Сырные ржаные хрустики

Сообщение Автор
Сырные ржаные хрустики
02 Мар 2013 14:35

Распечатать сообщение
На сайте уже есть, по крайней мере, два похожих рецепта
http://forum.say7.info/topic44658.html
и тут
http://forum.say7.info/topic64003.html
Может и мой вариант кому-то пригодится. Буду рада!
Печеньки получаются очень сырными, хрустящими и, если добавлены приправки, с разными привкусами, альтернатива чипсам.
Угощайтесь на здоровье!
Фото

На 2 стандартных противеня:
2 ст. ржаной муки (у меня в этот раз еще и цельнозерновая)
1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
0,5-1 ч.л. соли (ориентироваться по солености сыра)
0,5 ч.л. сахара
0,5 ст. воды
0,5 ст. растит. масла (не оливкового) (в последнее время добавляю всего 50 мл., муки чуть меньше уходит, а так все по рецепту)
150-170 гр. сыра (полутвердого, желательно до 45% жирности)
кунжут, мак, тмин (по желанию)
сухие приправы – паприка, острый перец чили, укроп, прованские травы (по желанию)

Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой терке (вкусно, если несколько сортов, включая грамм 20 пармезана).
Фото

2. Отдельно смешать все сухие ингредиенты (муки вначале добавьте 2/3). Добавить масло и воду. Замесить тесто (удобно лопаткой).
Фото

3. Добавить сыр и вымесить руками, добавляя муку по необходимости (можно тесто разделить на несколько частей и в каждую добавить свою сухую приправу). Тесто должно быть не тугое, но к рукам не липнуть. Оставить на 30 мин.
Фото

3. Раскатать тонко (3 мм), если толще, то будут пышнее и меньше хрустеть. Нарезать по желанию и переложить на пергамент (очень удобно брать лопаткой для торта).
Фото

4. Если использовать кунжут (мои любимые), мак и т.д., то посыпать сверху до разрезания и немного прокатать скалкой.
Фото

5. Выпекать 10-15 мин. при 200 С. Должны немного зарумяниться, но не пересушите!
Хрустеть остывшими! (после остывания хрустность увеличивается Wink )
Фото

Фото

Фото

Приятного аппетита!

Еще больше хруста (и не только сырного Wink ) можно найти тут:
(в хронологическом порядке sharik )
у Лизы http://forum.say7.info/topic2505.html
у Оксаны Пламя http://forum.say7.info/topic3277.html
у Ирины Лав-Ира http://forum.say7.info/topic4009.html
у Илоны Daenur http://forum.say7.info/topic4294.html
у Алисы АлисаФ http://forum.say7.info/topic13257.html
у Анны Аннушка http://forum.say7.info/topic15183.html
у Олеси Lesya82 http://forum.say7.info/topic19890.html
у Светланы Lana_nov http://forum.say7.info/topic19991.html
у Ирины Irbel http://forum.say7.info/topic24203.html
у Ольги omilo http://forum.say7.info/topic25569.html
у Оксаны Оксана 74 http://forum.say7.info/topic29880.html
у Амани http://forum.say7.info/topic33501.html
у Светланы Choli http://forum.say7.info/topic34668.html
у Натальи natashuska http://forum.say7.info/topic38658.html
у Ирины Blirise http://forum.say7.info/topic41835.html
у Марины БАРНАУЛ http://forum.say7.info/topic41970.html
у Виктории Kasina http://forum.say7.info/topic44224.html
у Валерии Valeri_NYC http://forum.say7.info/topic44701.html
у Натальи graNATKA http://forum.say7.info/topic48871.html
у Ольги Omilo http://forum.say7.info/topic49602.html
и http://forum.say7.info/topic55069.html
у Юлии Julliet http://forum.say7.info/topic56097.html
у Малинки Крепкий орешек http://forum.say7.info/topic55245.html
у Марины Marishkaa25 http://forum.say7.info/topic57238.html
у Дарьи arnare http://forum.say7.info/topic60847.html
и http://forum.say7.info/post3618777.html#3618777
и http://forum.say7.info/topic65616.html
у Киры Санни Кеш http://forum.say7.info/topic65645.html
у Лики Акилежна http://forum.say7.info/topic68686.html
у Айжан Scentless and Senseless http://forum.say7.info/topic71839.html
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 15:12

Распечатать сообщение
Какая вкуснотища!!!!
Кулинар

Тамила

55 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
02 Мар 2013 16:31

Распечатать сообщение
Очень рада, Алиса, что рецепт приглянулся girl_claping
и зашли в гости friends
Надеюсь, пригодится Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 16:42

Распечатать сообщение
Наташ, я такие штучки люююблю! Но одна в доме girl_haha Сделаю пол нормы, обязательно!!!
Гелинака

Галя

40 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
02 Мар 2013 16:56

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
я такие штучки люююблю!

friends nyam2
Гелинака писал(а):
Но одна в доме

А у меня муж на работу берет, как перекус, а ребенок мимоходом по одной штучке таскает Smile Один раз доча заныкала где-то, а мы все ходим и думаем, откуда такой сырный запах в комнате unknown Через два дня нашли girl_haha Кстати, отлично сохранился (у нас обычно так долго, просто не лежат)!
Гелинака писал(а):
Сделаю пол нормы

girl_yes На одного, конечно, вся норма многова-то, они, правда, заразные, как семечки wacko1
Рада, что заглянула Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 17:02

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping
Наташа,спасибо!!!
Похрустим! Smile
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
02 Мар 2013 18:02

Распечатать сообщение
Рада видеть, Елена Rose
Это, конечно, не панна-котта с манго Wink , но снэк good
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 18:40

Распечатать сообщение
Ой, Наташенька, молодец, уже рецептик выложила! Хочется попробовать, но никогда мне ржаная мука в продаже не попадалась, может не там смотрю?
elena-miftahova

Елена

55 лет
Казань, Севастополь

elena-miftahovaМои рецепты
 
02 Мар 2013 18:52

Распечатать сообщение
elena-miftahova писал(а):
Ой, Наташенька, молодец, уже рецептик выложила!

Спасибо sharik
elena-miftahova писал(а):
никогда мне ржаная мука в продаже не попадалась

Странно, я думала, это совсем не дефицит unknown У нас и обдирная (более грубый помол) и сеянная продается. А цельнозерновая тоже недавно появилась, Литовская. Очень nyam2 .
Надеюсь, попадется, тогда и рецептик пригодится Smile
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 19:39

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Надеюсь, попадется, тогда и рецептик пригодится
Ну, как только сил наберусь, так сразу на поиски муки! girl_haha girl_in_love Та же история, что с кофе: по рецепту вкус представила себе и хочу воплотить.
elena-miftahova

Елена

55 лет
Казань, Севастополь

elena-miftahovaМои рецепты
 
02 Мар 2013 19:46

Распечатать сообщение
elena-miftahova писал(а):
по рецепту вкус представила себе и хочу воплотить.

Надеюсь, понравится Smile
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 21:55

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Может и мой вариант кому-то пригодится

Обязательно пригодится!
Замечательный рецепт good Обожаю ржаную выпечку, а тем более с сыром girl_in_love Спасибо girl_claping
NM

Анастасия




NMМои рецепты
 
02 Мар 2013 21:55

Распечатать сообщение
Замечательный рецепт, Наталья! Фотки - отличные!! А ты не хотела нас порадовать такой вкусняшкой nyam2 nyam2 Смотри сколько внимания к рецепту praising praising
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:08

Распечатать сообщение
NM
yfnfif77
Анастасия,
Наталья
и все девочки!
Большое спасибо за внимание к рецепту Rose Rose Rose
Очень надеюсь понравится и пригодится! Главное подбирайте добавочки на свой вкус nyam2

yfnfif77 писал(а):
А ты не хотела нас порадовать такой вкусняшкой

Вначале сомневалась выставлять или нет, так как два других рецепта очень похожи Embarassed
yfnfif77 писал(а):
Фотки - отличные!!

