Овощной суп «Семь в одном»

Предлагаю попробовать овощной суп, насыщенный всеми ароматами лета…

Первоисточник я не знаю, он давно утерян (в каком то журнале или ... "Работница" ... или...???...), но рецепту более 20-ти лет…, мне дали рецепт под названием Суп «Болгарский», но т.к. это всё со слов… и я засомневалась..., то название решила изменить, я не могу претендовать на национальные блюда… , а может и надо было оставить так...

Диетологи считают, что при тушении овощей они больше сохраняют витаминов..., чем при их варке, видно, исходя из таких предположений, и родилась такая технология приготовления супа, а может здесь были какие-то другие причины.
Во всяком случае суп готовить очень удобно, быстро … , попробуйте.

Все продукты берём произвольно, по своему вкусу, но приблизительный ориентир будет такой:

Это приблизительно на 2 порции – на дно кастрюли (с толстым дном) влить 3-4 ст.л. растительного масла и кусочек сливочного масла .

Затем начинаем укладывать слоями резаные овощи:

1 слой - 1 морковка,
2 слой - 2 клубня картошки:

3 слой - 1 луковица:

4 слой - горсть капусты:

5 слой - 1 свежий огурец (огурцом не пренебрегать, он придаёт своеобразный вкус супу):

6 слой – 3-4 помидорки (я кладу меньше):

7 слой – 1/2 сладкого перца (хорошо разноцветный):

Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут, в собственном соку, периодически встряхивая:

Затем залить крутым кипятком, посолить, довести до кипения и выключить:

Подавать с укропом, перушкой и сметаной, по вкусу можно добавить и тёртый чеснок.

Угощайтесь! Приятного аппетита !!!

Таня, какой интересный суп girl_claping

. Очень понравился рецепт. nyam2

Татьяна Смирнова писал(а):

5 слой - 1 свежий огурец (огурцом не пренебрегать, он придаёт своеобразный вкус супу):

только это немного настораживает, не представляю вкус свежего огурца в супе... Embarassed

Ммм, Танечка, отличный супчик! good2

Без картошки надо будет себе приготовить такой! nyam2

Спасибо!!! Rose

escada писал(а):

Очень понравился рецепт. не представляю вкус свежего огурца в супе...

Лена!
Надо попробовать give_heart

я очень советую... give_heart

пока есть ещё хорошие огурчики с грядки... суп почти диетический... give_heart

Спасибо за внимание ... sharik

Dellamisa писал(а):

Ммм, Танечка, отличный супчик! Без картошки надо будет себе приготовить такой!

Любочка!
Рецепт мне дала подруга очень давно... в нем были эти составляющие..., если ты картофель не любишь... то, конечно, можно и без него... я хотела показать способ приготовления супа ("томление в собственном соку, позволяющее сохранить все полезные вещества") ... а дальше импровизируй...

Спасибо тебе... и удачи во всём... sharik

Татьяна Смирнова
Спасибо за идею, если масла меньше взять, то и по системе можно! И в пост хоть он и заканчивается скоро, актуально.

Татьяна

суп интересный,беру на заметку. Наличие в нем огурца меня тоже насторожило girl_haha

,хотела пренебречь girl_haha

им, но...вместе с тем я заинтригована,так что попробую все-таки с огуречиком Smile

Спасибо

Танечка, как по мне - большой любительнице супов - ЭТОТ супчик просто шикарный!!!! good2

Никогда не встречала такой вариант good

Огромное спасибо - надо будет испробовать nyam2

Гелинака писал(а):

Спасибо за идею

Галочка! На доброе здоровье give_heart

супчик очень легкий, пригодится и для поста ... , и хоть круглый год... как диетический, я делала много раз за это лето и со сливочным маслом, и без него ... но со сметанкой ... give_heart

Спасибо... sharik

Nataly_S писал(а):

Татьяна суп интересный,беру на заметку. Наличие в нем огурца меня тоже насторожило

Наташа! Спасибо, что заглянула... give_heart

пробуй обязательно с огурчиком give_heart

очень вкусно... give_heart

Желаю удачи... sharik

Bastilda писал(а):

Танечка, как по мне - большой любительнице супов - ЭТОТ супчик просто шикарный!!!! Никогда не встречала такой вариант Огромное спасибо - надо будет испробовать

Яна! я тебя пропустила, случайно сейчас увидела... give_heart

попробуй обязательно такой вариант приготовления ... give_heart

Очень благодарю тебя, Яночка, за внимание... sharik

Танюш , какой интерсный супчик! Rose

Я огурец иногда добавляю , когда тушу кабачки , он придает легкую кислинку.
В суп ни разу не добаляла. Спасибо за идею. Romashki

Обязательно попробую. good2

Iren73 писал(а):

Танюш , какой интерсный супчик!
Я огурец иногда добавляю , когда тушу кабачки , он придает легкую кислинку.
В суп ни разу не добаляла.

Ирина!
Я тоже впервые в это суп добавила, мне очень понравилось give_heart

Iren73 писал(а):

Спасибо за идею. Обязательно попробую.

На доброе здоровье тебе и удачи... sharik

Ой, как аппетитно! girl_claping

Очень захотелось попробовать! Romashki

Таня,какой аппетитный супчик!
Спасибо большое,беру на заметку и при случае обязательно попробуем!

ПанаКотта писал(а):

Ой, как аппетитно! Очень захотелось попробовать!

Юлечка!
Спасибо за внимание ... и пожелаю удачи... sharik

Julliet писал(а):

Таня,какой аппетитный супчик!
Спасибо большое,беру на заметку и при случае обязательно попробуем!

Юлия! Спасибо... give_heart

на доброе здоровье... sharik

Вот так супчик!

Витаминное удовольствие!

girl_in_love

Спасибо!

Татьяна Смирнова писал(а):

если ты картофель не любишь... то, конечно, можно и без него... я хотела показать способ приготовления супа... а дальше импровизируй...

Да Танечка, просто я совсем не люблю картошку и не ем ее совсем... Думаю, кабачок тут будет не лишним, тем более его я очень уважаю! good

А свежий огурчик меня очень заинтриговал! Wink

Елена797 писал(а):

Вот так супчик!

Леночка! Пользуйся на здоровье... sharik

Dellamisa писал(а):

Думаю, кабачок тут будет не лишним, тем более его я очень уважаю!

Любочка! Ты умничка, я последнее время добавляю в куриный суп кабачок (даже выставила недавно рецепт с ним) , т.к. он очень полезен при проблемах с желудком, теперь благодаря твоим рекомендациям, попробую добавлять и сюда, вместо капусты , я ее не люблю в первых блюдах...

Спасибо, дорогая... sharik

Татьяна Смирнова
Танечка, какое летне-осенний чудо-супчик! nyam2

Когда все овощи в наличии и свежие. Обожаю такие супчики-второе. Как я поняла, он должен быть густым? А если туда еще спаржевой фасольки добавить? Или это будет другая песня? Сегодня же приготовлю, жди отчетика. Спасибо, дорогая. air_kiss

Keily писал(а):

Татьяна Смирнова
Танечка, какое летне-осенний чудо-супчик! nyam2

Олечка! Добро пожаловать в мою темку, очень рада тебя видеть ... give_heart

Keily писал(а):

Как я поняла, он должен быть густым? А если туда еще спаржевой фасольки добавить? Или это будет другая песня?

Густота по желанию, я делала средний... give_heart

импровизация всегда приветствуется... give_heart

но я не знаю спаржевую фасоль, попробуй пока авторский вариант... give_heart

Keily писал(а):

Сегодня же приготовлю, жди отчетика. Спасибо, дорогая. air_kiss

Буду ждать, сейчас убегаю до вечера, задержалась, увидев твой отзыв... удачи... sharik

Танечка, суп просто прелесть girl_claping

Феерия цвета и вкуса girl_claping

спасибо за полезный и вкусный супчик air_kiss

Спасибо за такой вкусный супчик!!! Я думаю, что я тоже кабачок добавлю)))) Сегодня буду обязательно готовить такую красоту!!!

Татьяна Смирнова
good

Это очень вкусно! Это мое блюдо, но и мои мужчины ели с удовольствием.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-915444615.html]

[/URL]

Танечка,дорогая,добрый день! Супчик понравился!Надо обязательно попробовать.

надо будет попробовать приготовить)))понравился рецептик)

античная роза писал(а):

Танечка, суп просто прелесть Феерия цвета и вкуса

Ира! Спасибо, дорогая..., за внимание и позитивный отзыв give_heart

надеюсь, что рецепт пригодится give_heart

Iriska270480 писал(а):

Спасибо за такой вкусный супчик!!! Я думаю, что я тоже кабачок добавлю))))

Иришка!
Готовь на доброе здоровье , спасибо тебе и удачи... give_heart

ПанаКотта писал(а):

Это очень вкусно! Это мое блюдо, но и мои мужчины ели с удовольствием.

Юлечка!
С такой скоростью мне никто ещё не отчитывался, спасибо, милая, фото очень красивое, суп - аппетитный ... give_heart

Кедр писал(а):

Танечка,дорогая,добрый день!

Галочка! День добрый, у вас, наверное уже вечер ... sharik

...

Кедр писал(а):

Супчик понравился!Надо обязательно попробовать.

Приготовь, пожалуйста, супы готовим ежедневно, всё надоедает, а этот вариант свеженький, можно немного и поразнообразить свое меню ... give_heart

Спасибо и удачи... give_heart

marinsvailli писал(а):

надо будет попробовать приготовить)))понравился рецептик)

Мари! Спасибо тебе и удачи... надеюсь рецепт не разочарует... sharik

Танечка!!!!! Супчик просто отпадный))) такая сборная импровизация на тему овощей good2

красота!!!!
Технологию приготовления как ты описала использовали в старину при готовке в русских печках в горшках. Овощи сначала там томились в собственном соке, а потом уж их заливали кипятком. good2

и добавляли все специи и зелень.
Моя бабушка такой способ готовки супа называла "перевертыш"))) понятия не знаю почему))) unknown

Наверное это "сленг" того времени girl_haha

Еще раз благодарю за рецепт!!!! Rose

Танечка, очень красивая новая аватара!!! girl_in_love