Сырные ржаные хрустики

MN2012 писал(а):

Надеюсь, в следующий раз все будет проще. Я там на фото специально терочку приставила, чтобы видно размер было

Dellamisa
Всегда буду рада видеть

Спасибо! Вчера сделала! ОЧЕНЬ понравилось!

Эмма-я
Очень рада, что все получилось и понравилось!
Готовьте на здоровье

MN2012
Добрый день!
Очень хочется испечь такие хрустики, но дома использую оливковое масло, его совсем нельзя применить?

Tanjunja
У оливкового, обычно, довольно выраженный вкус и часто присутствует горчинка. Такое не подойдет. Если Ваше имеет нейтральный вкус (может, рафинированное, а не первого отжима), тогда отлично подойдет
Если будете печь, Татьяна, заходите потом в гости, расскажете, как получится. Самой очень интересно!

MN2012
У меня как раз рафинированное с небольшим содержанием первого отжима, но оно не горчит.Я уже даже цельнозерновую муку нашла, теперь обязательно попробую!! Спасибо

Tanjunja писал(а):

теперь обязательно попробую

Очень надеюсь, что все получится
Заходите потом, расскажите, как вкус с оливковым будет. Это ж еще больше пользы

Наташенька,спасибо!!!
Очень вкусные хрустики получились!
Готовила с кунжутом,сыр брала российский и пармезан-вкусняшка,действительно хрустики,так их хорошо с чаем похрустеть!!!

Елена797
Елена, какие же они аппетитные получились
(у меня с этой темкой просто беда - как зайду, гляну на всю эту красоту, хоть сразу опять беги готовь )

Елена797 писал(а):

Очень вкусные хрустики получились!

Очень рада, что все получилось и понравилось

Елена797 писал(а):

Готовила с кунжутом

Это и мои любимые
Огромное спасибо за чудесный отчет

Натульчик , случайно наткнулась сегодня на рецепт Эсмирочки.
http://forum.say7.info/topic55245.html
Вроде такого у тебя не заметила в списке хрустиков. Или я ошиблась с рецептом?

Вот спасибо, Ириш! Такого еще не видела.
Только, как имя автора указать - сейчас ведь она в профиле Малинка?
Я, наверное, сделаю, как в профиле, чтобы путаницы не было

И я наконец-то приготовила эти чудесные хрустики) На оливковом рафинированном масле, все вышло хорошо!
Получилось вкусно, но мне показалось слегка жирновато, можно ли попробовать уменьшить количество масла?

Tanjunja писал(а):

все вышло хорошо!

Рада, Татьяна, что все получилось!

Tanjunja писал(а):

но мне показалось слегка жирновато, можно ли попробовать уменьшить количество масла?

Думаю, можно попробовать. Но тогда обязательно добавьте немного больше воды, так как мука может вся не вмешаться.
Если будете пробовать такой менее жирный вариант, обязательно расскажите как получится. Думаю, многим будет интересно!

Большое спасибо за отзыв и аппетитное хрустящее фото!!!

Очень вкусные хрустики Обязательно буду и дальше пользоваться рецептом, спасибо, Наташа

Очень рада, Карина, что печеньки приглянулись и все получилось!!!
Фото очень аппетитное Я, кстати, сама с маком никогда не пробовала их делать, даже не знаю почему Обязательно теперь исправлюсь
Большое спасибо за доверие к рецепту и чудесный отчет, мне очень приятно!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-838176039.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-838176039.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-838176039.html][/URL]

Наталия,

какие замечательные хрустики, кушала сегодня на ужин с сырным супчиком Люблю сыр

Спасибо!

Scentless and Senseless писал(а):

какие замечательные хрустики

очень рада, Айжан, что хрустяшки понравились на доброе здоровье!!!

Scentless and Senseless писал(а):

кушала сегодня на ужин с сырным супчиком

сыра много не бывает - это точно!
Большущее спасибо за фотоотчет!

как думаете, если исключить или уменьшить до минимума сыр в рецепте, то как пересчитать остальные ингридиенты?

Kat_ko писал(а):

если исключить или уменьшить до минимума сыр в рецепте, то как пересчитать остальные ингридиенты?

