Яблочно-грушевый джем

EOVhelga писал(а):

хочу сказать этот рецепт незаслуженно забыт и даже неопробован

Ты совершенно права. Мне тоже жаль было, что он остался незамеченным. Джем очень вкусный!

EOVhelga писал(а):

х, из всех твоих джемов, конфитюров, приготовленных мною - этот самый- самый вкусный ! Вкус изумительный - медовая груша с легким оттенком бадьяна

Я очень рада, что этот рецепт джема тебе понравился! Значит не напрасно я его выставила!

EOVhelga писал(а):

Спасибо тебе огромное за такое лакомство

На здоровье, Оленька. Джем у тебя очень красивый и аппетитный. Прямо так и хочется открыть баночку и попробовать.
Спасибо тебе огромное за доверие и выбор рецепта и за красивый фотоотчет! Возможно с твоей легкой руки найдутся еще желающие приготовить этот ароматный джем.

EOVhelga писал(а):

Яблоки так пахнут медом , рука не поднялась их выкинуть , приготовлю из них пирог!

Совершенно правильно. И яблоки не пропадут и удовольствие получите от пирога.

Багира-Манго писал(а):

Джем очень вкусный!

Я уже половину маленькой баночки вечером с чайком съела , руки тянутся сделать еще , но разум останавливает (погреб больше не вместит). Правда, у меня еще есть 2 осенние груши !
Лариса, в Обедах и ужинах увидела Сливовое варенье по-кавказски , а воду добавляли или нет, а то я смотрю на странице рецепта была дискуссия!

Багира-Манго писал(а):

И яблоки не пропадут и удовольствие получите от пирога.

Лариса , угощайтесь с пылу, с жару !

EOVhelga писал(а):

Я уже половину маленькой баночки вечером с чайком съела

Хорошо тебя понимаю!

EOVhelga писал(а):

, руки тянутся сделать еще , но разум останавливает (погреб больше не вместит). Правда, у меня еще есть 2 осенние груши !

Ну, все!!!!! Держись фигура!!!!!!!!

EOVhelga писал(а):

а воду добавляли или нет, а то я смотрю на странице рецепта была дискуссия!

Добавляла. Я в отчете в самом рецепте написала, что делала на 1 кг слив и воды лила пол литра. Уже не первый раз варю это варенье. НЕ помню, как делала первый раз, может и можно было бы попробовать меньше воды дать, например, на 1 кг слив стакан воды (250г), но экспериментировать буду уже в следующий раз, а пока получилось тоже совсем неплохо. Мне нравится оно на вкус, но кто любит сладкое варенье, это может и не понравится, кисленькое. Оля, я там написала, что добавляю в конце лимонную кислоту. Она с одной стороны работает как консервант, а с другой - помогает пектину желироваться.

EOVhelga писал(а):

угощайтесь с пылу, с жару

Ой, какая вкуснота и красота!!!!! С удовольствием угостилась! Спасибо!
Это наверно пирог "Дунай".
Сама когда-то пекла его!

Багира-Манго писал(а):

Ну, все!!!!! Держись фигура!!!!!!!!

С фигурой я попрощалась этим летом , придется зимой усиленно худеть !!!

Багира-Манго писал(а):

Добавляла. Я в отчете в самом рецепте написала, что делала на 1 кг слив и воды лила пол литра.

Тоже хочу пол-нормы сделать (погреб же не резиновый )

Багира-Манго писал(а):

Это наверно пирог "Дунай".

Да, попробовала впервые, очень вкусный , только форму надо брать побольше!

EOVhelga писал(а):

С фигурой я попрощалась этим летом ,

EOVhelga писал(а):

придется зимой усиленно худеть

У меня зимой худеть не получается, скорее на оборот.

EOVhelga писал(а):

Тоже хочу пол-нормы сделать (погреб же не резиновый

Нужно попробовать сделать немного. Тогда определишься, твое это или не твоё. На будущее будешь уже знать, готовить ли и сколько.

EOVhelga писал(а):

попробовала впервые, очень вкусный

Согласна! Тесто хорошее, мягкое, пушистое, воздушное.

EOVhelga писал(а):

Яблоки так пахнут медом , рука не поднялась их выкинуть , приготовлю из них пирог!

полностью согласна с Олей, только я планирую завтра в начинку к блинчикам яблок у меня завались, но эти выкинуть жалко
баночки стоят перевернутые, завтра с меня фотоотчет готового джема, пока в процессе

Лариса, спасибо за рецепт
у меня почему-то он не зажелировался как надо сладкий, вкусный , ароматный, но обычный джем по консистенции
кажется, я уже почти полюбила анисовый аромат), бадьян здесь очень органично вписывается

Julia & Ko писал(а):

планирую завтра в начинку к блинчикам

Замечательно пристроила. Я не люблю выбрасывать хорошие продукты, но когда столько всего созревает, что не успеваешь ни съесть, ни переработать, просто перестаешь обращать внимание, на то, что пропадает урожай...

