки с сырой капустой: ***************************** капусту нужно тонко нашинковать, посолить и перемять... разложить начинку, добавить сливочного масла, пассерованного лука, подсолить и поперчить... получится необыкновенно вкусный пирог!!!!

Барбацуца писал(а):

Это письмо мне Васенька( Vasenka) в личку прислала

Барбацуца писал(а):

Представляешь, они мне еще начинки каждый день заказывали: то с капустой, то с печенкой, с мясом, рыбой, даже со щавелем!

**************************************

raisa писал(а):

ПАШТИДА-С РИСОМ,ВАРЁНОЙ КОЛБАСОЙ И ТУНЦОМ

olesya писал(а):

.А начинку сделала: обжарила мясной фарш с луком и покрошила картофель заранее отваренный.

**************************************

bayka писал(а):

Дочка рыбу не любит и я с одной стороны формы кладу рыбку, а с другой капустку или грибочки.А сверху по тесту кладу стрелочку зелёного лука, чтобы было видно, где начинки разделяются. И получается. что всем по вкусу. А когда с мясом начинка, то тру немного сыра на мясо - очень вкусно

***************************************

Людмилочка писал(а):

Нарезала колбаски и капусточку потушила

*************************************

Анечка писал(а):

уже два таких пирога приготовила- первый с жаренными шампиньонами, а второй с отварными яйцами и крабовыми палочками.

*****************************

Юля76 писал(а):

Я обжаренные.шампиньоны с луком смешала с копч.колбаской,копч.корейкой и свежим укропом

******************************

Любаня писал(а):

начинка: зеленый лук с солью+отварное яйцо.

*****************************

Люсиль писал(а):

Делала с грибами и капустой (потушила почти без масла) - получилось очень даже диетически - всего 152ккал в 100гр.

******************************

Tatjana74 писал(а):

Начинка картофель отварной ,рыба консерва ,лук жаренный.

******************************

Betta16 писал(а):

Начинка: Тушёная капуста с грибами

**********************************

Valentina47 писал(а):

начинка у меня - пожаренные лук, морковь и шампиньоны.

*****************************

fatimadg писал(а):

моя начинка капуста и куриное филе

******************************

Jasmin писал(а):

с рыбной консервой+картошечка+ жаренный лучок...

****************************

Заира писал(а):

и с капустой, и с грибами и курицей, и с фаршем, и с яблоками!

*****************************

Зефирка писал(а):

у меня с грибами и рубленными яйцами

******************************

SVETLANA-75 писал(а):

Начинку я сделала: куринная печень(варённая)+варённый картофель+зелёный лук+укроп+чёрный перец.

*******************************

Vera_77 писал(а):

Нарезала много зеленого лука и положила вместе со шпротами.

*********************************

Katiushka писал(а):

Начинка у меня была: 1 банка шпрот ( 250гр), отдельно поджарила лук и отдельно поджарила картошку, мелко нарезанную кубиками, можно не до полной готовности...

**********************************

Лори писал(а):

Пробовала новую начинку, рекомендую: мелко порезанный шпинат, щавель, зеленый лук и отваренные яички. Очень вкусно.

***********************************

куня писал(а):

У меня с рыбкой и зеленым луком.

*************************************

OksanaO писал(а):

Шинкую мелко капусту, складываю в кастрюлю и тушу минут 10,Отдельно поджарить лук,морковь,грибы и добавить в капусту.Беру пучок укропа .Режу его мелко, добавляю в капусту и перемешиваю.

**************************************

Татошка писал(а):

Я сделала начинку из жаренного лука, риса и рыбки!

***************************************

Zarifa писал(а):

начинку сделала из отварной курицы, пассерованного лука и отварных яиц.

Erida писал(а):

Попробовала сегодня - такая вкусняшка (с фаршем, помидорами и грибами).

*****************************************

Ласка писал(а):

сосиски, меленько порезала, обжарила с лучком, добавила чуть чуть грибов

*********************************************

Барбацуца писал(а):

Капусту, я жарю(не тушу!) с реп.луком на сливочном масле в конце жарки вбиваю одно-два (в зависимости от кол. капусты) сырых яйца и хорошо перемешиваю. Через минуту выключаю, даю капусте остыть до тёплого состояния и... "использую по-назначению"

*********************************************

Inna_29 писал(а):

приготовила паштиду,вот с такой начинкой:капуста молодая+грибы(на терке натерла)+лук

************************************************

Мульяна писал(а):

Я сделала начинку из шампиньонов, лука и сыра - вкуснота неописуемая!!!

lay_la писал(а):

при обжарке лука я добавила морковь

goi писал(а):

начинка - жаренный лук с куриным фаршем.

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Приготовила с начинкой из консерв.рубленного тунца,отварного риса,жарен.лука и укропа

goi писал(а):

Начинка - обжаренный лук + куриный фарш. Это нечто!!!

adelja писал(а):

с мясом и картошечкой

Фриза писал(а):

несколько варёных картофелин, решила использовать такую начинку: перетёрла картофель в пюре в блендере, добавила пассерованный лук, обжареные маслята, соль, перец.

*****************************************
[color=blue][i][b][b]Splattie
недавно попробовала пристроить тыкву.
Предварительно распарила ее с сушеными черникой, клюквой и изюмом, добавила меда.[/b]
********************************************

Марга писал(а):

Начинку сделала творожную. В домашний творог добавила одно сырое яйцо, поджаренный лук, мелко нарезанный укроп, соль...

