Заварные пирожные для простой печи (СВЧ)

Этот рецепт взяла из кулинарной книжки нашей микроволновки, очень удачный, готовила уже два раза. Тесто готовится в СВЧ, а печется в духовке. Скажу еще, что эклеры готовила вообще впервые в жизни. Гордая хожу получилось!!!
Итак нам нужно:
2-3 яйца
50 гр. Сливочного масла или маргарина
50 гр. (2,5 ст/л/) муки
100 мл воды комнатной температуры
Для крема подойдет любой, по вкусу, вот к примеру
Заварной - 1ст.л. муки, 1 желток, пол стакана сахара, 250 мл молока
Масляный на сгущенке - 200 гр.х1б.
Творожный со сгущенкой - 1х0,5
На основе кастард порошка - (здесь этот, 2 ст/л кастард порошка на 250 мл молока, 2 ст.л. сахарного песка)
Фрутковый йогурт со сгущенкой - 1х0,5
Творог с фруктовым йогуртом - 1х1,5
Способ приготовления теста
Крышкой не закрываем, готовим на полной мощности.
Масло с водой положить в одну тарру для СВЧ и поставить в печь на 2-3 минуты до кипения.

Перемешать и просеять муку, хорошенько размешать и поставить в печь на 40 секунд.

Вынуть и немного остудить, после по одному вбить в эту смесь яйца, до получения тягучего теста (у меня пошло 2 яйца).

Ложкой или при помощи кондитерского шприца выдавиать на противень, выстланный пергаментом, эклеры на расстоянии 3-4 см друг от друга и поставить в заранее разоогретую до 200’ духовку (не СВЧ).

НЕ открывать в течение приготовления пирожных. Готовятся примерно 25-30 мин.

Духовку выключить и оставить еще минут 3-5 в духовке, только потом вынуть и охладить, после чего начинить кремом.

Приятного эклеропоедания , вкусно!
Совет
В духовку лучше ставить по одному противню, чтобы в процессе не нужно было открывать и менять местами противни в целях равномерного пропекания, так тесто упадет.

Чур, я первая не эклеропоедание
Вкуууусно! Обожаю эклерчики

Люсь, судя по ответам, кроме нас с тобой эклеров никто не хочет, так что будем поедать вместе! больше достанется
Ну правда, оооочень легко готовится и вкусно! Попробуй как-нить

Karina
Эклерчики - прелесть !

Karina писал(а):

Люсь, судя по ответам, кроме нас с тобой эклеров никто не хочет, так что будем поедать вместе! больше достанется

Як жэж так нихто нэ хоче?!?!? Я ХОЧУ!!!!! На выходные мужа буду балувать!
Збазеба!

Тома, Леночка, пожалуйста ! Буду рада, если рецептик понравится

Если у кого то нет дома духовки (такое бывает, у меня, например, нет), но безумно хочется таких эклерчиков - выход есть!!!

Лично я выпекала их в микроволновке под температурой 200 градусов, 20 минут. Режим - Автоповар Ас5. Или выбрать режим конвекция тоже на 200 градусов!!!

Я вчера так приготовила тазик эклеров! И получилось!
Тесто делала как описано выше, правда у меня ушло 3 яйца.
Заправляла кремом из вареной сгущенки.

Муж был в восторге, сльели за миг!

Помню, в далекой молодости, я первый раз пекла эклеры. Получились блинчики. Я ужасно расстроилась, но мужу показала свое "произведение", не пропадать же. Он сказал, а какая разница, не переживай и так вкусно, намазывал крем на блинчик и очень даже прошло на ура.
А ты, Кариночка, молодец!!! С первого раза все получилось супер. Гордись собой чаще, есть чем.

долго сбиралась делать, но вот .........................ИДУ на кухню . (правда успез весьма сомнителен )

Karina,ничего не поняла-выпекать-то их все равно надо в духовке...

Вот здорово! Спасибище огромадное!

еленка писал(а):

ничего не поняла-выпекать-то их все равно надо в духовке.

зато этап водяной бани в условиях летней жарищи благодаря СВЧ проходит абсолютно безболезненно и в ускоренном темпе!

Karina Еще как получилось! Умница
Попробуй с другими начинками, получатся профитроли.

еленка писал(а):

Karina,ничего не поняла-выпекать-то их все равно надо в духовке...

Тесто готовила в СВЧ, а т.к. у меня печь без конвекции, пекла в обычной.
А СВЧ реально спасает. На огне заварное тесто я бы и не рискнула готовить, кстати заварной крем тоже готовлю в микроволновке. Всегда классно получается и минимум времени. Надо просто каждую минуту помешивать, до желаемой густоты.

Девочки, очень рада, что рецепт заинтересовал , и не думала, что кто-то сюда заглянет ))).

NatalyS
С разными начинками обязательно попробую, эт я люблююю . Какие порекомендуете?

Юлька гуд
Юль, ну как успехи? ))

Все, я пошла готовить эклерчики!!!!!! У меня и крем от "Наполеона" остался. Спасибо за идею с СВЧ!

Я делаю из таких прифитролей лебедей:крылышки из верха, разрезанногопополам,а шеи в виде двойки выпекаю отдельно из этого же теста.детворе нравится

Karina
Кариночка, скажу честно я не ожидала, что это так просто!
Спасибо, а то раньше не хотелось заводиться с эклерами.
Получилось супер, а главное быстро.

Идея - класс. Поскольку у меня у микроволновки и конвенция имеется. то я и мпечь в ней попробую! Каринка - умничка. Что-то значит молодежь! А я по-старинке, руками, на плите, долго, нудно и... Спасибо, так - намного проще!

Карина, большое спасибо за идею- испекла, получилось очень вкусно и быстро , пока пеклись пироженки- сделала заварной крем , правда я отрыла книгу с рецептами для своей микроволновки и там тоже нашла похожий рецепт ...Я масло с водой поставила на мощность 1000 на 3 мин и все остальное делала на этой мощности, а пекла при температуре 210градусов минут 17 (у меня panasonic inverter - в ней и пекла)

Аичка, эклеры у тебя получились ну ооооооочень аппетитные! ах..надо бы приготовить. Давненько не готовила, мне этот метод нравится тем, что даже с ребенком на руках можно все быстренько приготовить без особых усилий. Готовила на хеллоуин?
Туленька, Светик, очень рада, что рецепт понравился . я говорила, что брала рецепт из книжки моей микроволновки, наверное там везде стандартный набор рецептов ))))))). Молодец, что описала детали, думаю другим также будет полезно, опыт как никак . Слушай, а есть какая-нибудь разница печь в духовке или СВЧ? Какие минусы и плюсы?
milo4ka
MMM_Galyna
СветаФорчик
Девочки, спасибо за отзывы , и не думала, что смогу угодить

Какой Здоровский рецепт!!!!!!!! Сегодня же попробую!

Karina
Каринка - у тебя получилось волшебно)))
и мне за хотелось приготоить

Karina писал(а):

а есть какая-нибудь разница печь в духовке или СВЧ? Какие минусы и плюсы?

Кариночка, у меня микроволновка с духовкой- я после приготовления теста переключила ее на конв. выпечку( без всяких микроволн) и пекла как в обычной духовке ... У нас тут на прошлой неделе был ДР у дочки, отмечали со вторника по воскресенье( гости приходили кому когда было удобно), во вторник у нее конечное же был торт со свечками( даже 2 ), а в субботу я очень оперативно соорудила праздничный ужин, ну и на сладкое... конечное же твои эклерчики ...всем очень было вкусно, ну а когда узнавали сколько времени потребовалось на их приготовление... вобщем без комментариев!!!! Спасибо еще раз!!!!

Туленька
пасиб за ответ
и мне Очень лестно, что твои гости остались в восторге ) действительно, готовятся в течение минимум времени ) .
Кстати я сегодня приготовила, а в качестве крема хочу использовать взбитые сливки с сахаром и каким-нить там ароматизатором... впервые такой крем использую для эклеров. Посмотрим что получится

ДЕВОЧКИ, крем тоже можно за 5-7 минут приговить в СВЧ!!!!!
Смешать 2-3 ст.л. муки с 5-8 ст.л сахара (сахар - кто как любит, послаще, менее сладко) добавить 1желток и растереть (можно и без желтка обойтись вполне), добавить два стакана молока 400-500 мл и поставить в печьку. Помешивать через каждую минуту, готовим при обычной мощности. Где-то на 4-й минуте почувствуете как масса начинает густеть и можно продолжать "варить" в печи в течение пол минут, не забывая перемешивать после каждых уже 30 секунд, лучше венчиком. Варим до нужной вам консистенции крема. Далее можете добавить крем во взбитое масло. Мои с маслом не любят, оно и лучше, мороки меньше )))
Всем удачи!