Большое спасибо sharik Давно готовлю такие хрустики и хотелось поделиться накопленным опытом и чтобы наглядно было и у всех все получилось. Smile

Угощайтесь на здоровье!

Фото
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:14

Распечатать сообщение
Ммм!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Наталья, обязательно испробую и такой вариант хрустиков!!!! nyam2 nyam2 good good good good
Annetta_1734

Анна

29 лет
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:18

Распечатать сообщение
Annetta_1734 писал(а):
обязательно испробую и такой вариант хрустиков!!!!

girl_claping Надеюсь, понравится friends
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:19

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Надеюсь, понравится

Даже не сомневаюсь!!! nyam2 nyam2 nyam2
Annetta_1734

Анна

29 лет
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:21

Распечатать сообщение
Drinks or Beer и закусочка отличная, если посолонее сделать, и к вину, и к пиву good2
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:32

Распечатать сообщение
Натусь. замечательный рецепт! good2 nyam2 Такие аппетитные фотографии, я вот только задумала испечь сырные песочные палочки. как в "Челентано" (у вас есть эта сеть кафешек?) А тут и твой рецепт, буду печь!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
graNATKA

Наталья

53 года
Днепропетровск

graNATKAМои рецепты
 
02 Мар 2013 22:39

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Это, конечно, не панна-котта с манго , но снэк

Натуль,вот бы к ней такими хрустиками похрустеть! good2 friends
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
02 Мар 2013 22:54

Распечатать сообщение
Спасибки, Наташ, что заглянула Rose friends
graNATKA писал(а):
как в "Челентано" (у вас есть эта сеть кафешек?)

unknown
graNATKA писал(а):
буду печь!!!

girl_claping Надеюсь, все получится nyam2

Елена797
pooh_birth_day Уже, уже несу! Встречай, Ленусь! Wink
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
02 Мар 2013 23:59

Распечатать сообщение
Натуль,и мы любим похрустеть girl_in_love Молодчина,что принесла рецептик Romashki Мука есть,вот сыром разживемся и сделаю.
graNATKA писал(а):
я вот только задумала испечь сырные песочные палочки. как в "Челентано"

А ну-ка,ну-ка,поподробнее, я записую mail1 "Челентано" у нас есть,но нас там не бывает girl_haha
Nataly_S
Гость




 
03 Мар 2013 0:04

Распечатать сообщение
Nataly_S писал(а):
Натуль,и мы любим похрустеть

girl_claping friends
Nataly_S писал(а):
Молодчина,что принесла рецептик

sharik
Nataly_S писал(а):
Мука есть,вот сыром разживемся и сделаю.

Буду рада, если рецептик пригодится girl_in_love
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
03 Мар 2013 0:07

Распечатать сообщение
Nataly_S
Nataly_S писал(а):
А ну-ка,ну-ка,поподробнее, я записую "Челентано" у нас есть,но нас там не бывает

Натусь, "Челентано" это сеть пиццерий, ну даже больше просто фаст-фуд, и там есть такие вкусненькие сырные палочки(так и называются), присыпанные кунжутиком, очень вкусные nyam2 Посмотри при сдучае, если у вас есть эта сеть, там должны быть и палочки. у них же ассортимент одинаковый Wink
graNATKA

Наталья

53 года
Днепропетровск

graNATKAМои рецепты
 
03 Мар 2013 0:09

Распечатать сообщение
graNATKA писал(а):
Посмотри при сдучае, если у вас есть эта сеть, там должны быть и палочки.

А у нас их нет unknown
А рецептик-то печенюх этих сырных кому известен?????? Надо ж делиться friends
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |