Лосось запечённый в сливках с арахисом

Сообщение Автор
Лосось запечённый в сливках с арахисом
16 Дек 2012 23:48

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Фото

Предлагаю вам порционное горячее рыбное блюдо, которое всегда нравится гостям и совсем не доставляет хлопот хозяйке, так как готовится очень просто и быстро, между делом.
К слову, и холодная, из холодильника на следующий день, эта рыба тоже очень вкусная.
Рецепт мы с мужем подглядели более 10 лет назад в одном из ресторанов нашего города,
с тех пор я часто готовлю его на праздники, когда время не хватает, а хочется угодить своим родным и близким.


Порции расчитывайте по количеству гостей.
- стейки лосося - небольшие ( горбуша, сёмга, форель)
- батон ( я использую цельнозерновой или отрубной)
- арахис обжаренный солёный (100-150гр)
- соль, перец (у меня лимонный), щепотку мускатного ореха (по желанию)
- сливки 10-20%* ~500 мл

* Здесь по желанию, чем жирнее сливки, тем питательнее, а для кого-то и вкуснее блюдо.
Раньше я использовала сливки, но теперь перешла на топлёное 4% молоко и вкус блюда нисколько не пострадал.

Всё весьма просто, всего 5 шагов.
1. Стейки промываем, обсушиваем, аккуратно снимаем кожицу, солим с двух сторон.
Фото


2. Батон нарезаем по количеству порций на тосты шириной 1 см. (Кусочек должен быть примерно одного размера со стейком).
Обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Фото


3. В сухую форму выкладываем тосты, сверху на них рыбные стейки, перчим.
Фото


4. На рыбу насыпаем по горсти арахиса, чуть прижимаем. Немного арахиса насыпаем и в форму между порциями.
Фото


5. Аккуратно поливаем все куски рыбы поверх арахиса сливками. Добавляем порошок мускатного ореха. Сливки должны покрыть хлебную подложку.
(Для примера, в форму размером 25*30см на 6 порций у меня уходит 500-700 мл сливок).
Фото


Вот и всё! Ставим форму в разогретую до 200 гр. духовку на 30 минут.
Через 15-20 минут можно заглянуть, если сливки выкипают, то аккуратно подлить ещё немного.
Фото


Сервируем тарелки по желанию салатом, зеленью, овощами. Аккуратно выкладываем нашу рыбку вместе с хлебной подложкой, которая будет прекрасным гарниром, так как тосты пропитались сливочно-арахисовым соусом и стали очень нежными и ароматными, а сама рыбка просто тает во рту!..
Разливаем по бокалам охлаждённое белое вино и...
Фото


Фото


Фото

Приятного вам аппетита и предпраздничного настроения!
New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
16 Дек 2012 23:52

Распечатать сообщение
Элина! Shocked Shocked Вот это рыба! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_claping Замечательный рецепт! girl_claping girl_claping Очень люблю рыбу, забираю рецепт, обязательно буду готовить.. Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
16 Дек 2012 23:59

Распечатать сообщение
escada
Леночка, я очень рада, что рыбка тебе приглянулась! give_heart Rose Rose Rose
Ты знаешь - гости на пороге, ты быстренько всё сложил в форму и в духовку! Быстрее не бывает!
А эффект потрясающий - вот нисколько не преувеличиваю!
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 0:31

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Леночка, я очень рада, что рыбка тебе приглянулась!

очень...
*Elisha* писал(а):
Ты знаешь - гости на пороге, ты быстренько всё сложил в форму и в духовку! Быстрее не бывает!

girl_haha girl_haha girl_haha бывает...Элина, у меня все рыбные рецепты такие...
*Elisha* писал(а):
А эффект потрясающий - вот нисколько не преувеличиваю!

Я обязательно попробую, уверена это очень вкусно и эффектно! nyam2 good2
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
17 Дек 2012 0:39

Распечатать сообщение
escada писал(а):
бывает...

Ну в общем, да! Это я погорячилась. friends Рыба любая очень быстро готовится, если без выдержки в маринадах и т.п. А здесь ещё и гарнир (и бобовые) - два в одном. New Year ggg New Year Snegurochka
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 0:50

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 вкуснятина!!!! спасибо за рецептик!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
17 Дек 2012 1:17

Распечатать сообщение
Ляночка08На здоровье, Светочка, угощай своих родных! Rose Rose New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Tree
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 1:35

Распечатать сообщение
Элина! Буду угощать своих родных рыбкой по твоему рецепту и тебя вспоминать.
С наступающим Новым годом! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
17 Дек 2012 1:37

Распечатать сообщение
Элиночка,какая вкусная рыбка!
люблю запеченного лосося
спасибо,очень оригинальный рецептик Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2012 2:03

Распечатать сообщение
Ух ты!!!Красота то какая!!! Romashki
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
17 Дек 2012 4:26

