Цветная капуста под сметанным соусом

Любителям индийской кухни посвящается...
В первоисточнике это блюдо относится к сложным салатам и подается холодным. Я немного переделала это блюдо для холодного времени года и в итоге у меня получился горячий гарнир или отдельное блюдо, кому как нравится. В начале я приведу оригинал рецепта, на случай если кто-то захочет прихотовить его летом, а внизу дам свой вариант.
Ингридиенты:
1 большой качан цветной капусты (1,25кг)
1 большой помидор, очищенный от кожицы и семян и тонко нарезанный
2 ч.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. молотого красного перца (паприка или кайенский)
1 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. соли
1 щепоть свежемолотого черного перца
2 авокадо средней величины, без кожицы и косточек, размятых (или 2 ст.л. молотых фисташек)
3 ст.л. сметаны

Срежьте основание цветной капусты вместе с концом стебля так, чтобы качан мог устойчиво стоять на ровной поверхности. Заполните большую кастрюлю водой на 2,5 см и поместите в нее подставку для варки на пару. Доведите воду до кипения и положите цветную капусту в пароварку. Накройте крышкой, слегка убавьте огонь и варите на парУ около получаса, пока капуста не станет чуть мягкой. Постарайтесь не разварить ее. Остудите капусту и в закрытом виде поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Соедините в миске оставшиеся компоненты и перемешайте. Облейте этой заправкой охлажденную цветную капусту и переложите ее на сервировочное блюдо, предварительно выложив его листьями белокачанной или салатной капусты. Разрежьте клиньями и подавайте.
Теперь мой вариант в виде горячего блюда.

Капусту я разделила на соцветия и отварила на парУ.
Обжарила одну луковицу до золотистого цвета

потом добавила все специи и обжарила около 1 минуты

Затем добавила нарезанный помидов без кожицы и обжарила пару минут

Авокадо очистить, размять и залить лимонным соком. Потом добавить в томатный соус, перемешать и готовить еще 1 минуту

В конце добавить сметану, дать прокипеть

и вылить на приготовленную капусту. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Лена, я так с твоими рецептами стану поклонником индийской кухни

как интересно..я честно говоря не большой любитель капусты цветной..но надо попробовать- авось понравится

Какой соус! Леночка, спасибо!

Леночка, какой интересный соус!!!!
С авокадо!!

yfnfif77 писал(а):

Лена, я так с твоими рецептами стану поклонником индийской кухни

Наташенька, присоединяйся!

Ляночка08 писал(а):

как интересно..я честно говоря не большой любитель капусты цветной..но надо попробовать- авось понравится

Светочка, очень надеюсь, что понравиться!

*Elisha* писал(а):

Какой соус!

Элиночка, спасибо за оценку!

Yeva64 писал(а):

Леночка, какой интересный соус!!!! С авокадо!!

Да, Евочка, соус необычный. Надеюсь, что тебе понравится

Леночка, какая аппетитная капусточка! Да ещё и с таким соусом! Очень необычно и наверно вкусно! Я в этом не сомневаюсь. А как у тебя иначе?

ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, а вдруг не "наверное", а наверняка будет вкусно? Может стОит попробовать? Спасибо, что побывала у меня в гостях и оставила комментарий!

Леночка, как оригинально!

Dellamisa писал(а):

Леночка, как оригинально!

Любонька, спасибо!

Соуууус!Нет слов!

Леночка,отличный рецептик все составляющие продукты мною очень любимы так что обязательно буду готовить
Спасибо тебе большое за предоставленный рецепт

Натуличка Сергеевна
Наташенька!
Акилежна
Ликочка!
Девочки, буду счастлива, если рецепт Вам понравится!

Леночка спасибо за рецепт!как раз приобрела цветную капусту и все думала как ее приготовить,(в кляре как то не хочется,так как стараюсь придерживаться диеты может подкинете еще какие нибудьрецепты из цветной капусты?

ИннаМарт писал(а):

может подкинете еще какие нибудьрецепты из цветной капусты?

Инночка, конечно! Посмотрите здесь:
http://forum.say7.info/topic54152.html
http://forum.say7.info/topic54820.html
http://forum.say7.info/topic58689.html
http://forum.say7.info/topic61023.html
http://forum.say7.info/topic71878.html
Надеюсь, что что-нибудь подберете себе! Удачи!