Julia & Ko писал(а):

баночки стоят перевернутые, завтра с меня фотоотчет готового джема, пока в процессе

Как же аппетитно это выглядит!!!!!!!!!!

Julia & Ko писал(а):

Лариса, спасибо за рецепт

На здоровье, дорогая.
Джем, баночки, фото - сплошной соблазн!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Julia & Ko писал(а):

у меня почему-то он не зажелировался как надо

Может это в БОльшей мере зависит от сорта яблок.

Julia & Ko писал(а):

сладкий, вкусный , ароматный, но

Да и ладно! Главное, что нравится.

Julia & Ko писал(а):

кажется, я уже почти полюбила анисовый аромат), бадьян здесь очень органично вписывается

Лиха беда начало! То ли еще будет!
Юленька, спасибо за твои потрясающе красивые и соблазнительные отчеты!

Багира-Манго писал(а):

в БОльшей мере зависит от сорта яблок.

не сомневаюсь, но у меня еще не совсем спелая антоновка снята-уж пектина там...сама понимаешь вчера варила яблочное желе- схватилось намертво еще в горячем виде

Багира-Манго писал(а):

Главное, что нравится.

долго вспоминала, что напоминает- вспомнила- Аськин любимый творожок с желе и кусочками фруктов "груша", творожок так себе, одно название, но вот фруктовая прослойка в нем вкусненькая, теперь будем свой делать десертик.
Еще раз огромное спасибо

Julia & Ko писал(а):

но у меня еще не совсем спелая антоновка снята-уж пектина там...сама понимаешь вчера варила яблочное желе- схватилось намертво еще в горячем виде

Тогда даже предположить не могу, от чего это зависит.

Julia & Ko писал(а):

долго вспоминала, что напоминает- вспомнила- Аськин любимый творожок с желе и кусочками фруктов "груша", творожок так себе, одно название, но вот фруктовая прослойка в нем вкусненькая, теперь будем свой делать десертик.

Напомнила мне, что в скудные былые времена, в 80-ые годы, я часто готовила десерт творожный "Домики". Как же мы его любили. Но там и творог был вкусный и очень калорийный, и сверху мой любимый шоколад!!!! Ох и давно его не готовила! Надо будет повторить.

Julia & Ko писал(а):

Еще раз огромное спасибо

На доброе здоровье тебе и твоим домочадцам.

Лариса, я к тебе в гости нынче мой джем далек от оригинала, но такой же ароматный и вкусный, за кадром еще стакан вкуснейшего ароматного сиропчика
яблок было мало-очистила, натерла и разварила в медовой водичке с алкоголем, вместо вина-кальвадос домашний, далее груши, ваниль, анис, сахар по рецепту, желфикса не было, получился жиденький...
===
в общем каша из топора получилась затеяла джем, а по рецепту только груши...ну и получились такие груши в яблочном сиропе, но они нам очень по вкусу нравятся

Julia & Ko писал(а):

Лариса, я к тебе в гости

Юленька, очень рада тебя видеть. Давно нигде не пересекались, не встречала тебя ни в одной теме.

Julia & Ko писал(а):

нынче мой джем далек от оригинала, но такой же ароматный и вкусный, за кадром еще стакан вкуснейшего ароматного сиропчика

Я рада, что рецепт пригодился, и ты адаптировала его под то, что было в наличии.

Julia & Ko писал(а):

желфикса не было, получился жиденький...

Не страшно. Варенье тоже часто бывало жидкое, но мы его ели и с блинчиками, и с батоном, и с чайком (это я о своем детстве).

Julia & Ko писал(а):

в общем каша из топора получилась затеяла джем, а по рецепту только груши...ну и получились такие груши в яблочном сиропе, но они нам очень по вкусу нравятся

Отличный джем получился. Главное, что по вкусу. И выглядит просто замечательно. А у меня груша пропала, вернее, её буря поломала, и дерево пропало. Зато яблок в этом году немерено. Надо что-то с ними делать. Начала на сок пускать. Такие сладкие, что и сахар не добавляю вовсе, сок очень вкусный, сладкий получается. Ну и пироги, оладьи с яблоками готовлю часто. Хорошо от талии помогает!
Спасибо, солнышко, что заглянула. Приятно было тебя увидеть.

Багира-Манго писал(а):

Хорошо от талии помогает!

Julia & Ko
Юленька