Распечатать сообщение
Элиночка,класс!
В таком исполнении семгу я не пробовала. Большое спасибо за рецепт,беру на заметку.Тем более что все праздники и предпраздники я не просто работаю,а вкалываю это рецепт может даже пригодится в скором будущем
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
17 Дек 2012 7:17

Распечатать сообщение
Элиночка. спасибо большое за такой замечательный рецепт! give_heart give_heart give_heart У меня мама любит красную рыбку, для нее приготовлю! girl_claping girl_claping girl_claping
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
17 Дек 2012 10:18

Распечатать сообщение
таненка писал(а):
Буду угощать своих родных рыбкой по твоему рецепту и тебя вспоминать.
Танечка, я буду очень этому рада и очень надеюсь, что не разочаруешься! friends give_heart give_heart give_heart

nata69 писал(а):
люблю запеченного лосося
И у нас все очень любят. Спасибо, Наташенька, что заглянула! Rose Rose Rose

Санни Кеш писал(а):
!Красота то какая!!!
Кирочка! Спасибо за комплимент моей рыбке! Romashki Romashki Romashki

Julliet
Юленька, спасибо, дорогая, что нашла время и забежала!
Надеюсь, попробуешь рыбу и в таком варианте, сливки можно развести водой, чтобы не так жирно. Рыба тоже бывает и посуше, как горбуша, и пожирнее, как форель, тут можно выбирать. New Year ggg friends give_heart give_heart give_heart

Dellamisa
Любочка, готовь на здоровье мамочке, надеюсь, рецепт понравится! Romashki Romashki Romashki
А с аватарки твоей чудесной стащу идейку на праздники! New Year ggg New Year ggg New Year ggg friends


Девочки, дорогие, спасибо за внимание к рецепту и всем приятных праздничных хлопот! New Year Tree New Year Hi New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 11:01

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
А с аватарки твоей чудесной стащу идейку на праздники!

friends Я сама в восторге от этой идеи! Wink
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
17 Дек 2012 11:04

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
в восторге от этой идеи!

Любой шококорж, клубника и крем! Мммммм!!! girl_in_love А красиво и радостно-то как! New Year ggg New Year ggg New Year ggg New Year ggg New Year ggg New Year ggg New Year ggg New Year ggg
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 11:05

Распечатать сообщение
*Elisha*
Элина! Просто чудо-рыбка!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Никогда не пробовала с орехаи! nyam2
Спасибо , здорово! Romashki Romashki Romashki
Sarahanda

Анастасия

30 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
17 Дек 2012 11:42

Распечатать сообщение
Sarahanda писал(а):
Просто чудо-рыбка!!!!

Настенька, спасибо тебе за оценку и внимание! New Year Snegurochka New Year Hi New Year Snegurochka
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 14:34

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
которое всегда нравится гостям и совсем не доставляет хлопот хозяйке,

Элина, как просто, красиво и аппетитно!!! girl_claping girl_in_love nyam2
Спасибо за идею, беру в закладки, к празднику то, что нужно! New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
17 Дек 2012 15:27

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
беру в закладки, к празднику то, что нужно!

Надеюсь, что рецепт пригодится и поможет угодить всем гостям! New Year gifts
Спасибо, Валентина! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 16:26

Распечатать сообщение
давно искала рецепт приготовления рыбы,чтобы легко,но эффектно было,спасибо! Romashki Вопрос, семга подойдет или все же лосось? И еще, везде продают обычный арахис,а вот солёный ни разу не встречала,может не там искала, подскажите пож.можно обычный использовать? спасибоSmile
Lёlja

Эля

38 лет


LёljaМои рецепты
 
17 Дек 2012 16:32

Распечатать сообщение
Lёlja писал(а):
Вопрос, семга подойдет или все же лосось?

Эля, подойдёт всё, что нравится вам! Хоть горбуша, хоть форель, но она жирнее... Арахис можно взять несолёный, только учесть это и присолить чуть больше. А можно взять пару маленьких пакетиков с солёным арахисом ( которые для пива). Если беру сырой, то и не обжариваю, он в духовке подрумянится! Надеюсь, помогла. Спасибо за внимание к рецепту! Rose Rose Rose
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 17:03

Распечатать сообщение
Элина,спасибо за быстрый и подробный ответ! air_kiss
Lёlja

Эля

38 лет


LёljaМои рецепты
 
17 Дек 2012 17:06

Распечатать сообщение
Lёlja friends Romashki New Year Snegurochka
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
17 Дек 2012 18:22

Распечатать сообщение
Безусловно, празднично good2 New Year Tree New Year Tree New Year Tree
tetjasofi

София


Казахстан

tetjasofiМои рецепты
 
17 Дек 2012 19:37

Распечатать сообщение
tetjasofi
Спасибо, София! Rose С наступающими праздниками! New Year Go New Year Tree New Year gifts
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |