Закуска из белых баклажан №2

Предлагаю еще один вариант закуски из белых баклажан.

1 кг. баклажан
2 морковки
3 ст.л. сахара
4 ст.л. уксуса 9%
1 ч. л. соли
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. молотого перца
1 головка чеснока
4 ст.л. растительного масла

Баклажаны очистить. Порезать длинненькими дольками и проварить 10 минут.
Морковь натереть на терку.
Баклажаны и морковь сложить в миску, добавить сахар, уксус, соль, кориандр, перец и чеснок (через чесночницу). Залить кипящим растительным маслом и аккуратно все перемешать. Выложить в судочек и поставить в холодильник. Через час закуска готова.
Хранится в холодильнике продолжительное время.
Приятного аппетита!

Замечательная закуска! Спасибо, Валя.

ПанаКотта писал(а):

ПанаКотта

таненка писал(а):

Замечательная закуска!

Юлечка, Танюша,
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215212391.html][/URL]

Как раз для меня-то что долго хранится в холодильнике, а то маленькую порцию готовить не всегда соберешся, а здесь много приготовил
и наслаждайся .(а как долго хранить можно?)
Валентина спасибо.

Ираф писал(а):

и наслаждайся .(а как долго хранить можно?)

Это, действительно, вкусно! В холодильнике долго не задерживается, максимум неделю, т.к. очень быстро съедается. Знакомые говорили, что хранится 2-3 недели, но иногда надо перемешивать, ведь жидкость полностью не покрывает баклажаны.
Удачи!

Валентина, извините за описку. уже исправила.Сначала сделала на пробу небольшую порцию- смели за 10 минут, пришлось делать бооооольшую, хранила в холодильнике 10дней- хранится отлично.С чем только не ели мы эту закусочку:с картошкой, с макарошками, с гречкой, с рисом, ну и конечно с мясом, курицей- вкуснотища неописуемая.Во второй порции позволила себе некоторые отступления от вашего рецепта-добовила болгарский перчик соломкой и бланшировала перец и морковь 2 минуты, все остальное по рецепту.Все получилось замечательно.
Валентина, спасибо еще раз

Ираф писал(а):

Все получилось замечательно. Валентина, спасибо еще раз

Ирина,
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310657895.html][/URL]

Какой чудный рецепт!!! Как-то готовила давно,да пропорции не записала,потерялся он у меня.Вот уже внесла в ближайшие закладочки,буду готовить!Спасибо,Валечка,огромное,недельки через две забегу,отчитаюсь!

Елена797 писал(а):

Какой чудный рецепт!!!

Да, Леночка, рецепт классный!
Особенно он у нас популярен в августе и сентябре, когда тянет на что-то кисленькое после свежих овощей.

Елена797 писал(а):

недельки через две забегу,отчитаюсь!

Буду ждать твоих впечатлений! Удачи!

marta18 писал(а):

Да, Леночка, рецепт классный! Особенно он у нас популярен в августе и сентябре, когда тянет на что-то кисленькое после свежих овощей.

Валечка,я считаю,что такие вкусные баклажаны должны быть популярны круглогодично!!!!!!
Очень и очень вкусно!!!Я готовила из маленьких баклажанов и нарезала их колечками.Ещё до заливки кипящим маслом аромат стоял такой...
В общем,чудесные,вкусные баклажанчики,отличная закуска!
Валечка,Огромное спасибо!!!

Елена797 писал(а):

такие вкусные баклажаны должны быть популярны круглогодично!!!!!!

Лишь бы не надоели! Как-то мои домочадцы подсели на консервированные полуфабрикаты баклажан. С каждым годом закрывала все больше и больше. И вдруг... резкая остановка на несколько лет. Наелись!
Постепенно возвращаемся к давно забытому старому.

Елена797 писал(а):

В общем,чудесные,вкусные баклажанчики,отличная закуска!

И отличная подача!!!

Елена797 писал(а):

Огромное спасибо!!!

На здоровье, Леночка, готовь с удовольствием!
Мне очень приятно, что рецепт прижился в твоей семье!

Валентина, огромное спасибо за эту прелесть! Наслаждаюсь от души и рецептик сохраняю обязательно.

Крепкий орешек писал(а):

огромное спасибо за эту прелесть!

Крепкий орешек писал(а):

Наслаждаюсь от души и рецептик сохраняю обязательно.

У меня, когда наступает сезон, всегда на столе, даже на праздничном, присутствуют эти три блюда; уж очень они всем нравятся.
Малинка, спасибо, что обратила внимание на рецепт и не разочаровалась в нем. Готовь на здоровье!

Валентина, а какие ещё два блюда у тебя присутствуют на праздничном столе?

Я обожаю баклажанчики с детства, а вот такой вариант опробовала сравнительно недавно и оказалось, что это вкусно. В первом варианте баклажанчик отваривается целиком, но мне понравился именно твой вариант. Так что когда буду готовить первый вариант, который мне тоже очень нравится, то обязательно буду баклажанчик нарезать. Если тебе интересно, то я могу дать ссылочку на тот рецептик.

Крепкий орешек писал(а):

а какие ещё два блюда у тебя присутствуют на праздничном столе?

Можешь заглянуть на мою страничку.
http://forum.say7.info/topic58438.html
http://forum.say7.info/topic57807.html
и еще заготовка на зиму
http://forum.say7.info/topic58269.html
Я много рецептов испытала, но эти, на мой взгляд, самые удачные.
Не откажусь посмотреть твой вариант.
Заходила к тебе в гости-много интересного, просмотрю обязательно все рецепты.

Вот он: http://forum.say7.info/topic66524.html

Открыла рецептик и опешила тому, что я понаписывала тебе о целом баклажанчике. Ты уж извини, пожалуйста! Просто тут он режется крупнее. Я сама запекала целый баклажанчик напичкав его чесночком. Вот и напутала, балда.

Спасибо за ссылочки, обязательно загляну! Рада, что ты побывала у меня в гостях!

Посмотрела этот рецепт и вспомнила, как у нас лет десять тому был популярен салат с баклажанами, я всегда его готовила на свой ДР: резала небольшими кусочками, обжаривала+орехи+чеснок+майонез и свежий помидор. Быстро исчезал со стола. Потом как-то перешла на эти три закуски.

Распечатала твои рецептики и буду пробовать обязательно - баклажанов много не бывает! Один из твоих рецептиков похож на мой рецептик, только я уксус не добавляю. Также, мне очень нравится другой салатик Жанночки с орешками.

Крепкий орешек писал(а):

Распечатала твои рецептики и буду пробовать обязательно - баклажанов много не бывает!

Крепкий орешек писал(а):

Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, а следовательно требует фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного собственного "чуть-чуть".

Удачи!

Спасибо! Я как раз только что доела твои баклажанчики. Теперь плавненько перейдём к следующей вкусняшке.

Крепкий орешек писал(а):

Теперь плавненько перейдём к следующей вкусняшке.

Жду с твоими впечатлениями. Удачи!

Валечка,ещё раз огромное спасибо! Готовила на прадник,носила в гости,всем так понравилось! Баклажаны я отварила целиком и порезала,ещё и перчик болгарский добавила в компанию. Очень вкусно,всем рекомендую!


[url=http://[censored smayliki]/smilie-690372999.html][/url]

Елена797 писал(а):

Готовила на прадник,носила в гости,всем так понравилось!

Елена797 писал(а):

ещё и перчик болгарский добавила в компанию.

Класс! Мне нравится, я добавляю перец в быстро квашенные баклажаны.

Елена797 писал(а):

Очень вкусно

Леночка, рада твоему вторичному визиту с красивым отчетиком.

пока читала-чуть слюной не захлебнулась обожаю синие в любом виде,утащила в закладки,буду пробовать Спасибо