Болталка и ваши торты сюда - 2

Алла475 писал(а):

Платно или бес...?

Предложили подработку в студии творчества ) Посмотрим что получится
Мне сейчас очень нужен доп. доход, собралась в Москву, а там только на проезде можно разориться ((((

Bonte
Очень аппетитные конфетки и сердечки, я думаю найдется много заказчиков на такую красоту!

А это мои сердечки, с опозданием сфоткала, а то бы мы с Ирочкой одним днем опубликовались


Внутри тортик Diabella - Шоколадный бисквит в сочетании с комбинированным ганашем и баварским муссом на фундуке и белом шоколаде.

Йошка-Матрешка писал(а):

Птичка на желатине не резиновая?

нет, или у меня удачный рецепт или я не знаю), но мусс очень нежный, и кстати заморозку и потом оттаивание в холодильнике прошло успешно! ничего не потекло, не побежало, велюр не треснул

Алла475 писал(а):

Ира, а эти формочки какого размера?

Ну такие как и у Саши, 8 штук на планшете. размер: если измерять высоту по центру сердечка - 6 см, ширина тоже 6 см по верхнему краю) не знаю, понятно ли написала

Алекcандра писал(а):

Внутри тортик Diabella

состав шикарный) но и себестоимость выше птички
цвет красивый, розовенький капли делала чем?

Bonte писал(а):

ет, или у меня удачный рецепт или я не знаю), но мусс очень нежный, и кстати заморозку и потом оттаивание в холодильнике прошло успешно! ничего не потекло, не побежало, велюр не треснул

Ир, чтобы не треснул велюр, в смесь лучше добавить немного растительного масла.

Bonte писал(а):

состав шикарный) но и себестоимость выше птички цвет красивый, розовенький капли делала чем?

Спасибо! Ну вот как планировала из декор-геля, провожу эксперимент пока )))

Алекcандра писал(а):

чтобы не треснул велюр, в смесь лучше добавить немного растительного масла.

да, я читала об этом! У меня нет трещин, просто делюсь опытом, что птичка на желатине, норм перенесла заморозку, разморозку и велюр.

Bonte
Решила на всякий случай сказать. Сама в первый раз не добавляла, сейчас добавила. Буду тоже пробовать твою птичку делать, интересно что получится )))

Алекcандра писал(а):

Решила на всякий случай сказать.

правильно, нужная информация никогда не помешает
пробуй, отпишись потом как тебе.

Девочки, Ира, Саша, сердечки - прелесть!
Ир, поделись рецептом Птички, пожалуйста.

Заказали мне "Полет шмеля". Но в него хотят еще ягодное конфи добавить. Вот думаю, не будет-ли оно там лишним? Просто медовик с конфи я делала и с ягодами тоже, а вот еще и с безе...

Елена301276
Спасибо! Давай я тебе за Иришку дам рецепт, т.к. ее что-то нет пока. http://www.povarenok.ru/recipes/show/24984/ Она делала пол порции (на 8 сердечек хватило и чуть осталось на другую форму).

Елена301276 писал(а):

Заказали мне "Полет шмеля".

Мне его тоже заказали на 10 февраля )))

Елена301276 писал(а):

Вот думаю, не будет-ли оно там лишним? Просто медовик с конфи я делала и с ягодами тоже, а вот еще и с безе...

Я думаю, что лишнее, как минимум я бы не стала рисковать...лишняя жидкость и все такое...а тут безе. Многие клиенты соединять пытаются все подряд в торте, не задумываясь, что это не фруктовый салат.

Алекcандра
Спасибо!

Алекcандра писал(а):

Многие клиенты соединять пытаются все подряд в торте

Вот уж точно, бывает такое перечислят, что даже нее знаю, как эти составляющие могут вместе существовать
Саш, глазурь от Энди можно на водяной бане разогревать?

Елена301276
Да, можно, я предпочитаю именно так, в микроволновке велик шанс перегреть (ну с моей точки зрения, а кто-то в ней привык)

Алекcандра

Елена301276
спасибо)
Саша уже ссылку дала и ответила)

Елена301276 писал(а):

Но в него хотят еще ягодное конфи добавить.