[/b][/i][/color]
******************************************

Nastyona писал(а):

Начинка-варенная печень, измельченная в комбаине, поджаренный лучок, зелень, и немного риса.

*********************************************

Апполинария писал(а):

Начинка - рис, крабовые палочки, тертые тв. сыр и слив. масло Украсила мягким слив. сыром.

******************************************************

ВУКИ писал(а):

а я делала с припушенными в масле стрелами чеснока! вкусняшка необыкновенная + (без фотки) стрелы чеснока с сайрой, и другой пирог- грибы жареные с луком и беконом.... все по своему ооочень вкусные!!!

*************************************************************

Верандина писал(а):

сделала начинку из тушеной капусты, морковки, лука и рыбной консервной

Верандина писал(а):

Сверху украсила маслинами – порезанными кружочками

Svеточка писал(а):

остались котлеты из мяса и я решила их использовать для паштиды.

*******************************************************

Петлюра писал(а):

консервированная горбуша-размять вилкой, лук ( МНОГО ЛУКА ) порезать полукольцами обжарить до золотистого цвета, и добавить туда ( внимание) ТОМАТ.пасту, еще чуть подержать на сковородке, что бы было не жидко. На тесто выложить рыбку, потом лук с томатной пастой и сверху опять тесто.

**********************************************************

Galinhik писал(а):

тушёная капуста + морковь+ ветчина

**********************************************************

Jafarka писал(а):

с тыквой, грецкими орехами и сахаром. Сказка...

****************************************************************

Людо4ка писал(а):

тыква, жареный лучок, укроп, петрушка, приправа грибная (перемолола в порошок сухие грибы), соль

********************************************************************

Iri$k@ писал(а):

тыква, мед, изюм, курага, орехи.

****************************************************************************************************************************************

Настя писал(а):

Я делала такую начинку: на сливочном масле обжарила лук, добавила свежую капусту, потушила до готовности. Затем добавила 2 сырых яйца и хорошо перемешала.

KLASS!!!SUPER!! TO 4TO NADO !!!RITA TY

Оксаночка, спасибо

Ритуся, МОЛОТОК я тоже не дружу с тестом или оно со мной а вот с жидким тестом у меня все в порядке! Я такой пирог делаю с капустой молодой + яйцо рубленое + грибочки мммммм оченно вкусно! у нас в России некоторые называют его ПАЙ, но твое название мне больше по душе, поскольку есть во мне еврейская кровь

Ритуль, пирог, хоть и "ленивый" но - в самом деле - очень вкусный... Я вот что заметила - его когда делаешь, как-то очень быстро приходится тарелочки и форму мыть...Вот, вроде полчаса назад из духовки вытащила, а на столе - только крошки остались...

паштида в переводе с иврита - запеканка....
И Риточкин пирожок этому подтверждение!
я такого ещё не ела! спасибки!

Всё получилось!!!!
Ура!!!! Спасибо!!!!!

Ива писал(а):

..Вот, вроде полчаса назад из духовки вытащила, а на столе - только крошки остались...

Ив , согласна, у нас по-крайней мере, так и происходит

А мне муж запретил печь твой пирог. Сказал:
-Испечешь-уволю! Ты ставишь под угрозу стройность моей фигуры!
Дождусь 12 июля, испеку и слопаю(если получится) сама!

Тетя Таня писал(а):

Дождусь 12 июля, испеку и слопаю(если получится) сама!

Совсем немного осталось ... каких-то десять дней!

Ритуля, пришли девченки и спрашивают за твой рецептик!
Возник вопрос: ты муки насыпаеш в стаканчик от майонеза(йогурта) чтобы получились равные пропорции? Правильно поняли?

Да, Тань....вы всё верно поняли......
Вот вам шарик...за смекалку

Рита, подскажите, а насколько низкий процент жирности должен быть в сметане, 15 подойдёт?

Евгения писал(а):

15 подойдёт?

Вполне подойдёт
(думаю любая подойдёт, кроме сливок)

Спасибо, начинаю делать

Удачи!!!
И приятного аппетита!

с грибочками нужно сделать я уверена моим понравится а вот если с рыбкой то меня из дому выгонят это точно

я то всё ем без разбору, а вот детищи мои не всё едят

Ритусик, сделала! Мои довольные, пузики понабивали, лежат балдеют!

Здорово, Тань.....
Я рада, что понравилась паштида

Риточка дорогая подскажи пропорции.
У нас нет маленьких баночек, у нас конкретные размеры...

Гость
Главное пропорции должны быть 1:1
Для маленькой "формы", возмите пол-стакана сметаны и пол стакана майонеза...
Для большой, как у меня.....всё берите по полному стакану....
Паштида, что на фото - это двойная порция...
Всего доброго

Риточка срасибо огроменное Буду сегодня бабахать

Ирочка писал(а):

Я такой пирог делаю с капустой молодой + яйцо рубленое + грибочки

Ирочка, а ты капусту и грибы предварительно готовишь или сырые кладешь?

Лиза, я отвечу?
Так как тесто очень нежное, то конечно и грибы и капусту, я лично тушу на слив. масле.....

Рита, спасибо! Попробую. Хочется сделать пирог с капустой, а дрожжевое тесто заводить неохота