в этом рецепте сыр смело можно исключать без особого пересчета - изначально, он и был без сыра - так готовила моя коллега по работе - получаются просто постные хрустящие ржаные хлебцы - я уже добавила сыр и специи на свой вкус. Так что смело убирайте сыр, используйте всю жидкость (масло+вода), а вот муки добавляйте понемногу - сколько возьмет, чтобы тесто собралось в комок и не липло к рукам, но не переложите - тугое не раскатается. Единственное, уменьшите количество разрыхлителя - 3/4 ч.л. будет вполне достаточно.
Желаю вкусно похрустеть!

MN2012
спасибо огромное
я так-то "сырный наркоман" еще тот
прост надо немного поуменьшить жирность и калорийность и я сейчас немного "в завязке" с сыром а простые хрустики мы очень любим все))
обязательно сделаю в обеих вариациях))

Kat_ko писал(а):

я так-то "сырный наркоман" еще тот

и для меня - сыр практически как наркотик - если в холодильнике минимум три вида не лежит, значит наступили тяжелые голодные времена

Kat_ko писал(а):

надо немного поуменьшить жирность и калорийность и я сейчас немного "в завязке" с сыром

это да, продукт калорийный, хотя можно и 20-25% полутвердый найти, может, с ним попробовать - все-таки с сыром такие печеньки однозначно богаче по вкусу
Очень надеюсь все получится!

Сделала Ваши хрустки, у меня в доме как раз только цельнозерновая, ржаная, в основном, и водится.

Добавила в тесто два зубчика чесночка, и делала с оливковым масло EV (другого дома не держу)..

Что скажу, чесночка можно и побольше, а вот горчили хрустики, только, те, что чуток передержала , оказалось их сильно зарумянивать нельзя, а те, что нормально выдержала бесподобные на вкус - никакой горчинки, одна сплошная вкуснота . Может, я не чувствую горчинки оливкового масла, так как постоянно его употребляю и привыкла .

Спасибо огромное за рецептик, ну ооочень вкусно!!!))

Фоты сегодня уже поздно делать - темно, если доживут до завтра хрустки, то завтра пополню это сообщение фоточкой , ежели не доживут, то звиняйте

________________________________________
Дожили хрустики до сегодня
Они у меня без ничего, без посыпки, это потому что спонтанно стала делать, как увидела рецепт, прикинула, что есть в доме, и сразу сделала .

Равиоля писал(а):

Сделала Ваши хрустки,

очень рада, спасибо за доверие

Равиоля писал(а):

Добавила в тесто два зубчика чесночка

классная идея , как-то мне раньше в голову не приходило

Равиоля писал(а):

и делала с оливковым масло EV

а меня вот тупо жаба душит его в тесто в таком количестве лить, но представляю, как вкусно

Равиоля писал(а):

а вот горчили хрустики, только, те, что чуток передержала

наверное, это из-за чеснока - знаю, если на сковороде чеснок передержать, он горчит и весь вкус потом портит.

Равиоля писал(а):

оказалось их сильно зарумянивать нельзя,

да-да, надо приноровиться, ведь тесто само по себе темное, подгорит и можно не сразу заметить

Равиоля писал(а):

те, что нормально выдержала бесподобные на вкус - никакой горчинки, одна сплошная вкуснота

очень-очень рада, что понравились - у нас они как семечки - уходят моментом!

Равиоля писал(а):

Может, я не чувствую горчинки оливкового масла, так как постоянно его употребляю и привыкла

для меня оливковое масло тоже не горькое
если не доживут, в двойне приятнее - значит, точно понравились фото не главное, Виолетта, спасибо за такой теплый отзыв, мне очень приятно! Всегда рада видеть в гостях!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-838153863.html][/URL]

MN2012 писал(а):

наверное, это из-за чеснока - знаю, если на сковороде чеснок передержать, он горчит и весь вкус потом портит.

Аа, вполне может быть, что чеснок .

MN2012 писал(а):

если не доживут, в двойне приятнее - значит, точно понравились

Точно-точно понравились, только я объелась, что больше не влезло И поэтому осталось на фотографию, я её поместила в своё предыдущее сообщение .

MN2012 писал(а):

спасибо за такой теплый отзыв, мне очень приятно!

А мне очень приятно, за такой радушный приём !