думаю перебор
я с капами) 36 штук было



и такие еще были)

Bonte
Ну ведь красота невероятная!! А малазийской технике училась где или сама? Если не сложно напиши какими насадками розочки крутишь??? Тоже очень хочу, но никак не могу понять какие насадки покупать ((

А я готовлю варианты для МК. И как я дала себя уговорить? Я ж в пряниках то вообще не ас Придется срочно их осваивать... А пока оформлены в основном мастикой. Без насадок конечно ужасно выходит, но куда ж деваться

Bonte писал(а):

я с капами) 36 штук было

Такие все разные ! Сиреневые прелесть

Йошка-Матрешка писал(а):

А пока оформлены в основном мастикой

Ежик милаха такой получился

Алекcандра
очень классно смотрятся и росинка)))))) круто, правда
может только перышко из шоколада

Bonte
отпад
капы сказочно прекрасные особенно первые нежные с лавандовыми цветочками и цветочные (это каким кремом????)
Йошка-Матрешка
ежик - волшебный
восхительно и косяки теряются за идеей
очень удачная цветовая гамма на сердце, хотя косячки с глазурью и есть, НО как Юля Высоцкая говорит "видно, что домашние"
Удачи на МК - не бойся, главное хорошее настроение и весело чтоб время пролетело - не смущайся, рассказывай и что то веселое про "косяки", не у всех будет получаться, а чтоб не отчаивались и просто получай удовольствие)))

Bonte
конфеты классные (наверняка нереально вкусные)))))))
и поздравляю с первым Велюром)))) пусть заказы на него попрут

Bonte писал(а):

Саша уже ссылку дала и ответила)

Ир, честно ждала тебя, только на второй или 3-й день от вопроса ответила

Bonte писал(а):

я с капами) 36 штук было

Красиво и торжественно, стильно, а меня почему-то больше всего мужской вариант покорил )). В общем то что еще скажешь, все классно! )

Йошка-Матрешка писал(а):

А малазийской технике училась где или сама?

Она сама училась, ну так...к слову...пробуйте девчонки сами, большинство так и учится. Вот людей из мастики лепить или цветы, там да...лучше иметь учителя, а все эти техники хорошо разбираются в инете. Сама с цветами не связываюсь, хотя и красиво все это...но...руки кривые, дрожат )))

Йошка-Матрешка писал(а):

Без насадок конечно ужасно выходит, но куда ж деваться

Мне Ежик вообще понравился, смотрится! Ну а вторая, глазурь, конечно легла неудачно, неровно...или пожиже или потолще слой...ну или быстрее работать, тогда будет поглаже.

ВВВ Виктория писал(а):

очень классно смотрятся и росинка)))))) круто, правда может только перышко из шоколада

Спасибо, Вик! Пока перышки не пробовала делать, но обязательно рискну )
Будем надеяться, что заказы пойдут...пока только народ присматривается

Елена301276
ВВВ Виктория
Алекcандра
Спасибо! ))
На розово-сером сердечке мастика, просо сам пряник неудачный, поверхность крайне шуршавая (( это я решила новый рецепт опробовать, а он неудачный оказался

Йошка-Матрешка
ааа, я почему-то думала глазурь, похожа ведь!!!
в свое время тоже делала комбинации с мастикой...на прянике, но и глазурь и мастика была.

Йошка-Матрешка
спасибо

Йошка-Матрешка писал(а):

А малазийской технике училась где или сама?

сама), как, Саша, выше уже написала шустрая))
насадки, чуть позже сфоткаю и покажу. Покупала все на али, но качеством порадовали

Йошка-Матрешка писал(а):

А я готовлю варианты для МК.

молодец!
с ежиком да, очень классный пряник вышел
Елена301276
спасибки
ВВВ Виктория
Вика, спасибо) старалась
на капах лавандовые - швейцарская мернга, а розочки крутила из масляной меренги это ж моих 2 самых любимых)) и удобных крема))) чиз пока проблематично, сыр пропал(((

ВВВ Виктория писал(а):

и поздравляю с первым Велюром)))) пусть заказы на него попрут

оо, да...хотелось бы
Алекcандра
спасибо

Алекcандра писал(а):

но...руки кривые, дрожат )))

с опытом и практикой это пройдет))) так что не отлынивай))

а у меня быстрый тортик
три шоколада
шоколадный бисквит без муки - мусс из горького 70% шоколада - мусс из апельсинового шоколада - мусс из белого шоколада
декор : шоколадный ганаш и кремчиз и ягоды

как вам такой декор

ВВВ Виктория
какая принцесска с бусиками получилась) милота
видела такие варианты, тоже хотелось сделать, но пока никак.
Зато вот руки дошли до супер-пупер популярного десерта


я в тренде

ВВВ Виктория
Очень мило! Я все жду подходящий повод сделать подобный тортик
Bonte
Ну ты ваще мегакрута! )))